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普洱茶收藏请您悠着点

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网

  好茶自己会说话的前提是收藏人自己要了解普洱茶

  号级老茶它的特点是:原料都是乔木茶,茶树由种子种植的,没有扦插或压条种植的茶树,茶品制作中也没有其它茶类混杂,直到70年初,由国家茶厂取代老字号茶庄,才开始大规模拼配茶生产工艺,这年期的普洱茶就是现今的印级茶,生产的茶饼用印有‘中茶’字样的纸包装,虽然方法已经不是老方法,由于原料仍是种子种植型普洱茶树,加之是慢功细作,整体水平还是不错的。

  茶的好坏取决于普洱茶的原材料、制作工艺、流通和仓储过程几个方面;茶树分为乔木和灌木两类,种子生和扦插生两种,种子生的乔木茶树每一株都有不同的味道,耐病性、抗虫、抗传染性比较强,而扦插或压条种植的灌木茶,不光是口味的丰富性比不上乔木种子生普洱茶,更有物种易退化的缺点,号级茶之所以质优是当年还没有化肥农药等化学物质污染,保证了号级茶的口味纯正、丰富,号级茶因其传统的手工制作工艺、优质土壤和气候条件,才成为普洱茶中的贵族。70年代大规模推广扦插种茶树时,普洱茶的原材料进入了一个前所未有的新时期,而以1972年中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志,由七子小黄印所开创的普洱茶大规模大范围拼配法渐成主流,也改变了自古以来的制作方法,这时的茶品都印有「云南七子饼」的字样,被称为七子饼茶,也就是廉价级别的普洱茶了,其下限可到1992年为止。此后有过一段时期,由于化肥农药用于台地茶园,影响了原材料的质量,加上大量造假,更是以假乱真,破坏了普洱茶的纯正性。由于利益的驱使,人们追求产量,茶树种植过密,造成土壤深耕化,普洱茶原料的质量严重下降,这段时期的普洱茶品,其收藏价值远没有70年代前可比。

  优质普洱茶饼越放越有价值,并不是所有普洱茶饼都可以放成古董,在今天,严重受潮的号级茶滋味往往比不过顶级的印级茶,在同样存贮条件下,最差的印级茶也会胜过最好的七子饼,有品质的七子饼也同样好过当今普洱茶,所以,如果是没有收藏价值的普洱茶饼,无论存放多久,都不会成为好茶。影响茶品质的因素:1土壤、2气候、3海拔、4树龄、5采摘方法、6采摘时间、7采摘天气、8制作工艺等等,决定普洱茶是否升值的关键因素还有流通过程,也就是仓储条件是否得当,有品相、有韵味、有卖点才有品藏价值,否则会变得一文不值!谨防商家误导

  现今普洱茶收藏,圈内渠道茶源品质远远好于市场的茶质是不争的事实,如果你不了解普洱茶,可以学着在品饮中寻找感觉,至于收藏如果没有明白人给你提醒,你更应理智、绝对不要当一名随波逐流参与者,该认清陷阱,小心上当。

  山头纯料茶陷阱

  如同工艺品收藏追求名家一样,茶饼的收藏向来讲究山头,原本名山是茶质量的保障,然而如今名山茶不仅价格昂贵离奇,由于人们的追捧和过度采摘,其质量也已名不副实,何况还有大量外来茶源被运来加工茶品中,贴上名山茶的标签,名山茶已面目全非,名山标签已沦为商家炒作的说辞。

  古树茶低价陷阱

  以2012年勐海茶厂春茶收购价为例:台地毛茶由十几元至四十几元一公斤不等;而古树茶的收购价是数千元一公斤,古树茶数量有限,能出高价买到货真价实的纯料已属不易,若卖家低价推销所谓古树纯料,你如果收藏的话,不是缺乏常识,就是自己祸害自己。古树茶并不全是好茶,比如雨水料、台地拼配、低海拔、树龄小等还比不过有品质台地春料茶,所谓小乔木普洱茶其实就高品质台地茶吗(无化肥和农药)?

  总的来说;普洱老泥认为,远离陷阱的基本原则是:不信故事,不去猎奇,收藏普洱生茶之前首先要了解它,喝明白,与故事无关,要提高茶品鉴赏能力,特别是品鉴3-5年转化中的茶品来收藏,这点至关重要!除了必需多喝多体验以外,还要多结识专业茶友,在大家共同学习中,在口感、体感,品感得到提高认识中,寻找品质超佳,性价比高,有发展前景的普洱茶来收藏,该多踏实呀!
文/普洱老泥 

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普洱茶的品质怎么鉴别?

