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如何鉴别普洱茶生茶和熟茶优劣呢

2019-03-19 访问量: 25 茶礼仪网
        普洱茶的生茶与熟茶区别并不是在鲜叶本身,而是因为制作工艺不同,导致了两者口味迥异,也导致了两者的茶性也有很大的区别。

  首先说生普洱茶,正宗的生普洱茶干茶是青黑色的,夹杂着黄白毫的组合,上了年份的都是由青黑色转红、或者是转褐色等,冲泡后的茶汤是淡黄色、黄色或者是琥珀色才是最佳的,生普洱的茶底是呈现黄绿色,暗绿色为主,活性高,有条有形。

  熟普洱茶主要就是在茶性很温和,冲泡后的熟普洱茶茶汤与红茶有些接近。汤色明亮、红浓、红褐色的都是属于高级别的普洱茶,如红酒一样,呈现深红色,红褐色的是比较正常的。第二种鉴别技巧是闻味,熟普洱茶是一种陈香味道,和所谓茶商推荐的霉味那是截然不同的,熟悉的茶客可以鉴别出来,这种味道似枣香、桂圆香等。好的熟普洱茶滋味很醇和、爽滑、甘甜,所谓的回甘就是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口后的喉味很明显,回甜很重。

  不同的普洱茶所表现出的形式是完全不同的,而且生普洱茶和熟普洱茶两者间的区别也很明显,体质虚寒者不适合生普洱茶。生熟普洱茶的价格落差也很大,大家且不要因为价格差异,而选择了不适合自己的茶品,那才是最得不偿失的一种选择。

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普洱茶的5个“死对头

  普洱茶的养生作用一直为茶友们津津乐道,但其独特的发酵手法造成了它独特的味道、形态和物质构成,这就使普洱茶容易和一些食物产生冲突,发生化学反应,产生有害物质,同时对人体健康造成损害。那么,普洱茶的这些“死对头”都有谁呢?

  死对头之一——酒

 

  我们一直被一句话迷惑着:“酒后喝茶好,利肝还醒酒”,真正喝高过的朋友大概最能最能体会到这句话错得有多彻底。喝多了再喝普洱茶,人会更难受,冒虚汗不说,胃里更是翻江倒海,饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的,加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉,第二天吃完早饭以后再喝熟普,对受损的肠胃才有帮助。

 

  死对头之二——蛋白质

 

  茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起,会减少肠道的蠕动,使肠道里水分减少,影响消化系统,造成便秘。一般来说,吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等,3小时之内不要喝普洱茶比较好。

  死对头之三——药

 

  无论中药还是西药,和普洱茶似乎天生就是相克的,茶中的物质易与药物中所含的元素发生化学反应而产生沉淀,影响药效,所以吃药期间禁止喝茶,特别的茶气很足的普洱茶。

 

  死对头之四——动物肝脏

 

  动物的肝脏多有造血功能,所以其中含有大量对人体有益的铁元素,如果吃肝脏时喝普洱茶,会大大减少人体对铁元素的吸收,等过三五个钟头再来喝却是极好的,能有效降低胆固醇,防止三高。

  死对头之五——芹菜木耳等降脂蔬菜

 

  普洱茶降脂,你再和这些寡淡到不行的蔬菜一起吃,身体里没点油水,很容易贫血、低血压,比起高血压,低血压的危害也不小,容易造成人体抵抗力下降,浑身无力,易受感冒等病毒的侵蚀,所以要注意食物间的平衡。

 

  万物相生相克,无上则无下,无低则无高,中国人讲究看五行,饮食上也有这个讲究,最典型的例子就是我们常说的“下酒菜”。不知大家可否仔细观察过下酒菜一般有些什么?都是些油煎的坚果、花生米之类的,为什么要用这些上火的吃食来作为下酒菜呢?因为酒是极寒之物,要以热攻寒!

  普洱茶是保健品,长期饮用对人体的健康很有益处,它的降脂降三高功能,养胃护胃功效,防癌提神等作用,都得到了科学的认证和消费者的信赖,但饮普洱一定要注重方式,不要把良品变成毒药才好。

(本文仅供参考)
 

说说普洱茶的香气普洱茶熟茶的香气​

普洱,无疑是茶界的贵族,随着普洱茶功效的普及,越来越多的人成为了普洱茶的忠实拥护者。但是爱茶不一定懂茶,说道普洱茶,有多少人了解它的茶性,从甜度到滑度,从润度到厚度,且不说这些专业的名词,但是普洱茶熟茶的香气,就足够我们说上三天三夜了。

说说普洱茶的香气普洱茶熟茶的香气​

说道普洱茶,我们很自然就会联想到关于生茶和熟茶,普洱生茶的味道是多变的,而熟茶给人的印象则较为固定——香甜醇厚滑,那所谓香是指什么香?简单来说是茶香,其实这个茶香也是多层次的。

今天小编来给大家介绍下关于普洱茶熟茶的香气,陈香是普洱熟茶的基础香气,一般来说若是储存得当,五年以上的转换会让熟茶进一步升华呈现出多元化的香气,如药香、陈香、木香、枣香等。这种香气并不是由茶叶本身的原料去决定的,跟周围的环境也有着直接的关系。不过归根结底一句话,若是普洱茶熟茶的品质不好,那再怎么转换都不会有任何惊喜的。

在古董行业中流传着一句词语,叫着“大开门”,意思就是真正的古董气质是一眼就能够感受到的,不需要费劲的去鉴别。这句话放在茶界也是同样适用的,好的普洱熟茶本身就是一件最具有说服力的艺术品,一入口,哪怕没有任何华丽辞藻去描述,那种天人合一,那种自唇齿到身心每个角落的畅快淋漓的感受,却是相同的。

普洱镇沅千家寨最古老的普洱茶树


  我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,茶树的栽培已有几千年的历史。在云南普洱县镇沅千家寨有棵“茶树王”,高13米,树冠32米,已有1700年的历史,是现存最古老的普洱茶树。

  云南是普洱茶的发源地和原产地,在云南发现的野生古茶树,树高10米以上,主干直径需二人合抱。在海拔2600多米的镇沅县九甲乡千家寨的茫茫原始森林中,生长着两株罕见的野生“茶树王”。中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家,据传已有四千多年的历史。春秋时代关于茶树的传说已屡见不鲜。

  目前中国境内最古老的一棵人工栽培的大茶树位于距离昆明市区300多公里以外的景洪西南方的南糯山中。这是一棵具有八百多年历史的茶树,当地的人称它为“茶树王”。茶树王树高达5.48米,树宽10.9×9.86米,主干圆周1.38米,享有“两人合抱茶树”之称。它们一高一矮,一公一母,最高的那棵树高20.35米,直径0.9米,树枝主干径0.127米,树干平滑呈灰白色,在离地面5米的地方开始分枝,叶呈椭圆形,长15厘米、宽4.3厘米,树冠成蓬开伞状,树荫占地20平方米。“茶树王”周围簇拥着浩浩荡荡的54亩野生茶树林,相传是“茶树王”繁衍的后代。

  经专家测定,这两株“茶树王”分别有2700年、2600年历史,当出世在我国春秋时期,是迄今为止我国发现的年代最古老的野生茶树王。每逢春茶萌发季节,附近几个乡的群众都要进山搭棚采摘野茶,每年可摘茶叶2500多千克。