浅谈我对新旧普洱茶的识别方法-茶礼仪网

　　每个人对普洱茶的辨别方法都不同，今天我就谈谈我对新旧普洱茶识别的一点方法。

　　不论是普洱茶饼、沱茶或是砖茶，首先看茶叶的条形，即一片片茶叶形成的纹路是否完整，若一块茶饼的外观看不出明显的条形，而显得碎与细，说明该茶饼质量偏次。

　　其次，看茶叶显现出来的颜色。正宗的熟普洱茶是猪肝色，陈放5年以上后，会黑中泛红。

　　第三，看汤色。3年内的普洱茶汤色较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶随着存放时间变长，颜色将由棕变红；生茶则由绿变黄，十多年以上则由黄变红。

　　此外，还可以通过闻普洱茶饼散发出来的气味来做粗略判断。有甘醇气味的一般陈放了5到10年；气味平平、不带杂味的，有3到5年；带有生味与杂味的，就属于新饼。最后，还可以看茶饼的疏松度，经过与空气长期接触氧化后，茶饼会变得疏松一些。

　　普洱茶近年来已成为市场上的新宠，不少人甚至不惜花费重金购买陈年普洱茶。然而专家指出，所谓的“普洱茶越陈越好”的说法，其实是饮茶的误区。

　　普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的微生物在一定温度、湿度条件下会不断生长、发酵。它虽然具有降血脂、血压、血糖等保健功能，但并不像某些商家宣传的那样神奇。

　　普洱茶也并不是老少皆宜，患有胃炎、胃溃疡的人要谨慎饮用。此外专家指出，茶叶也有保鲜期，普洱茶以5至7年为佳，保存期以15到20年为限。

　　以上就是我对新旧普洱茶识别的几点方法，仅供参考。

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云南普洱茶八大茶区是哪几个？

　　普洱是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，是世界茶树原产地的中心地带，也是普洱茶的原产地。说到“茶马古道”，就不能不说到普洱市，思茅就曾经是“茶马古道”上的重要驿站。

　　出现于景谷3540万年前的宽叶木兰化石（茶树始祖），还有拥有活标本2700年的镇沅千家寨野生世界“茶树王”和上千年的澜沧邦崴过渡型古茶树、1800多年的景迈山万亩人工栽培古茶园，足以证明茶叶在普洱市历史上的重要性。普洱市野生茶树群落分布广泛，主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸。

　　普洱市茶山分布普洱市史上有名的八大茶区，即景迈、邦崴、千家寨、无量山、板山、佛殿山、营盘山、牛洛河，分布在普洱市的东西南北四方。从行政区划来说，主要茶产区有思茅，景东，景谷，澜沧，镇沅，江城等，还要提到目前逐步被发掘的困鹿山。

　　具体茶区信息如下：

　　景迈

　　澜沧县惠民乡，惠民乡与勐海县勐满乡相邻现存有千年万亩古茶园，芒景（布朗族寨）和景迈（傣族寨）是云南所有古茶园中连片面积最大的，十分壮观。主要分布在景迈、芒景、芒洪、翁居、翁洼等村寨。古茶园为布朗族所种，居住已有1300多年。老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹脚，成为茶区另一特色产品。

　　邦崴

　　澜沧县富东乡邦崴村村里附近有数百亩老茶林，产量不大。著名的千年“邦崴古茶树”是迄今全世界范围内发现的唯一古老的过渡型大茶树，确定了中国、云南普洱是世界茶叶起源地和发祥地的地位。

　　景谷

　　古称“勐卧”，意为“有盐井之地”景谷县，地处无量山脉西南侧历史悠久，是唯一发现茶树起源始祖宽叶木兰化石的地方，至今约3540万年。普洱沱茶(团茶)原创地。全县栽培百年以上古茶园3万亩，野生茶群落面积6.2万亩，主要分布在正兴镇黄草坝、通达，益智乡曼竜、苏家山，凤山乡顺南光山，景谷乡文山、文东等地，其中又以景谷乡（小景谷）古茶园面积为最多，品质也列于前茅。小景谷各村基本都有古茶园分布，其中最有代表性和名气最大的是苦竹山和文山顶两处古茶园片区。

