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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
前面2个数字是代表配方的年份，第三位数是代表茶青的级别，第四位数是茶厂代码。7572即：75年的配方，7级茶青制作，勐海厂出品（勐海厂代码是2）。
作为被业内誉为“评判普洱生、熟茶品质的标准产品”，7542与7572与其说是大益茶的代表，不如说已成为普洱经典的象征。自上世纪70年代中期问世至今，7542和7572珠联璧合，在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱茶界的传奇。其卓越而恒定的品质背后，一个重要基点正是勐海茶厂的产品拼配技术。
众所周知，“拼配”和“发酵”是普洱茶制作过程中两大核心工艺，也是作为国家级非物质文化遗产的“大益茶制作技艺”的核心价值。“拼配”即“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品，拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。勐海茶厂长期以来的大规模生产和充足的不同年份原料储备，使得其对该技术的掌握与使用达到了炉火纯青的程度。
较之某些单一茶菁简单加工而成的所谓“一口料”产品，7572和7542之所以成为经典，更胜在数十年如一的纯正口味和稳定品质；更胜在品感协调丰富，并达致“不偏不倚”的“中和”境界。而圆熟精深的技术保障，才是其生生不息的活水源头。
7572与7542的性质:7572亦是勐海茶厂的大宗熟饼茶，从70年代中期生产至今，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。
7542作为勐海茶厂出产量最大的青饼，以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富。
承载了大益几代茶人智慧，“7572、7542”的品质达到了和谐、稳定的境界。茶饼外形的嫩度与成熟度，茶汤滋味的厚度与醇滑度，茶汤香气的高扬和纯正度融会贯通，一气呵成。
想把陈年普洱泡好，先学学怎么醒茶吧！
醒茶：是将尘封已久的老普洱茶通过空气流通，使叶片充分呼吸自然空气中的氧气和水分，让茶叶苏醒过来，最终将茶叶本质重新焕发出来的方法。
醒茶方法主要分“干醒”和“湿醒”两种
干醒
陈年普洱茶“干醒”是指在泡饮之前，先把紧压的茶饼、茶砖或是茶沱解散。
1、首先去掉茶饼外的竹笋壳，然后再去除茶饼绵纸包装。
2、用茶刀或茶针将紧压状的茶饼、茶砖或茶沱撬开，解散。解茶时要注要方法，不要掰得太碎，用剥离和拉撤的方式解茶。然后将解散的茶块放置在避阴处、空气流通的地方1-2周即可醒茶，再放回存储容器中。
3、在冲泡前，未入水，将茶块置入盖碗或紫砂壶中先加热，使其茶口所含水份蒸发，这样可使茶汤更香醇、饱满。
湿醒
老普洱茶“湿醒”是指在泡饮中的前几泡时，利用沸用慢慢温润两次，让叶片舒展开来。
1、先温热茶具，用沸水冲淋紫砂壶或杯具
2、在泡饮陈年普洱茶时，将沸水直冲入壶中，然后倒入公道杯中，又将倒出的茶汤注入壶中1-2次，让茶在冲泡容器中慢慢舒展，让茶汁更好地释放出来。在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡也有直接的影响。
老普洱茶通过干醒和湿醒两次后，可以提升陈年普洱茶在品饮中的口感、滋味。当然醒茶方法也不限于此两种方式，茶友只要了解了每款老普洱茶的特性，也可以创造出更多不同的醒茶的方法，目的都是为了让老普洱茶更好喝，从而发挥老普洱茶的魅力。
追溯云南普洱茶，探索普洱茶的前世今生
普洱茶盛产于云南省南部，其气候酷热，雨水充分，植被繁茂，适合植物的生长，所以在很久以前，就有了茶树的种植。那开展至今，普洱茶又阅历了哪些历史时期呢？今天小编将于你一同探究云南普洱茶的前世今生，发掘普洱茶文化的魅力所在。
远古时期的普洱茶
