文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>泡普洱茶,为什么尽量不要翻动叶底?

泡普洱茶,为什么尽量不要翻动叶底?

2019-03-18 访问量: 27 茶礼仪网
  多茶友在冲泡普洱茶的时候,喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底,但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。

  翻动叶底对茶汤的影响

 

  由于翻动过叶底,随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。一些讲究的人,如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶,是会被看作一种不尊重的行为。也就是说,如果茶还要继续泡,叶底可以给你看,但也仅仅是看看,而不是让你去翻叶底。

  若被翻动叶底了怎么修复?

 

  把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉,重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底,一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。这是一个小技巧,很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。

  其实不翻动茶底,更耐泡!

 

  普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系,一些冲泡古树茶很讲究的人,注水的时候都不会翻动茶底,更不会让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去,耐泡度会有一定的提高。

  有人喜欢看叶底,可以看出什么?

 

  看叶底,首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。这两个一看,大概就知道这款茶工艺把握如何了。在看茶底以及揉捏叶底。看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。近年来,普洱茶的卫生问题得到了很大的提升,但以前的一些老茶,卫生还是存在问题的,茶中会夹杂一些异物,应用滤网是很必要的。

有用+10
分享

普洱茶的冲泡过程是怎样的?

  泡普洱茶准备工作:

  一、普洱茶冲泡水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为好。

  二、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

  三、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

  四、冲泡器具选择:

  (1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。

  (2)紫砂壶:紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。

  (3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

  五、杯子的选用:最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退;生普清亮光润,宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故其味不减。

  六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好,能客观公正的显示其茶性。另外,玻璃杯和盖碗能见度很好,宜于观看茶汤,鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶了。

  普洱茶冲泡基本步骤:

  1.备具:准备好茶具及普洱茶

  2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

  3.投茶:将普洱茶置入壶中。

  4.润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

  5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

  6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

临沧茶区普洱茶居山笃茗农残检测均为零

临沧茶区普洱茶居山笃茗农残检测均为零

茶如人生,人生如茶

茶为神、水为体、汤为色、味为骨、香为魂

水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香

临沧茶区普洱茶居山笃茗农残检测均为零

临沧茶区普洱茶居山笃茗农残检测均为零

临沧茶区普洱茶居山笃茗农残检测均为零

临沧茶区普洱茶居山笃茗农残检测均为零

好茶来自天地灵气

好茶来自茶缘深厚

好茶来自纯净自然

好茶来自精良制作

1号聊茶几年来一直在为干净茶呐喊,呼吁茶友们要重视茶源的干净度。

1号聊茶认为来自干净、纯净茶源的茶,才是好茶的基础。

真正喝茶,享受的是取自天然干净的茶,在口腹满足、身心健康与精神追寻上的渴望。

品茶过程会自汤香、滋醇、味足、津溢、韵深升华到舒展、怡情、雅志、静心、通灵上的大味延展。

用心品味纯净的茶,自然会清通闲逸,畅疏百脉,最后达到寂静清和的境界。

是非名利之荣、毁誉妒忌之辱都会在静心感悟茶的醇和时被悄然默化、浮云般消散殆尽。

一号聊茶公号曾发过《大痴 临沧普洱茶桂冠上的明珠

1号聊茶在文中阐述了对干净茶认知

陆羽《茶经》

野者上,园者次;阳崖阴林紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。

阴山坡谷者不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。

采不时,造不精,杂以卉,莽饮之成疾,茶为累也。

临沧茶区普洱茶居山笃茗农残检测均为零

干净,是一款好茶必须具备的最基本条件。

无论台地、小树、大树或者老树,只要没有经过人为或自然灾害的污染,理论上都是好的茶源。

在这里1号聊茶还要郑重的告诉茶友们:农残不超标和根本没有农残完全是两个不同的概念。

判断一款茶是不是干净茶,严格的来说应该是来自没使用过农药、化肥、除草剂等其他任何污染的茶源,至于农残不超标被称为好茶只是退而求其次的不得已。

喝茶为健康,长期喝不干净的茶,会使人在日积月累中结下病根。

农残不超标被称为好茶只是退而求其次的不得已!

临沧茶区普洱茶居山笃茗农残检测均为零

临沧茶区普洱茶居山笃茗农残检测均为零

来自原始深林的野放茶

好茶源最基本要素是无任何污染的干净

我们一定要认识到农残不超标和根本没有农残是两个性质完全不同的概念。

只有茶源是干净的再加上现代化的茶不落地工艺才会是最好的。若茶源不干净,再好的工艺制作都不是好茶。撇开有无农残的茶源根本点,去妄谈茶不落地所谓现代化生产工艺就是卫生干净茶,难道不是去本吹毛的市场误导?

在当下无残留不成农作物的市场上,有居山笃茗这么一款所有检测指标都是0数据的茶,是一件非常值得茶友庆幸的大事吗。

因这款茶是在异地检验,其中两项指标有很小数值的出现,期待茶在物流上有更好的措施来防范。

老普洱茶的滋味为何这般多变?

老普洱茶的滋味为何这般多变?

老普洱茶的滋味为何这般多变?

普洱茶之味非常的变幻莫测,充满了不恒定的变数,时间、存放城市、水质、茶师的心,都能让同一款茶产生不同的滋味。

有很长一段时间,爱上老熟茶入口时的那种紧致感,紧致到茶与水完全的融合,茶汤高度融合而产生的顺、活、滑化的口感,让茶有生命般的主动滑入身体。我甚至把那种滋味当作好茶与冲泡成功的标准之一。

可是,干净的老熟茶不常有,常有的熟茶还年轻,怎么泡都很难泡出老茶的那种特有韵味,心中难免有点点缺失感。

老普洱茶的滋味为何这般多变?

某日与朋友在画廊里看画展,见到一幅雪景画,雪地散落了零星的落叶,不知何故想起了存放三五年的熟普来。那种棉柔如雪,又含了细细的沙子般骨感美,瞬间与眼前雪景画完全重叠。

顿时觉得,存放三五生的熟普有了另一种美感,是陈年老熟茶所没有的年轻慵懒美,那种若有似无的沙沙感,随意的散落舌面,星星点点,慢慢的在口腔融化如眼下雪中的落叶,像诗一样的自然……

老熟茶的紧致如丝绸滑过指尖的顺、滑、活、化及时间给予的陈韵,是新熟茶所没有的,但新熟茶的松散中带着绵柔,绵柔又含着若有似无的骨感也很好。

老普洱茶的滋味为何这般多变?

一款好普洱茶,应是岁岁皆是好茶,年年有不同的风味才是。如有幸能陪着一款茶一起慢慢成长,用心去感受茶由新到老应是件如诗歌般的美事。

不同的时间,对茶总有新的理解,今日,从画中雪感受到茶的诗意,学会欣赏新茶之美,不再执着的追逐老茶,应当是我在修习茶路上的又一次成长。