　　困鹿山

　　宁洱县凤阳乡，地处无量山系南段困鹿山古茶园在清代曾是清宫贡茶的指定生产地，故又称“困鹿山皇家古茶园”。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积1万亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。是目前宁洱县境内发现的面积最大、保护最完整的古茶树群落。著名影星张国立出资认养了三号古茶树。

　　镇沅千家寨

　　“威镇沅江”或“粮仓小城”镇沅县镇沅县位于滇西南哀牢、无量两山中段，境内群山并列，山区面积占97．7％，种茶历史悠久。野生茶树起落主要分布在哀牢山中部和无量山支脉的老乌山、大亮山一带，栽培型古茶树主要分布于海拔1700至2100米的自然村寨周围。古茶树面积总量高达26万亩，其中野生茶树、栽培型茶树面积分别达23万亩和3万亩。千家寨茶山位于镇沅县九甲乡和平村原始森林，属哀牢山系，野生茶树群落万余亩，集中连片的4200亩。著名的2700年千家寨1号古茶树，系目前发现的最大最老的野生古茶树。

　　景东无量山

　　景东：“坝子城”无量山古称蒙乐山,以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名景东县景东县产茶历史悠久，属普洱茶老产区。景东野生茶树分布面积28.6万亩，其中无量山居群23.5万亩，哀牢山居群5.1万亩。栽培古茶园3.71万亩。其中老仓福德古茶山1.6万亩，主要分布在安定乡、文龙乡；金鼎古茶山0.75万亩，主要分布在林街乡、景福乡、大朝山东镇；漫湾古茶山0.3万亩，主要分布在漫湾镇；御笔古茶山0.5万亩，主要分布在锦屏镇、文井镇；哀牢山西坡古茶山0.56万亩，主要分布在花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡。无量山自然保护区位于云南省景东、南涧两县境内，地处无量山狭长山地的中上部。无量山两坡气候存在一定的差异，气候垂直分布明显。

　　江城牛洛河

　　三江环绕，故名“江城”江城县，与越南、老挝国境相连历史上，江城茶叶生产经过了一个萌芽、兴盛、衰落又到发展的过程。以牛洛河茶厂等为龙头，现代茶园面积达到12.8万亩（未含大树茶），出口欧洲，畅销国内。牛洛河自然保护区，山上有森林与草场植被交错茂密，动植物呈垂直分布，较适合茶树生长，以万亩生态茶园闻名全省。佛殿山西盟县西盟县境内存活有古茶树共五大群落总面积2.85万亩，佛殿山野生古茶树群落最大有9000亩营盘山思茅区城区东南郊十余公里营盘山万亩有机茶园2.4万亩，被建设成为观光旅游的“中华普洱茶博览苑”板山宁洱县勐先乡原始林带清代较早的贡茶产地，在板山金竹林箐、茶山箐及白草地一带发现大量栽培型茶树群落。

火热的普洱茶让老班章山上茶农变得既富贵又贫困

　　记得02年的时候我去过一次班章山，那时是跟着父亲一起去西双版纳看他的战友，他的战友热情招待了我们，并带领我们走进了班章山，也就是现在有名的老班章茶原产地！

　　进入班章山的时候，村民看见我们都是抱着诧异又惊奇的眼光。我想是一个觉得很好奇，没有公路行驶的我们是如何来到这山上的村寨的。另一个是这个村寨人迹罕至，我们又为何而来。相反作为一个省城来的客人，开始我是抵触的。这里没有电视，没有电脑，手机没有信号。只有简简单单的生活用品，还有竹子，叮人的虫子，炎热的太阳。对于茶叶，老班章什么的，根本没感觉，我当时就想回昆明，不过被父亲拒绝了，他让我再待一阵子。

　　三五天之后，跟着父亲的战友走村串友，游山玩水之后，我彻底爱上了班章山。那里有着独特的风景，山顶离云很近，周围被原始森林环绕，山里有野鸡，蘑菇，竹笋，山野菜等等。静静地坐在山顶，仿佛坐在了云端上，一口呼吸，仿佛吸入了神仙吐纳的仙气。累了可以就地生火歇息，渴了随处可以采集到山中甘露泉水，饿了在犄角旮旯找点野菜，或者吃点茶叶。如果有能力完全可以设计陷阱打个野味。时间长了，和天地万物，以及村寨的人接触以后，我竟有种悟透的感觉！那时我觉得村寨的他们是最幸福的人，他们不用尔虞我诈，不用你争我斗！与天齐乐，与地做伴！喝着最好喝的普洱茶，吃着最棒的烧烤，喝着最美味的自烤酒。

