绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、原料价值
评估原料价值主要包括三个方面：山头、品种、树龄。品种和环境构成了产区的特色，树龄则决定茶品内涵和深层价值。依照这三个因素，对原料价值评估就具备一定的合理性。普洱茶比较著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库等数十个之多。
另一个就是品种，普洱茶的定义是云南大叶种的晒青毛茶为原料，经特定工艺制作而成的茶，而云南大叶种里冰岛的勐库大叶种应该是大家比较熟悉的了。最后一个树龄，古树茶价格昂贵，台地茶价格普遍比较便宜。
二、工艺价值
工艺价值很重要，普洱茶后期陈化价值中很重要一部分体现在拼配上，而拼配是需要技术的。其次，熟茶的渥堆对技术的要求也很高，这就是为什么某些品牌的熟茶在业界地位很高，因为人家工艺技术高，别人无法轻易复制。
三、品牌价值
品牌价值是指品牌在需求者心目中的综合形象，包括其属性、品质、档次、文化、个性等，简单点讲就是面子。普洱茶市场正逐渐规范中，有优秀的老牌企业，也不乏一些后起之秀迎头赶上，需求不同，选择也比较多。
四、供求关系
物以稀为贵，稀少的珍贵的东西买的人多自然价钱就贵，这个道理相信大家都很明白。这也是古树茶火热起来的主要原因。
五、附加价值
普洱茶有越陈越香的特点，这决定了普洱茶具有收藏特性。在一定时期内，普洱茶存放时间越久，口感由生涩趋于柔和，茶汤颜色逐渐加深，普洱茶因此在六大茶类中独树一帜。正因为这一点，普洱茶收藏价值日益突现，渐渐成为收藏家们的新宠。今年的新茶是一个价，过5年或者10年后又是另一个价格。
所以，有时候普洱茶那么贵也是有道理的！
认识普洱茶的保健和药理
随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。
长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草纲目拾遗”云：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。
普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。
2017全国春茶行情播报：云南普洱春茶全面上市价格浮动不大
图为：茶城远眺（王承吉/摄）
时下，正值春茶上市季，喜爱喝茶的市民又可以一饱口福了。“白毫卖多少钱一公斤？”4月8日上午，记者来到思茅区茶源广场，只见来自全国各地的茶客、茶商聚集在此，品茶、看茶、开价、议价……呈现出一派繁忙的景象。
春茶上市购茶忙
记者从思茅区茶源广场的各家茶商了解到，受气候影响，今年春茶采摘时间有所提前，产量也不是太大，鲜叶、干茶价格普遍比去年有所下降。“白毫去年可以卖到60至90元每公斤，今年只能卖到50至70元每公斤。”茶商朱晓茵说。茶叶老板彭华说：“普洱的春茶采摘时间一般在每年的3月前后，但今年受气候影响，略微提前。3月至4月是采摘春茶的最佳时期，优质的春茶基本在这个时候上市。”彭华表示：“春茶是采用冬天过后茶树第一次萌发的芽叶制作而成。因为经过一个冬天的‘冬休’，再加上气候等方面的影响，春茶喝起来口感好，因此深受各地茶商的青睐。”
据了解，今年我市春茶普遍开采时间在2月左右，整个春茶采摘、生产加工过程至5月底结束，集中上市时间在清明节前后。
春茶价格浮动不大
思茅区茶源广场是我市茶叶交易主要场所之一，由于管理规范、秩序良好，吸引了附近县（区）的许多茶商和外地茶商进驻于此。“这边市场大，客商多，市场环境好，目前我家的春茶成交量还可以，预计可以超过去年的成交量。”
茶商李春梅说，她去年卖出2吨左右的春茶。
记者在思茅区茶源广场春茶市场还了解到，今年普通春茶价格较往年相比没有太大波动，而中高端春茶价格与往年相比略有下降。
记者走访时还发现，我市各大茶叶批发公司都打出了“春茶上市”的招牌。“春茶现在是一天一个价，4月以后的春茶价格越来越便宜了。”一茶行总经理徐海波告诉记者，由于受气候影响，今年春茶上市时间提前了，现在清明节已过，春茶大批量上市，春茶价格自然就亲民多了。
话说普洱茶究竟酸性的呢还是碱性的呢
普洱茶已越来越多的融入到人们的生活当中，成为爱茶人不可或缺的生活口粮茶。那么，我们日常喝的普洱茶是酸性还是碱性呢?
茶友A：普洱茶是碱性的，因为有茶碱。
茶友B：普洱茶是酸性的，因为喝普洱茶刮胃有助于消化。
大家众说纷坛，今天小编便来带大家了解一下普洱茶到底是酸性还是碱性。
通过科学实验发现：新生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性。而熟茶与老生茶在后发酵的过程中，茶叶会从酸性变成弱碱性，所以具有养胃护胃的功效。
同时普洱茶酸性的强弱与冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。
1、不同茶叶的酸碱性有所不同
绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别
冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同
芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
但是，碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物;反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
刚制作出来的新生茶，茶性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡碱含量都较高，容易对胃产生刺激作用，属弱酸性。新生茶经过时间陈化，苦涩刺激的物质变得醇和协调，茶性由寒凉趋于温和，茶叶会从弱酸性变成弱碱性，养胃在于酸碱平衡。所有茶酸碱度都属于偏酸的6.5左右，龙井茶在6.5以下，大红袍则约在6.8，饮食中高蛋白使胃偏酸，所以喝了偏碱性的老生茶后，让胃的消化能力变更好，这就是老生茶养胃的地方。
茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱新生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右。使茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如普洱茶、红茶，酸性略有下降。如果闷茶时间过久，酸度继续增加。对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。
酸性体质是百病之源。当酸性不是很强时，反应出来的是亚健康状态，进一步酸化，就会出现各种疾病，这几乎是所有内源性慢性疾病的患病原因。拥有健康身体，从改变酸性体质开始，多喝熟茶或老生茶，有利于调节人体酸碱平衡。
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