建立以熟茶为重点的普洱茶品饮模式-茶礼仪网

　　在价格优势上，生茶总是胜于熟茶，即使是同一片茶园的茶，分别制成生茶和熟茶，新制生茶的价格决不低于熟茶，而价格的涨幅空间也是生茶大于熟茶。而事实上，制作熟茶的技术含量远高于生茶，而且熟茶的制作过程，不仅要承担发酵失败的风险，还要承受超过30%的损耗率，而生茶的损耗率不超过10%。可见同等的原料，制成熟茶的成本要远高于生茶。但是看市场上生茶和熟茶的价格，反向推理可知，商家为平衡利润，零售价格相近的熟茶和生茶，一般来说熟茶的原料成本要低于生茶。

　　常有茶友抱怨，很难找到表现精彩的熟茶，毋庸置疑，问题首先出在原料上，其次是发酵工艺。这与对熟茶缺乏足够的重视和正确的引导有关。重生茶而轻熟茶的茶商大有人在，尤其是在古树纯料大行其道的当下，生茶即使是台地茶，说成是古树茶，总有人相信，如果是熟茶，就算你下了血本用古树茶发酵，也未必全部人都相信，相较之下，除去后期陈化空间，生茶的利润空间更大。

　　但是，绝大部分普洱茶健康功效的研究都是以熟茶为研究对象的。所以，无论从健康的角度，还是适饮性的角度，对于广大普洱茶消费者来说，应该建立以熟茶为重点的普洱茶品饮模式。给予熟茶应有的重视，引导普洱茶正确的消费模式，才是普洱茶市场健康发展的路径。

　　给予熟茶应有的重视，第一，应该确立熟茶是最适合当下品饮的成品普洱茶，是普洱茶消费群体中最广泛的根基；第二，明确普洱茶中具有降血糖、将血脂等健康功效的主要是熟茶；第三，明确熟茶同样具备陈化空间，目前市场上陈化10年以上的熟茶，如7581、7572、7592、紫大益熟饼等，在良好仓储情况下有着精彩的表现，茶汤更趋醇净、色泽更加浓艳，陈香泛出；第四，也是最重要的一点，就是提高熟茶制作工艺。

　　以上几点都是相辅相成的，当消费者对熟茶建立了正确的认识，对优质熟茶消费需求就会增加；当市场给予了熟茶应有的重视，企业才会投入更多精力来提高熟茶的制作工艺，这里需要强调的一点是：提高的是熟茶的制作工艺，而非级别，制作工艺包括了原料的初制工艺、发酵工艺、拼配工艺，这三者才是优质熟茶的根本。级别低、叶片粗老对于普洱茶来说并非劣质的表现，普洱茶的耐泡、耐存放以及滋味的调和都来自这些粗枝大叶。

有用+10

赏

普洱茶冲泡演示普洱茶的重要冲泡步骤

普洱茶，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃;侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。

普洱茶冲泡演示普洱茶的重要冲泡步骤

雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛;花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。

普洱茶冲泡1 备具

茶盘一只;紫砂壶(公道壶)1只，若琛杯(小茶杯)4只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;盖碗1套;茶巾1块;水盂1只;茶匙组合1副;开水壶1只;沸水。

普洱茶冲泡2 布具

又称孔雀开屏。将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。

普洱茶冲泡3 赏茶

将普洱散茶由茶罐倒入茶荷，供品饮者欣赏茶叶外观。

普洱茶冲泡4 温壶

又称温壶涤器。就是用烧沸的开水，冲洗盖碗、若琛杯(小茶杯)。

普洱茶冲泡5 置茶

俗称普洱入宫，即用茶匙将茶置入盖碗，用茶量为5～8克。

普洱茶冲泡6 涤茶

又称游龙戏水，即用现沸的开水呈45。大水流入盖碗中，即定点冲泡，使盖碗中的普洱茶随高温的水流快速翻滚，达到充分洗涤的目的。

普洱茶冲泡7 淋茶

又称淋壶增温，即将盖碗中冲泡出的茶水随即淋洗公道壶，达到增温目的。

普洱茶冲泡8 泡茶

又称降龙行雨，即用现沸开水冲入盖碗中泡茶，开水用量约150毫升。冲泡时间分别为：第一泡10秒钟，第二泡15秒钟，第三泡后，依次冲泡20秒钟。若是久陈的普洱茶，至第十泡以后，茶汤依然红艳，甘滑回甜。

