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论普洱茶标杆与干仓起源-7542篇

2019-03-19 访问量: 31 茶礼仪网

  普洱茶发展至今日,可以说风风雨雨数百年。以现代普洱茶的历史来看,对于普洱茶发展贡献最大的当属勐海茶厂。而勐海茶厂的当家花旦当属7542与7572。一生一熟,被业界公认为普洱生茶与熟茶的两大标杆。要论及这两大标杆的历史地位如何形成,则不得不与干仓普洱概念的兴起联系在一起。7542篇:毫不夸张的说,干仓普洱的第一名干将就是88青。88青的横空出世奠定了今日干仓普洱的最基本的要素。也第一次使新生代普洱茶人认识到,原来不经过人工干预,人为加湿下存放出来的普洱茶也是很迷人的。

 

  自88青出现后,雪印,73青,80年代铁饼,92砖,水蓝印,93青等茶品陆续出现在市场上。也正是因为这一堆干仓普洱茶的出现,使得广大普洱茶人对于干仓茶品有了直接而又具体的认识。上述茶品里,88青,73青,93青,水蓝印这四款茶都是7542。从某种程度上说,干仓7542直接缔造了今日干仓普洱茶的大部分概念。很多对干仓茶的定义,对干仓茶不同阶段转化的判别,以及现在对干仓茶的认识都直接源自对不同年份干仓7542的品饮。仅此一点,7542就是当之无愧的新生代普洱生茶的王者。

 

  今日干仓普洱生茶的价值体系几乎完全是建立在干仓7542之上的。7542是那种极其中庸的茶。你说不出她好在那里,但是只要给她足够的时间,她基本不会令你失望。或许有的茶香气比她好,有的茶回甘比她好......,但是,她就是没有一处特别的短板,她的一切都是那么自然。7542对于当代普洱的贡献就在于她直接告诉了市场,告诉了茶人。普洱生茶干仓存放若干年后是如此的迷人。因为7542在以前就是大宗商品茶,所以有那么多标本可以留下来。但这也证明了在30年前,市场就是偏好7542的。所以说,7542的江湖地位是市场给与的,不是勐海茶厂自封的。

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不负春意,沏一壶普洱

春节期间,往往容易吃得过多、过腻,摄入比平时多几倍的高脂食品,影响身体健康。过完春节,亲朋好友聚会时,喝一壶普洱叙叙旧,清清肠胃是个不错的选择。

不负春意,沏一壶普洱

春季人体处于舒发之际,选择有一定自然发酵程度的普洱茶或普洱生、熟混拼,这样茶既有温性,又有活性,一个冬天体内寒气郁积,在春季喝普洱茶有利于将寒气散发出来,促进人体阳气生发,振奋人精神,消除春困,增强人体抵御疾病能力。下面就为大家介绍几款适合春季品饮的普洱茶吧!

2012珍品红印

首先为大家推荐这款润元昌印级系列的开山之作——201珍品红印,原料精选勐海茶区班章与那卡茶拼配,二者都是勐海茶区颇具代表性的茶,珍品红印整体实现的滋味丰富、香甜甘润、回甘持久的古树相遇之韵。使得它刚上市便在高端普洱茶市场获得众多好评并引起广泛关注。

“当班章遇上那卡,王者和贵族的联姻”,想必在这样浪漫的季节,沏上一壶润元昌201珍品红印,才不负春意。

不负春意,沏一壶普洱

不负春意,沏一壶普洱

时隔两年,润元昌401珍品红印也将在羊年率先上市,敬请期待!

2014布朗甜茶

任何时候,润元昌这款布朗甜茶,都会给您带来布朗山春日里的甜美气息,原料完全采用布朗山大树头春甜茶,内质丰富,糖分释放充分,苦底轻回甜好,带您领略布朗山大树甜茶之美。

不负春意,沏一壶普洱


不负春意,沏一壶普洱

2012岁月金韵

时间成就了普洱茶,普洱又诠释岁月,让我们在时间中品味人生。2012岁月金韵青饼是润元昌特殊系列的一款茶品,是由布朗山古树春茶和大树陈茶拼配而成,经过三年的转化,口感已相当不错。这样的季节,不妨在某个闲暇的时光,撬一泡岁月金韵,品味一下岁月的香醇。

