健康养生从喝普洱茶开始！普洱茶十大功效-茶礼仪网

　　普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过特定加工工艺而成的产品，普洱生茶在后续陈化过程中内含物质逐步发生变化，普洱熟茶在渥堆发酵过程中微生物代谢产生的热及茶叶的湿热作用使其内含物发生氧化、聚合、缩合、分解、降解等一系列反应，从而形成普洱茶独特的品质风味，并具有一系列的保健功效。关于普洱茶的保健功效，下面让融昌普洱茶工厂技术师傅为您一一道来。

　　1.减肥功效

　　世界卫生组织的资料显示，全球的肥胖病患者正以每五年增加一倍的速率上升，目前全球至少有25亿多肥胖者。肥胖不仅影响自身美感，还是健康的潜在杀手，美国统计资料显示，有50%的死亡与肥胖有关。

　　在不同茶类对肥胖模型大鼠减肥作用的比较研究中发现，普洱熟茶、铁观音、红茶和血脂康（临床上用于治疗高血脂症的药物）对肥胖模型大鼠均具有减肥作用，其中普洱熟茶的减肥效果最好；此外，普洱熟茶可明显避免肥胖大鼠腹部脂肪的过多累积，而且并没有出现普洱茶抑制大鼠的食欲及导致大鼠腹泻的消极减肥现象。

　　经常有茶友问，喝茶是否减肥？实际上，某种茶具备减肥的功效，不必然具体到某个人身上就一定减肥，因为这隐含的条件是，同等饮食摄入量的情况下，会呈现出减肥的结果。假如，你是喝了足够量的普洱茶，但假如你喝茶之后胃口大开而与以前相比饭量大增呢？养成喝茶的习惯，控制好日常饮食，并结合适当的锻炼，当可以体验到减肥的功效。

　　2.降血脂功效

　　高血脂症（hyperlipoidemia）又称高胆固醇血症，它会引起人体脂质代谢异常，血液中有脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，便出现类似粥样的酯类物质堆积形成的白色斑块，称为人体动脉粥样硬化病变，从而引起冠心病。沉积在各级血管的这些斑块就像人体内一个个“不定时炸弹”，如果不尽早控制和治疗，即使年轻的患者也同样会遭遇斑块破裂而造成的恶果。

　　目前相关研究已从细胞、动物和临床水平，证实了普洱茶具有降脂的功效。有研究（邵宛芳）在对普洱茶降血脂功效的研究中发现，普洱生茶和熟茶均具有较好的降血脂作用，其中熟茶的降血脂作用优于生茶。然而，血液中的胆固醇并不是越低越好，胆固醇过低的人，易发生脑溢血、胆汁酸和肾上腺素分泌不足等症状，因此，饮茶要适度。

　　3.降血糖功效

　　糖尿病是一组以高血糖为特征的慢性代谢性疾病，是现代健康杀手之一。糖尿病根据发病机理的不同，分为Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。Ⅰ型糖尿病是由于人体胰腺当中产生胰岛素的细胞受损，不能正常分泌胰岛素所致，为自身免疫病；Ⅱ型糖尿病可以产生胰岛素，但是胰岛素不能发挥正常的生理功能，被称为“胰岛素抵抗”，占所有糖尿病患者的90~95%。现代医学中，控制糖尿病常用的策略是提供外源性胰岛素，然而，胰岛素并不能十分有效地阻止病程的持续发展，特别是Ⅱ型糖尿病，由于胰岛素受体不敏感，尽管血液中含有大量的胰岛素（通常高于正常水平），但血糖仍然很高，所以现代医学研发了多种胰岛素增敏药物，虽然效果有所改善，但长期使用，出现了严重的副作用，如心功能障碍和心力衰竭等。

　　在普洱茶降血糖作用的研究中发现，普洱茶可降低Ⅰ型糖尿病小鼠的空腹和餐后血糖，增加其胰岛素含量。而对于Ⅱ型糖尿病，普洱茶具有降血糖的作用，对正常机体并没有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了机体的胰岛素水平，而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰岛素受体的敏感性。普洱茶对两种类型糖尿病的保健作用，均是对其致病因素进行调节，同时又不具有西药的毒副作用，容易被多数人接受。因此，将融昌普洱茶作为一种日常饮品，不失为一种很好的辅助手段。

