古六大普洱茶山的释名-茶礼仪网

　　普洱茶山面积两千多平方公里，分别为：易武（慢撒）、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。版纳境内的古六大茶山是清代普洱茶的重要产区，也是当时内地了解普洱茶的窗口。关于六大茶山的具体所指，史籍记载略有出入，综合来说有易武（漫撒）、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。面积约两千多平方公里，分布于西双版纳的东部，澜沧江东岸。

　　1、茶山名：易武（慢撒）

　　释名：“美女蛇居住之地”

　　茶山地理：包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山等。易武勐腊县城北方，距勐腊110公里。年平均气温17、2度，年平均降水1500-1900毫米。慢撒在易武之北，同归易武茶区。

　　古树产地：易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。

　　茶质特色：易武茶汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱，回甘较好。有“茶中皇后”的称号。

　　2、茶山名：倚邦

　　释名：“有茶树、水井之地”

　　茶山地理：勐腊县最北部，今属象明乡管辖，涵盖19个自然村，面积360平方公里，海拔跨度较大，从600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。

　　古树产地：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树等。

　　茶质特色：倚邦古树茶因为有中小叶种原因，苦味很淡，涩比苦略显，回甘较快，香气独特，微有蜜韵。其中曼松茶苦涩不显，汤质甜滑饱满，杯底留香幽长。

　　3、茶山名：革登

　　释名：“很高之地”

　　茶山地理：勐腊县象明乡安乐村，莽枝与倚邦茶区之间。海拔1300米左右。

　　古树产地：值蚌、新发

　　茶质特色：山韵明显，苦涩较弱，回甘较好，汤质顺滑。

　　4、茶山名：蛮专，亦称“曼庄”

　　释义：“大寨子”

　　茶山地理：勐腊县象明乡南部，东部与易武茶区接壤，面积约300平方公里。海拔1100米左右。

　　古树产地：曼庄、曼林、曼迁、八总寨等

　　茶质特色：汤质饱满厚滑，山野气韵较强，杯底留香持久，回甘快而持久，苦涩较轻，喉韵深沉。

　　5、茶山名：攸乐

　　释名：基诺族的世居地，基诺族过去称攸乐人

　　茶山地理：景洪市基诺乡，基诺山东西长75公里，南北宽50公里，是古六大茶山中现存最大的古树茶区，海拔575至1691米，平均气温18-20度，年降水量1400毫米。

　　古树产地：龙帕、司土老寨、么卓、巴飘等

　　茶质特色：和易武相近而苦涩略重，回甘较好，山韵明显，水质略薄。

　　6、茶山名：莽枝

　　释名：“（诸葛亮）埋铜(莽)之地”

　　茶山地理：革登茶山西南，与革登同属勐腊县象明乡安乐村，海拔1400米左右。

　　古树产地：秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等。

　　茶质特色：与革登茶类似，茶气稍逊。苦涩较弱，回甘较快，杯底香较好。

（本文仅供参考）

有用+10

赏

如何正确的饮用普洱茶？

　　如何正确的饮用普洱茶？普洱茶产于云南普洱市，属于云南的一大特色之一，对于普洱茶的饮用，您的方法是否正确呢？下面去详细看一下。

　　第一步：烫壶温杯，一般用紫砂壶冲泡普洱为佳。先用不太高温度的开水冲洗紫砂壶，注水漫过茶壶，然后将水倒入公道杯中，再将公道杯中的水依次倒入每个品茗杯中，用茶夹洗杯。

　　第二步：投茶，一般投入茶叶量铺满壶底的2/3即可。如果投茶量大的话之后比较不容易调节汤色，尤其是年头短的茶，很容易泡出酱油色。

　　第三步：洗茶，熟茶通常洗两遍（生茶一遍）,洗茶时，水温不宜过高，出水要快，要不汤色易浑浊，还会泡出茶味来，就浪费了好茶哦。

　　第四步：醒茶，大概30秒至一分钟，壶底水要干，让茶叶在壶中略微舒展开来，唤醒茶叶。

　　第五步：泡茶，倒水要沿着壶边缘，轻缓倒入，不可直冲茶叶，要不就容易让茶叶翻滚，泡出茶叶中的杂质，使汤色浑浊。

　　第六步：出汤，泡茶头3-5泡，出水要快，不要闷着它，越往后面泡，可以适当延长出水时间，让茶香更浓。出汤后一定要把壶底的水沥干，要不会影响下一泡茶的汤色和滋味。

　　第七步：品茶,品茶分三口，第一口用舌尖细细体味普洱茶特有的醇、活、化，第二口可用牙齿轻轻咀嚼，感受其顺、滑、绵、厚，以及微微粘牙粘稠的感觉，第三口让喉根用心体会普洱茶生津、柔顺和滋润的感觉。

和普洱老泥一起习普洱茶（9）：品鉴90年代枣香厚砖

　　普洱茶从熟茶学起是新手必须经历的四个阶段，这款近二十年陈期茶品，是新手体验陈韵香关键阶段，在香港入仓熟砖，经多年退仓呈现出迷人枣香陈韵，是茶友进入普洱深邃世界引领者，它酒红汤色让人兴奋，诱人醇香让人迷恋，未来多彩的药香韵味更让人幻想联绵。。。。。。

　　茶砖级数相当粗老，其中有不少茶骨，茶品经近二十年历练，砖面有乳钉顺序排列清晰可见，茶香呈现爽朗的熟茶枣香味，把热水注下去，飘上来的是带有陈韵枣香。汤色呈现通透、亮丽的枣栗红色，由浅至茶砖级数相当粗老，其中有不少茶骨，茶品经近二十年历练，砖面有乳钉顺序排列清晰可见，茶香呈现爽朗的熟茶枣香味，把热水注下去，飘上来的是带有陈韵枣香。汤色呈现通透、亮丽的枣栗红色，由浅至深。茶汤入口爽朗明快，清新优雅，水甜是它的大特色，会感到稍有清凉的感觉，熟茶的茶甜韵，留于口中，也有轻轻的回甘，润滑，香甜，醇厚。这种茶汤韵味，是适合学普洱茶的新手品尝，以建立对青生普洱茶有正确认知，老泥觉得；学喝普洱茶一定要弄明白，为什么要喝普洱茶，茶料是基础，仓储是保证，陈化是灵魂，那么品位就是普洱茶的贵族气质，你所收藏普洱变了老茶，可你品茗层次并没有随着茶品上升而改变，还依然停滞在饮茶解渴阶段，几十年来的普洱茶品精心付出，毫无品位享受可言，只是给后人造福，代代相传的份了~~~

　　注：90年代枣香厚砖茶品是由台湾资深茶商提供。
图文/普茶藏珍