绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶发酵成熟度，大众普洱散茶为了追求及时品饮，发酵成熟度为全熟（十成，100%）。
紧压茶产品，发酵多为“适度”，基本上以八成发酵为主。
中茶普洱-茶文化交流会精彩上演
由市茶文化学会、华洲茶城、中茶普洱主办的保定茶文化交流会近日在华洲戏楼精彩举行。当天，中国饮食文化大师、茶文化学者谢美生教授应邀前来，为茶文化爱好者现场传授茶文化知识。
谢教授以“谈保健、喝好茶”为主题，详细介绍了茶的起源、分类以及茶的冲泡方法等。他说，喝好茶要控制水温、茶具。茶具不当，有时也尝不到好滋味。同时，谢老师还结合绿茶、红茶、白茶、普洱茶等饮用时间及功效进行了详实讲解，让人受益匪浅。现场，茶文化爱好者们还品鉴了由中粮集团推出的中茶普洱产品7581、2014年中茶普洱生肖茶一马当先。茶友们边喝茶边分享买茶经验，香气四溢的好茶，令茶友们赞不绝口。同时，举行了互动问答活动，现场茶友们认购了“一马当先”，现场气氛十分热闹。
中茶普洱-茶文化交流会精彩上演
中茶普洱保定经销商马辉介绍，7581寓意：“75”代表1975年研制生产茶砖配方的年份；“8”代表主要的茶叶选料与拼配的等级；“1”代表昆明茶厂。今天，普洱茶如火如荼，得以走出国门，走向世界。所谓百年普洱，经久不衰，得益于中国土产畜产进出口公司（云南中茶茶业有限公司），真可谓功不可没。
7581砖是中茶普洱的主打产品，被称为最具代表性的普洱熟茶，采用精选云南大叶种乔木晒青毛茶为原料，经传统工艺制作而成，砖形端正，厚薄均匀，松紧适度，汤色红褐，滋味醇浓润滑，陈香显著，极具品饮及收藏价值。
中茶普洱-茶文化交流会精彩上演
首发的茶饼“一马当先”沿袭生肖纪念茶系列产品风格，精选北回归线3°内生物优生带云南西双版纳勐海县，临沧市境内海拔1600-2100米以上高山云南大叶种乔木茶茶菁，经过传统晒青工艺加工，自然醇化，专业茶师精心拼配，精工压制而成，每饼净重357克，是圆饼状的普洱生茶。（萧雅）
普洱茶的采制工艺普洱茶的采摘及制作
一直以来普洱茶都是神秘的，不论是它的采摘还是制作，都是附上一层浓浓的神秘感，有很多人都会好奇究竟是怎么样方法才能造出普洱茶，为了揭开这层神秘感，小编收集了些许资料，下面就为您说说普洱茶的采制工艺。
(一)普洱茶的采收
茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是“普洱茶”采收的前提。
普洱茶的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2—4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白;夏茶于5—7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶;秋茶于8—10月采收，称花茶，茶质次于春、夏茶;冬茶很少采收，仅茶农适量采收自己饮用。
普洱茶采收的特点是：一次种植，多年采摘，根据不同的季节和树龄分类采收。实行“集中采、集中留，春茶大采、夏茶中采、秋茶少采或蓬养;分批采、分批留，分批多次留叶采”的采收制度。对幼龄茶园的采收，以养为主、采养结合，注意培养宽阔浓密的丰产树冠，为高产优质奠定基础。成年茶园的采收，以采为主，采养结合，切实执行各个季节采收的留叶标准。
(二)普洱茶制作工艺
在将茶叶进行人工或机械制作之前，还有一项重要的程序，就是对采收的鲜叶进行评级分类，根据不同茶类的严格要求分类制作。
在历史的长河中，普洱各族人民在长期的茶叶生产实践中积累了丰富的制茶经验，形成了“普洱茶”精湛的制艺和独特的品质。“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类，其制作方法如下：
普洱紧茶，传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类;其制作方法，就是将散茶经过蒸(炒)后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”)和“熟普洱”(即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”)之分，其品味以“生普洱”为佳。此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种;按其制作工艺不同，又分功夫茶和机制茶两种。
细谈云南普洱茶的保健功效
云南普洱茶的保健功效：当说到茶或普洱茶有防癌、抗癌、抗辐射等功效时,许多人表示很怀疑.其实,浙江大学出版的一本《茶的医学作用》的书里说得很精辟,人生病的原因在于“火”,万病起于“火”,为什么茶能灭“火”治病,因为茶是凉性的,所以它能“平”火.茶能包治百病在于预防而不是治理.等到病发生了再治,用茶就不灵了,只有在平时注重保健,适量饮茶,就能预防疾病的发生,这就是茶叶“包治百病”的道理.
云南普洱茶功效有以下几种：
1、提神；2、利尿；3、防蛀牙；4、解烟酒毒；5、防止动脉硬化；6、防重金属对人体毒害；7、防癌抗癌、防辐射；8、抗衰老、抗流感；9、美容、润肤；10、减肥、增强免疫力喝茶可补充人体必要的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。
在奥赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂食，一组用富含胆固醇的食物喂养，两组都同时加入云南沱茶。九周后，血液化验结果第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%，云南沱茶中有一种或数种不祥物质，在水中溶解后有促进新陈代谢，平衡和节制胆固醇奇效。
吕通教授，巴黎大学营养生理学院试验室主任长期饮用普洱茶的人士，40%以上有不同程度的体重减轻，脂肪新陈代谢等显著作用含量可降下30%。
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