绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如何喝普洱茶，又该怎样来品鉴普洱茶呢？那接下来我们就以这个话题来说吧！如何才能喝到一杯好普洱茶，这并不仅仅是茶叶、冲泡等问题，还要有正确的普洱茶品鉴
方法，才能悟到品饮普洱茶带来的精神愉悦和快乐。
普洱茶品鉴第一步：看茶
1.外观普洱茶外包装砖、饼、沱外包装防伪标志，各个知名品牌防伪制作就像人民币一样精心设计防伪，掌握防伪特点，清楚辨识真假伪劣。
普洱茶圆度大厂货制作工艺稳定，外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前的老茶则没法保证，那时的制作企业根本就不讲卫生。
2.色泽区别生熟茶熟茶色泽黒褐；生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）
3.条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润
叶梗平坦（台地茶）→凸显（古树、大树、乔木）
叶缘齿均匀齿钝（台地茶）→无序齿尖锐（古树、大树、乔木）
听到普洱茶对身体的诸多好处，感到普洱茶对身体的诸多裨益，悟到普洱茶品茶方法，想到普洱茶分享的快乐。
普洱茶品鉴第二步：摸茶
1.摸摸紧实度茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快；茶体紧实，则陈化速度稍慢。
2.撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好；一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
普洱茶品鉴第三步：闻茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
普洱茶品鉴第四步：开汤闻香
取茶6克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。杯底香气无→高锐。指有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸；冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝；可一些只配做熟茶的台地茶香气遥无，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。
普洱茶品鉴第五步：开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
1.色泽黄绿→酒红1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
2.透明度浑浊→晶莹剔透浑浊（汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此）→不清晰（汤体有如黄河之水，悬浮物不明显）→清晰（汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏）→透明（汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余）→透明发亮（汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩）→晶莹剔透（汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工）
3.稠度流水→粘稠流水（就是自来水样）→油状（有丝滑感觉）→粘稠（稠密极富质感）
普洱茶品鉴第六步：开汤品气味
1.品异开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
2.品熟不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）
3.品层次香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）
4.香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）
普洱茶品鉴第七步：开汤品味道
1.苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）
2.汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）
3.水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）
4.喉感发干（喉部有干燥感觉）→甘甜（回甜）→润（如雨露滋润，甘甜犹在）
5.回味无→短暂→持久。
普洱茶村寨之勐野坝
勐野坝村隶属于易武乡曼腊村委会，属于山区。位于易武乡北边，距离曼腊村委会2公里，距离易武乡政府31公里。国土面积1.32平方公里，海拔870米，年平均气温17.5℃，年降水量1,700毫米，适宜种植水稻、玉米、茶叶等农作物。有耕地174.8亩，其中人均耕地1.86亩；有林地688亩。全村辖1个村民小组，有农户25户，有乡村人口107人，其中农业人口107人，劳动力61人，其中从事第一产业人数49人。2010年全村经济总收入27.21万元，农民人均纯收入2542元。该村不属于贫困村，农民收入主要以种植业为主。
勐野坝村所属地区中国云南省面积1.32平方公里人口107人地理位置位于易武乡北边，距离曼腊村委会2公里，距离易武乡政府31公里。特产种植业知名产业该村目前正在发展茶叶产业，计划大力发展橡胶、茶叶产业。
自然资源
全村有耕地总面积174.8亩(其中：田94.8亩，地80亩)，人均耕地1.86亩，主要种植粮食等作物；拥有林地688亩，其中经济林果地190亩，人均经济林果地2.02亩，主要种植砂仁等经济林果；水面面积12亩；草地300亩；荒山荒地800亩。
基础设施
该村截止2010年底，已实现通水、通电、通路、通电视、通电话五通，无路灯。全村有25户通自来水。有25户通电，有21户通有线电视，拥有电视机农户21户（分别占农户总数的100%、86.96%和86.96%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数17户，其中拥有移动电话农户数32户（分别占总数的100%和100%）。