不负春意,沏一壶普洱

不负春意,沏一壶普洱

介绍完生茶后,是时候跟大家推荐两款熟茶了,生熟搭配、交互着喝,不至上火。

2013布朗之春

好的熟茶我认为是这样的:有香、有韵、有甜、有滑、有厚度、有粘稠感,汤色红、透、亮,饮后不干嘴且有回甘,布朗之春就是这样的茶品,在这个时刻变化的世界,努力沉淀保持住自己的内在,永远都散发着属于自己的香气不能被人忽略。

不负春意,沏一壶普洱

不负春意,沏一壶普洱

2014宫廷贡润

“水香熟茶暖,春润物华鲜”,润元昌2014宫廷贡润熟饼,精选勐海大树春茶发酵,春味十足,甜润有加。熟茶对胃也有暖胃和保护作用,春季饮用时可淡些,或与生普洱交互着喝,具有促进睡眠,养生之功效。
不负春意,沏一壶普洱

普洱茶并非越陈越好云南普洱市官员来京讲茶

“普洱茶并非越陈越好。”云南省普洱市副市长盛军27日在“普洱茶功效科研成果”新闻发布会上,向首都市民解释如何鉴别普洱茶时如是说。

盛军说,普洱茶的好坏取决于四个条件:原材料、储藏条件、拼配方法与冲泡方式。一般说来,普洱茶嫩度越高,品质越好,好茶叶芽头多、色泽光滑、匀
净无杂质,冲泡后的颜色红浓通透明亮。每次泡茶的量可依个人口味,茶与水的比例在1:50至1:30之间为宜。

另据介绍,多部门为期两年的动物实验证明,普洱茶中存在多种活性成分,在防治糖尿病方面具有一定作用。相关研究成果已申请国家发明专利5项。

普洱茶也有时令之分,普洱茶的春夏秋冬。

随着近年来普洱茶的盛行,一些茶友会习惯性的将其它茶类的概念,如“春茶”“秋茶”“雨前茶”等,生硬的套用于普洱茶。这些依据时令季节区分茶叶的定义,在普洱茶领域之中应如何解析呢?

春茶

江南茶区以阳历2~4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分,只区分干雨季。因受中原文化影响,而有四季茶品之分。因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。云南所谓春茶,泛指农历春节后,至雨季来临前,也就是2~5月中旬所采摘鲜叶都属于春茶。

谷花茶

江南茶区于农历七月三日“立秋”到了谷子开花,稻田一片金黄季节,继春茶、二水(夏茶)之后,第三次采摘的茶称为“谷花茶”。云南则称秋茶为“谷花茶”。

与春茶相同理由,云南也应该没有所谓“谷花茶”。因为云南所称秋茶,应为雨季停止之后所采收,也就是应该在9月下旬至11月底之前,与江南地区“谷花”时节,差异甚大。以个人观点,以云南气候特征,普洱茶第三季茶应还是雨季茶,第四季最后一采,即称“秋茶”较为恰当。

雨前茶

云南没有四季之分,只有干季和雨季。在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为“雨前茶”。因气候因素,低温、雨量少,“雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。

有部分人认为雨前质量较好,此观念源自于江南茶区的概念。在云南,因为二、三月份较为低温干燥,对于茶树生长与茶菁质量有负面影响。云南普洱茶区在2~5月底,雨季来临前,共有3~4次采摘,茶菁质量最佳的时节,反而是4月初春雨过后第二次所采摘,也就是开春后第三次采摘。因雨后有助于土内养分的输送,气温提升、阳光普照有利于茶树生长,叶质也较为肥厚柔韧。

雨水茶

严格来说,只能称“雨水茶”,不能称“雨季茶”。云南气候只分干季、雨季,但在雨季时节并不是每天下雨,而干季时节也不是天天大太阳,四月份春雨其间所采摘亦称雨水茶。所谓“雨水茶”是指在下雨的时间采茶、制茶。通常雨水茶的特色,汤色较为昏暗不清亮,茶汤偏绿,口感较苦、淡薄不厚重、香气不扬,叶梗较容易糜烂不柔韧。

因普洱茶制程分两个阶段,从采摘到完成晒青毛茶是第一阶段,从晒青毛茶到紧压成品包装属于第二阶段。第一阶段如果遇到下雨,面临的是茶菁原料、杀青温度,以及毛茶干燥所面临的问题;第二阶段,则面临紧压成品如何干燥的问题。以现代观念与科技,都能克服多数难题,维持茶质一定的水平。