绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
头春(古树·芽料肥厚·香扬汤绸·甘韵略长）
野生茶·革质·叶脉粗犷
大树料的柔软
荒山野林易武料·生长环境的确非常重要
生熟拼配(不当拼配·滋寡而汤浓·杂味过重)
1月苦3月香4月甜6月无味(红茶化的芽料)不知是什么茶原料压成饼状冒充高档普洱茶!小心选用
肥厚的大树料(韵深广·长,耐泡度非常高)
台地料(有高温烘的嫌疑)
混杂的雨水料(杂味·水薄而寡)
秋茶(初平淡·而后劲有力·滋味略粗·生津不错）
杂质过多·烟焦(杂)味产生条件之一·应该对身体健康有很大的影响
大树料常见的轻微红变
灼伤(坏)的叶底·常伴随着杂(火)味过重·已失后转化能力
恐怖的劣茶(望而生愄)
熟茶7572(可看出特别的拼配料·活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件）
廖福散茶(越南菁)
红变叶(杂甜味·不利后转化）
易武茶(香平·水柔·微甜润是其特色）
转化优良的"港仓"
2012年春茶(茶未干·香已现·韵长气汲体·芽虽嫩·滋味甘长)
一款7542的B货叶底(尾水有回甜及甘的感觉,但喉燥感特强,劣质拼配的标本
二十几年的转化
完美的转化(蛤蟆皮都起了·却还活力暗藏·很好的茶)
05土林凤凰香饼（无量山料·香气饱满,蜜韵在喉·舌面凉感·甘香）
头春的台地料
出现高温香·叶底呈现出灼伤的茶叶(滋味已呈现绿茶化·具体正在观察后续转化)
老树新芽
标准的雨水料(淡薄,香弱·一点吸引力都没有·不如喝水)
正常存放的88青
人生难得几回尝的"号级散茶"（用铁壶煮三壶水后的叶底）
野放料(粗老嫩幼齐集一身·滋感较有力度及口感较丰富)
大话普洱:在台州普洱茶怎样储藏
在台州储藏普洱茶是比较简单的事，一般来说只要放在通风干燥的地方就可以了，因为台州四季分明年平均湿度相比广东和港台来说要低一些，非常适合普洱茶的转化。生的散茶（普洱毛茶）最好别储藏，这是专业人士都很难储藏的茶。但是要注意的是不要放在厨房及有异味的地方。
如果放在紫砂缸里一般要每半个月进行开盖通风一次，让它多呼吸一些新鲜的空气有利于茶的转化，要知道茶也是有生命的。
整件存放并达到一定数量的要每年上下翻动1到2次，在太干燥的季节还要放上一小桶水用来增加空气的湿度。
假如梅雨季节在紧压茶表面出现细微的白毛是没问题的，等到了下半年它就会自然退掉的。
也许有人会说这茶就有毒了，其实这不是毒菌，就象我们台州的名菜“千里飘香”菜蒂头一样也是没毒的。储藏在台州的熟茶一般15—20年，生茶：手工石磨压的20—25年，机器压的25—30年；是再佳的品茗年份。
泡好普洱茶，新手要“狠”，熟手要“收”
普洱茶的冲泡与其他茶类一样，都离不开泡茶的基本要素——择水、选具、确定投茶量、水温和浸泡时间，所以冲泡普洱茶，并不是多难的事情。但是要想真正泡好，体现出一款普洱茶的真性至味来，的确也不是一件容易的事。
今天为大家介绍一些常用的普洱茶冲泡技巧。
一、冲泡普洱茶的三要素
1.投茶量
国际上审评茶叶时的标准杯泡法，茶水比例是在1:50。冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。
就饮茶习惯来说，习惯饮浓一点的茶，投茶量与水的质量比一般为1:40或1:45，比如港台、福建、两广、云南等地的普洱茶爱好者们。
就冲泡方法来说，如果采用的是功夫泡法，投茶量可适当增加，因为可以通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。
就茶性而言，一般熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等，切忌一成不变。
2.泡茶水温
水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。普洱茶向以浓酽著称，茶品内质丰富，采摘也多是以一芽二叶以下的标准进行采摘，要想充分表现普洱茶的茶性，冲泡过程中基本都是高温冲泡为主。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。
但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。所以确定水温的高低，还要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶，则需要适当降温冲泡。
