天下普洱第一仓-茶礼仪网

　　曾经打通中国与世界的贸易和文化交往的茶马古道就穿行在澜沧江沿岸，位于澜沧江岸的鲁史古镇就是一个重要的驿站，至今依然可以看到深深的马蹄窝。史料载述，茶马古道重镇临沧，茶叶早在东汉时期就已经从茶马古道上被运往西亚国家。

　　中国是世界茶树的原产地，云南是大叶种茶的故乡，临沧是茶树起源的核心地带。对于茶文化而言，涉及茶农达160万之众的农业大市临沧，茶产业无疑是生命产业、朝阳产业、支柱产业，在挑战和机遇面前，已步入重要战略发展期。关于茶树的起源，半过多世纪以来，中外专家学者从未停止过科考的脚步。1978年，以宽叶木兰（新种）为主体的云南景谷植物群化石被中国科学院北京植物研究所和南京地质古生物研究所发现，并公布木兰是被子植物的原始代表。古木兰是被子植物之源和山茶目、山茶科、茶属及茶种的始祖。为此，专家提出，滇西南发现的第三纪景谷宽叶木兰（新种）、中华木兰化石、世界上发现的最古老野生茶树和最大规模的原生野茶自然群落是茶树始祖化石，滇西南是唯一具备茶树原产地要有茶树的原始型生理特征、有古木兰和茶树的垂直演化系统、为第三纪木兰植物群地理分布区系的“三要素”地区。1989年，中国茶资源考察专家组分赴这个市八县（区）考察，发现云县、凤庆、耿马、临翔等县（区）内均有千亩以上连片野生古茶树群落，成为全国古茶群落分布最广，面积最大的地区之一。

　　临沧有厚实的技术力量。临沧有充足的劳动力资源。总之，临沧有太多充分夯实“第一车间”得天独厚的条件。依附、依托、依靠上述条件，实现吴觉农建设“世界一流大茶园”的预言，临沧市委、市政府解放思想，更新观念，擂响“把临沧建成全国高优茶园基地”、“全国最大的普洱茶原料基地”的战鼓。进入90年代以来，该市以勐库大叶茶种、凤庆大叶茶种、邦东大叶茶种、鸣凤山大叶茶种为种系的高优生态茶园建设全面推开。开建工程遵循自然规律和生态学原理，配备完善水、电、路等基础设施，通过现代农业科学技术措施，实现无公害生产，以达到社会和生态效益全面协调发展。到去年底，临沧已拥有栽培茶园100万亩，其中高优级生态茶园就有35万亩，年产茶叶5万吨以上，加上现有的80万亩野生古茶园，临沧茶园拥有面积达180万亩，其面积和产量均居全省第一，生态型旅游观光型产业基地绽露锋芒。同时，计划到2010年茶园面积超过220万亩，其中高优生态茶园65万亩，认证有机茶园30万亩，产量突破10万吨，产值突破50亿元，届时，临沧将成为全国产茶大市。围绕建成了世界一流的大茶园，建成全国一流的普洱茶生产基地目标，临沧跻身于世界产茶大国的行列并非遥不可及。临沧世界一流大茶园的建成，将推动中国茶叶的进一步发展，也将推动世界茶叶进入一个新的历史时期。明代崇祯年间，年已53岁的大地理学家、旅行家、文学家、历史学家徐霞客不远千里之遥赴云南考察，徒步走完“顺宁茶马古道”，途中宿居龙泉寺（今临沧市凤庆县辖区），享用了一梅姓老人的陶罐烤茶。徐霞客在这里用他的胆识、智慧、辛劳和汗水写下了“渝茗”、“煎茶”、“茶房”的感悟。临沧的茶优势有“四最”，即：种植面积最大、产量最高、茶叶品质最优、底蕴最深厚的茶文化。1986年10月17日，作为英国和英联邦象征的女王伊丽莎白二世来到云南访问，原云南省省长和志强，代表全省人民向伊丽莎白女王赠送临沧凤庆茶厂生产的“滇红”茶珍贵礼品。

　　计划经济时期，临沧茶一直是全省出口创汇的重头戏。市场经济条件下，重振茶叶产业雄风，按照“科技提升品质、文化创造价值、品牌开拓市场”的三大战略定位，临沧茶叶产业日趋显现生机活力。70多家茶叶生产加工龙头企业获得国家食品生产（qs）认证。茶产品涵盖红茶、绿茶、普洱茶三大品系200种产品。60多年间，“滇红”集团已经生产出红茶条、花茶等十多类130个规格的产品，产品近销国内东北、华东、华南、香港等地，远销国外波兰、美国、海参崴、哈萨克斯坦、俄罗斯、日本、韩国等国家和地区。前苏联专家到凤庆考察后，惊奇地说：“滇红在中国各类红茶中与世界各国红茶对比，足以和北印度阿萨姆茶相伯仲”。耿马乾峰集团生产的“回味牌”系列绿茶产品潜心开拓国内外市场，产品在辽宁、北京、上海、天津、湖南、四川等城市建立了销售网络。部分产品打开美国、日本茶叶市场销路。

