绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。
翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。
但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
清代普洱茶鼎盛的原因（上）
清代以前，云南普洱茶默默无闻不见经传，查阅典籍或野史也是只言片语，最早的也就是唐代时作为间谍的樊绰无心插柳的一句，“茶，出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。但到了清代，普洱茶不鸣则已一鸣惊人，记载多了，还成为了主要贡茶。在前面用6期（18、19、20、21、23、25）翻译详解唐代至清代普洱茶记载及喝茶历史演变的基础上，今天对清代普洱茶鼎盛的原因做些分析，与茶友们分享。因是历史陈述归纳，不可能是我独创，文中摘录了林超民博导、方铁博导等的研究成果，敬表谢意！从古到今，市场经济的一般规律不可违背。需求决定供给，决定生产规模及发展。
名不见经传的普洱茶能够在清代一鸣惊人的鼎盛，就其原因一是市场需求大增；二是民族融合产量提高；三是成为贡茶皇帝喜欢政府引导。
一、市场需求大增
（一）藏民的生命之茶
1、“一日无茶则滞、三日无茶则病”
据藏史载：吐蕃初无茶，后都松芒波杰赞普久病不愈，闻茶叶可以治病。随遣人赴内地寻取，后在一座浓密的汉地森林中找到茶叶，此人自背一部分茶叶，又让鹿驮了一驮茶，返回吐蕃献给赞普，赞普饮罢茶水，随即病愈，于是吐蕃乃有饮茶之俗。
又据《唐国史补》载：常鲁公使西蕃，烹茶帐中，赞普问曰：“此为何物？”鲁公曰：“涤烦疗渴，所谓茶也。”赞普曰：“我此亦有。”遂命出之，以指曰：“此寿州者（今安徽六安县霍山），此舒州者（今安徽太湖县潜山），此顾渚者（今浙江长兴县），此蕲门者（今湖北蕲春县），此昌明者（今四川省江油市），此浥[yì]湖者（今湖南省岳阳城南）。”
藏区地处青藏高原，藏民的生存条件严酷。高原缺氧，缺蔬菜水果，食物以高热量、高脂肪、高蛋白的牛羊肉、乳酪为主，因此，摄入的维生素、矿物质明显不足，而且，在海拔2500以上，水温沸点一般在65-82℃，所以藏族同胞煮熟的食物其实都是半熟的。另外，他们食用青稞糌粑，肠胃容易积热积滞。在这种生存环境下，藏民需要一种解油通便的东西促进新陈代谢，这种东西就是茶叶。
《新唐书·吐蕃传》所说藏族饮用的“羹酪”就是酥油茶。用茶水熬酥油作为食品，是因为茶叶有助消食健胃，去脂解腻，散热解渴的作用，所以茶是藏胞不可缺少的饮料。《明史·朵甘乌斯藏行都指挥使司列传》说“其地皆食肉，倚中国茶为命”。历代由内地供藏胞茶叶，而藏胞向内地输送马匹，即所谓“摘山之产，易厩之良”。明代万历年间，王庭相作《严茶议》说：“茶之为物，西戎吐蕃古今皆仰给之。以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。故不能不赖于此。”
可见，茶已经成为了肉食乳饮的藏族人民的生活必需品，上自王公贵人，下至贫民百姓，饮茶成风，嗜茶成性，纷纷争相竞求。藏族谚语说：“一日无茶则滞，三日无茶则病”，说明茶能促进肉食、奶酪等高脂食物的分解和消化。一天不喝茶就感觉到胃气不和,吃的东西不消化，整个人没精神；长时间不得喝茶就容易生病，古代三表示多数别拘谨为实数3。
