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普洱茶刀、茶锥的使用方法

2019-03-19 访问量: 27 茶礼仪网

  普洱茶刀、茶锥的使用方法

  有朋友问,我买普洱茶饼的时候,卖家送了一把茶刀给我,但是我不知道怎么用?今天小编就图文并茂的教你使用茶刀撬开普洱茶的方法!

  撬开普洱茶首先要准备以下工具、普洱刀。茶锥。如果没有以上工具,建议用普通的坠子,过于锋利容易伤到手。或者用竹签。在购买紧压普洱茶的时候建议和商家索要开茶饼工具、锥子(普洱茶刀)很锋利,注意不要伤到手。

  注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法,实行撬动原则,基本上没有难开的茶。
        

  开叉步骤
  使用茶刀撬饼茶

  1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。(如图1)
       

  2.稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。
  3.向上用力,把茶饼撬开剥落。(如图2)
       

  4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开

  5.就这样,饼茶就可以慢慢撬散了

  二、使用茶锥撬沱茶
  1.把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。
        

  2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。
       

  3.也可沿沱茶外沿剥撬

  4.沱茶就可以慢慢撬散了

  提示:开茶饼需要用巧劲。使用茶道开茶饼的使用应该使用“撬动”而不是使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧,拆开都不困难,注意不要扎到手。沱茶因其形状和工艺的原因,有些会很结实,不易拆散,这时候更要注意一边施力一边撬动。

有用+10
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大话普洱:88青普洱茶

  88青饼现在比较流行的说法,是勐海茶厂生产的89年—91年的7542青饼共计300多件(84饼/件),当年这批茶没有被人们所看好,因为茶饼闻起来青味很重。后来被香港的茶商陈国义先生以处理价买去。由于当时香港的仓储成本太高,陈国义先生并没有把这批茶提走,而是放在云南,后来运到香港后又进行干仓存放。这也开创了香港茶商干仓存茶的先河,后来陈国义先生给它起了一个吉祥的名字“88(发发)青饼”,也含有纪念他88年开茶庄的意义。

  而本人向陈国义老先生了解到的“88青饼”却是另外一种情况,是当时有一位中茶公司的业务代表在香港向他推荐的,当这款茶开包后,还没试泡,他就被这款茶的特有香味所打动。并不是外界所说的什么青味很重,也不是以处理价买的。

  至于仓储的事,是因为开茶庄时间不久,生意也不太好,没有地方能放下这批茶,买茶时就和厂方达成一个协义,在三年内提完这批茶,后来是分三次把这批茶运回香港,并用干仓进行存放(当时香港茶商都是湿仓存放的)。

  这批茶全部是89年生产的7542,而不是现在大家说的89—91年生产的7542,后来这批茶在03年下半年时大部分被一个大陆茶商买走,乘下的一些在04年也大多被台湾的一些普洱茶爱好好者以另售的方式买去。目前他手上的88青还不到一件了。
深层阅读88青饼普洱茶:      http://www.puercn.com/puerchanews/news/19893.html 

经典普洱茶书之九:《茶马古道》

  李旭著《茶马古道》(新星出版社2005年7月)

  说到普洱茶,自然绕不开茶马古道。这是一条伟大的线路,这也是普洱茶宏大的故事背景。打开《茶马古道》,亲历者的形象跃然眼前:一脸虚张声势的胡须掩饰不住文质彬彬。一个经历过大山大川、千辛万苦的旅行者观察者言说者,他的行走显示了刚强豪迈,却依然目光亲和,嗓音柔和,内心祥和,文笔温和,让你看到千年古道虽已废弃,为现代公路所覆盖,只在偏远地方依稀存留,但作为形上存在,它不仅活在当地的口啤中,从此也在当代文本中再次活过。李旭为我们提供了眺望茶马古道的全景视角,我们也由此看到了他行走其上的身影——亲切的李旭,也是茶马古道冈景中的风景。

普洱茶的泡法多今天为大家推荐留根闷泡法

爱喝茶的你,一定不会错过品尝普洱茶的,普洱茶养颜美容,延年益寿、强身健体、提高免疫力,尽管烈日当头,尽管目前白领们都是在有冷气的办公环境下办公,但是体内的水分依然在流失,多饮普洱茶对男性、女性都是大有好处的,普洱茶的泡法很多,今天就为大家推荐普洱茶的留根闷泡法。

普洱茶的种类很多,泡茶之前我们要确定茶品为“新、老、生、熟”中的哪一类。

普洱茶的泡法多今天为大家推荐留根闷泡法

1、新生茶

茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。

2、新熟茶

正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值,判断其是否有潜力——这是另一范畴的问题,这里就不展开了。

3、老生茶、老熟茶

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试。

历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而有异味,我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。

普洱茶的留根闷泡法:即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀。

怎么泡好普洱茶除了留根闷法,还有这些方法,茶友们可以根据自己的情况来选择:

1、滗干泡法:也就是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样泡的特点是,可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。