如何收藏普洱茶有诀窍-茶礼仪网

　　作为一个初涉茶界的爱茶人，笔者也很想凑凑收藏普洱茶的热闹。但是，一个新手要想掌握收藏普洱茶的方法，谈何容易！不过笔者坚信，只要虚心学习，总是可以成功的。这不，新结识的名茶小镇总经理胡德金被笔者的求知欲所感动，详细讲解了如何收藏普洱茶的诀窍。
　　一是选什么样的普洱茶收藏。任何有价值的收藏，都要选择其中的佼佼者。好的茶叶才有收藏的必要，不好的茶叶就算收藏1万年，也不会有什么价值。
　　二是如何收藏。首先，要了解普洱茶在储藏过程中品质变化的一些常识。由于茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分有着密切的关系。而茶叶内质的变化又与水分、温度等密不可分，所以，储藏普洱茶一定要选择湿度相宜、温度适中、空气流通、光照不强的环境。其次，储藏普洱茶一定要选好地点。如果储藏数量大，最好设立专仓；如果购买数量少，存放的地方只要不受阳光直射、不受雨淋、比较通风透气、没有异味即可。再次，由于茶叶具有很强的吸附性，千万不要将其与有怪味的东西一起存放。
　　三是要正确认识普洱茶是否储藏越久越好，越陈越香。其实，我们所说的“越陈越香”只是相对而言的，“陈”有一定的限度，当储藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必再储藏了，而应该把握时机品饮享受。来源：晋江日报

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说说普洱茶的冲泡次数与耐泡度”

　　除了越陈越香和迷人的滋味，“耐泡”可以说是普洱茶的另一大特点。不论生茶熟茶，在多次冲泡以后，茶的汤色和滋味依然稳定持久，大家会评价这款茶——“很耐泡”。冲泡次数的多寡，似乎成为了耐泡度的具体呈现。

　　事实上，冲泡次数与耐泡度在概念上是有本质区别的：耐泡度是每款茶客观具备的，不会因后天的冲泡手法而改变；而冲泡次数是会受主观影响的，会因茶叶本身耐泡度、投茶量、冲泡手法的不同而发生一些变化。

　　首先看茶叶的“耐泡度”跟哪些客观因素有关：

　　原料品种：云南大叶种——天生耐泡（决定因素：60%）

　　与耐泡度直接相关的，是茶品的内含物质高低。看内含物质高低，最为科学的还是看“水浸出物”含量（“水浸出物”是指在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质），茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、咖啡碱等形成茶叶丰富滋味的重要成分。云南大叶种内含物质丰富，水浸出物含量普遍在40%以上（勐库大叶种可达46%以上），在冲泡时可释放的水浸出物多。因此与其它茶类相比，以云南大叶种为原料的普洱茶可以说是天生就耐泡。

　　原料细节：树龄、季节、区位（决定因素：20%）

　　同样的大叶种原料，其水浸出物也会有高低几个百分点之分，这些原因主要是原料的树龄、季节、区位造成的。这就是细分茶品品质的一个重要参考，例如：勐库茶区高山区老树春茶普遍可以达到47%以上的水浸出物，而同区位的夏茶水浸出物则要下降6、7个点，滋味、耐泡度就不如春茶。

　　原料采摘：茶叶老嫩度（决定因素：20%）

　　普洱茶的采摘标准一般是一芽二叶至一芽四叶，因为芽叶梗中所含的物质比例不同，这个采摘标准有利于茶叶呈现出较好的口感滋味，也让茶叶在后期产生更好的转化。如果芽头过多或者老叶老梗多都不是一件好事，会打破茶叶的滋味平衡，影响茶叶耐泡度。

　　一芽二叶采摘

　　我们来看另一个概念：冲泡次数。冲泡次数与先天茶品品质以及制作工艺、冲泡等后天因素都有关联。

　　原料：品种、季节、区位、树龄、采摘（决定因素：60%）

　　首先，影响冲泡次数的必然有原料的不同，不同的茶先天耐泡度就有区别。先天品质好，则只要正常泡，次数都不会少于15泡。先天品质差，则再用多好的手法，也无法化腐朽为神奇，比如一款10泡见分晓的茶是不可能发挥到30泡的。

　　制作工艺、冲泡把握等后天因素会让同样一款茶在冲泡次数上有一些浮动，为“耐泡度”带来一些“错觉”。

　　揉捻：决定滋味、香气的释放速度。（决定因素：20%）

　　在揉捻这个环节，茶叶一般会揉出抛条、中条、紧条三种。紧条茶加工时揉捻充分，茶叶细胞壁破裂多，出味快，出汤控制不好，泡数就会减少；中条揉捻适中，内含物释放不紧不慢；抛条则揉捻轻，呈现细水长流的风格，给人很耐泡的感觉。津乔普洱茶揉捻一般工艺采用中条。

