这种极品是普洱茶的深水区-茶礼仪网

　　提起单株这俩字，很多茶友两眼放光，马上会想起那种高高大大的古茶树，想到那茶香、水香、挂杯香！是不是口水都要流下来了？赶紧醒醒，单株可是普洱茶的深水区！你有没有弄清楚和单株有关的这些东西？是不是已经入坑了？

　　说起那些名山、名寨的单株，会勾起很多茶友的伤心事！为啥？不知道有多少茶友说自己在这上当受骗！因为茶友可能对单株这东西并不了解，很多时候，只是自己想象，觉得应该是什么样子，或者是听别人说。

　　普洱茶里面的单株，有人说是从同一棵树上采下来的鲜叶做成的普洱茶，而且要很高大的古树才算。知道古茶树的都清楚，那叶子不是一下子全部长出来的，叶子少，树又很高，每次能采多少？采回来的那一点点茶叶没法用一般的锅杀青。

　　也有人说，一个茶山上树龄差不多的古树做成的普洱茶，采的时候混在一起，做成普洱茶，也叫单株。同一个山头的茶叶，不同的茶树口感不一定相同，用这样的方法做出来的单株，在那些对茶叶要求比较高的人眼中，应该不能算单株吧？

　　对于单株的树龄，一样有不同的看法。有些人认为，只有那些古树才算是单株。也有人认为，只要是单独一棵树上的叶子做成的普洱茶，也可以叫单株。所以，就有了小树单株、大树单株、古树单株……很多时候，你理解的单株，和别人说的单株不是一个东西，晕了吧？

　　一提起名山、名寨的单株，很多人都认为是第一种。单独一棵古树上面的茶叶，人像猴子一样，爬到树顶！每天就采很少的鲜叶，弄一个专用锅灶炒制杀青。还有人监工，对采茶、晒茶、压茶等工序进行全面的监控！这样的茶，算一下是什么样的代价！

　　喝普洱茶的朋友不少，但是，对于那种名山、名寨的古树单株！有多少人有这样的时间？有这样的经济能力？耗得起这样的功夫？如果上面的这些都有了，他倒腾回来的单株，有几个会舍得转手让人？这是一个很现实的问题。

　　对于那些普通山头的单株，还真的不需要像监工一样在那里看着。不管是古树单株、大树单株，树龄相对比较大一些。根扎的深一些，吸收的营养物质比较多，口感丰富。加上采摘、杀青什么的比较麻烦，价格相对高一些，但是不会太离谱。

有用+10

赏

夏季喝热茶中的普洱茶是最佳解暑饮品

　面对骄阳似火的暑天，很多人都喜欢躲在空调房间里，偶尔出去一趟，回来也喜欢冲个冷水澡，让身体迅速凉爽下来。事实上，这种做法不可取。在高温季节运动或劳动后头部易出汗，这时血管扩张，如果用冷水冲洗，有可能引起颅内血管功能异常。夏天气温接近人体的温度，人体散热方式以汗蒸发为主，用热来除热才是比较好的养生方法。

　　热茶才是最佳的解暑饮料

　　夏季气温高，不少人觉得喝冷饮才解渴爽口，但是中华传统中医学认为，普洱热茶才是最佳的解暑饮料。溶在热茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质，可兴奋大脑神经，有利于对体温中枢进行调控，并能强心利尿，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快代谢，使体内多余热量随尿液排出体外。喝热茶可促进血液流向体表，汗孔洞开，汗腺舒张，促进汗液排出，散发热量。有人测定，喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃～2℃，降温可维持15分钟以上。患有肥胖症、高脂血症、心脑血管病等慢性病的人，在三伏炎夏易发生中暑，茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分，具有保护心血管健康，降低胆固醇和血脂的作用，并能保护造血功能，升高白细胞，增强抗病能力，因而饮茶对强身防中暑极有裨益。

广州——最爱喝普洱茶的城市之一

说到最爱喝茶的城市，广州肯定是其中之一，广州的茶楼数不胜数，广州人见面第一句话就是：“饮咗早茶未”。

伟大领袖毛泽东写有“喝茶粤海未能忘”诗句，可见广州喝茶风俗之一斑。广州喝茶分早、午、晚三市。通常以早茶为主，午晚市多是亲朋集会或洽谈商务。早晨5时始至10时左右，广州的茶馆、酒家、宾馆、饭馆、茶馆都开早茶，部分隔午、夜茶市。

对于普洱茶，广州也表达出了深深的热爱之情，清代十三行外销茶叶量最大，荔湾粤式茶楼老字号最多。老一辈广州人认为，广东气候湿热，普洱茶由于其加工工艺后发酵的特性，茶性平和，适合广东人的体质，特别是老年人，所以有“寿星茶”、“伯公茶”之称。

从中医观点看，普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，因此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。普洱新出生茶苦涩味较重，渗泻力量凌厉，助消化力量要强些；上等熟茶味道醇厚温和，力量温和绵长，较易承受，数泡之后温淡之味明显，对脾虚有湿体质的人极为受用。

据统计，广东是全国普洱茶消费最旺的地区，是全国最大的普洱茶销售市场。近年来，广东省基本上每年都要消化普洱茶总产量的七成左右，有超过100万的普洱茶收藏者。普洱茶有两大集散地或者说交易中心，其一就是广州，广州属全国普洱茶最大的交易中心和仓储中心。此外，广州有全国最大规模的茶叶批发市场，是全国茶叶经营最活跃的地区。（）

普洱茶的香、形、味小结

普洱茶之香

兰香、荷香、樟香、陈香是普洱茶众多香味中的代表，是普洱茶至珍至贵的象征。

当普洱茶汤进唇入口、停留片刻、后头前上颚空开时，茶香经上颚进入鼻腔中，在嗅觉感应下所散发出的茶香，仿佛在叙说这普洱茶悠远的历史......

喝好的普洱茶就像喝好酒一样，喝进之后，立刻化为一股异香。

酒会使人感觉霸气逼促，而普洱茶则不同，它柔和而宁静。

酒香使人自我膨胀，心神恍惚、醉言失态；普洱茶香泽叫人心境宁静，神清智明，人道为然。

普洱茶之味

普洱茶通常分苦、涩、酸、水、甘、厚、醇、稠、化、韵等数种味道，这些味道不仅单独存在于某一泡普洱茶中，也会同时有并存。

“入口即化”、“喝了没喝”，这是对普洱茶的最高赞语。

品味到使人润化的普洱茶时，方能体会“喉吻润，破孤闷”的涵义。

多数品普洱茶的高手，都公认“无味之味”是普洱茶的极品，无味虽不是味，但人们习惯将淡而无味视为普洱茶的味道。

“无味之味”有着十足的道境，此种无比高尚的境界，在数百种茶中，只有普洱茶有，是参悟道学的真谛。参道者在品无味的普洱茶过程中，能悟懂“有使是无，无使是有”的道学精辟。

普洱茶之形

普洱茶外形的显锋、无锋‘紧细、紧实、紧结；柔嫩、细嫩、肥嫩、肥厚’肥壮、粗壮、粗实、粗老、粗松；从锋芒毕露、咄咄逼人道圆和包容、仁爱慈祥；从身强力壮、精力充沛道年迈体衰、心力枯竭；从婴儿到儿童、少年到青年、壮年到中年，老年到年迈。有何不同呢？普洱茶的外形不仅与人生的诸多情形相同，与世间万物的转变又何尝不同呢?

只要“用目观”、“用脑思”、“用身行”、“用心鉴”、“用道悟”，就能明白世间万物的关系，就能顺应人生历程的转变，就能多多感悟到大宇之中的无限美好。