绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南，每个旅游爱好者必去的地方;云南，每个茶客必造访的地方;云南，一个神秘优雅的地方。古语云“良禽择木而栖”，好茶也是需要青山丽水。茶是有灵性的，它们总是择名山而居，选好水为邻。人人都知道普洱茶是可珍藏可养生，可又有谁知道是云南清山秀水，成就了普洱茶这个个性独特的茶品!
秀美的山水，诗意的情景，才是产茶、品茗的所在。“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏”，这付茶联描绘的正是茶人所向往的理想境界。
数数那些江南名茶，无不出于名山大川。黄山产毛峰，太湖洞庭出碧螺春，福建安溪深山产乌龙茶和铁观音。茶性雅致，一般都喜温喜湿，不耐寒，所以，它适宜和山水相依。在云雾缭绕的自然环境中，尤其能产出品质优良的好茶。
不知道是普洱茶选择了云南，还是云南选择了普洱茶?也许这是一种无法解释的宿命。传说中，自诸葛亮南征来到云南，就把普洱茶带到了这片美丽的热土。这里虽然没有江南的名山大川那么知名，可相比之下却另有一番独特的景致。
这里高山群峙，大江奔流，终年云雾缭绕，日照充足，雨量丰沛。温热湿润的气候使这里的植物生长得异常繁茂，古树参天，翠绿成荫。独特的自然条件和优越的生态环境使这里成为世界茶树原产地的中心地带。这里古茶树、香樟树、芭蕉林郁郁葱葱，茂林修竹之间鸟语花香。傣、哈尼、基诺、布朗、彝等各族村寨就隐藏在这天然的绿洲大花园中。是这些民族的先民驯化培育了茶树，为中华民族茶文化的发展和世界文明做出了贡献。当年武候选择云南为茶乡，也许正是被这里原始古朴的山水所陶醉，才让茶和云南的山水结下了难解的情缘。
从此，云南的山水便和茶难分难解了。六大茶山因普洱茶而闻名天下，普洱茶则借茶山的自然灵气孕育出历久弥新的浓郁茶香。据著名茶人邓世海先生总结，普洱茶的香味有荷香、兰香、樟香和青香四大类。它们都是来自大自然的气息，是云南山水的灵魂依附于茶中的神韵。到过六大茶山的人都会留下深刻印象：这里的山是古老的，险峻中透着不屈的精神;山上的林木犹如山民的身躯，挺拔向上。这里没有城市的嚣喧，也没有现代工业的污染，一切都保持着远古洪荒留传至今的纯静和谐。在这样纯朴的环境中生长出来的普洱茶，它孕育的香味，是本真的，飘渺的，它需要用心去品味，它的香是天地灵气的升华，是自然山水神韵的凝聚。
那淡淡荷香的芽茶，或称女儿茶，有着少女的情怀。荷，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，有花中君子的雅称，和普洱茶淡雅的品性不期而遇。能喝一杯这样的香茶，也是一种缘份，那水雾中弥漫出的淡然荷香，仿佛在叙说普洱茶羞涩的山间少女的浪漫情怀。普洱茶的樟香又分为青樟香、野樟香和淡樟香。它们是茶树与樟树交错生长的结果，各自带着生长中汲取的不同记忆，在漫长的发酵中生长出来那曾经的美梦。云南各地的茶山上都能看到高大的樟树的身影，它们和茶树相依相伴，共享阳光雨露。正像当代著名女诗人舒婷的《致橡树》里描述的那样：“根紧握在地下/叶相触在云里/每一阵风过我们都互相致意/却没有人能听懂我们的言语。”茶的根和樟树的根正是在地下紧紧缠绕，枝枝叶叶牵手相伴，阳光雨露传递它们爱的私语，茶叶才会染上樟树的香气，贮藏于叶片中。如同珍藏下一个有爱的梦，在分离后的漫长岁月中，那份香味会挥之不去，永远保留在记忆里。
这是多么浪漫的情怀!所以，品茶时普洱茶的香味，不要轻易让它从你的齿唇间溜走，它是有灵性的山水和有灵性的茶树之间一份永久的盟约。
有心的人在品饮普洱茶时，还会从茶的香味里品出不同滋味。失恋的人爱品淡淡荷香，从女儿茶袅袅水雾中去追寻爱人的身影和逝去的情怀。思乡的人喜欢品青樟香，从那充满活力的、新鲜自然的香味里捡拾起童年的趣事，故乡炊烟里的诗意。那些被生活折磨得心烦意乱的人，则应该去品淡樟香，它轻逸脱俗，香味平和，却又有禅境的淡然之美。一杯下去，可以荡涤心中的尘埃，在余香中感受到鸟语花香。据说，淡樟香是普洱茶品茗高手的最爱。这不是没有道理的。
当我们工作繁忙，不能亲往大自然感受美景的时候，品饮普洱茶不失为一种间接的方式。当茶的叶片在开水中翻滚之时，它和自然山水的梦境就已经一点点开始复苏。不要忘了茶是有记忆，有前世今生的灵性之物。那一片片由青变绿，舒展自如的叶片，向我们传递着来自大自然的美丽声音。让我们感受到山的雄伟，水的纯洁，向我们诉说着它和山水结下的不解情缘。
如果你有机会能亲自到六大茶山去看看，则有另一番动人的景致。你会看到那些古老的茶树，樟树，是如何与大自然融为一体，相依相生，共同织就一片美景。那些苍翠的山峦，如同一幅巨大的画屏，千百年来用心呵护着脚下的片片茶林。还有水，流淌在山野间的清清泉水，如同晶莹的露珠，清纯无瑕。它们是大地的血脉，浇灌着茶林的过去与未来。来到这里才会明白，普洱茶能够生生不息，代代相传，靠的就是自然山水的滋养，天地灵气的钟爱。
普洱茶选择云南落脚生根，是云南的福气。其实也何尝不是一种命定的机缘，也只有这样一片神奇美丽的土地，才能养育出“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”的普洱茶来。
但愿每一个喜爱普洱茶的人，在品茶的时候，不要忘了聆听来自自然山水的声音!
