辨别普洱茶，最容易陷入的三大误区-茶礼仪网

　　误区一：普洱茶年份越久，价值越高

　　不要简单地认为普洱茶年份越久价值越高，这不仅仅是辨别普洱茶最大的误区外，更是商家比较坑爹的忽悠消费者的理由和手段之一。

　　对于很多消费者、收藏者、投资客来说，不要盲目的追求所谓的三五十年的“老茶”。

　　一方面，这样的茶真正有价值的已经存世非常少了，现在市面上鼓吹一些几十年，价值几十万一片的茶，其实真品非常少，有也只是在那些收藏大亨、收藏家手里面，一般的商家是没有的。

　　另外一方面，收藏年代越久越值钱，其实不然。如果抱着投机的心理去追求老茶的价值和利润，那么下场一定会很惨。因为茶始终是饮品，虽然有些茶具备了一定的品饮、收藏、金融、社会、历史文化属性，在时间差的情况下提升了一定的价值和价格，但并不代表每一种放得越久的普洱茶越值钱。最后导致的结果，用一句话来形容便是“入老茶者，自食恶果”！

　　此外，对于几十年的“古董茶”甚至老茶来说，由于年份太久，就会存在很多不确定的因素，比如在没有科学仪器的检测下，你很难确定茶叶里面有没有在这几十年的过程中，因存放环境的不断变动而滋生了其它对身体有害的东西。还有就是茶叶已经“陈化”得太过分了，已无饮用价值，对于没有饮用价值的商品，是很难获得市场价值的。

　　从以上几点可以得知，普洱茶只有质量合格的产品，然后在合适的储存条件下，普洱茶品质才会向“好”的方向转化。相反，如果质量本身不优异，仓储或者存放条件不好的话，那么茶叶是不会朝着好的方向转化的，无论是放多少年，其价值仍然不会有所提高或改变。

　　误区二：以山头茶论天下，盲目追产区、追山头

　　茶区、山头，是从地域上对普洱茶的一种划分。当然因为这种划分使茶叶不管在品质，品牌，还是价格方面都有了一定的区分度和差别。但往往就是因为这种以山头论品质，论优劣的风气，扰乱了很多消费者对普洱茶的正确判断。

　　你比如说，本来不是易武或者老班章的茶，在包装上打上这两个产地的茶，就会使很多人上当。因为对于有些消费者来说，往往只认牌子，而不会也不懂得怎么去辨别这些茶，只是看到包装上打着这样的牌子，再听听别人的忽悠，头脑一热就高价买下了不是易武和老班章的正品茶。

　　因此，不要以山头茶论天下，盲目追产区、追山头。应该冷静的挑选你要买的茶，因为每个山头都有好茶，不要一味的追求名山茶，只有真正的品尝到，喝着喜欢了，才是你真正想要的。

　　误区三：古树就一定很大（树龄、树型、树叶）？

　　对于古茶树定义有两种说法：一种是，树龄超过百年的茶树就叫古茶树；另外一种是，古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上，树龄一般超过300年，无人为因素，环境原始生态生长，产量低，不易采摘的茶树称之为“古茶树”。相较于前者，后者更具备说服力。

　　在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。

　　对于树型和叶子来讲，经常采摘的古树可以长得很瘦小，树根直径越大不代表树龄越老，不同的茶树品种，相同树龄、直径不同，然而并不是每棵古茶树采摘的叶片不一定都很大，也有小的。因此针对市场上常有人用大叶厚叶，轻度揉捻，制成松抛条的茶，充当古树茶，通常就要小心了！有可能就是一般的台地茶，并不是真正的古树茶。说到底，在古树茶辨别方面，还是要通过口来品饮、身体感受进行辨别，这样才更加真实，才不容易出错！

有用+10

赏

普洱景迈山：世界茶文明生态典范，茶树自然博物馆

图为：景迈老寨。摄影：谭春

“老木森森，藤草葳蕤，苔藓斑驳，生气幽幽。古茶郁然其间，众木生克有序，浑然相成，根联枝缠，花叶交接，一起轮回春秋，蔚蔚千年……宁静之中见大千气度，淡定之处有灵光隐隐”。这是茶客对世界最资深人工栽培古茶园-云南普洱景迈山古茶园之笔触。在这个“拉祜山乡，边陲宝地”，当地人秉承“万物有灵”信仰，基于地域内原始森林的自然条件，创造出独特的天然林下人工栽培型古茶林。在其制定的严格的古茶园保护与管理的乡规民约下，如今一套基于尊重自然资源，可持续发展的古茶园生态系统得以涵育，景迈山古茶园之旱地梯田茶文化农业景观所体现出人类文明中尊重自然、与自然和谐相处的卓越的生态伦理观，不愧为世界茶文明生态典范。普洱景迈山古茶园申报世界文化遗产是对世界环境负责、对传承历史负责、对保护生态负责、对社会进步负责、对普洱人民负责。