　　冲泡方法：（决定因素：20%）

　　冲泡方法是影响“泡数”的一个后期关键环节，从投茶量、茶叶形态（散茶或紧茶）、注水比例、出汤速度等方面都会影响到茶叶最终的冲泡次数。同一款茶用不同的冲泡方法、不同的浓度，冲泡次数甚至可能有10泡之差，呈现的滋味也会有很大差别。因此，对比品鉴试茶的时候我们需要将很多不确定因素统一，若是有经验丰富的人员去把控冲泡引导品鉴，那就再好不过。

　　冲泡次数是说明一款茶大概的耐泡度和大概品质的比较直观的数据化方式，但切不能因泡数多寡妄下定论。因此对于冲泡次数和实际耐泡度，我们还得理性来看，切不可混淆等同。当然，耐泡度也只是茶叶品质的其中一个方面，我们在品鉴的时候还要注重于茶品的香气、甜度、层次感、饱满度、韵味、耐泡度（持续性）等综合品质，细细品味每一泡茶，做到品鉴完整。

　　对于普洱茶的品鉴，需要有良好的准备，还需要考虑到客观因素，并多一些耐心。毕竟，了解实际品质才是我们品鉴的目的。普洱茶，细心品，方得真见地。

普洱茶的美容美肤秘密

坚持饮用普洱茶，可达到下述几项功效：
深层排毒
普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的人群，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。

摆脱肤色暗沉
普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。

纤体紧肤
法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔?卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此，坚持饮用普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。
抗衰老
普洱茶采用大叶茶制造，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
云南普洱茶：普洱茶由于茶树品种稀少(有的普洱茶是用千年古茶树采摘的茶叶炮制)，制作工艺独特，再加上需要陈放一段时间发酵后，方才饮用，诸多“神秘”因素，致使饮用普洱茶后可获得神奇的美容功效。

普洱茶的美容美肤秘密

五大魅力！揭开陈皮普洱茶受欢迎的秘密！

魅力一：独特的保健功效

　　其实，陈皮普洱茶最特殊的魅力，来自其制作原料之一的柑皮。柑皮，为芸香科植物茶枝柑等多种柑类的果皮，药用形态多为干化的柑皮，俗称陈皮；而陈化多年的柑皮又称老陈皮，往往为世人所追捧。中国古代医学名著《本草纲目》说柑气味甘，无毒；主治：利肠胃中热毒，利小便；并说柑“今天下以广中采者为胜”（广中即今新会）。

　　现代医学研究表明，新会柑有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾；加上优质熟普茶的良好作用，陈皮普洱茶便具有润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的保健作用，二者的结合可谓双剑合璧。

魅力二：独特的口感——茶醇柑香

　　除了柑皮独特的药理功效魅力之外，口感独特也是万千茶友爱喝陈皮普洱茶的原因。单喝熟茶，难免甜腻，独饮生普，又寒凉不适。而加入了柑皮的熟普，柑的清香中和了部分熟茶原有的肥腻之感，使茶汤入口感更舒适。陈皮普洱茶茶汤为透亮的棕褐色，果味清香、陈香浓郁、沁人心脾、入口细腻滑爽，回味甘甜。茶性温和，不失眠，老少皆宜；尤其适合中老年人养生常饮。

五大魅力！揭开陈皮普洱茶受欢迎的秘密！

魅力三：便携易泡

　　在茶行业，好茶总是包装厚重大气，却也因此受限不少，难以实现随时随地携带冲泡之需。而便携易泡的茶产品又难逃质劣不专业的诟病。陈皮普洱茶因其成品的特殊性，更易携带冲泡；甚至可单颗成茶，每颗一泡。便携易泡，却具备独特养生功效和绝佳口感，便捷而质优，便完美迎合了新时代茶饮的客观需求，陈皮普洱茶自然能风靡大江南北，广受欢迎，也颠覆了行业对于便携易泡茶品价廉质劣的不良印象。

魅力四：注入新工艺

　　以往陈皮普洱茶有些默默无闻，很大程度上的原因来自于其加工制作环节。

　　产业化之前，民间家庭制作或小作坊式制作，选料不专业，缺乏先进的设备和现代生产工艺，安全无保障，品质参差不差，无法形成良好的品饮体验。

　　形成产业化之后，部分生产者为了赚取更多的利润，柑皮原料低劣且不正宗，配以低等熟茶，成品质量自然大打折扣，口感难饮，专业茶饮者接受度低。

　　而专业制茶品牌为陈皮普洱茶注入了新工艺活力，不断革新工艺，以人工高度干预的适温烘焙，通过不断的调整和控制，柑皮的活性得以保存，不影响后期陈化；柑香与茶味恰到好处的融合，也保证了陈皮普洱茶成品现饮的良好体验。

五大魅力！揭开陈皮普洱茶受欢迎的秘密！