3.冲泡时间
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味充分展现。一般来说，头两泡静置20秒左右；到第三泡时，浸泡时间可略长于第二泡茶，约30-40秒；以此类推。普洱茶比较耐泡，可冲十余泡。
相对来说：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性和个人口感决定。
二、几个冲泡技巧
1.滗干泡法：
也就是类似乌龙茶的功夫泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡茶汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。这也是大部分茶友泡普洱茶时常采用的泡茶法。
2.留根泡法：
洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。
留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使得每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。
3.煮泡法：
适用于选料较粗老的茶品。煮普洱茶时要注意不宜直接用没有泡过的茶来煮。那样煮出来的口感会过浓，没有用泡过的叶底煮的好喝，可使用已经泡过5-8泡的叶底来煮饮。
4.修正法：
修正法是指根据茶品特征综合各种方法的优点来冲泡，以达到最佳效果。
比如，稍有杂味而内质较好的老茶品，润茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；高香而质弱的茶品，以高温快速润茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
三、新手要“狠”，老手要“收”
为什么说新手泡普洱茶要“狠”？
实践检验知识，新手泡茶，最重要的是要敢于尝试。同一种普洱茶用不同的方法来冲泡，可能感觉就会不同。当你苦闷于不能泡出茶品的真性味时，尝试变换冲泡的技艺，往往在琢磨的过程中，就会有让人惊喜的收获了。
为什么熟手泡茶要“收”呢？
对于泡茶熟手来说，以上我们介绍的一般冲泡原则和方法都不是挑战。但开泡之前，不妨先缓一缓、收一收迫不及待的心情，仔细观察它：原料来自哪个茶区？是古树茶、台地茶还是野放茶？储存地是哪儿、储存时间是多久……
普洱茶难泡好，其原因主要在于普洱茶的复杂性。普洱茶从选料、加工到储存，太多的因素造就了普洱茶的万般变化和独特魅力。但最好的技艺是建立在对茶叶的热爱和了解的基础之上的，像对待朋友一样对待普洱茶，自然慢慢就会熟悉、了解它，并找到一种最适合它的冲泡方法了。
冬天喝普洱茶的小常识
寒冬来临，围着烤炉煮一碗热茶，既可以御寒保暖，又能养生。但是冬日喝茶也有讲究，下面这些小细节，你了解吗？
饮茶养生事
饮茶可以养生，人尽皆知，尤其是云南的普洱，功效更显著。早在《本草纲目拾遗》中，就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻”的记载，而普洱茶能降脂、降糖、降胆固醇等，但普洱茶在冬日品饮也有许多讲究。
暖身养胃喝熟茶
体质偏寒的人，尤其是女性，一到冬天就手脚冰凉，光用暖手宝、多喝热水只能暂时缓解，解决这个问题还需进行内在调理。这时，我们一般建议多喝熟茶，少喝生普。
理气润肺小青柑
但即便是冬日，也有一些朋友的体质肝火较旺，这时“柑普茶”就是很好的选择。既能发挥柑皮润肺化痰、疏肝理气功效，又不减熟茶暖身养胃、排毒减肥的作用。颜值和口感非常突出，值得一试。
冬日泡茶小常识：
冬季气温偏低，且低温、降雨天气多，降温快，茶汤滋味较平时容易苦涩，怎样解决这个问题呢？
1、让水温持续保持在90℃以上。
2、冲泡时如用盖碗，注水后可顺便在碗托内注入热水保温。
3、把茶装进壶里直接煮泡，也是冬日充满暖意的开启方式。
冬日饮茶禁忌：
1、不空腹饮茶。冬天肠胃调节功能相对较弱，空腹饮茶，会加重肠胃负担，导致肠胃功能彻底紊乱。
2、不喝浓生茶。生茶会对肠胃造成一定刺激，造成虚弱、消化不良等症状。
3、喝茶适度。熟茶虽然滋味香甜滑柔，但也不可贪杯。
于北风呼啸中，手捧一杯热茶，尽享午后闲适时光。
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