该村到乡镇道路为柏油路；进村道路为水泥路；村内主干道均为硬化的路面；距离最近的车站0.01公里，距离最近的集贸市场4.5公里。全村共拥有拖拉机9辆，摩托车13辆。
全村装有太阳能农户15户；耕地有效灌溉面积为94.80亩，有效灌溉率为100%，其中有高稳产农田地面积94.80亩，人均高稳产农田地面积1.01亩。
该村到2010年底，农户住房以砖木结构住房为主；有22户居住砖木结构住房；有3户居住于土木结构住房。
农村经济
该村2010年农村经济总收入27.21万元，其中：种植业收入10.07万元，占总收入的44.03%；畜牧业收入4.20万元，占总收入的18.36%（其中，年内出栏肉猪28头，肉牛0头）；渔业收入0.1万元，占总收入的0.44%；林业收入3.6万元，占总收入的15.74%；第二、三产业收入2.1万元，占总收入的9.18%；工资性收入2.4万元，占总收入的10.49%。农民人均纯收入2542元，农民收入以种植业等为主。全村外出务工收入2.4万元，其中，常年外出务工人数11人（占劳动力的11.7%），在省内务工11人
普洱茶的国家标准是怎么制定的？到底什么是普洱茶？
普洱茶作为云南省的地理标志性产品，从明朝命名至今，关于其概念的界定解析一直众说纷纭，备受争议。普洱茶的国家标准
2003年，由云南省茶叶协会提出、云南省质量技术监督局归口，出台了第一个普洱茶云南省地方标准，于2003年1月26日发布，3月1日起实施。，该标准将普洱茶定义为云南省一定区域内的、以云南省大叶种晒青毛茶为原料、经过后发酵工艺加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
这个概念其实很模糊，连普洱茶的生熟都没有划分清楚。随着普洱茶行业的发展，普洱茶的定义也有所更新。2008年12月21日起实施的《地理标志产品——普洱茶国家标准》将普洱茶重新定义为：普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的生产工艺生产，具有独特品质特征的茶叶，分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
新制定的国家标准，可以从中提取出五大要点：一是产地，二是原料，三是工艺，四是品类，五是仓储。
【一】产地
从广义上讲，普洱茶生长范围为云南及其周边，如越南、老挝、缅甸一定区域内。也就是说它的产地不仅仅包括澜沧江中下游流域，还包括部分湄公河上游流域。但是2008年12月颁布的地理标识规定了普洱茶的原料必须是云南境内，主要包括滇西和滇南。
【二】原料
普洱茶是以云南大叶种及部分中小叶种为制作原料。云南大、中小叶种的原料是高茶多酚含量的茶叶，含量为25%~35%，比其他省小叶种茶叶的茶多酚高出一倍，这就是普洱茶滋味浓醇的根本原因。
【三】工艺
晒青是普洱茶制作工艺中一道极为重要的流程，采用日光干燥这种天然脱水的方式，最大程度的保留了普洱茶的自然活性，还赋予了普洱茶一种自然深邃的内敛香气。除此之外，包括自然摊晾、铁锅杀青、手工揉捻、渥堆发酵、蒸压、烘干等制程，全程严禁高温。
【四】品类
以云南晒青毛茶为原料，不经渥堆发酵制成的茶称为生茶，经渥堆发酵制成的茶味熟茶
【五】仓储
时间是普洱茶的灵魂。无论是生普还是熟普，只有经过科学的仓储，茶质发生转变，才能越来越柔顺醇和，香气溶入茶汤，滋味曼妙非常。
总结下来，普洱茶是原料产于云南一定区域内，以大、中小叶种晒青毛茶为原料，精制加工而成的散茶或紧压茶（有生有熟）。普洱茶的滋味特点可以概括为有苦有涩、汤香内敛、不霉不湿、不火不燥、韵境宽广、回味悠长而又自然朴实的茶叶。
企村合作陈升茶厂助力老班章普洱茶基地建设
云南省茶科所专家进行茶叶杀青、揉捻加工操作示范，勐海县南糯山村委会半坡老寨的28位茶农围在专家身边，一边观看一边询问。这是勐海陈升茶业有限公司、省农科院茶科所联合举办的半坡老寨“古树保护采摘及初制加工培训”的一个场景。
坐落在勐海县城东郊特色工业园区的陈升茶厂，是由经营茶叶40年的深圳著名茶人陈升河先生，于2006年投入3000多万元资金建成的花园式普洱茶精制厂，拥有2万多平方米面积的厂房、仓储、办公、宿舍等设施，设计年生产能力1500吨。茶厂研发生产的“陈升老班章”和“陈升号”系列普洱生、熟茶品，在海内外茶叶市场保持旺销势头。
布朗山乡老班章哈尼族山寨拥有4490亩百年以上乔木古树茶。为加工品质优越的普洱茶和保护好有限的古树茶资源，陈升茶厂与老班章村小组于2008年2月签订合作协议，全寨127户村民有2/3人家参与。双方采用“公司+基地+农户”和利益共享、风险共担的合作模式，建设老班章茶生产基地，共同打造老班章普洱茶品牌。陈升茶厂投资500万余元，在老班章寨建成了设施先进、配套的标准茶叶初加工厂，实行清洁化、标准化生产。村党支部把老班章古茶园保护纳入了村规民约，杜绝老班章茶掺杂使假现象；茶厂邀请省茶科所、县茶叶技术推广中心科技人员进村培训茶农，实施古茶园生态环保工程，使老班章茶晒青毛茶的加工水平和质量跃上了一个新水平，被列为州级茶叶初制示范所。茶厂捐资100万元修建了老班章村通往外界的山区公路，改善了村民的出行和生产条件。
陈升茶厂还积极支持由省茶科所、中科院西双版纳热带植物园、西双版纳老班章茶研究会、老班章茶研究会与勐海茶技服务中心进行的《老班章古茶园保护与生态环境建设》等课题项目的研究。
依托优质的老班章古树茶基地，陈升茶厂健全完善质量检验体系，严把原料关，严格实行标准化、清洁化、专业化的生产，精加工出了“陈升号”老班章高档普洱茶品，“陈升号”系列普洱生、熟茶品。所产的普洱茶先后在北京、广东、昆明等地的都市茶业博览会上获得荣誉。
“企村合作”的老班章茶叶基地建设，实现了创牌增效、茶农增收、茶园保护“三赢”。老班章古树茶晒青春茶从2008年的每公斤平均价格600元，一路飙升到今年的2500元。茶农收入快速增加，拥有530多名村民的老班章哈尼族寨，去年人均纯收入达到1.6万余元，过上了小康生活。今年，该厂又与南糯山拥有栽培型茶树王的半坡老寨合作，建立标准茶叶初制所，统一加工古茶树晒青毛茶，共同打造南糯山古茶树茶品牌。
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