历史也说明，茶叶是“羁縻[jīmí]政策”的一部分。“羁”就是用军事和政治的压力加以控制，“縻”就是以经济和物质利益给以抚慰。唐宋时期，北部草原的游牧民族普遍习惯喝茶，籍以解腻和帮助消化，明代尤甚。《明史》说：“番人嗜乳酪，不得茶，则困以病。故唐、宋以来，行以茶易马法，用制羌、戎，而明制尤密。”茶不仅是边贸大宗商品，更多的成了战略物资。用今天的话就是中原控制各方“夷蛮”的紧缺产品。
2、川茶减少，普洱茶占领藏区
清代（1799年）檀萃的《滇海虞衡志》（志草木第十一·普茶）记载“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶，已自唐时。宋人不知，犹于桂林以茶易马，宜滇马之不出也。”这则记载告知两个信息：一是普洱茶进入西藏始于唐代，二是宋代普洱茶扩大了进藏量，当时的大理国用普洱茶换吐蕃的马在于宋朝贸易，因大理国有普洱茶宋朝的茶难以进入。但仍还不是进藏的主要茶源。
清以前，进入青藏高原的西南地区茶叶主要产自四川，大致有从成都分别到打箭炉（今四川康定）、松潘、邛[qióng]州（今四川西昌）三条主要的路线，打箭炉、松潘、邛州这三地也成为茶叶交易的主要集散地。按《清史稿》卷124《食货五·茶法》3652页记载：三路皆纳课税，每年税银或达49170两。
明末清初，四川地区遭受长期战乱，当地的茶叶生产被严重摧残，造成了输出藏区的茶叶严重不足。由于普洱茶外形紧结，内质细嫩，味纯回甘，香高耐泡，非常适合藏胞口味。藏胞长期饮用，形成对普洱茶的偏好。因此有“藏人非车佛茶不过瘾”之说。“车”是车里（景洪）、“佛”是佛海（勐海），“车佛茶”就是普洱茶。
明末，因战乱，对藏族的茶叶供应少了，后来一俟清兵入滇，藏族立刻要求恢复茶马贸易，顺治十八年(1661年)三月，“北胜(云南永胜)边外达赖喇嘛、干都台吉以云南平定，遣使邓儿墨勒根赍（jī，怀抱着、带着）方物，求于北胜州互市茶马。”可见藏族对滇茶的需要是多么迫切。10月开市，每年贸易茶5万担（1担﹦100斤，5万担﹦5000000斤﹦2500吨），普洱茶成了内地与藏胞友好交流的重要媒体，并成为藏胞心目中不可替代的生活必需品。
于是产于云南的普洱茶就占领整个藏区，普洱茶的强项一是味酽耐泡，二是既可帮助消化又可驱赶风寒，三是外形紧结便于长期保存及携带，四是越存越好喝（苦涩减少，变为柔和醇厚）。藏民一喝上瘾了就离不开了，成为了藏区茶叶的主要供应者。普洱茶就不仅是“则西蕃之用普茶，已自唐时”了！在西藏，不少商人经营普洱茶。达官贵人也以拥有普洱茶的多少相互炫耀，作为财富、地位的象征。
3、吴三桂的野心推动了普洱茶的发展
普洱茶占领藏区，还得感谢叛将吴三桂，是他的野心，让普洱茶快速发展起来。
清初吴三桂任云南总管，总辖云南军队民事。他利用川茶衰落、或可插足的机会，以交易茶叶为由，暗中联络西藏的达赖喇嘛。于是1661年（顺治十八年）3月，达赖喇嘛等受吴三桂唆使，奏准在北胜州（今丽江永胜）试行以马换茶。康熙四年（1665），清廷批准在云南的北胜州与中甸等地，举办云南与西藏两地的茶马互市。各地商人在北胜州、中甸等地交易茶叶或马匹，官府按照交易收取税银每引三钱二分。
据《庭闻录》：吴三桂与达赖喇嘛暗商后上奏：云南所需之马，每年须奏请朝廷遣官往西宁购买，难免长途跋涉之劳。今达赖喇嘛既愿通市，“臣愚以为允开之便。”不久又奏：云南普洱之地虽产茶不多，毕竟较别省采买为便，建议“令商人于云南驿（今大理祥云县云南驿村）盐道领票，往普洱及川、湖产茶地方采买，赴北胜互市，官为盘验，听与番人交易”。所言赴川、湖产茶地方采买是虚，鼓吹采买普洱之茶是实。奉旨准。滇东南所产之茶，遂得以大量生产并销往藏区。历史资料显示，吴三桂与达赖喇嘛的茶马互市地点，还由北胜州向东北延伸至四川的打箭炉。
