绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶年龄最老、保存完整的野生普洱茶古茶树群落
北回归线穿境而过的思茅市境内长在无量山、哀牢山和澜沧江、李仙江两岸的原始森林中存活着大面积野生古茶树群落。
镇沅彝族哈尼族拉枯族自治县哀牢山自然保护区千家寨(又名大公房)野生古茶园群落，是迄今为止发现年龄最老、保存最完整的野生古茶树群落，矗立着两栋高耸繁茂、刚劲挺拔、满身苔藓的野生古茶树，古茶一号2700岁，古茶二号2500岁，已成为我国乃至世界迄今为止最古老的野生古茶树王，受到世界学者专家的青睐。
普洱茶是生普好还是熟普好？
普洱茶有生熟之分，很多人会顾名思义地认为，生茶经过自然的存放，就会变为熟茶，而实际上却不是这样的。那你了解普洱生茶与熟茶之分么？你知道你是适合喝生茶还是熟茶了？就跟着小编一起来看看吧。
普洱生茶与熟茶的定义区别：
普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系（也有互相拼配的半生熟茶。）
熟茶：是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。
生茶：生茶是指毛茶不经过“渥堆”，而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法。自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。
普洱生茶与熟茶的名称区别：
熟茶：常见的有叫熟饼、砖、沱
生茶：常见的有叫生饼、砖、沱或青饼
普洱生茶与熟茶的外观区别：
熟茶：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
生茶：茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。
普洱生茶与熟茶的制作工艺区别：
熟茶：云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经过人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶
生茶：云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶
普洱生茶与熟茶的功效区别：
熟茶：具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
生茶：具有显著的减肥效果！生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
普洱生茶与熟茶的颜色区别：
熟茶：棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色
生茶：青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫
普洱生茶与熟茶的茶性区别：
熟茶：温性
生茶：微寒
普洱生茶与熟茶的汤色区别：
熟茶：栗红色或暗红色，微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶
生茶：青黄色或金黄色，较透亮。
普洱生茶与熟茶的口感区别：
熟茶：基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。
生茶：口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。
普洱生茶与熟茶的叶底区别：
熟茶：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
生茶：新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。
有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑，具体的选择还要看个人的喜好，毕竟喝茶是一件非常个性化的事情，而且喝茶本是享受，如果在享受之前先要听别人说三道四，显得无趣了。
熟茶：熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩，晚上喝也不会睡不着。
生茶：生茶茶性较烈，刺激。生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长，品质越佳的特点。
普洱茶应该怎么泡
普洱茶饼怎么打开
茶叶撬开了
你可知道怎么泡？
今儿跟你们分享分享
茶：
普洱茶5-8g备好
依个人口感喜好增减
泡几次就能掌握适合的量了
水：
山泉水/矿泉水为上
纯净水皆宜
自来水次之
器：
白瓷盖碗
紫砂壶
二者皆可
运用的好，紫砂壶泡更好喝
道：
100°开水洗温盖碗/紫砂壶
提高温度，以便于普洱茶香气的散发
将备好的普洱茶放在盖碗/紫砂壶内
100°开水，提壶注水
注水既可高、亦可低
既可定点注水、亦可沿盖碗边缘旋转注水
重点是冲击、翻腾叶底，以充分激发茶香。
第一泡为醒茶
浇养茶宠（或者直接倒掉）
一来是清洁茶叶
二来是温润茶叶，让茶叶舒展开。
第二泡开始分享
将茶汤分于品茗杯中
细细品味每泡茶汤之间的口感变化
每泡出汤完毕后，建议沥尽茶水。
留余的茶汤会破坏茶的口感
整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。
这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。
注水要一直保持平稳。
即使高冲也要保持水柱平静光润。
1-4泡需要出汤快一些
5泡以后，每泡静置时间依个人口感加长
紫砂壶可以盖上壶盖后淋壶加温
一杯得当的接待茶
会让客户、朋友感到尊重和愉悦
不仅营造一个了良好的交谈氛围
也展现了你的文化底蕴
大滇说茶1001夜之82：细说麻黑普洱茶
麻黑村有古茶园2400亩、新式茶园5100多亩，有茶叶加工作坊7家。2007年，麻黑村人均纯收入达8300元，户均收入达5万元。官方的数据是这样的。7500亩茶园，171人，要管理这么多，人均44亩，这些数据分析，说明了什么？说明劳动力严重短缺。也说明其实，麻黑村的人，如果有茶地，其实你可以靠这个茶地生活得很好了。但有个事实是，麻黑村里的人，有些是租茶地的人，当然也有在外面做生意的人，据某些茶商内部说，麻黑村里有几家卖的不是麻黑的茶，而是外面进去的茶。本分的茶农，忙死了也采不完春茶，用当地的话说，每天要摘个1万-2万元的春茶。这些数据的背后结论是：麻黑村的产量，我们可以估算出：春茶20吨。
其中有些是新式茶园的茶，即我们传统说来的小树茶，请注意，我们在这里说的小树茶，并非台地茶。这些茶园，有很大一部分是在1950年代种植的，所以说，算老树茶，也并不冤枉。当然，也有些近年种植的茶，总体的情况，麻黑的茶是混着卖的，能够收到多纯的古树茶，全靠收茶者自己的人脉以及功力。在寨子里，没有人会跟你说台地茶，小树茶的事，全部对外统一，一样的茶，一样的价格。所以，如果你相信市场经济，不相信什么神话的话，麻黑的平均水平，茶已经很不错了，与其你相信更高的价格可以获得更好地茶，不如相信，看茶水平更高你会获得更好的原料。
所幸，大滇号的茶，是定点收购，茶地都已看过，所以，我们可以保证较为稳定的品质。多年合作，品质稳定，纯正麻黑，这些，就是我们能做的承诺了。但当然也有人要求我们提供千年麻黑，绝顶麻黑，至尊麻黑，大滇只能说不。不是钱的问题。因为麻黑的茶，千年的没有，许多树都被砍了，烧了，然后重新发芽生长出来，从形态上看，几棵最大的树，其实树龄并不长，只是够高，没有被修剪过而已。这些茶喝起来，甚至都不像麻黑的茶，有点像刮风寨的。
老树新长，目前我们只能算古树，因为大家都这么算。太多的消费者，喜欢那些几百年古树，千年古树的名头，但事实上，我们从来不说几百年，因为这些，没有意义。甚至说，无法考证，我们能判断出大致这些树绝对不是新的，不是30年以内能生长出来的，但却无法分出99年和100年有多大的区别，官方说，超过100年的茶树就叫做古树，那么，在麻黑，超过100年的树的确很多，看根部，很粗的根部，但也可以看到，几十年的，十几年的茶树，麻黑茶的声誉在最近几年有所下降，跟新茶园的成长有关系。
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