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警惕8种喝普洱茶的坏习惯

2019-03-19 访问量: 27 茶礼仪网

 

  中国是一个茶叶大国,可以说是茶叶之乡,同时也是第一个发现茶叶的国家。喝茶不仅是中国传统饮食文化,而且喝茶是保键养生的简便方法;在繁华与喧哗的都市喝上一杯滋味醇厚而甘甜的普洱,可以让你找到心灵的那片净土。普洱有减肥之冠的称号,这也是众多女性选择此茶的原因,女性都希望自己拥有天使的面容、魔鬼的身材,为了这样的容貌与身材她们付出了很多,喝茶减肥不仅有效而且简便。但喝茶不是喝得越多越好,也要警惕8种喝普洱茶的坏习惯,只有注意这些细节才能做到喝茶健康,健康喝茶。

 

  中国茶叶有成千上万种,选择一种适合自己的茶并不容易。而做为当下市场的明星产品来说,必定有其优势之处,无论人们是喜欢普洱浓郁的香味,还是爱上它醇厚的滋味,或是看中它独特的保键功效,只要选择适合自己的茶就是一杯好茶,同时注意喝普洱茶的坏习惯,这样将有利于身体健康或是说真正做到保键养生。

 

  1、空腹的时候绝对不能喝茶,这是因为空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。为了身体健康,饭前是不能喝茶的。

 

  2、一般泡茶,第一泡的茶水是不能喝的,即头遍茶不能喝。这是因为茶叶在栽培与加工过程中难免会受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留物,头遍泡茶起到的是洗涤作用,是绝对不能喝的。

 

  3、很多人都爱在饭后喝上一杯茶,以此来加强消化食物,达到减肥的效果。但是饭后喝茶正确的方法是餐后一小时再喝茶。这是因为茶叶中含有大量鞣酸,可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的物质,长期这样喝茶,造成的后果是人的身体缺铁,甚至会诱发贫血症。

 

  4、月经期间喝茶,容易诱发或加重经期综合征。研究证明,有喝茶习惯的人发生经期紧张症几率比不喝茶的人高出2.4倍,每天喝茶超过4杯的人还增加3倍的发生几率。所以经期是不适宜喝茶的,经期是女性每个月必来的事情,但是要谨记喝茶的原则,这样才是对自己身体好的表现。

 

  5、晚上喝茶能够达到加强消化食物的效果,但是并不是所有的茶都适合在晚上喝的。晚上较好喝红茶。因为红茶是全发酵茶,刺激性弱。对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,还可以起到一定的温胃作用,效果非常不错呢。总之要记住晚上喝茶时要少放茶叶,不要泡茶太浓,以免影响睡眠。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是较好少喝或不喝茶。

 

  6、新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更加不能喝。这是因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,容易导致发生胃病。

 

  7、在不同的气候,不同的节日喝上适合的茶水,这样才能起到很好的效果。一年四季气候不同,应选用不同的茶种,这样才能真正达到防病养生之功效。比如春季宜喝花茶,夏季宜喝绿茶,秋季宜喝青茶,冬季宜喝红茶。

 

  8、有溃疡病的人是绝对不适宜喝茶的,因为茶叶中的咖啡因会促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔,这样的后果是非常严重的,平痴腹喝茶就已经不利于肠胃了,如果肠胃还有溃疡的人更加不适合,喝茶不仅不养生,还绝对是一大伤害。

 

  每种茶都有其禁忌,只要注意这些禁忌或坏习惯喝茶是有益而无害的。虽说普洱茶现在很多保键功效都受到人们认可或是科学验证,但警惕喝普洱茶的坏习惯也是必要的。建议大家养成每天品茶的习惯,因喝茶保键不在一朝一夕,而是在于一个长久坚持的过程。只要选择适合自己的茶就是好茶,千万不要盲目跟随市场潮流。

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沱茶只是沱么,真的只有黑茶(普洱茶)沱茶?

  沱茶是一种什么样的茶?