　　永德“银竹”系列绿茶则以建立稳定的消费群体和销售市场为主打，稳步推进，拓宽销售市场，在广东、上海、东北、及东南亚国家建立了稳定的销售市场。双江勐库茶叶有限公司，不断开发新产品，提升产品的质量，生产出了“勐库牌”系列产品，产品远销香港、韩国、日本、新加坡、马来西亚等国家和地区。该公司生产出了世界顶尖级的“郑和下西洋”普洱茶，被韩国、英国等10多个国家的茶博物馆和茶叶专家收藏。半个多世纪来，临沧的茶叶产品分别荣膺2002年国际普洱茶评比金奖、2004年云南省茶业协会“康乐杯”名优普洱茶评比金奖、2004年4月获上海中国茶博览会“茶王”金奖、2004年获中国广州茶王评比赛“茶王”称号；获中国茶叶流通协会“中国茶叶名牌”称号，获中国茶叶总公司“优质产品”称号；获北京国际博览会和中国艺术节荣誉证书，获第五届中国新技术新产品博览会金奖，获马来西亚国际工商展销金奖；获国家商业部“部优产品”称号、获中国云南首届春茶交易会名优茶评比“金奖”；获国际科学与和平周中国组织委员会和中国保健品中医药医疗器械学术研讨暨优秀产品评议会“新技术研究金奖”。获中国食品工业协会科技进步“优秀项目奖”……荣誉和光环就是这样青睐于临沧，关爱临沧。着眼于国际大市场，充分发挥品牌效应。临沧市委、市政府正在筹备的中国临沧第二届茶叶博览会，将隆重推出普洱茶极品大餐――“天下普洱第一仓”。被誉为“茶叶味精”的临沧茶正阔步走向世界，成为世界茶品牌“家族”的重要一员。

有用+10

赏

“普洱茶”荣获“2018全国绿色农业十大最具影响力地标品牌”荣誉称号

　　1月19日上午，记者从在北京举行的2018全国绿色农业十大最具影响力地标品牌宣传推介活动上获知，云南省普洱市申报的“普洱茶”荣获““2018全国绿色农业十大最具影响力地标品牌”荣誉称号。

　　普洱市茶叶和咖啡产业局局长卢寒在活动现场推介普洱茶时说，普洱茶因普洱得名，普洱因普洱茶名扬天下。普洱市享有“世界茶源·中国茶城·普洱茶都”的美誉,普洱是“世界茶源”、普洱茶的故乡、茶马古道的源头，是地域名称和产品名称结合得最完美的地方。“普洱”二字本身就是一个大品牌。

　　多年来，普洱市委、市政府始终坚持把茶产业作为普洱最有优势、最具特色、最惠及民生的重要支柱产业重点打造，以普洱国家绿色经济试验示范区为载体，抓标准、抓品牌、抓互联网+、抓融资、抓庄园、抓整合，有力推动了普洱市茶产业的健康快速发展。

　　目前，普洱市已建成了国家普洱茶质量监督检验中心、普洱茶研究院等科研机构；先后制定出台了《普洱市加快茶产业发展扶持政策》、《普洱市古茶树资源保护条例》、《擦亮“普洱茶”金字招牌三年行动计划》等系列政策措施。

　　近年来，普洱市以提质增效为目的，以“绿色、生态、有机”为方向，实施生态茶园建设，规范农资市场管理，开展有机茶园转换，推进标准化生产，制定行业标准，全面提升茶叶品质。同时，加强新品开发，加快科技转换，研发出普洱茶系列新产品30多个。为进一步扩大影响力，普洱市还在全省率先发起成立了“景迈山、普洱山、凤凰山、无量山、景谷山、千家寨、江城号”普洱茶诚信联盟和普洱市思茅有机茶产业联盟。通过普洱茶节、普洱茶论坛、普洱茶展览、普洱茶评选、普洱茶旅游线路推介、普洱茶交易会等会展活动，普洱全面向世界展示普洱茶魅力，提升普洱茶对当地经济社会发展的拉动作用。

　　面向未来，普洱市用好"普洱茶"无形资产，擦亮"普洱茶”金字招牌，以生态有机为方向，做优大基地；以龙头企业为引领，培育大主体；以服务体系为平台，建设大数据；以原产地为核心，建成大仓储；以文化宣传为载体，擦亮大品牌；以项目推动为抓手，发展大产业。力争到2020年，全市茶园面积稳定在160万亩，茶产量12万吨，生产总值达309亿元。

