安化黑茶茯茶的耐贮性好不好-茶礼仪网

　　在大家的身边有着很多的茶叶，安化黑茶茯茶的耐贮性是所有的茶叶里边都比较不错的。因此对于安化黑茶茯茶的耐贮性人们还是比较信赖的，不少人在喝茶的时候也不会去关注这么多，其实人们只要喝到好喝的茶叶就好了，但是我们还是应该了解一下安化黑茶茯茶的耐贮性。

　　茶叶是一种具有较强的吸附性和吸湿性的商品，既容易吸附周边的异味物质，又容易吸湿而加速陈化和霉变。在较好的防潮、避光、密封的包装条件下，乌龙茶却有所不同，乌龙茶历史上有“家家皆卖隔年陈”的说法，头年的茶叶在密封较好的容器中贮藏1～2年，香气更浓味更醇甘。而茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3～5年，使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味，在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等，从而使滋味更醇甜可口。

安化黑茶茯茶的耐贮性

　　但“越陈越香”、把茶叶当“古董”，大批量收藏砖茶以期升值的做法是不科学的，也是不符合消费原则的。至于收藏一些具有时代意义、品质特异的产品，作为观赏、鉴评，却又是一种文化行为，体现高雅和品味。

　　安化黑茶茯茶的耐贮性，无需冰箱冷藏，也不要塑料袋密封，但需存放在阴凉干燥之处，呈自然叠放即可，每年可翻动检查1～2次。如果贮藏条件不好、环境过于潮湿，则易使砖茶发霉变质。若砖茶内生白霉、青霉等，则不能饮用。

　　其实安化黑茶茯茶的耐贮性还是比较不错的，茶叶这种东西的储藏是非常的重要的，如果弄不好的话是很可能会影响味道的，因此对于安化黑茶这样的茶叶我们也要多去了解一下它的储存，这样可以保证我们在想要喝好喝的茶水的时候可以很容易就喝到。因此对于黑茶我们要更加了解。

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安化黑茶的拼配技术

今天和大家讲讲安化黑茶的拼配技术，可能有些茶友根本就不知道黑茶的拼配技术是什么意思！下面小文就来讲解：

成品安化黑茶拼配是根据各级产品的不同规格要求，选配一定比例数量的筛号茶进行拼配，使各种不同品质的筛号茶能取长补短，相互调剂。

从而，进一步调剂品质，保证产品均匀一致符合标准，保持全年出厂的各级精茶外形内质相对稳定。

成品茶拼配是一项技术性很强的工作，现就笔者多年来在拼配岗位的实践探索归纳总结，以飨读者。

安化黑茶的拼配技术

拼配产品的原料拼配，是关系到产品质量和保持品质水平一致的关键。

拼配是产品质量水平之奥秘工艺，时期不同，各种产品的原料拼配也发生了一些变化。

安化黑茶砖原料有“天、地、人、和”四种，各种品质相差悬殊，最优者为“天”字、最次者为“和”字。

上表所列各级原料，如予以种种之配合，即可得若干级之砖茶(即配方)。

安化黑茶的拼配技术

湖南省砖茶厂省营时期，系就原料类别，分压天、地、人、和四种砖片，四种品质不同，原料配方：

天字砖以天一为洒面，天二、三配合为包心。

地字砖以天二为洒面，地二、三配合为包心。

人字砖以地一为洒面，人一、二配合为包心。

和字砖以地二配合为最多数，势必受少数之限制，难期大量配合压制，故历年常有天地字砖缺包心，人和字砖缺洒面之现象。

1942年6月省砖茶厂与中国茶叶公司合营后，因砖茶产销数量激增，乃改变前项原料配合方式，并减少压砖种类，而以天字原料压天字砖，人、和字原料压人字砖，适合销售需要，又将砖茶改压为天地两种，则安化黑砖茶仅以天字号出品，未再压制人、和两种砖片类。

安化黑茶砖之砖面，厚有凸字凹字两种。兰州市场上今称为《鼓字老牌安化砖茶》。西北人民对商标愈老售价愈高，故鼓字老牌砖茶售价较各类砖茶为高。

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安化黑茶花卷茶加工工序

安化千两茶

千两茶以安化上等黑毛茶为原料，经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成，并有特殊要求：一是必须是地道的正宗安化茶；二是原料必须无梗无杂，才能制作千两茶；三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成，一根楠竹只能织一只。

每支茶加工可分蒸包灌篓、杆压紧形两个阶段：

一阶段蒸包灌篓：分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕叶、上‘‘牛笼嘴”等步骤。即将原料分次过称后，分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软化，分次装入花篾篓（内衬有蓼叶、棕丝片各一层），层层由人工踩实压紧，最后上“牛笼嘴”锁口。

安化黑茶花卷茶加工工序

二阶段杠压紧成形：将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压，由一班青壮年男子（6人），短装、绑腿赤脚上阵，压制地由5人下压大杠，1人在前面移杠压茶，收紧篾篓时，由4人用脚踩篓滚压，1人操小杠绞紧篓篾，随着篓内茶叶受压紧缩，花篾篓不断缩小，压大杠和绞小交替进行反复5次，加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止，有7个箍，最后由1人手挥木锤，锤击花卷整形（俗称打榔头）。这些繁杂的工艺过程后，置于一边冷却定型。定型后还要松箍、杀篾、锁口、标记制造日期，放置防伪标志，最后置于特设的晾棚竖放晾置，日晒夜露1个月（以前为49天）即为成品。这一过程其实质是在自然条件催化下，自行发酵、干燥