普洱茶冲泡9 出汤

又称出汤入壶，即将盖碗中冲泡的普洱茶汤倒入公道壶中，出汤前要刮去浮沫。

普洱茶冲泡10 沥茶

又称凤凰行礼，即把盖碗中的剩余茶汤，全部沥入公道壶中，以凤凰三点头的姿势，向客人行礼致意。

普洱茶冲泡11 分茶

又称普降甘霖，即将公道壶中的茶汤倒入若琛杯中，每杯倒七成满为度。

普洱茶冲泡12 敬茶

又称奉茶敬客，即将若琛杯中的茶放在茶托中，由泡茶者举杯齐眉，一一奉给客人。

普洱茶冲泡13 品茶

通常先闻香，再观色，最后品尝滋味。

普洱茶冲泡14 收具

将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。

普洱茶知识：茶疗养生

　　 (茶疗养生)经常喝茶不仅会让人们放松心情、延缓衰老，而且还对牙齿也有很多好处的。英国科学家研究发现，每天喝3杯茶，尤其是红茶，是可以降低得牙病的风险。研究还发现，喝茶有助于减肥，茶中的儿茶素可能会产生饱腹感，并增加耗能。经常饮茶能增加4%～5%的能量消耗，多燃烧10%～16%的脂肪。

　　长知识

　　【护眼就喝普洱】经常熬夜，眼睛不舒服，喝点普洱茶可以护眼。选用熟普洱、红茶等偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃，再配合休息，身体根底健康了，眼睛自然也就健康了。

　　绿茶可以分解胆固醇，但没有被认证对减肥有帮助。喝一杯茶就能让体重减少、失眠治好、消化变好...不是那样的。但是对于特定症状，并行专门的治疗法，可以说喝茶有些帮助。*作为参考，绿茶对体质偏凉的人不适合。一天一杯还可以，不要喝的过多。咖啡也一样，有胃肠病或精神敏感的人尽量少喝。

　　绿茶是我国生产的主要茶类之一，历史久、产区广、产量多、品质好、销区稳。远在一千多年以前的唐代，我国已采用蒸青方法加工绿茶。目前日本、印度、前苏联和越南等国的绿茶制法，就是从我国传播过去的。

　　【喝茶的“三宝四忌”】一宝：茶单宁抗癌；二宝，咖啡因提神、利尿；三宝，茶氨酸增强记忆。四忌：一忌冲泡时间太长，茶叶易变质；二忌饭前大量喝茶，会导致食欲下降；三忌饭后立即喝茶，会影响消化和吸收；四忌泡茶过浓，可引起头痛、失眠、烦躁。

　　荷叶茶——将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2~3个月，具有降脂、化浊的作用。

　　【对妇科有益花草茶】玫瑰花茶缓解月经不调；益母草茶：调经缓解痛经；月季花茶：活血调经；川穹：活血调理闭经；荷花茶：活血止血调节月经量多；芙蓉莲蓬：护血；红花：调经止痛；枇杷炙百合：止妊娠呕吐厌食；苏梗：安胎；枇杷叶：回乳；莲心苦丁茶：更年清心缓解更年期综合症。

　　【陈年茶，是个宝】陈年白茶有三宝：润咽、去燥、清热好；陈年红茶有三宝：暖胃、安神、熟睡早；陈年普洱有三宝：去脂、减肥、抗衰老；陈年岩茶有三宝：消食、舒筋、数量少；陈年乌龙有三宝：养胃、舒筋活血、促进新陈代谢。

　　【可以丰胸减肥的茶你喝了吗】木瓜玫瑰丰胸茶！材料：玫瑰花、木瓜片、冰糖(量依个人喜好斟酌)。作法：将木瓜片、玫瑰及冰糖一起置入壶中，以热水冲泡即可饮用。功效：能有效的消水肿，补血丰胸。

普洱茶减肥效果和体质有何关系

普洱茶的确有减肥功效，生茶效果优于熟茶。至于是否有效，那是因人而异的，本人主张看待普洱茶要理性，毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况，普洱茶自然无能为力。同时，喝普洱茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要轻易就认为无效而放弃，重在坚持。打个不恰当的比方，吃减肥药与喝普洱茶就象打点滴与吃中药，打点滴病好的快，但未必治根而且有副作用，而吃中药调理，速度虽慢却能调理你的身体，而且没有或很少有副作用，这样说不知大家能否明白？

　　我吃东西容易上火、容易长痘，中医说的属虚火体质的人，选择喝生茶或轻度发酵的普洱茶，效果不错，本人胃好，喝生茶减肥、降火比较有效。因为生茶和绿茶一样，性属寒凉，但是胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟茶才有养胃护胃的功效！

　　瘦人不宜喝生茶，却可以喝普洱熟茶，正因为普洱熟茶有调理肠胃的功能，甚至有可能让你消化好、吸收好，从而使你更壮实！嘿嘿。总之，喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝。

本文标题：建立以熟茶为重点的普洱茶品饮模式

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