立春养生喝普洱岁月醇香解春乏
立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。立春是从天文上来划分的，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。立春开始进入百花争艳、春和景明的美好季节，一派尽显万物生机。立春养生不可疏略，虽然立春气温有所回升，俗话说捂春晾秋。立春期间仍有弱冷空气袭入，立春养生需防风御寒。立春养生饮食应“省酸增甘，以养脾胃”为主。同时，立春养生最适合喝些有年份的普洱茶，喝下一杯带着岁月醇香的普洱茶，既有有利于驱散冬季寒邪，还能缓解春季困乏消除睡意。
《本草纲目》记述：“茗，苦茶。茗，味苦，微寒，无毒，主痤疮，利小便，祛痰，热渴，令人少睡，秋与采之。苦茶，主不气，消宿食，作饮加茱萸、葱、姜等。”
在这里，茶被记述了性味，即微寒、味苦。性味，一般称为“四性五味”，四性，即寒、凉、温、热;五味，即辛、甘、酸、苦、咸。这两者都与药的功效有很大的关系。
中医理论一般认为，甘为补，而苦则泻，所以茶是兼有补和泻两种功能的良物。于是，也就有了“茶为万病之药”的说法。
中国古代不少史籍都有关于普洱茶及红茶功效的记载，认为“普洱茶膏能治百病”，红茶具有“醒酒利尿、消食理气、清胃生津、刮肠通泻、祛风镇痛及驱寒解毒”等功效。
如何选购陈皮普洱茶？
又到一年收柑做陈皮普洱茶的季节了！在冲茶之前，我们先来了解一下陈皮普洱茶吧！
新会柑普茶，又称陈皮普洱茶，北方人称“桔普茶”，但严格来说，陈皮普洱茶不同于桔普茶，陈皮普洱茶只用产自新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代。而且因为新会陈皮的医学功效及其越陈越香的味道，新会陈皮的原料价格昂贵，故此陈皮普洱茶在营养功效、冲泡味道、收藏价值及价格上均比普通的桔普茶高出很多。
消费者选择购买正宗陈皮普洱茶产品，可以按照以下几个要点：
一、“望”。观察产品整体细节（辨识依据为选择包装细致精美、果型匀称、颜色红棕油亮、茶叶条索匀称不混杂的产品）。
二、“闻”。观察产品表面细节（辨识依据为陈皮普洱茶柑皮表面油包大而显著，轻刮可闻到浓郁的挥发油甘香）。
三、“问”。咨询及证实产品是否新会本地生产。（辨识依据为厂家地址、电话、QS证件号可上网核实是否为江门市质监局颁发的陈皮普洱茶安全生产许可证）。
陈皮普洱茶，以制作方式来分，可以分为烘焙型和天然生晒型。
两者的区别在于装入茶叶后让陈皮普洱茶干透的方法。烘焙型是采用干净卫生的电热鼓风茶叶烘焙机在不同温度工艺下将其烘干；而天然生晒型则是利用太阳光和北风天然风干。
两种方法制作各有自己的特点：
一、烘焙型的陈皮普洱茶，经过变温的处理，成品颜色带红棕色，柑皮表面的油室光亮明显，大大提升了茶叶及柑皮的香味及其融合程度，使陈皮普洱茶达到甘香醇厚，陈年更佳，为陈皮普洱茶之珍品。
二、天然生晒型的陈皮普洱茶，经过日光的洗礼，成品当年颜色仍呈鲜果色，也洋溢着新鲜新会柑果的果香气息，当年出品的生晒陈皮普洱茶味道较新不适于冲泡，陈放3年以上，其陈香的味道层出不穷，与普洱茶的醇厚互相穿越，此等陈皮普洱茶产品，乃陈皮普洱茶之中的收藏级极品。
普洱茶制作：碎茶类、美观茶、新叶茶的揉捻方法
普洱茶制作：碎茶类、美观茶、新叶茶的揉捻方法
碎茶类之揉捻
下列方法可得大量之碎茶类。
第一次揉30分钟，无压力
第二次揉30分钟，无压力
第三次揉30分钟，半压力
第四次揉20分钟，略重压力
第五次揉20分钟，压力愈重愈佳，在半中间放松3分钟
第六次揉20分钟，同上
美观茶之揉捻
普通品质之茶叶，用略重萎雕，以下列方法揉捻。
第一次揉25分钟，无压力
第二次揉25分钟，无压力
第三次揉30分钟，15分钟，轻压，15分钟重压。
第四次揉45分钟，全压（加压10分，放松5分）
最后一次揉捻后须用人工解块，勿使用解块机。若茶叶重萎调，则揉捻须较重，第一、二次各为30分钟，轻压力于第二次开始，第四次之45分钟可分为二次25分钟。
新叶茶之揉捻
剪枝或台刈后与幼龄茶树所发之新叶，制成之茶，滋味淡簿。此类茶叶，如制造得法，则形状美观。可用重萎调凝集其茶汁，故揉捻须较重。
第一次揉30分钟，无压力
第二次揉15分钟，无压力，15分钟略加压力。
第三次揉15分钟，半压力，15分钟较重压力。
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