绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶首先，看茶质
质即原料好，因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，原料是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础。
其次，看茶形
即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰；叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度；优质的云南普洱条索肥壮，断碎茶少；反之，质量差的普洱茶，条索细紧不完整。
然后，看汤色
优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红（猪肝色），且油润有光泽，汤色以红浓明亮；质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
另外，闻香味
普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。优质的云南普洱干茶陈香显露，有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等，并无异、杂味；而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。
最后，品茶汤
味是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉；优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
此外，还有茶气，气除了我们常说的足、厚、正茶气外，还是一个哲学概念；气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。同时还有韵，通俗的讲就是凉的感觉，这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。
那么，陈年普洱茶怎么冲泡？
平时我们很多人会采用紫砂壶来冲泡普洱茶，但是，建议陈年普洱茶不应该直接采用吸附性强的紫砂壶冲泡，原因是陈年普洱茶残留有一些氧化物、陈味等等。
冲泡陈年普洱茶，首先应该将茶放入密度高的盖碗，注水闷泡大约一分钟左右，然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面，之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶，可以采用这种方式清洗两遍。
接下来，我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水，然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。
往紫砂壶注水并将茶倒入其中，为了不浪费茶叶，可以往盖碗注入一些水，将残留在盖碗中的茶末聚集到一起，然后再倒入紫砂壶中。
第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用，但由于之前已经洗过茶，所以这一泡的茶汤是比较干净的，可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况，就是壶身养得很温润，但是壶盖光泽度不够；采用这种方式浸泡壶盖，就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。
经过之前的步骤，接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式，将一百度的开水注入紫砂壶中，然后就可以直接冲泡到公道杯了。
如果我们把用盖碗洗茶的茶汤和用紫砂壶冲泡的茶汤放到一起，就会直观地看到这两者的区别非常大——洗茶的汤色红浓而且比较浑浊，泡茶的汤色橙红而清亮。试喝一杯洗茶的茶汤，入口就感到陈味、杂味、涩味等等交融在一起，给人一种不太舒服的感觉；而品尝一杯用紫砂壶精心冲泡的茶汤，其甜香、枣香等滋味都十分明显，而且也很滑口。
上述内容就介绍到这里，陈年普洱茶具有暖胃，排毒，抗衰老等功效，胃寒以及体质偏寒的人群是很适合饮用陈年普洱茶的。因此，生活当中可以适量的饮用。但是，要注意容易上火的人要少喝陈年普洱茶，以免更加的容易上火。
普洱茶在上海
上海人是很喜欢绿茶的。苏浙皖三省将上海深情相拥，北取太湖洞庭之碧螺春婀娜多姿，南引西湖龙井妩媚动人，西纳黄山毛峰神秘缥缈，从来佳茗似佳人，十大名茶已揽三佳，上海人民怎不沾沾自喜，尽情享用，可说是拥有得天独厚的地理优势也因此沉醉在绿茶的清新世界中。
上海人喝茶是简单的，一个玻璃杯、几片茶叶、一壶热水即可，没有工夫茶那般的讲究与繁琐，虽说漫不经心，却也能随遇而安。
普洱在上海的指数
现在指数：★★
1、认知度，大都知道有普洱这么个茶品，但是还不能区分青熟。
2、普及率，不高，没有做过统计，但是作为时尚有一部分人已经尝试。
未来指数：★★★
1、新，普洱对于上海人来说还是新鲜事物。
2、奇，上海人有强烈的猎奇心态，但不失理性考虑。
3、乐，喝普洱能减肥这使上海女性津津乐道。转载“普秀”微信公众账号。
喝普洱茶的禁忌有哪些？需要注意什么？
随着人们生活水平的提升，物质需求不断得到满足之后，人们有开始追求一种健康养生的生活姿态。说到养生相信很多朋友第一反应就是茶道了，更不得不说的就是茶道中的普洱茶了，它可是是近年来养生茶中的头牌。它有辅助保健和减肥的作用。但是如果你忽略了茶道的禁忌，其实也会适得其反的哦。
普洱茶禁忌空腹饮用，茶入肺腑会冷脾胃。茶叶中含有咖啡碱等物质，对肠胃有一定的刺激性，如果空腹喝茶，容易造成肠胃不适。另外，空腹饮茶时肠道会吸收茶叶中的咖啡碱等物质，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，会让人产生头晕、心慌的“醉茶”现象。
普洱茶禁喝头遍茶，很多人都因为头遍茶营养最充足，其实真正懂得喝茶的人头遍茶都是不喝的哦，由于茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留，可想而知头遍茶最好不要喝。
忌饭前饭后立刻饮普洱茶，更有晚网上流传“饭后立即喝茶等于喝毒药”，其实虽然没有这么夸张，确实饭后20分钟内不宜喝茶，特别是浓茶。因为这样会导致消化不良还可能提高患结实的风险哦。
喝普洱茶也不能一成不变，在种类上也可以做相应的调整，我们可以根据季节气候的不同，适时偶尔换一下其他的茶类，这样不仅可以吸收到更多的新鲜元素，有助于身体健康的同时，还能带来养生的理想之道。
同样的，喝茶也是讲究体质的，有些茶适合你喝有些却会给你带来麻烦哦，就拿普洱来说，它就有分生熟两种，肠胃不好的人不易喝生茶，还有几十阳盛体质、血瘀体质的人都是不宜应用熟茶的，因为阳盛体质的人多表现为形体装饰，面赤烦燥，脉细涩或结怠。喝熟茶会加重这些现象哦。
健康养生以喝茶为主，但是如果茶具常年不清洗的话，再茶杯中形成茶垢后，会对人体的健康极为不利哦，茶垢中含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养吸收，还可能还有一些致癌物质，所以及时清理杯具上的茶垢也是非常重要的。
普洱茶的采摘时间该如何把握？
九月间，漫长的雨季进入了尾声，在稻谷扬花的时节，茶树又发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽，也就是我们平时常说的“谷花茶”。这个时候，我们就可以采摘了谷花茶即秋茶了。
“春尖”可以说是老天最宠爱的茶。经过整整一个冬季的休养，茶树积蓄了丰富的能量，根据海拔和气候的不同，从2月到3月第一批春芽就开始萌发了。从此时开始到谷雨（5月）以前所采的茶叶，都称为春尖。一般情况下，春茶会因生长时段的雨量不同而有差别，生长采摘于早春清明节前雨量较少时的“明前春”，因营养丰富而被奉为上品。清明节以后的春茶，因雨水多，生长速度快，被认为营养和口感不如前者。在一些茶叶专家的眼中，也会将春茶地严格按采于早春、阳春、暮春而分为“春尖”、“春中”、“春尾”，“春尖”外形条索紧嫩，峰苗挺秀，色泽绿润；其内质香气飘香持久，汤肥嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐。云南和全国许多名优绿茶，皆是用明前带芽的春尖烘青制成。而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。
夏茶：芒种至大暑所采摘的茶俗称“二水”，又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料。
秋茶：白露至霜降所采摘的茶叶，称为“谷花”。白毫特多，亦很细嫩，为制饼茶的原料。
茶叶采摘季节的不同，它的品质也有高低之分。茶叶专家认为云南的茶在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好。春茶清香爽口为上品，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。春天的茶青水汽强，但耐泡、强韧性好，秋天的茶青香气好，口感绵滑。目前云南真正高级的普洱茶都是以“春尖”为主体制成的。
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