1681年（康熙二十年），吴三桂叛乱失败。康熙帝随即下诏，追查吴三桂暗通达赖喇嘛之事。北胜州、中甸等地的茶马互市一度停办。在查清达赖喇嘛与吴三桂反叛无关后，北胜州、中甸等地的互市逐渐恢复；举办茶马互市的地点，还增加了鹤庆、丽江、金沙江（在今丽江以东）等多处，规模以后还继续扩大。
藏区和青海蒙古族地区对云南普洱茶需求的迅速增加，云南与藏区之间的茶马贸易，刺激了云南普洱茶的大量种植与销售，云南逐渐成为全国知名的茶叶产地，与江苏、安徽、江西、浙江、福建、四川、两湖等传统的茶叶产地并列。云南茶成为后起之秀！
在短短的几十年间，云南普洱茶的种植、加工和销售，得到了十分迅猛的发展。
（二）中原饮茶方式和评茶标准改变了
中原饮茶方式的改变：远古生嚼→汉以前煎药法→汉至中唐《茶经》前粥茶法（混吃法）→唐代《茶经》后煮茶茶（末茶饼）→宋代点茶法→元代过渡期→明代泡茶法（散茶叶）→清代清饮法→当下喝水法。在上期《喝茶方式的历史演变》作了详述。
唐宋饮法反复将茶叶的汁液榨出，在明朝人看来首先是繁琐→“雕镂藻饰”，其次是失去了茶的→“自然本性”和“真味”。由皇帝老儿朱元璋一声令下：“罢造龙团，惟采芽茶以进”，变成了“瀹[yuè、煮]饮法”→用沸水冲泡茶叶。由此流行“惟取初萌之精者汲泉置鼎、一瀹便啜”的方式，“无碾造之劳，而真味毕现”，这一改变“遂开千古茗饮之宗”。
这种水开即饮、添水复饮的方式，盖碗茶中的茶叶是否耐泡，以及滋味淳厚与否，便为茶客所关注。导致了评判茶叶优劣标准的改变。
从有关记载来看，清代嗜茶者评判好茶的标准，主要是味酽耐泡，价廉易得，容易保存，消食健身与滋味独特，而普洱茶同时具备了这几个条件。
云南东南部的茶树属于多年生的大叶种茶，主要特点是生长迅速、采摘期长并可多年栽培，而且茶叶味酽耐泡，历十余泡茶味仍不少衰。制成以后可长期保存，而且数年后滋味更显醇厚。清代仕宦云南的吴大勋，称普洱茶是“最为有益之物。煎熬饮之，味极浓厚，较他茶为独胜”。
这样，不仅“藏人非车佛茶不过瘾”，而且中原及云南本土等，对普洱茶的需求量大增！
需求大了，就反过来要求扩大生产及畅通销路。这是普洱茶得以发展的前提。
作者：回归田园
2018.06.22
【观点】普洱茶最好的时代
中国普洱茶网讯：对普洱茶而言，这是最好的时代。普洱茶从原先无人问津的廉价山间土特产摇身一变成了带领人民奔小康的绿色黄金，带给无数茶农茶厂茶商意想不到的利润回报。茶叶从生长开始，就带动了化肥农药、外壳包装以及执行采摘杀青揉捻拼配发酵运输仓储等一系列工作的人力劳动资源，促进当地就业增加GDP，别看地处偏远比邻缅甸的西双版纳勐海是个小县城，光是大益一个茶厂一年都要贡献几亿税收给国家，每到收茶的季节，茶山上遍地是前来收茶的土豪。那些羡慕郭美美有干爹的人，可以来逛逛。在现代科学实验的论证下，普洱茶成为喜欢健康养生人群的宠儿，它有着太多的益处，非常适合现代人饮用，我希望有一天，媒体和市场的双重引导能使消费者在可乐和茶之间选择茶。