  如何鉴别普洱茶的品质是一门学问,对于有经验的爱茶人而言,喝一口就能知道是哪个山头的茶,它的树龄是多少,存放了多长时间。而对于刚入门茶客来说,面对众多不同品类的普洱茶,就不知道怎么鉴别了。普洱茶的品质怎么鉴别?关于这个问题还是让我们一起来了解一下。

  鉴别普洱茶品质的好坏,我们可以从下面三点来看:

 

  1、肉眼识茶

 

  好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高。一般来说,嫩度越高品质越好。

 

  衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结,厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四是看净度,匀净、梗少无杂质者为好,反之则差。普洱紧压茶外形要求厚薄一致,松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例,一般3-5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶饼完整,茶梗全紫;7-10年,茶饼变轻,边缘掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶饼变松,叶际边缘模糊。

  2、开汤鉴茶

 

  俗话说,乌龙闻香,普洱赏色。看完外形后,第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮,在普洱茶的加工过程中,80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合,形成茶褐素(TB),再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。

 

  茶红素是汤色呈“红”的主要成分,在发酵过程中,过氧化物酶活性增强,促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物,随着普洱茶陈期延长,发酵时间的增加,普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红。

  由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系,在一定的年限内,普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中以宝石红最为难得,为茶中极品,其次是玛瑙红,再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

 

  3、叶底观茶

 

  开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好,叶底硬、无弹性的品质不好。色泽褐红、均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发黑、碳化,或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。

  以上三点便是对鉴别普洱茶品质的一个论述,好的老普洱茶应该是条索分明、老嫩叶色泽不同、油亮发光的。如果饼面有明显的霉点、色灰暗、条索不分明,色泽近似渥堆熟茶则说明该款茶或是存放受潮变质、或是较长时间受光照射、或是人为轻发酵做的旧茶。并且应该还有近似于干梅子香与茶香混合的沉香味,嗅之香气纯正、舒服。如果嗅之有霉味、仓味、异味则是受潮或人为翻压茶。

如果班章为普洱之王那谁堪为普洱之后

 

如果班章为普洱之王那谁堪为普洱之后

班章是班章普洱茶产区的山头名称,也把该产区所产的云南普洱茶称为班章。喜欢普洱茶的人都知道班章素有普洱茶王之称,因为它有强烈的山野气息,口感特别强烈,茶气极强,在饮用时可以感觉到,手、脚、头、背等会发热出微汗。

 

班章普洱茶

 

班章是一种霸气、具有王者风范的茶。霸气体现的是王者的大气,体现的是高富帅的气质,所以称班章为“普洱之王”当之无愧。当然既然有王必定有后,到底谁是“普洱之后”呢?

 

班章为王,景迈为后?

 

景迈茶山位于云南省普洱市澜沧县,有千年的古茶树,万亩古茶园,是云南所有古茶园中连片面积最大的。

 

景迈普洱茶

 

景迈茶以中小叶种为主,茶叶香气突显、山野之气强烈。景迈茶有兰香,略带涩,缺茶气,据说兰花香是普洱茶香气中最高境界的香,所以香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因。这很容易让人联想起闻名遐迩,遍体生香的香妃,所以小编觉得景迈茶为后缺乏母仪天下的威严和慈容,为妃却非常合适。

 

班章为王,昔归为后?

 

昔归位于云南省临沧市,把昔归自然村所产的普洱茶称为昔归普洱茶。有人说“昔归”是“临沧班章”,但随着喝茶的深入,你会发现昔归与班章,完全是两种风格。老班章过于刚烈,昔归就前面数泡,滋味很饱满、强劲,茶气坚强,后面数泡就幽雅多了,兰韵,冰糖香,品饮起来很舒服。

 

昔归普洱茶

 

所以小编感觉昔归更像刁蛮公主,在野蛮霸道的表面隐藏着温柔细腻的内心,就如昔归茶茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻却伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

 

如果班章为普洱之王那谁堪为普洱之后

 

班章为王,冰岛为后?