 

  沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

 

  绿茶沱茶和黑茶沱茶

 

  沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。


特级绿茶沱茶
 

  绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而制成;

 

  黑茶沱茶还是以普洱茶为原料,经蒸压而成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;云南沱茶之原料,采自滇青,依生产季节和茶叶老嫩不同,分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾,夏茶称为“二水”,秋茶称为“毂花”,品质以春尖最好,毂花次之,“二水”最差。

 

  生茶是制以未经人工发酵的晒青毛茶压制而成的普洱茶,茶性寒、刺激性大,不宜直接饮用,需陈放多年后茶性才转温和,适宜收藏。

 

  沱茶历史及云南沱茶

 

  沱茶的产制历史悠久,早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也,蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶,说明当时已有将散茶蒸后,加工揉制,压缩体积,便于携带的压制茶了。历史上,景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊,用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶,又名谷茶。两年后被下关“茂恒”、“永昌祥”商家仿制成“碗形茶”,经昆明、昭通运到四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售。


云南下关沱茶
 

  定了云南沱茶的雏形。沱茶名称的由来,沱是由团转化而来,有说由于过去运销四川沱江一带,故而得名。不论说法如何,但可以推定,沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于1902(清光绪二十八年年),已有八十多年的历史,是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。清代末叶,云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶,经昆明运往重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售,故又称叙府茶。

普洱茶有台地茶吗?如何鉴别古树茶?

普洱茶有台地茶吗?如何鉴别古树茶?

因为古树茶属于原生态环保型茶,没有或者少有弄残问题,茶质,茶气和茶韵好深受各位普洱收藏者的喜爱,但是古树茶和台地茶的鉴别,对于一般的收藏者也是有一定难度的,在这里,我们将自己和其它藏家的经验归纳出来,供茶友参考,收藏到一饼好茶。

在鉴别古树茶方面,不能单一的通过叶底的大小厚薄来判断,以为叶大叶厚就是古树条。其实,叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的,而是跟茶种有关。

茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶,轻度操捻,制成松批条,充当古松条。

说到底,鉴别古树茶,还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别。

内含物质丰富是古树茶最大的特点之一,这是假冒的古树茶无法仿制的。在收藏购买古树茶前可以先品尝一遍,再通过“六味两性法”来鉴别是否是真正的古树茶,这个方法鉴别的正是茶的内质。

普洱茶有台地茶吗?如何鉴别古树茶?

那,何为“六味两性法”呢?

香韵

此为鉴别古树茶的重要关键之一。不同的茶树根系深度和土环环境不向,摄取的养分也不同,香的更是千差万别,古树茶能获取。土壤深层的矿物质成分,能将各名山头的独特性体现出来,如易武的蜜香及组成柔滑之、汤,又如南桥山的果蜜香韵,刚柔并济的完美茶性。一定要选择番气浓都持久,具有独特香韵且香的沉稳者。香韵沉稳就是存泡茶时,第一泡茶汤倒出后可闻其香韵,是否浓郁而下沉,台地茶是很难将此种香始在公道杯中完美呈现的,香的越沉稳就代表内质就越足。

甜度

这里的甜度说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不能与回甘混为一谈,古树茶的甜味一般为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,当您喝茶有一定年限之后,慢慢就能够将各项滋味分离品味,即可领略。新茶客会很难品出。

茶汤

古树茶的茶汤呈金黄色,色泽通透明亮,这是当年早春茶的表现。汤是鉴别内植物丰富的关键,茶汤粘稠感强,厚实度显著,回甘生津快又足,苦涩平和,化开速度快,活性足,持久性均能达到20-30分钟持续性,8-12泡后茶性依然稳定,后期转化速度快,收藏价值较高。台地茶如果内质不足,茶汤表现就会淡薄,茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点将茶汤喝入口中来判断,应该将茶汤大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