这也是最坏的时代。全国人民还没来得急认识普洱茶，它就被冠上了“奢侈品”的头衔，在媒体的纷纷炒作之下，刚刚出大山的普洱茶还没落地就捧上了云端。以前“政策宽松”，普洱茶作为礼品出入在各大机关单位，直到去年年底，茶城的茶商没有看到一如既往的公车豪车出入茶城，没有卖掉事先已经囤好的货。“我们在这里卖了七八年茶叶了，今年是唯一一年到了快过年茶城还冷冷清清。”一位茶商说。说明反腐工作真是做得好啊，我在心底默默说。有些媒体人还没有了解普洱茶和了解普洱茶市场，就对普洱茶作出错误解读，以讹传讹，没有营造一个健康可持续发展的形象给消费者，无良茶企趁乱发展经销商，或者借着“古树纯料”的名气发横财。有些人，用着无道义的方式赚钱，然后淘宝串菩提戴着大谈真善美，更可气的是，他还理直气壮说赚钱不讲求过程和方式，你有本事也成为像我一样的有钱人啊。最坏最糟糕的事情，就是有很多这样的无良茶商，给还相信真善美的人灌输“茶禅一味”。
对茶艺师而言，这是最好的时代。茶艺师有着琳琅满目的茶器茶服可以挑选搭配，可以自由发挥艺术细胞和想象力设计布置茶席。懂得品茶的人越来越多，泡茶是一件雅致惬意的工作，同时还是国家认可的职业，一千多块钱就可以考到高级茶艺师资格证，我有位朋友是个十足的糙汉子，那双打篮球布满厚厚茧的手竟然也拿到了证！无数少男少女学泡茶后第一次发现原来自己这么接近文化靠近真理，仿佛真的在投茶注水间悟出了上善若水。
这也是最坏的时代。大部分的茶艺师都是年轻貌美的女生，鲜有看到年纪成熟的女性。以前有朋友约我一起考茶艺师资格证，我漫不经心回答说不想考，因为我长得不漂亮。虽然是敷衍的回答，细细琢磨，我潜意识里是认为茶艺师是吃青春饭的一项不可持续发展职业，大家都只看重你的漂亮脸蛋谁真正在乎你动作的寓意和精心编排的解说词。其实茶艺师不光光是表演茶艺，最重要是识茶泡茶，把茶叶最真实的滋味表现出来。有的茶艺师除了泡茶还要会其他特殊特长，这是一个茶艺师沦为真正“绿茶婊”的时代。
对于茶友而言，这是最好的时代。茶行业是一个非常有趣的圈子，每个茶商都乐于分享慷慨豪爽，有无数认识新朋友和学习普洱茶的机会，在这里，会看到江湖传奇或女中豪杰，一杯茶中，融汇了多少人的辛酸苦辣。茶像桥梁一样，通过茶，会遇见琴棋书画诗酒花香，随时随地让你脑洞大开，分分钟涨姿势。我对一个朋友开过玩笑，说，“哪怕你再笨，什么也没学到，但起码喝茶养生啊，没人家聪明起码身体要比人家好！”
这也是最坏的时代。你永远不知道刚刚喝下去的这杯茶是哪里的原料加工是否卫生。稍微有良心的茶商会坦诚些，但有些无良茶商就是能把十多块一斤的毛料吹嘘成千年野生纯料，我喝过许多冰岛，依然被人忽悠。有些茶商一来就给你讲国学或者像调查户口一样盘根问底调查你有无购买能力，然后忽然问你这茶好不好喝，你若说不好，他脸色马上一变，面有怒色道“你不懂茶！不要喝了！我不卖给你！”真心给这些大师跪了，谁说要买你的茶了。但是这样的人是极少数的，我遇到的绝大多数茶人前辈，都是非常值得我尊重敬仰，他们以老师的口吻，耐心传授我茶叶知识和处事经验，我时常开玩笑说“我是喝着百家茶长大”，多亏了这许多的茶人前辈做典范我才会那么喜爱茶，虽不知以后是否会从事茶行业，但我想我这生和茶是分不开了。
这是最好的时代，也是最坏的时代。这是属于我们共同的茶时代。
普洱茶的美容养颜功效，普洱茶的营养价值！
大家好，我们是专业普洱茶网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
由于普洱茶的制作工艺独特，所以造假了它与众不同的品质，并且越陈的普洱茶，香味越是浓郁，营养成分越多，美容功效越好。这是因为普洱茶的存放过程中，里面的物质发生转化，大分子化合物变成了对人体有益的小分子物质，并且还有微生物的参与，生成许多有益菌群，所以普洱茶在美容养颜方面这一块功效上是非常出色的。下面来了解下，关于普洱茶的美容养颜，营养价值介绍。