作为中国六大茶山之一，景迈山已久负盛名。然而，在茶园普遍承载经济重任的今日，能保持原始森林与古茶种源共生风貌，奉献揉和民族历史与风情的普洱纯净之茗实属珍贵，故人赞它已不是常规意义上的经济茶园，岁历波澜、绵亘沧桑，罕有能比，景迈山古茶园是人类文明的遗迹，是人类赖以慰藉的精神家园。位于中国云南省普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，景迈山西邻西双版纳勐海，东邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸三者交界。这里群山环抱，山峦叠翠，山川秀美，南朗河（南腊河）和南门河在山谷中缓缓流淌，使得景迈山犹如人间世外桃源，并拥有成为全世界迄今发现的连片面积最大、保存最完好、年代最久远的2.8万亩人工栽培型古茶园。

普洱景迈山：世界茶文明生态典范，茶树自然博物馆

图为：景迈糯干老寨。摄影：谭春

世界茶源，茶种流芳

景迈之名始于傣语，景即新、迈即城，其从建立之初便被寄予美好期望，因此景迈傣族村民认为他们的祖先迁徙到景迈山是由一只金马鹿带路而来。其所属澜沧县是全国唯一的拉祜族自治县，有着3条边境通道直达缅甸。澜沧是《芦笙恋歌》唱响的地方，有国家级非物质文化遗产--拉祜族创世史诗《牡帕密帕》及“芦笙舞”，有阿朋阿龙尼（葫芦节）、扩塔节（春节）、山康茶祖节等民族节庆活动，有南岭勐炳野阔拉祜、酒井老达保快乐拉祜等特色村寨，素有“拉祜山乡，边陲宝地”之美誉。

然而，景迈山的独特也更得益于普洱-这片北回归线上最大绿洲的互哺互荣。被誉为“绿海明珠”、“天然氧吧”的普洱市森林覆盖率高达68。7%，有2个国家级、5个省级自然保护区，是云南“动植物王国”的缩影，全国生物多样性最丰富的地区之一；是北回归线上最大的绿洲，最适宜人类居住的地方之一，被联合国环境署称为“世界的天堂，天堂的世界”。2012年9月，云南普洱古茶园与茶文化系统被联合国粮农组织授予全球重要农业文化遗产（GIAHS）保护试点；2013年5月在国际茶业大会上，国际茶叶委员会将“世界茶源”称号授予云南省普洱市；2013年5月，普洱景迈山古茶园被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。据考证，茶树原产地不在印度，而是在中国云南普洱市，具体坐标直指澜沧邦崴。这一震惊世界的发现填补了野生茶树到栽培型茶树之间的空白，昭示出茶树发源与早期栽培驯化同源的规律，改写了世界茶叶演化史，而1991年发现的澜沧邦崴古茶树是迄今全世界范围内发现的唯一古老的过渡型大茶树。在“世界茶源”普洱，茶树起源所演绎的垂直系统尽收眼底：宽叶木兰-中华木兰-野生型-过渡型-栽培型，“五世茶祖”同堂亮相，茶树生长繁衍的链条环环紧扣，延续进化的轨迹清晰无比，真可谓民族先祖之传承使得茶种流芳百世。此外，普洱市对民族文化的呵护更是得到肯定，这使景迈山保持着良好的民族传统，也将为景迈山百年家园营造更好的发展环境，并将其多年成功经验得以推广和发展。

普洱景迈山：世界茶文明生态典范，茶树自然博物馆

图为：布朗少女采古茶

景迈之茶源于布朗族祖训：金银财宝、牛马牲畜终有尽，唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭，用之不尽。据考证澜沧江流域是茶的起源地，而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、训化古茶树的民族。据《布朗族言志》和有关傣文史料记载，古茶林的驯化与栽培最早可追溯到佛历713年（公元180年），迄今已有1832年历史。早在傣历600年（公元1139年）前，景迈大平掌就出现了茶叶交易市场-“嘎轰”。明代以来，这里的茶叶已是孟连土司，乃至皇室贡品了。沿着茶马古道，茶叶远销东南亚、南亚等国。1950年芒景布朗族末代头人苏里亚赴京参加国庆观礼时，将景迈山古茶林内选采制作的“小雀嘴尖茶”献给了毛主席。2001年在上海召开的亚太经济合作论谈大会上，江泽民主席也把采摘自景迈山古茶园的茶叶作为礼品赠送给各国首脑。