　　4.防辐射效功

　　随着电脑、手机、电视等电子产品的普及，人们正在承受着越来越严重的低剂量、长时间的辐射危害。在广岛原子弹爆炸事件的幸存者中发现，凡长期饮茶的人放射病轻且存活率高。有研究表明，普洱茶可通过提高试验动物体内清除自由基和抗体氧化酶的作用，以及对血液中各种免疫指标的影响，在整体水平上表现出较好的防辐射作用。

　　5.抗氧化功效

　　抗氧化是抗氧化自由基的简称。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，人体过量的自由基可氧化脂质、糖类、蛋白质、DNA等，使之发生变性、交联、断裂等氧化伤害，从而导致衰老、心血管疾病、肿瘤、癌症等多种疾病的发生。

　　普洱茶抗氧化功效的研究中发现，普洱熟茶和普洱生茶均具有较好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化还原电位较低，能提供质子与体内自由基反应，来清除体内过量自由基；此外，普洱茶还能增强抗氧化酶活性，降低脂质过氧化产物等方面发挥其抗氧化的功效。

　　6.养胃护胃功效

　　普洱茶中的熟茶，在渥堆过程中，茶叶中的茶多酚、儿茶素含量减少，特别是酯型儿茶素损失殆尽；茶多酚氧化、降解、缩合产物茶色素（主要是茶褐素）、没食子酸、茶多糖含量增加。由于这些内含物的变化，形成了熟普入口绵柔、醇厚，基本无涩感的品质特点，并且茶性温和，在适宜的浓度下，对肠胃不产生刺激作用，暖胃不伤胃。甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用融昌普洱熟茶可起到养胃、护胃的作用。

　　7.健齿护牙功效

　　研究者通过对普洱健齿茶抑制变形球菌附着能力进行体外实验观察研究，结果发现普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作用。在亚热带地区的低氟区和适氟区，就氟化物含量而言，普洱茶可作为一种安全有效的防龋用茶品种。另外，经渥堆发酵程序后，茶多酚、儿茶素含量剧烈下降的普洱茶，在除口臭方面的能力也是在各种茶类中最强的。

　　8.抗免疫衰老功效

　　中国社科院2013年12月26日发布《社会蓝皮书：2014年中国社会形势分析与预测》。蓝皮书指出，2013年我国60岁以上老年人口突破2亿。老年人由于免疫功能的减退，易于感染和罹患肿瘤，另外，老年人由炎性反应过亢或炎症过程参与的疾病，如自身免疫性疾病，动脉粥样硬化性疾病，神经退行性疾病（老年性痴呆、帕金森病等）发病率均随增龄大幅升高。

　　上述中指出，普洱茶中含有多种抗氧化应激物质，如不同的多酚类物质。这些物质被证明有效对抗衰老的氧化应激。同时普洱茶还含有多糖类物质，这些物质被证明能够刺激体内淋巴细胞的增值。此外，普洱茶中还有一些抗炎类物质，如黄酮类、环烯醚萜类物质，这些物质被证明局域较强的抗炎作用，特别适合于老年潜伏性的炎症。普洱茶中这些物质的组合，表现出了111大于3的功效。

　　9.预防脂肪肝功效

　　脂肪性肝病（FLD），俗称脂肪肝，是仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，患病率男性高于女性。引起脂肪肝的原因很多，多是由于饮食不平衡所致。具体表现为：1、50%以上的肥胖人群同时有脂肪肝，一般女性多于男性；2、50%以上的糖尿病患者伴随脂肪肝并发症；3、长期大量饮酒可导致酒精中毒性脂肪肝。

　　有关研究发现普洱茶对高脂饮食和酒精所引起的损伤有保护作用，对非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延缓和减缓的作用；此外，该研究还发现普洱熟茶可有效改善脂质蓄积、胰岛素抵抗及脂质过氧化反应，从而达到预防脂肪肝的目的，因此，喝茶是一种简单易行的预防脂肪肝发生和发展的好方法。