《神农本草经》中神农尝百草，得荼解毒的故事记载了茶叶最早的开端，而作为中华民族的远古人物，神农氏曾经被神化，添加了几分不牢靠要素。而在云南，今天的德昂族、布朗族和佤族世世代代不断都置信本人的先民——“濮人”在商周时期以前，就曾经在云南的土地上开端种植茶树。
炎帝神农氏
从民族史材料上可知，“濮人”最早是生活在东南半岛的原始居民，布朗族在其《祖先歌》中唱到：“叭岩冷是我们的英雄，叭岩冷是我们的祖先，是他给我们留下竹篷和茶树，是他给我们留下生存的拐杖……”并且1975年，在勐海布朗山老曼峨山上还出土了种植茶树的工具。这些都足以阐明，普洱茶的种植历史比拟长久。
封建时期的普洱茶
在唐宋年间，茶马互市大大地促进了普洱茶的开展，但普洱茶最为盛名的还是在明清时期。明朝的普茶“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”饮用范围广，上至官员，下至百姓，人人都在饮用团状普洱茶。而在清初，普洱茶就被列为贡茶，沿贡至宣统年间，而在末代皇帝溥仪看来：“夏喝龙井，冬喝普洱，具有普洱茶是皇室位置的标志。”
林黛玉品茶
细嫩芽叶所制的普洱茶深受皇室的喜欢，同时也在士大夫阶级传播品饮。中国四大名著《红楼梦》中第六十一回中写道：“该闷些普洱茶喝”可见普洱茶在清朝鼎盛时期曾经不得人心。
新中国后的普洱茶
民国时期，普洱茶的消费由清朝的鼎盛后一泻千里。而新中国成立后，普洱茶的开展又进入了一个崭新的时期。大型茶厂国有化，涌现了一大批优质的普洱茶厂，主要的有勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂和昆明茶厂等，以方案经济为主，不时扩展消费范围，普洱茶消费逐步恢复正常。
勐海茶厂大门
而在1970前后，为了满足消费市场的需求，普洱茶技术人员选用云南大叶种晒青毛茶，经过不时的探索和研讨，发明了一套“发酵”新工艺，促进了茶叶的转化进程，缩短了发酵时间，构成了具有现代特性的普洱茶。
现代普洱茶在不时开展的过程中，推进了茶产业的安康开展。目前茶企业经过跨行业协作，丰厚了普洱茶文化的内涵，也推进了茶周边企业的开展。随着普洱茶市场的炽热，普洱茶的知名度也越来越高，养生成效也不得人心，茶叶质量和工艺愈加精深，普洱茶的新时期正在向我们走来。
普洱茶制作很重要的环节：采摘和手工纸制作
人们对于普洱茶评价还是很高的，普洱茶在市场上的欢迎程度并不是完全靠炒作的，更多的还是其本身的味道和价值，懂普洱茶的人都知道好在哪里。今天说一说普洱茶的制作过程中，采摘和手工纸制作是非常重要的两个环节，我们要注意很多细节问题。
普洱茶采摘
普洱茶原料的采摘一般采用适中采的标准，从新稍上采下一芽二叶，一芽三叶或细嫩对夹叶，但有时为了提高普洱茶制成品的等级及观赏性，也采用细嫩采标准进行采摘，所采嫩芽多数进行拼配。另外一些边稍茶或茶砖的原料，也可进行成熟采，即等到新稍成熟，顶芽已成驻芽，叶片大部分展开，采下一个驻芽或2～3叶片或3～4叶片。
在思普地区种植的云南大叶种茶一年可发5～6轮，生长期在300天以上，采摘期从2月下旬到11月中旬，持续近10个月。可多批多次采摘。
手工纸制作
人们将构树皮浸泡于水沟或小春前闲置的秧田里，泡软了挑回家里捡构。捡构是将构树皮的外层表皮和杂斑去掉，捡得越干净,造出的纸就越白净。然后是划构，把捡净的内层构皮用小到划薄，越薄越好，以便构皮在下一个工序的碱叶里能充分分解。划好的构皮用石灰水浸泡后在火上蒸透，以便将树皮结构中的木质素、树脂、树胶分解掉。蒸好的构皮放在河水中浸泡48小时，拿回家来放在石板上用木棒捶打，反复3次拿到河中淘洗，将木质素和其它胶质洗净，剩下的就是纯粹的构皮纤维素。这些纤维素挤干水分放入缸中，挑来洁净的井水，搅拌后就是纸浆，然后就可以抄纸了。抄纸是用细细的竹丝编成的竹帘，将缸中的纸浆一层层地轻轻抄起，摊成一摞，滤掉水分后，再一页页地摊开，晾到一块木板上，这叫贝纸。贝好的纸晾干，经整理便是成品了。
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