绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、大叶种
树的叶种有特大叶种、大叶种、中叶种和小叶种之分。其实呀，我们什么什么叶种是我们习惯性的叫法，确切的叫法应该是比如说：乔木型或者是小乔木型大叶类中生种或者是早生种茶叶。
这个问题我们一个一个讲解，大叶、中叶、小叶是根据什么来说呢？
面积、叶片面积，面积是怎么计算呢？一个简单的办法：叶长x叶宽x0.7=叶面积
2、小叶种
当然了，不是选芽头来量，是选枝条中部发育正常的叶片，一般是生长成熟的，等你算出来面积之后，叶面积大于等于60平方厘米属特大叶，叶面积在40-60平方厘米之内的属大叶，叶面积在20-40平方厘米之内的属中叶，叶面积小于20平方厘米的属小叶。
那么大、中、小叶都可以做普洱茶原料吗？答案是：可以的。
因为：云南的大中小叶都属乔木或者是小乔木型，区别于其他地区的茶树，当然了，不是说其他地方就没有乔木或者是小乔木型的大中小叶的茶树。因为云南的地理条件优越，海拔、阳光照射度、紫外线、降雨量等等因素让云南境内的各个叶种的内含物质比其他地方的丰富，滋味更醇厚，耐泡度更高。
比如：其他省份的黑茶原料茶多酚含量在17%，而云南普洱茶的原料的茶多酚含量在25%-35%之间，综合之差将近两倍，这就是云南普洱茶得天独厚的条件。
很多人问，那中叶和小叶制作的都是普洱茶吗？答案是：这样叫也合理。
因为在云南历史上最出名的贡茶产地“古六大茶山”的倚邦茶就是小叶类，曼松贡茶！小叶茶开创了普洱茶的巅峰之作，中叶类呢？你知道的景迈、帕沙、那卡等地都属中叶类。此类茶叶香气较高，略涩，生津好。
还有茶友问：台地茶是不是灌木？不是，云南普洱茶没有灌木，不管是扦插也好、实生种也好都没有灌木，台地茶大多是小乔木型的，只是经过认为的过度干预矮化，便于管理。
滇红是不是也是普洱茶做的？在此，我特别的，郑重的给各位茶友解释一下，普洱茶是以滇青为原料的，简单点说，生长在云南的大中小叶的茶树，鲜叶可以根据不同的工艺加工成为：滇青（普洱茶的原料）、滇绿、滇红（烘红）、晒红、月光白，甚至还有人用单枞的工艺做出云南单枞、用乌龙茶的工艺做出云南乌龙茶等等。
什么样的普洱茶才有收藏价值
普洱茶被称为“可以喝的古董”，它能长期存放，并且还会随时间流逝，滋味口感越来越好，因此很多人都会选择收藏普洱茶。那么，什么样的普洱茶才具有收藏价值，是不是所有的普洱茶都具有收藏价值？今天为大家一一介绍。
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如何判断普洱有收藏价值？
图｜茶频道
很多人都有“喝老茶，存新茶”的观念，那么当你拿到一款普洱，如何取判断后期是否有收藏价值呢？如果不能准确判断，不妨从以下4点考虑。
1 入口是舒适
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茶汤入口，第一感觉，是清甜，但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，不应该在考虑范围内。
2 茶滋味回甘快
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入口一段时间后，会不会在舌面产生回甘，甘甜来的是否快速，保持的时间是否长久。就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，就可以考虑。
3 茶香有层次感
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所谓的层次感，说起来觉得很飘渺，在喝茶的时候，特别是新茶，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，可以不用考虑。
4 茶汤顺畅
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别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。
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品质才是收藏关注点
图｜茶频道
普洱作为一种后发酵茶，随着时间的推移，普洱的香气、滋味都在发生微妙的变化，一点一滴，日积月累形成的独特口感，这或许就是普洱最迷人的地方。正是这样的转化，赋予了普洱茶的收藏价值。
如果要收藏普洱，品质才是关注点，千万不要盲目的追求年份。因为只有在品质好的前提下收藏，才有价值。
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如何正确存放普洱
除了要品质好，后期的储存方法也很重要。当你发现值得收藏的普洱，如何正确储存呢？
图｜摄影师小马哥
1 环境：
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就一般个人或家庭存放普洱茶来说，避光、无异味、无污染、适当通风、避免过于潮湿等，是基本要求。
家里存茶的时候要避免靠近厨房、卫生间等杂味较多的地方，也不能和女性的化妆品放在一起。家庭经济宽裕的，可以用储藏室用来存放茶品。
普洱茶放置的温度不可太高或太低，通常保持在20度左右，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
要有适度流通的空气，但不能放于风口。流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍。
2 容器：
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收藏普洱茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。应注意容器的透气性。