　　10.抗病毒、杀菌消炎功效

　　艾滋病是对人类危害巨大的疾病，据研究证实普洱茶具有抗HIV活性，同时对合胞体抑制和MT-4细胞有有效的保护作用，是潜力极大的抗HIV活性产物的天然来源，具有很好的开发应用前景。此外，普洱茶还在抗乙型肝炎病毒（HBV）、防治单纯疱疹病毒（HSV）、提高人体免疫力、防止生物病虫害等方面有突出的作用。

　　当然，以上只是普洱茶主要保健功效的简要列举。普洱茶具备以上保健功效，但这些功效的真正体现，离不开足够的摄入量和相对长期而稳定的品饮习惯，浅尝三两口或者偶尔持杯是难以获得上述好处的。另外，还是要再补充一句，普洱茶因其内质特点而对应着上述保健功效，但仍然不可神化，或者视为灵丹妙药。

　　参考文献：

　　邵宛芳主编，普洱茶保健功效科学读本，云南科技出版社，2014.

　　宛晓春主编，茶叶生物化学，中国农业出版社，2003.

　　韩芳，钟荧等．普洱茶保健功效的研究进展[J].公共卫生与预防医学，2011.

　　赖兆祥，黄国资.普洱茶保健功效概述[J].广东茶业，2006.

　　薛志强，李亚莉等.普洱茶保健功效研究进展[J].中国保健营养，2012.

　　赵龙飞,周红杰，安文杰.云南普洱茶保健功效的研究[J].食品研究与开发，2005.

　　东方.普洱茶的抗氧化特性及活性成分鉴定[J].浙江大学硕士学位论文，2007.

　　揭国良.普洱茶抗氧化作用及减肥作用的研究[J].浙江大学博士学位论文，2008.

　　刘勤晋.普洱茶鉴赏与冲泡[M].中国轻工业出版社，2009.

　　[10]云南省普洱茶协会，昆明民族茶文化促进会.普洱茶保健功效科学揭秘[M].云南科技出版社，2008.

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普洱生茶品质好坏如何分辨

　　普洱生茶和熟茶在品质上，区分的方法是不同的，并且两者的保健功效也有所差异。那么，就拿生茶的品质来谈，我们了解下普洱生茶品质好坏如何分辨。

　　普洱（生）茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者直接以散茶形式进行存放，这也是传统意义上的普洱茶。可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

　　1、普洱生茶品质好坏分辨

　　（1）生津的速度很重要：因为生津是很容易的，很多原因可以令人生津，所以，过份注意生津的感觉反而会混淆，要准确的体验纯粹因为茶的刺激而导致的生津，科学的方法是“体验生津前的感觉”也就是“舌面散发感”，从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度，速度越快，越优。

　　（2）回甘的彻底程度：真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。香气的融合度，闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。

　　（3）喉感的深度和持久度：喉感很深的茶，喝起来会有“口腔感觉没有喉部感觉强烈”的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。加上回甘很深，香源也很深，所以就会有，喉咙的感觉比嘴里强烈的感觉。喉感深且苦涩短淡汤感厚实的茶，在一定温度和浓度条件下，胸部都会有异常舒服的暖热感。

　　2、普洱生茶保存注意事项

　　（1）避光：由于阳光直射过的普洱茶会有日晒味，不利于普洱茶后期的转化，所以存放普洱茶的地方不能直接暴露在阳光下，如阳台、窗户边便不适合存放普洱茶。

　　（2）防潮：存放普洱茶的环境要干燥，过于潮湿，或不小心沾了水，容易滋长霉菌。尤其是在家中，普洱茶存放不要直接接触地面，最好搭个架子存放或放在高处。南方梅雨季节尤其注意防潮，如空气湿度太大，水珠凝结在物体表面，此时可以用塑料袋密封，但不可长期密封，雨季一过就应打开通风，不然容易受潮导致霉变。