景迈山古茶园距县城72公里，由帮改、南座、那耐、笼蚌、景迈大寨、勐本、芒埂、糯干、芒洪、翁基、老酒房等10多个村民小组组成了景迈山万亩古茶园。园内各民族和谐相处，仍然保存了各自的民族语言、风俗、节庆、祭祀等文化传统。古茶园最高海拔1662米，最低海拔1100米，平均海拔1400米，年平均气温18℃，园内均为古茶树，是名副其实的古茶园。

普洱景迈山：世界茶文明生态典范，茶树自然博物馆

图为：古树上斑驳的岁月痕迹

景迈茶是茶迷口中的圣品，其茶叶品质优良，茶体肥嫩柔软，白毫丰满，茶香浓郁享誉中外。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。古老的茶树与参天大树交错丛生，大山与村落、古茶与房舍、森林与茶人融为一个和谐统一的整体。生长在万木丛林中的古茶，靠自然肥力生长，无任何污染，品质优良，所产茶叶用古茶树发出的鲜嫩（芽）叶为原料，经特殊工艺精制而成。常喝景迈茶能美容、健身、消食、减肥、促进新陈代谢、抗衰老、增强人体免疫力。衍生于古茶树上的“螃蟹脚”（茶茸），品种珍稀，绝无仅有，具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿，降低血压之功效。

2007年，景迈古茶园以其独特的自然资源优势和显着的保护利用民间文化遗产成效，被命名为首批“中国民间文化遗产旅游示范区”。其已成为目前中国乃至世界上最完整、面积最大的古茶园，是茶叶发展的活化石，日本名古屋茶叶协会理事长、国际着名茶叶专家松下智先生誉之为“茶树自然博物馆”。

历史景观，持久生态

普洱景迈山：世界茶文明生态典范，茶树自然博物馆

图为：2009年茶叶节闭幕式。摄影：谭春

中国茶文化以厚重感为支撑，而景迈茶所展现的是生动的历史景观。通过多批国际国内遗产专家对普洱景迈山古茶园进行实地考察论证和基础研究，他们认为其符合《世界文化遗产》的多项标准，这些特色使景迈山古茶园具有了突出的遗产价值。

首先，在人类与自然共同演化的过程中，景迈山古茶园以其历史悠久的古茶文化以及天人合一的生态价值观，形成了一套基于尊重自然资源，可持续发展的古茶园生态系统。在山地极限条件下，当地居民严格保护原始森林，开创林下种植古茶技术，塑造了景迈山独特的山地茶文化景观。古茶园是世界范围内规模最大的人工培植型古茶山，至今依然具有原始古茶山的风貌和活力。它是景迈山人民与茶驯化、融合、发展的重要证明。景迈山是中华民族对世界重要饮料之一的茶产业开拓发展作出重要贡献的“历史见证”.

第二，景迈山古茶园是旱地梯田茶文化农业景观的一个杰出代表，它的历史发展见证了古茶园的演变过程，是中国茶文化文明发展的一个缩影。整体景观融入了天然森林、古茶园景观与现代台地茶景观，传统民居与自然山林和谐共存景观。布朗族、傣族、哈尼族、佤族等各族人民和谐共生，世代与茶山共同繁衍，展现了各族人民基于茶文化的共同价值观与社会凝聚力。繁衍多年的古茶园、各种少数民族民居建筑与当地的传统人文生态，是该区域内以茶业为基础的文明形态和文化传统的传承和演进的特殊见证，它体现了物质文明与精神文明相结合的茶文化成果，突显了人类生存与自然生态相结合的典范，达到了自然和谐与天人和谐、民族和谐的完美境界。

普洱景迈山：世界茶文明生态典范，茶树自然博物馆

图为：布朗族采茶舞。摄影：谭春

第三，以古茶山保护作为生产生活的核心，以布朗族为代表的景迈芒景人民制定了完善的土地利用和茶园保护政策。这种茶园保护与土地利用相结合的利用方式对景迈芒景的村镇规划有重大影响，至今依然存在。当地保存着传统的民居建筑，其村寨规划与建筑设计，融入了少数民族的信仰体系与传统习俗，体现了浓郁的地方传统与茶文化特色。民居建筑以干栏式居住建筑为主，融合了布朗族、傣族等民族传统的信仰与装饰元素。这些民居建筑形式来源于当地居民与茶山生存环境之间相互作用，建筑材料大都选用当地木材与瓦片，与整个茶山完美结合，反映了景迈山长期存在和持久的传统。

