绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、颜色：
烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。
2、外观：
从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
3、口感：
烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉。冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了。
4、苦涩度：
如果同样用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高。
普洱茶的香型
一般来说好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。
1、樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。
2、荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。
3、兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
4、枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。
生普洱茶的泡法技巧揭秘
生普洱茶的泡法技巧揭秘
大家应该都知道普洱茶是分为生普洱茶和熟普洱茶这两种，所以大家在购买普洱茶的时候要，根据自己的口味喜好以及身体的特征来进行购买，生普洱茶就是采摘之后的茶叶自然存放，熟普洱茶就是要通过发酵之后才能够进行饮用，下面来为大家介绍生普洱茶的泡法技巧。
尽量可以选择紫砂壶来泡茶
如果想要能够让生普洱茶的味道更醇厚，并且特别清新甘甜，就要使用紫砂壶来进行泡茶，因为紫砂壶的保温效果非常好，并且能够让茶叶适当的接触空气，所以调整茶叶的味道和香气，自然就可以让茶叶的味道更加的香醇浓烈。
注意冲泡的水和水温
在我们进行冲泡茶叶的时候尽量可以使用ph试纸比较高的水，尽量可以选择矿泉水，不要使用自己家里面自来水，这会非常容易造成茶叶的味道出现变化，而且水温也需要控制在一百摄氏度沸水为佳，能够尽量的激发茶叶的香味。
一定要进行醒茶
我们在喝红酒的时候需要醒酒，喝普洱茶的时候也需要醒茶，这样做的目的是为了能够提高茶叶的纯净度，同时也可以让茶叶的味道得到更好的散发，稍微等一会儿可以让味道达到更好的标准，而且口感也会变得更加的细腻和有层次。
通过这些方法技巧来进行泡茶，可以让茶叶的味道和口感达到最好的状态，喜欢喝茶的朋友一定要了解这些生普洱茶的泡法，绝对可以让自己饮茶的时候有不一样的体验，再好的茶叶如果没有正确的冲泡方法，就非常容易浪费掉！
。普洱茶膏应该这么保存
普洱茶膏怕潮，大家都知道，茶叶吸潮，而普洱茶膏虽然是块状或者晶体状的，但是，普洱茶膏内部还是有很多细小的孔隙，也具有很强的吸潮能力，一旦潮了，那么普洱茶膏的品质就打了折扣，所以普洱茶膏怕潮。妥善的保藏有两点：
1、将没有启封的普洱茶膏妥善放好即可。因为，茶膏一般有三层包装，外盒有塑膜包装，隔绝水汽;盛放普洱茶膏的盒子有抗震、防损的功能，一般情况下可以较好地保护普洱茶膏;不论是0.25克、0.5克或1克包装的普洱茶膏，都由质地较好的食品铝箔严密封装，具有较好的防湿功能。
2、如果已经启封的普洱茶膏，可以将其置放在干燥的环境中，如用隔水袋将锡罐妥善保存。
普洱茶膏吸味
普洱茶膏内部有很多细小的孔隙，具有较强的吸潮能力，而且还会吸味，所以吸味也被大家认为是普洱茶膏的一大杀手。而大家可能没有注意到，现在会散发出不良气味的东西，大多是大家平时习惯使用来包裹茶叶、茶膏的塑料制品、报纸，而且棉纸也不安全。曾有报道过现在加工棉纸的工艺用硫磺来漂白，那么硫化物在棉纸上有富集，也对普洱茶膏品质造成坏的影响。
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