和普洱老泥一起学习普洱茶（18）：品鉴老黄片-茶礼仪网

　　了解普洱茶不同种类·品不一样的味道·是学茶人必不可少乐趣过程

　　多变是普洱茶特点，同样的茶区不同的山寨，各具特色的茶味道也是普洱茶特征之一，所以说老黄片是普洱茶中的奇葩一点都不为过，在云南原始山寨里，茶农们把老树上（野生古树）稍嫩点的老叶采回家里，制作成当地人爱喝的粗毛茶-老帕卡（老黄片），另外一种说法，茶农们采摘茶叶后，在进入杀青、揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的大叶片，这就是现在的‘老黄片’了。

　　按照以上的两种说法，要想喝到有规模、有产量的黄片茶还真是一件不容易的事，其实能喝的老黄片，茶树品种都很好（老茶树、野生树）这是非常难得的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好，相反老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长，黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，所以，当年新黄片茶随手就可以冲泡品饮，就我喝过的几款不同年份老黄片来讲，它真具有越陈越香醇正能量，但必须是足够树龄的黄片才行，黄片虽然比一芽两叶老一点，茶味淡一点，但是甜度却较前者高出许多，仓储转化优良的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很有特色。在茶园基地的灌木茶树，因是人工定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的，老茶树上的枝叶高大量少不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香，由老黄片渥堆发酵压制的熟茶更具特色，年份稍早些的口感凉爽、水路细腻、滋味另类别样于常规熟茶品，而90年代枣香熟茶厚砖彰显的是陈年柔韵不一样的享受，学喝普洱茶，品味各种茶叶转化是有一定好处的，它随着你品尝次数的增加，自然而然帮你品懂茶的层次感，滋味丰富度以及让人着迷的陈年魂韵······

　　老黄片的冲泡方法，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水温一定要沸腾，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分得以展现，当你喝到一款稍有年份，没有条索、叶面黄绿、汤色橙黄显亮、口感细腻顺滑、特有的香味从第一泡延续至十五、六泡才渐渐弱下去，而后建议茶友采用铁壶煮茶方式，冲泡出让你意想不到惊喜的绝对柔韵滋味，这就是普洱奇葩——老黄片。

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菊花普洱茶的功效与作用是什么

　　菊花普洱茶是什么茶呢?菊花普洱茶又名“菊普茶”，它是用用杭州白菊花和普洱茶拼合而成的条形再加工茶，属于花茶的一种。菊花普洱茶主要产于广州、湛江等地，20世纪80年代研制，是经拼配、复火、匀堆而成。汤色红褐，滋味醇和，入口甘凉，茶味、菊花味协调爽口，花香、芹菜香浓郁。那么菊花普洱茶的功效与作用有哪些呢?

　　菊花普洱茶是由菊花和普洱茶拼合而成的，那么其功效与作用肯定是与菊花茶和普洱茶是分不开的，菊花普洱茶的功效与作用具体如下：

　　菊花普洱茶的功效与作用一：具有清肝明目、散风去热的功效。

菊花普洱茶

　　菊花普洱茶的功效与作用二：起到淡化雀斑的作用，能解决因便秘引起的痘痘问题。

　　菊花普洱茶的功效与作用三：具有抗衰老的美容功效、抗衰老的作用

　　菊花普洱茶的功效与作用四：具有去毒、抵抗、排除体内积存的有害化学物质和放射性物质的功效。

　　菊花普洱茶的功效与作用五：具有减肥的功效，主要是对瘦腰腹部很有效果。

　　以上就是菊花普洱茶的功效与作用，菊花普洱茶很适合长期坐在办公室的人来喝，因为菊花普洱茶具有排毒的功效。常喝菊花普洱茶还可以稳定血压和控制血糖含量，帮助冬天恢复机体活力哦，但是对于脾胃虚弱大便稀溏的人要慎用。

普洱茶的留根闷泡法你了解多少？

泡茶时，关于某几泡特定的茶汤，总有着让人纠结“去留”的问题，为了帮大家涨学问，来帮大家总结并解答一下。用大壶泡茶时，为什么每次添水前要在茶杯中留三分之一的茶汤？

这种泡法叫做留根泡法，留局部茶汤在壶中，相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间，能够使下一泡茶汤有着更好的冲饮滋味和口感体验，防止第一泡是柔滑鲜香，第二泡变宛如白水般的困境。

这里的“留根”和“闷泡”我们分开了解。

留根通常用于普洱老茶的冲泡中，且以紫砂壶冲泡较为常见。

留根指的是：每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),留几由茶性及茶量定。有出六分留四分茶汤,也有出七分留五三分茶汤等等。常见于发酵茶类,由于在这些茶中,茶多酚经过了氧化聚合反响,或衰减,或降解.非发酵茶类通常不可用此冲泡法,否则茶汤表现为激烈的收敛性和苦涩味.

闷泡：指的是用紫砂壶冲泡普洱老茶时，出汤之前稍加闷泡，考究的是一个“慢”节拍。

将留根和闷泡分离，构成了普洱茶的留根闷泡法。如：当用紫砂壶冲泡普洱熟茶时，以沸水洗茶两次，前四泡，沸水注入，即入即出（才不会使得茶汤滋味前面几泡浓烈后几泡滋味淡薄）。

第五泡开端，注入沸水后，每泡闷10—15秒，倒出茶汤时，在壶中留下五分之二的茶汤，以这样的方式冲泡到第七泡。（将每一泡茶汤的五分之二与下一泡茶汤相融，可以改善茶汤滋味的浓淡、醇厚）第八泡开端，注入沸水后，每泡在前一泡的根底上加闷20—25秒，如第七泡闷10秒，则第八泡闷30秒；再将一半茶汤留在壶中，与下一泡的茶汤中和，能较大改善茶汤滋味的浓淡和持续茶品耐泡度。

理解了什么是普洱茶的留根闷泡，我们再来看这样的冲泡办法有什么作用？平常我们用盖碗冲泡普洱茶将每一泡茶汤倾倒洁净，一是为了可以尽可能地判别出这款茶的优劣；二是去感受普洱茶每一泡的层次感。

那么留根闷泡有何意义呢？

优势：

首先，采用留根闷泡，可调理一壶茶从开端到品饮完毕时的茶汤滋味，不会呈现前浓后淡的状况，同时坚持茶汤的醇厚感，增加耐泡度。再次，留根闷泡能使整泡茶的茶汤滋味呈现出一个均衡的状态。

优势：

普洱茶采用留根闷泡法冲泡，使得茶汤滋味较平稳，不会呈现出丰厚变化，关于想要一品普洱茶层次感的茶友，可能会稍显平淡；同时还会影响到对此款茶真正质量的上下判别。

至于能否要采用“留根闷泡法”来冲泡普洱茶，需求思索的不只有茶品的年份，而且还需思索品茶之人是喜欢品饮变化无常的滋味，还是喜欢品饮较均衡的滋味。普洱茶品类繁多，能够用不同的办法，将一片叶子的魅力圆满诠释，但也要依据详细的茶品来定，尽可能采取较适合的冲泡方式，一品其真味。