 

冰岛位于云南省临沧市勐库县冰岛村,把冰岛村产的普洱茶称为冰岛茶。曾几何时,市场上一直流传着“班章为王,冰岛为后”的说法。冰岛茶被誉为“普洱之后”的主要原因就在于它茶性恬淡,香扬水柔,纯净至极。冰岛茶入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐有股凉气出来,冰岛入口的时候几乎觉察不出有茶味。

 

冰岛普洱茶

 

正因为冰岛茶太过于柔和,没有成熟的气息,所以小编觉得更像一位待嫁闺中的姑娘,柔和清纯,其“为后”尚早。

 

班章为王,当然易武为后

 

易武位于云南省西双版纳州勐腊县,在古六大茶山的东部。易武很早是贡茶产区,是茶马古道发源地。易武茶香扬水柔,刺激性低,口感香甜,回甘生津明显等品质特点而备受广大好茶人士喜爱。

 

如果班章为普洱之王那谁堪为普洱之后

 

易武普洱茶

 

说到皇后,自然会想到“品行端柔”、“母仪天下”。易武相对班章海拔低,茶性柔,汤中带甜,汤质也较滑厚,这是大家公认。

 

皇后贵为人母,不仅要有女性的温柔,还要有一定的威严让觊觎者不敢妄想,这样才能做到母仪天下。易武茶柔却柔不过冰岛,却相比冰岛多了一分成熟,千百年来,易武就用它的温柔和内涵几乎征服了所有爱它之人,所以小编觉得易武称为“普洱之后”是实至名归。

 

最后,以上观点仅代表个人,各茶入各口,没有绝对的归属,这也正是普洱茶迷人之所在。(文/浮生若茶)

首届普洱茶马古道徒步马拉松大赛成功举办

2019年10月20日,“首届普洱茶马古道徒步马拉松大赛”在普洱成功举办。作为近年来最受关注的运动之一,马拉松运动具有广泛的群众基础。而马拉松运动所代表的坚韧不拔、永不放弃、面对困难勇往向前的精神,也正是茶马古道所蕴含的内涵精神。以茶马古道遗迹作为赛道举办徒步马拉松,既是对古道历史的缅怀,也是以现代生活方式与历史进行的融合,更是以一种实际行动,对、历史和产业进行全面综合的推广行动。

此次普洱茶马古道徒步马拉松全程约20公里,以茶马古城旅游小镇景区为起点,途经唐茶殿、思雨桥,沿茶马古道遗迹,最终到达那柯里。

比赛设“团体”和“个人”两个项目,来自全国各地超过2000多人的徒步马拉松爱好者参赛。

作为通过重走茶马古道,重温马帮精神,宣扬,树立文化自信,宣传深厚的底蕴和茶马精神,打造成为普洱走向世界、融入世界的新茶马古道的一次行动。

大赛由马锅头引领,以“文化+体育+旅游+互联网+”的方式共赏茶马古道风景,共传茶马古道精神。以“包容开放、团结拼搏”的普洱精神,擦亮“普洱茶”金字招牌,让世界认知普洱、共享普洱。

此次徒步马拉松赛道是一条风景优美、历史文化底蕴厚重的千年茶马古道,在传统的马帮祈福仪式后,击鼓开跑。虽马帮已不见踪影,往事已不再重现,但诱人的普洱茶香,留有先人足迹和马蹄印迹的古道,使每一个选手都能够感受到历史悠久的茶马古道精神,领略到神秘多彩的马帮文化。

当天普洱使团代表从思茅徒步穿越“茶马古道”抵达那柯里与宁洱使团代表在那柯里驿站汇合,举行了为赠送澳门、纪念澳门回归20周年由普洱茶投资集团出品的“龙团”“凤团”交接仪式。“龙团”将由普洱使团代表送至澳门赠送给澳门方,置于澳门博物馆永久收藏,以茶为媒,开启普洱茶之旅。

在茶马古道徒步马拉松的颁奖仪式上,主办方还启动了“网红来了.首届普洱茶网红形象大使选拔赛”。普洱茶作为一种传统的茶饮,在数字经济时代也通过各种路径与用户之间产生新的关联。

此次普洱茶网红形象大使并不只是单纯的选秀活动,更将打造一个以“普洱茶”体验和推广为核心,融合直播、娱乐、教育为一体的专业交流互动平台,挑选出最具潜质的茶人、主播,形成普洱茶专业主播团,共同推进和产业的多元发展,报名信息将通过普洱茶投资集团官方微信公众号进行发布。

此次“首届普洱茶马古道徒步马拉松大赛”由普洱茶协会指导,普洱茶投资(集团)有限公司主办,香港新华集团西南区协办,普洱市文化和旅游局、普洱市茶咖中心、普洱市体育总会、百里普洱茶道投资运营有限公司、宁洱县同心镇人民政府、古普洱府城斗茶协会、普洱茶马古城发展有限公司、普洱茶马文化发展有限公司支持,BPKJ茶频道运营。