第四，景迈山古茶园文化景观孕育了地区独特的文化氛围，以布朗族为代表的当地人民以茶为信仰，形成了独特的宗教信仰、风俗，诗歌、音乐、舞蹈等艺术形式以及口传知识等文化传统，将茶文化融入民族信仰与日常文化生活中，将茶抽象成符号融入建筑设计与民族服饰文化当中，并形成了坚韧、乐观的民族性格。景迈山各族文化相互发展并相互影响，呈现了茶文化的共享与繁荣。

科学传承，文明示范

普洱景迈山：世界茶文明生态典范，茶树自然博物馆

图为：繁茂的古茶园

据了解，古茶园周围更是珍贵遗迹遍布，如景迈村的萨迪井（七树）、金水塘、金塔、千手观音树、茶马古道、佛泉、糯心湖，芒景村的七公主泉、神蜂树、古柏、茶魂台、八角塔等。近年来，经过对景迈山历史价值的科学考察，当地加大了对文化遗迹的保护。自2009年始至目前为止，澜沧县已先后出台了《云南省澜沧拉祜族自治县古茶树保护条例》《云南省澜沧拉祜族自治县民间文化传统保护条例》《澜沧拉祜族自治县人大常委会关于保护景迈芒景古村落的决定》《澜沧拉祜族自治县景迈芒景古茶园风景名胜区管理暂行规定》等一系列民族区域自治的地方性法规，县级还指导相关村民委员会制定了《景迈村茶叶市场管理公约》《芒景村保护利用古茶园公约》，从村级层面提出了管理保护古茶园的具体措施。

据当地官员介绍，普洱正在尽快修订完善保护景迈山古茶园相关政策法规，抓紧制定出台一系列文化遗产保护管理的规范性文件，从立法层面加大保护力度，促进景迈山古茶园管理保护工作法制化、科学化、规范化。此外，将严格按照“保护为主、合理利用、加强管理”的方针，采取法律、行政、经济等多种手段，坚决保护好景迈山自然生态环境和古茶园、古村落。要采取疏、堵相结合的方式来保护好景迈山，“堵”即严格控制增量，实行“减法”保护措施，山上一律不允许再建新的建筑，对已建成不符合申遗要求的民居和其他建筑，积极引导群众拆除或进行改造提升，改造方案必须经过景区建设指挥部审批；“疏”即逐步引导景迈山申遗区居民逐步搬迁到惠民旅游小镇，通过采取疏、堵的方式，减少景迈山的人流量和车流量，保持申遗区原有生态环境和人文环境。同时，加大自然生态保护力度，禁止在景迈山及其景迈山视野范围内挖山取土、开山采矿、乱砍乱伐等破坏生态环境的活动，大力开展植树造林，实施好退耕还林、生态恢复造林等工程，切实保护好景迈山的一草一木。

普洱景迈山：世界茶文明生态典范，茶树自然博物馆

图为：古茶林中的傣族民居

目前，景迈山古茶园已入选中国世界文化遗产预备名单，它的时代成就正在世界范围内引起关注，并将在更高层面得到保护和监督，而景迈山古茶园也将为民族历史文化的传承奉献更多优秀经验。本图文原载于2013年12月10日《大公报》A25版（本文资料由普洱景迈山古茶园申报世界文化遗产办公室提供）

新茶叶罐存普洱茶之前的几点注意事项

1、用水洗干净

2、滚烫的开水浇淋罐身内外

3、打开盖子阴干

4、开水装满罐子，盖上盖子，放上两天

5、洗干净，阴干一至两天，完全干透就可以使用，要是还有异味，继续第四步

刚刚从茶仓拿出来的茶比较闷，醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准，我一般把醒茶时间定为一个季度，当然也要看茶的具体情况而定。

普洱茶热控减肥方案二则

　　一杯普洱只含有约4卡路里的热量，降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、ORGNITU维生素C等多种有效成分一起作用，协助赘肉的分解和消化；二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以削减小肠对甘油三脂和糖的摄取、进步酵素分解腰腹部赘肉)。三是，普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧赘肉的能力。

　　热控减肥方案

　　一、用普洱茶热控减肥，逐日饮用普洱茶的浓度和量必须足够，保持一天喝1、5升。可以依照以下普洱茶热控减肥方法试一个月：

　　早餐：

　　1、起床后，用约6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用；

　　2、正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟，再加进250cc的鲜乳，餐中饮用。

　　口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。

　　午餐：

　　1、大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝；

　　2、午饭正常食量；

　　3、饭后半小时，以50cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用；

　　口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。

　　晚餐：