【普洱茶的美容养颜功效】
1、深层排毒、促进肌肤健康
普洱茶滋味醇厚，有消暑、解毒、通便的功效。对于一些有便秘困扰的女性来说，可以常喝些普洱茶，这样的话可以调整肠胃功能，改善便秘问题哦；并且还可以帮助解决因便秘而引起的痘痘、痤疮等，还可以改善边便秘引发的口臭问题。
2、改善肌肤暗沉，肌肤更加的红润光泽
饮用普洱茶最大的一个好处就是可以帮助降低血脂含量，舒张血管，从而加速血液循环，可以解决因气血不畅而引起的肌肤暗沉、各种斑点困扰等，长时间饮用普洱茶，可以让肌肤变得更的红润，有光泽。
3、对抗衰老、青春常驻
普洱茶是采用大叶茶制作，里面包括的营养成分很多，其中有丰富的儿茶素、茶多酚，这两种都是一个大类，里面所含的物质有很多，这些物质可以抵抗肌肤衰老，有抗氧化的作用，女性常喝的话，可以抵抗衰老，青春常驻。
以上就是关于普洱茶美容养颜的功效介绍了。其实，越是陈年的普洱茶，那么美容养颜的功效就越好，所转化产生的物质，在减肥、养生这一快的领域上就有更好的效果。不过，购买的时候，一定要学会挑选哦，切莫不要随便购买那些价格低廉的茶。
【普洱茶的营养成分】
普洱茶内含的有效成分是非常多的，也是这些营养成分的复杂性，所以导致了茶叶拥有不一样的药理功效，也是多种成分的综合作用下，才促使普洱茶的养生功效非常强。
普洱茶中所含的药效成分，包括有咖啡碱类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质、其他物质；茶叶中所含的咖啡碱可以有效的兴奋我们大脑神经中枢系统，可以消除疲劳、提神醒脑，提高工作效率；并且多样性的物质综合作用下，对心脏、中枢性末梢性血管系统，有兴奋、强心作用，可以增加肾脏血流量，并且可以提高肾小球过滤率，有利尿、调节体温的作用。
普洱茶中所含的蛋白质，由氨基酸组成，里面所包括的氨基酸种类有20多种，这些都是人体所必须的氨基酸种类，其中氨酸含量较高，是茶叶中的特殊氨基酸，还包括有其他的氨基酸，这些物质不仅仅可以促进人的生长、智力的发育，并且还可以预防骨质疏松、贫血等问题。
普洱茶中所含的维生素种类有很多，比如维生素P、B1、B2、C、E等，用开水浸泡10分钟后，有80%都可以浸出，所以大家适当的饮用普洱茶，无疑可以补充大量的维生素。而不同的维生素种类，都有不一样的养生想。
此外，普洱茶中的碳水化合物，大概含量为30%，可以冲泡出来的大概是5%左右；脂类在茶叶中的含量为2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂、甘油三酯等；茶叶中所含丰富的脂肪酸，主要是亚油酸、亚麻酸，这些物质都是人体所必须的，是脑磷脂喝卵磷脂的重要组成部分。
最后，普洱茶中还含有丰富的无机物，占4-6%左右，并且这些物质大部分都是可溶于水的，可以直接被人体吸收的，其中包括有钾、磷、钙、镁、锰、铝、铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟；微量元素非常的多，这些物质对于我们身体的作用都是非常广泛的，比如钙可预防骨质疏松、钾是细胞血液的重要成分，锌可以促进儿童生长发育，铁对促进造血有帮助。
从上面的介绍，我们可以清楚的得知，其实普洱茶的美容养颜功效非常好，并且营养成分多，含量高，其养生保健功效是明显高于其他的茶类的。
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