我们找普洱茶算算账

1公斤古树毛茶需要3.6公斤古树鲜叶，1公斤台地毛茶需要4公斤台地鲜叶。

我们来给普洱茶算算账：

按目前知道的老班章普洱茶毛茶价格是1800-2500元/公斤。那么我们算算没公斤老班章的鲜叶价格是多少？这里不考虑其他成本，如采摘、工艺、运输等，不考虑老班章是不是纯料。

假如我们按今年老班章普洱茶价格是2000元/公斤，那么2000除以3.6公斤，得出大约555.6元，可能茶商跟茶农买的时候没这么贵，那么我们和绿茶鲜叶一比。
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西湖龙井都卖几万一公斤，那么想都不用想还是比普洱茶贵很多。所以，不要再说普洱茶贵了，普洱茶真的不贵。只是买得多了，也就贵了。

老班章生茶保存方法：老班章普洱茶要这样存放！

我们都知道，普洱茶能够越陈越香，特别是有班章王美称的老班章，当我们买回一饼价值不菲的老班章，该怎么存放，到底能够陈放多久，要陈放多久味道才是比较合适的时候呢？而“越陈越香”真的只是文字表面的意思，它只是会陈放的时间越长，茶就会越香吗？笔者认为，“越陈越香”并非单单是字面的意思，“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。因此“越陈越香”这个词需要从普洱茶的时间、物质转化、营养价值三个方面来看！

1、时间

普洱茶的“越陈”可以陈到多久呢？是十年、二十年、五十年，还是一百年，乃至更长。在其茶制品的包装上，常有这样的字眼，在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。

关于普洱茶的“越陈”，目前还没有一个科学定论。这主要据茶制品的原料、工艺、存储等方面都有直接的关系。因此，“越陈”这一时间概念，不仅是普洱茶与绿茶等茶类的最大区别，同时它也是普洱茶核心价值之一，没有“越陈”就不是普洱茶了。反过来，“越陈”这一时间的延长，也为普洱茶内在物质的持续降解与转化提供了时间上的保障。

2、物质的转化

“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越香”，便是茶叶本质上的体现，以普洱茶芳香类物质为例（即表现出的香气），新加工出的普洱茶（新生茶）其芳香类物质约有四、五十种，杂气很重。但对存放五十年的普洱茶进行检测，其芳香类物质却只有七至九种。

这说明普洱茶的香气不是一成不变的。而且，在普洱茶的后发酵中，它的香气的演变有向单一化方向转化的趋势。这其中逐渐占主导地位的芳香类物质，是氧化沉香醇，属于具有特殊香型的芳香类物质，也常常被称为香气典雅。

因此，普洱茶真正意义的“越陈越香”，是普洱茶其内含物质，如由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得。

3、营养物质及药用价值

茶多酚相对茶叶化学而言，是个大概念。毕竟茶多酚内含物质太多，至今还有大量物质未被发现与证实茶多酚不是药，只有被适当的降解与转化后而产生新的衍生物，这类衍生物才可能产生药用机能。而这个过程恰巧属于生物科技的范畴。普洱茶的“越陈越香”，就是典型的生物过程与结果的一种表述。生物的降解与转化需要时间，是“越陈”的过程，而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气，更多地赋予品质的概念。

普洱茶“越陈越香”概念，我们通过以上三方面的解读，不难得出：普洱茶，除了品饮属性外，同时兼具收藏价值和金融价值。当然，其重心还是在于其品饮价值。那么，说了那么多，我们该如何存储普洱茶，才能发挥它的价值呢？

如何存放老班章普洱茶？

1、防止高温

高温有可能导致茶叶加速发酵而变酸，加上物品在高温下更易散发自身的气味，微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但过高则会导致酶活性的钝化而影响品饮价值，一般控制在20到30摄氏温度为宜。

2、防止强光直射，但要“透光”保存

透光是指在“自然光”下保存普洱茶，避免将茶叶直接暴露在阳光下。因为强光能降解叶绿素，使茶叶色泽显著褐变。但也应尽量避免“黑暗”的环境，因为适当的光线，也能使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。

3、防止杂味、异味

普洱茶极易吸收其他物质的气味，家藏普洱，应避免家庭油烟、化装品、卫生球、香料物（如空气清新剂、灭蚊片）等常见气味。

4、保持通风、干燥，必要时除湿

夏季南方多雨，湿气较重，为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气而引起霉变，加快普洱茶的变质速度，应及时开窗通风或适当通过空调除湿，以利水分的散发。茶叶可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。（本文素材源于网络，图由南茗佳人提供）

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本文标题：天下普洱第一仓