回甘生津

回甘和生津为茶的基本滋味,台地茶回甘和生津体现部比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。

苦涩

苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有。

苦涩较重的茶只有两种原因:一种是茶树龄较小,吸收土壊的养分较少,其他滋味表现较弱,苦涩体现得尤为突出,另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强,所以就会造成苦涩增加,根据这两点原因告诉大家、苦涩绝不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了。

还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可以说是茶的缺点;再教大家实用的整别方法,喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后再喝,苦涩会加重,但茶香、回甘生津、甜味等都还在,这就是内质丰富茶性稳定的表现。

喉韵

喉韵是鉴别古树茶的关键之三,喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,使呼吸尤为顺畅舒爽,还会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受。而且在呼吸时会这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会会产生错觉“怎么我的后不也能尝到甘甜”。喉韵的产生是因为茶品那只丰富,茶汤喝下时滋味会在累加释放,台地茶的品质不足所以还没有累加就已经释放,所以不能形成喉韵。古树茶再喝完茶后这种喉韵能持续20-30分钟之久,喉韵越久表示内质越足,但如果要收藏,这还不顾,还得体现在茶的两性,持续性和稳定性。

普洱茶有台地茶吗?如何鉴别古树茶?

两性(持续性和稳定性)

持续性。持续性可以简单说成是茶的耐泡度,台地茶一般6泡之后就会开始减弱,而古树茶都能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性,持续性越久,稳定性就会越高。

稳定性。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度,内质丰而茶性稳,稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈,储藏出品质优异的普洱茶。

益碗边缘均匀理発慢慢加水,然后l0秒左右后出,这样的泡法您就能客观能鉴别出每一泡汤水中的持续度。(本文来源:我是警茶,

进一步发扬普洱茶膏的品韵

中国普洱茶网讯:我们每天都睁着眼睛,但并不等于我们每天看清了世界。或许你听说过茶膏,但并不等于你了解茶膏。源远的历史,精湛的工艺,丰富的有益物质,独沁心脾的茶香……你应该走出误区,去体验茶膏的世界。

发现、发扬而非发明

谈起茶膏,或许有人会不屑一顾地告诉你:“只有想不到的,没有做不到的,连茶膏都能被凭空发明出来。”

事实上,我们都误解了茶膏。

“青霉素之父”亚历山大·弗莱明曾说过,“我并没有创造青霉素,是大自然创造了它,我只是在一个偶然的机会发现了它而已”,茶膏亦是如此。茶膏本是茶叶加工的产物,是茶中的精华物质,我们的先人不是发明出了茶膏,而只是发现了它。早在公元780年,唐代的茶师已经发现在制茶过程中,茶会出现“膏化”的现象,由于“膏”稀少珍贵,所以一直被列为“贡品”。在清代,对茶膏之爱达致新的高度,其中犹以普洱茶膏为贵。雍正、乾隆年间普洱茶膏广泛受到皇室青睐,以御茶房督造茶膏供帝王享用,乾隆皇帝更是将普洱茶膏作为国礼馈赠外国友人。

可惜的是清代以后,由于战乱,普洱茶膏淹没于历史的时光中。直到贡润祥茶产业开发有限公司遍访数代茶师百余人,悉心收集御制茶膏技艺,耗费原茶达30余吨,经逾百次反复试炼,历时十载,终于公元2009年制成贡润祥普洱茶膏。

贡润祥普洱茶膏成功复原清宫茶膏秘制工艺,并通过科技创新,独创荣获国家专利的“常温仿生浸提工艺”,将“小分子纳米筛”等高新科技成功运用在普洱茶膏的生产制作中,全面提升了贡润祥普洱茶膏的品质。至此,已绵延发展一千多年的普洱茶膏,重新得以传承并发扬光大。所以,贡润祥普洱茶膏是继承先人千年前的发现,传承了几近失传的茶膏秘制工艺,并进一步发扬普洱茶膏的品韵。

普洱茶膏不是被凭空发明的,而是被大自然创造,继而被智慧的先人发现,后又被极具担当的贡润祥茶产业所发扬,集其大成,终成今天的贡润祥普洱茶膏。