　　（3）无异味：我们都知道，茶叶具有很强的吸附性，故不能把茶叶发在有特殊气味的环境中，类似新装修的房子、柜子有油漆味；厨房有油烟味等等。家中如果有多余的小房间可以开辟成一个小存茶间是最理想的，如，书房也可以是在家里的首选空间，因为书房的整体环境比较干净，无杂异味。

　　上述内容就介绍到这里，鉴别生茶品质不仅需要细心的了解生茶，还需要找可靠的商家选购。普洱生茶保健功效不错，可以适当的饮用。当然，由于生茶性较烈，所以体质偏弱的人群建议不要饮用，以免影响到身体健康。

普洱，有段痴情茶事陨逝星星的怀抱

在普洱茶园采风偶遇北京女孩咪喃。咪喃是哈尼族名字，意思是黑姑娘，是长辈的爱称。她一直为我描述普洱的与茶有关灵动如歌旋猗奇异的风情。我笑说，但凡对城市热爱太多总和爱情有关。她沉默半晌幽幽地说，曾陪自己数星星的爱人，已经凋零陨落。
普洱，有段痴情茶事陨逝星星的怀抱

不泡三里屯的日子，不吃红公鸡

和很多普通北京女孩一样，大学毕业进外企，在28层格子间喝咖啡，享受三里屯的鸡尾酒忍受沙尘暴，拼命相亲高不成低不就。偶尔休假自驾游，再用几个月时间津津乐道，眼巴巴盼望下个假期。

我在网上看到招募志愿者时，本是抱着多玩段时间的想法。大学任教的父母很支持，他们觉得，小时候喜欢伸手摘星星的女孩，现在快变成浮躁不安的心灵废品，也许别样行程能帮我找回自已。

宁洱当时叫普洱，现在的普洱那时叫思茅。市区建筑少有高楼，房子很多依山坡而建，街道干净人不多，如果马路多些轿车，房子涂着颜料，窗台种满花，就像恬静温馨的德国小镇，只是还欠发达。

辞职后我是2004年10月10号到的普洱某中学教美术。学生多是哈尼族彝族，都很有艺术天赋。不久哈尼族过十月节，有学生邀我回村寨，遇上村人“打石子”。就是大家互抛小石子，谁中得多明年就旺运。听说我是支教志愿者村民格外热情，有个相貌朗俊的哈尼小伙把我额上打了个红包。挺疼的，但大家都说我运气好，我就陪他们一起高兴。

后来知道他是我学生的哥哥，叫阿力，挺普通的哈尼男子名字。吃饭时，阿力说，你千万别吃红公鸡，不然找不到婆家。主人怪他没礼貌，我逗：阿力把我打成这样，我肯定嫁不出去了。

他倒认真：愿意嫁这儿来吗？我娶你。大家都笑。那时我27，他才22，我把阿力当成他妹妹一样的学生。

二千年泡出那桶爱情茶

阿力像很多哈尼人一样，从小学制茶，高中毕业后聘在当地某知名茶厂当制茶师，月薪1500元是当地不错的收入。我在北京的薪水是六千，但支教工资只有800，有些山里人家全年收入都不足1000元。

普洱茶中的儿茶素有何功效与作用你知道吗？

众所周知，喝普洱茶养生，随着科学的进步，我们知道儿茶素是普洱茶中对人体健康有众多益处的重要组成部分。那么，普洱茶中的儿茶素具体有何功效与作用呢?

　茶叶中儿茶素类化合物是茶叶中含量较丰富的一类功能性活性成分，在新茶中的质量分数(以干叶计)为 1 2 %～ 3 2 %。由于儿茶素具有广泛的保健和药理功效以及较强的食品抗氧化特性，茶叶中儿茶素近年来已成为医药和食品研究领域的热点之一。儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物，是由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成苯环化合物，最后合成为儿茶素。儿茶素具有明显的酚的特性，能使重金属和蛋白质沉淀，所以，是一种酚性物。酚性物由于能使蛋白质沉淀，就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能，因此也称为鞣质或单宁物质。儿茶素与一些典型的植物单宁(五倍子单宁等)相比，鞣革的性能是较弱的。