就质地而言，收藏普洱茶的容器类型很多：土器、瓦器、木器、、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可以选择使用。
金属、搪瓷容器密度高、透气性差，不利于普洱茶的陈化；塑料容器容易散发“塑料味”而污染茶叶，也不宜使用。
提问
普洱生茶和熟茶能否混合存放？
答
普洱生茶和熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，不能将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
普洱生茶和熟茶的香气类型不同，普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香，普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。都有随着储藏时间的变化而变化的特点。若混合存放，香气物质必然交叉吸附，降低品饮或收藏价值。
提问
新老茶叶能一起存放吗？
答
新老茶叶能否存放在一起，应区别对待。
有条件的收藏爱好者，同一类型的普洱茶，如同为普洱熟茶或同为普洱生茶，由于茶叶的基本风格类似，可以将同年份、不同制式（散茶或紧压茶）的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶品“批次”分明。
不同年份的同类茶品，最好分开存放，以防止“老茶染新味”。
无论采取何种方式存茶，千万不要抱着存上就万事大吉的心态，至少每三个月检查一次茶品是否有异状，才能保证收藏的价值哦。
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普洱茶具有降低胆固醇和血脂的作用和功能。
普洱茶真的能有效降低胆固醇和血脂吗？近日，上海交通大学药学院的专家通过代谢组学实验发现普洱茶降低胆固醇和血脂的药理机制，从而为此前局限于古籍记载和茶爱好者经验的说法找到了药学基础。
这项研究是由上海交通大学药学院副院长韦嘉等专家完成的。这是上海交通大学与云南省西双版纳傣族自治州政府的合作项目之一。研究结果已经在马来西亚举行的国际茶文化研讨会上发表。
参与该项目的西双版纳地区茶产业办公室主任彭哲表示，《本草纲目》记载了普洱茶“助消化、解油腻”的功能，其他古籍也记载了普洱茶的许多保健功能。然而，由于缺乏医学和药学研究的证实，各行各业都有疑问，这就是为什么进行这项研究。
根据研究结果论文，招募了30名年龄在22-32岁的健康志愿者进行代谢组学实验。他们每人每天吃200毫升普洱茶(10克茶)。在喝茶前2周、喝茶后2周和停止喝茶后2周定期收集尿样进行科学分析和检测。研究发现，饮用普洱茶一段时间后，志愿者尿样中肌醇等四种物质的含量显著增加，而3-氯酪氨酸等三种物质的含量显著降低。
根据现有的生化研究结果，肌醇具有降低脂肪酸和胆固醇的作用，饮用普洱茶后肌醇浓度增加，这是普洱茶降低胆固醇的机制之一。然而，3-氯酪氨酸能显著增加人动脉粥样硬化内膜中的低密度脂蛋白。其含量降低，导致低密度脂蛋白降低，从而相应地增加高密度脂蛋白与血清蛋白的比率。这是普洱茶降血脂作用的机制之一。
“这一研究结果为普洱茶的保健作用找到了药学基础。彭哲认为，这将有助于培养市场和消费者的信心，使普洱茶产业走上健康合理发展的轨道。他还表示，他将继续加强与相关科研机构的合作，使人们更加科学地了解普洱茶。
均价四万多，冰岛普洱茶堪称云南最贵的茶叶
云南认知度最高的茶是老班章，这个没有疑问。但云南最贵的茶是什么茶，这个也许就是冰岛了。
冰岛在最开始只有一个寨子，随着行政区域的划分，现在的冰岛分为冰岛、地界、南迫、坝歪、糯伍五个寨子，从地里位置上看冰岛老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐库西半山，坝歪老寨和糯伍老寨位于勐库东半山。所以这也是市面上很多号称冰岛五寨的茶的由来。但如果说最正宗，最具有带表性的冰岛茶，还是冰岛老寨。
据统计，真正冰岛老寨分布有上百年古树4000余棵，但300年以上古茶树只有200多棵，数量极其稀少，所以这里买茶的茶友但凡看到标称300年冰岛的茶，大多也许是坑。
茶树上长满了苔藓等寄生植物，生态较好
好的茶从一开始价格就不便宜，在十多年前冰岛和老班章一直都比其他茶区的茶叶贵上一截。大概是从2006年开始，就有一批最早追逐山头茶的人关注了冰岛。按当时的价格老班章应该是60元至80元左右一公斤，而冰岛则贵了30%。2006年也许是能追溯到的有最早冰岛茶的年份，这一年冰岛精制茶厂推出的“冰岛湖”主要就以冰岛茶为原料，而一些和当地有关系的茶商自己收料并制作了一批冰岛茶，请昆明圆通寺当时的住持取名“十一方”，这两款也许是最早的，有考证的，最靠谱的冰岛茶，市场上早已难觅踪迹。随着冰岛的名声鹊起，市场上的假冰岛也是越来越多。
和前面说到的薄荷塘的茶树生长在深山老林中不一样，冰岛的茶树很多就分布在在村寨周围，这样的一个好处是采摘鲜叶后杀青等后续工艺可以比较及时，以前的易武深山好茶采摘完了以后还得背着走很远的山路才能进行初制。
刚采摘的鲜叶
冰岛的茶有自己很鲜明的特色，叶片很大呈墨绿色，叶脉明显而且叶背隆起，叶质肥厚柔软匀称，厚实饱满。春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。生津快速，喉韵较深，十分耐泡。普洱茶是一种后发酵的茶，好的冰岛茶在后期的转化过程中会在不同的年份呈现出花香，典型的玫瑰香，果香，十分迷人。
冰岛这么贵，可一上某宝搜索冰岛茶，很多是这样的：
这么便宜的冰岛古树春茶，按照冰岛当地的收购价，大家可以自行计算每年冰岛茶大致的一个成本价，那是不是高出成本价就一定靠谱呢？也不一定，在这个造假成本越来越低的茶市，认准靠谱的品牌总会坑少一些吧。
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