　　然后来，普洱茶逐渐被人认识，香港的，台湾的，广东的，福建的，全国各地茶商都开始来云南找茶树的祖宗，古茶树王。也就是04年左右，一堆茶商也跟我一样爱上了云雾环绕，蜿蜒盘旋的大班章。不怕不识货，就怕货比货！吃过见过以后追求的就是这种人与自然的超脱境界，原生态的美妙滋味。最后老班章茶叶从60元一公斤变成了120元一公斤，再到580元，1200元，6000元，到了最后的过万元的价格。班章山村寨的村民短短几年变成了百万元户，千万元户。络绎不绝的游客，茶山把班章村变得浮躁，物欲熏天！竹楼消失了，缅寺变的更加奢华！

　　但是以前热情而又简单的村民消失了！竹楼嘎吱嘎吱的声音消失了。那段小住世外桃源的记忆也变得模糊。也许这样对他们更好，但我更喜欢那简单的村寨～

生普洱茶冲泡的水温普洱茶饼冲泡的时间

下面是普洱茶的冲泡技巧：

茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式、荼叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。

就云南人的喝茶习惯性来讲，选用留根闷泡法时，冲泡质量一切正常的荼叶，投茶量与水的品质比一般1：40或1：45。假如选用“时间”泡法，投茶量可适度提升，根据操纵冲泡节奏感的速度来调整茶汤的浓度值。

就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。

普洱茶的功效作用好不好？

1、舒肝理气破气，润肺化痰滋阴降火，改善慢性咽喉炎。高质量的小青柑，表皮会导致“白霜”，也称作“果霜”，是一种糖份化学物质，鲜新的生果里含有许多水分还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成效干时水分渐渐地蒸发，瓜瓤里带有的葡萄糖和果糖追随外渗到表皮上凝结成奶白色粉末状的化学物质就造成了“果霜”。《中医药学衷中参西录》总有记叙：“柿霜色白入肺经，其滑还可以利肺痰，其润还可以滋肺燥。”“白霜”是一种具有极强的身心健康养生保健的功效的化学物质，能冶疗慢支、干咳、急性咽炎等。够对慢性咽喉炎、抽烟后嗓子干涩、干咳嗽具备优质的治疗效用。经常抽烟的人群，细支烟中的烟焦油、烟焦油等化学物质对人体呼吸系统中的毛细血管造成伤害，毛细血管胃肠减压功效降低，堵塞呼吸系统，呼吸不顺畅。“小青柑”是普洱茶熟茶和小青柑外果皮为原料完美结合的荼叶，阵年的普洱熟茶，温和健脾养胃，安全通道甜醇，柑外果皮清香纯正。二者结合能够显著降低吸烟对身体导致的损害。适度服用小青柑冲泡后的茶汤颜色，能够扩张呼吸系统，改善慢性咽喉炎，此外盈润肺部。

2、老茶头降肝火：茶头含有17中糖分，在这其中有人体不可或缺的8种糖分，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等与众不同糖分。其蛇葡萄素水分含量为4.2%-27%，在这其中二轻杨梅素占80%上下，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心率失常，抑制人体以外红细胞聚集和人体动脉血栓的造成，提高SOD非特异，用以解暑清热去火、去风湿补肾固精，治头痛，喉咙肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和牙龈肿痛。

3、弥补微量元素:根据云南省权威机构发布的数据显示，每500ml普洱茶中，带有人体必须的矿物、微量元素达三十种之多。重要有多酚类化合物、咖啡因、矿酸糖分、蛋白质、酶、芳香化合物、糖份、维生素、类脂、柠檬酸钠和微量元素铁、钙、镁、钾等元素。这类元素对人体作用极其大，因而在冬天食用普洱茶可以弥补人体元素从而保证养生保健功效。

生普洱茶冲泡的水温普洱茶饼冲泡的时间

下面是普洱茶的冲泡技巧：

茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式、荼叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。

就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。

普洱茶的功效作用好不好？

本文标题：浅谈我对新旧普洱茶的识别方法

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