绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
提升醒脑
哪些茶有这功效？
很多人在工作疲惫之时，都会冲泡一杯浓咖啡，提神醒脑，对于提高工作效率有奇效。对于喜爱喝茶之人来说，则是选择一杯浓茶，同样可以让大脑保持清醒灵活。
浓咖啡和浓茶之所以都有提神醒脑的功效，是因为在咖啡和茶叶中，都含有同一种物质——咖啡碱。咖啡碱作为一种天然的神经兴奋剂，会刺激人体的中枢神经，大量的摄入，会让人保持兴奋。所以在睡前喝咖啡碱含量较高的绿茶和普洱生茶，就很容易造成失眠。
助睡安眠
咦，有茶能助睡的吗？
但实际上茶叶除了有提神之效，还有一定安神之效的。选择合适的茶类以及适合的冲泡方法，是可以抑制脑神经的过度兴奋，助睡安眠的。
首先在茶叶品种上，可以选择发酵程度较高的普洱熟茶，熟普在制作过程中经过了渥堆发酵，再经过一段时间的陈化后，茶多酚及咖啡碱物质已发生转化，茶性较为平缓温和，对人体肠胃以及神经系统的刺激性较弱。
同时茶叶中茶氨酸和茶黄素保留较多，茶氨酸比安眠药更有利于睡眠，且无任何副作用。对于脾胃虚弱的人来说，喝熟茶，既能助消食温胃，又能促进睡眠。
熟茶
还有哪些功效？
另外很多体寒的女性在睡前喝了性温的熟茶，有助于暖和身体，放松身心，也能一定程度助于进入睡眠。不过即使是熟普，在冲泡的时候尽量不要喝第一道的茶汤，一是做洗茶之用。
二是一般头道茶汤中咖啡碱含量高，有明显的提神功效，而倒掉头道茶汤就能有效降低咖啡碱的兴奋作用。还有茶汤也不宜过浓，以减少咖啡碱的摄入量。
所以睡前可以适量喝点陈年熟普，反而会有助于养神安眠。而且随着喝茶次数的增加，人体对于咖啡碱的耐受程度也会提高，这也是很多老茶人，即使睡前喝浓茶也同样能安然入睡的原因。
END
怎样看普洱茶叶底的好坏？
茶渣往往被人们所忽略，很多茶友喝完茶后都会直接将其倒掉。然而看似没有价值的茶渣，却可以看出一款茶的品质。泡剩的茶渣，专业术语叫做“叶底”。在专业的茶叶审评中，最后需要看叶底并进行评分。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手。嫩度——捏茶渣，看叶质
所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。茶没泡开，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。
辨别叶片整体的老嫰程度，除了眼睛看之外，还要用手捏。
分辨的总体原则是：
①手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松开的表示叶质老。
②叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩；叶脉隆起触手的为老。
③叶子边缘锯齿平和的为嫩；叶边缘锯齿状明显的为老。
④叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；
柔软但薄的一般，多为台地茶原料。
色泽——直观反映茶原料
叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
叶底色泽分辨的总体原则是：
①深浅应该符合该茶类应有的色泽要求。其中黑毛茶以油黑色为好，黄绿色和铁板色都差；绿茶，以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，深绿色较差；乌龙茶要求“绿叶红镶边”，可以观察红绿面积的比例来确定发酵轻重。
②润枯：“润”表示茶叶色面油润光滑，反光强。“枯”是有色无光泽或光泽差。
③鲜暗：“鲜”为色泽鲜艳、鲜活，表示成品新鲜度。初制及时合理，为新茶所具有的色泽；“暗”表现为茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老，或初制不当。
匀度——暴露采摘情况
所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。在看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的。匀度和茶的采摘加工管理有关。采摘时的不重视，以及在加工时，把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，都会出现匀度很差的情况。匀度差，代表采茶做茶不够规范，或者是经过了拼配。
舒展度——显示茶叶活性
叶底的舒展度越好，说明它的活性很好。一般质量好的茶叶或当年的新茶，在开水冲泡后，叶片会十分平整。而陈茶或者质量差的茶只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整。需要注意的是，一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。
所以茶渣能真实反映茶叶原料的“本来面目”。从叶底，我们能看出茶叶生长是否旺盛、茶叶的采摘特点、判断制茶技术优劣。
从汤色如何鉴别普洱茶的好坏
从汤色如何鉴别普洱茶的好坏
鉴别普洱茶的好坏的方法很多，但是从汤色上来鉴别普洱茶的好坏也是其中的方法之一，那么怎样从汤色鉴别普洱茶的好坏呢?下面我们详细介绍如何从汤色上来鉴别普洱茶的好坏。
我们都知道：乌龙闻香，普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合，形成茶褐素(TB)，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
从汤色如何鉴别普洱茶的好坏?其实简单的来说话，光看汤色的话简单的说就是四个字“红、浓、明、亮”，当然前提是没有杂质，不浑浊。但是其实光看汤色也不能够完全辨别普洱的好坏的。从汤色鉴别普洱茶的好坏这种方式是值得借鉴的方法之一。
菊花普洱茶有什么功效？
常喝菊花普洱茶可起到淡化雀斑的作用，能解决因便秘引起的痘痘问题，还能清洁口腔，菊花普洱茶还有抗衰老的作用，普洱茶加菊花具有抗衰老的美容功效;菊花普洱茶最大的特点是能瘦腰，因此，坚持饮用菊花普洱茶可以帮助稳定血压和控制血糖含量，帮助冬天恢复机体活力！
菊花普洱茶的泡法：用手掰下一小块普洱茶，加入适量凉水，最后用沸水冲泡(尽量泡开茶叶，但不要太浓了，不然效果就不好咯)将泡好的普洱茶冲入玻璃壶，壶里放上3-4朵菊花，真可谓香气四溢哦！
菊花普洱茶的禁忌：千万别把普洱茶加菊花泡的太浓了，菊花普洱茶的功效不定适合每个人，还要看个人的体质选择喝茶，有的人本身对菊花茶就比较敏感，本人就喜欢将菊花普洱茶泡的淡一些，然后配点零食，在冬天喝上一杯温热的菊花普洱茶，整个身体都暖和起来了。
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