景迈山普洱茶的优势-茶礼仪网

　　香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。

　　很多人对景迈茶情有独钟。景迈（古树茶）的最大特点是“甜和香”：香气突显、山野之气强烈。景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。

　　纯正的景迈茶有“三香”：

　　一是：干茶香，嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

　　二是：茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。

　　三是：杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。

　　甜味明显而持久。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。

　　苦弱涩强。景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。

　　汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉，这可能是涩味掩盖了醇厚感。

有用+10

赏

普洱茶的茶沫有害吗？

　　经常在泡普洱茶特别是生茶的时候，第一泡一冲水，水面就会浮起一层“白白”的泡沫，这是什么问题呢？很多人还没搞清楚茶沫是什么东西，就用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗？喝了对身体是否有害？

　　首先先了解一下泡沫的由来：

　　第一，茶中的茶皂素在起作用，茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷，味苦而辛，具有很强的起泡力，一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。科学研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，是对身体有益的一种物质。

　　第二，茶叶上有一些绒毛，茶叶上的绒毛也是茶沫形成的原因之一。普洱是大叶种乔木茶，茶叶绒毛比较多，一冲水就会浮起茶毫和泡沫，看起来似乎很脏，实际上都是精华。

　　第三，茶中有一些碎片，普洱茶是紧压茶，茶叶经过压制相对比较碎，茶中的有效物质浸出很快，冲泡时也比较容易产生茶沫。

　　有人曾在高端普洱古树茶发现茶汤有泡沫，因为茶条上有较多的绒毛；此外，一些揉捻发酵比较重的茶，丰富的内含物质粘在茶条表面，冲泡时也易产生泡沫。

　　另外茶沫与冲泡的手法有关。如果悬壶高冲，激荡起来的泡沫就比较多，而温柔地低冲注水，茶沫就比较少。

　　所以说泡茶过程中刮茶沫的动作，也只是出于一种习惯。了解了茶沫的真相之后，就不需要有这些担忧了，刮不刮沫就看你个人了！

普洱茶和普洱茶膏的区别

　　普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华，它有很高的营养价值和品饮价值。同普洱茶相比，茶膏的营养价值更高，清代药学家赵学敏在著作《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏的介绍胜过普洱茶，虽然描述得有点夸张，但恰恰证明了茶膏的珍贵价值。　

　　茶膏是普洱茶家族的重要成员，历史上云南普洱茶包括团茶、饼茶、沱茶、砖茶和茶膏五大系列，可见茶膏也是普洱茶家族的一员，同样有着悠久的生产历史。普洱茶膏是普洱茶深加工出来的，是茶产品与原料的关系。普洱茶膏是速溶茶的一种，是固态的，冲泡出来没有任何茶渣，普洱茶膏精选优质普洱原茶，高纯度萃取精华，连茶渣都没有，何况杂物！好的普洱茶膏和普洱茶一样，能够长期保存，而且越陈越香。

　　相比普洱茶，茶膏的便携性非常好，冲泡过程简洁方便卫生；在口感上，茶膏温和厚重，更像是品饮老茶的感觉，层次感丰富，汤色诱人。茶为国饮，从采摘到入口需要数十道工序，除解渴外，被人们赋予越来越多的属性。茶有十德：散郁气、驱睡气、驱病气、养生气、尝滋味、可行道、可修身、可雅志、表敬意、树礼仁。

　　茶膏为国礼，从原茶到成膏需72天186道工序。两个世纪以来，被冠以“国礼”称号。21世纪以前，普洱茶膏为皇室御品，为皇室和贵族专享，它不仅继承原茶的基本属性以外，更有许多独特的地方。

（本文仅供参考）

休闲时刻不凡冲杯普洱茶膏

休闲时刻不凡冲杯普洱茶膏！普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。下面去了解一下冲泡普洱茶膏的方法：

食材：

茶膏、镊子、沸水(最好不低于90度)、玻璃杯或保温杯

步骤/方法：

用镊子取出适量的茶膏放入玻璃杯中。

向杯中注入适量沸水。

轻摇，待汤色呈宝石红时即可饮用。(浓度可根据个人喜好自行调节)

注意事项

一杯清香的淡茶，一盒可口的茶点，原来在办公室的下午也可以这么惬意。

茶膏的溶解不是一次完成的，与速溶茶粉不同，茶膏在溶解到一定程度后，即我们通称的达到饱和度后(通常为宝石红)，其溶解的速度放慢，待将水倒出，重新冲入开水后，又开始新的一轮溶解过程，直至茶膏全部溶解为止。这个过程可能是两次，也可能是5次，以投入茶膏的量为主。因此，我们说一克茶膏可冲泡500毫升的水并不意味一次冲泡完成，在溶解过程中可以轻摇以助加快溶解。

本文标题：景迈山普洱茶的优势

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/48004.html