临沧邦东乡曼岗村普洱茶-茶礼仪网

　　在此前的很长一段时间中，对于云南临沧茶的认识，除了勐库，就是邦东乡的昔归，很多喝茶人，不知道是既定的想法还是没有机会去寻找，临沧的很多优质茶寨一直没有被发现。勐库古茶群落暂且不说，只论临沧临翔区邦东乡，是有有很多古茶寨。此番去往邦东，并没有顺着昔归的路线去行走。

　　从临沧市出发，往临翔区方向，一路到邦东，采取顺路而行，顺其自然的去寨子里找茶，就在无法下脚步行，只因脚下全是稀泥，水坑，这样一个岔路口，没有特殊，只有一块石碑，躲在树叶的背后，石碑上简单的写着曼岗村，这个村名，在意识中是陌生的，不曾探访过的。

　　我怀抱着想象和期待，顺路，进入曼岗村，绿树似乎是多过于房屋的，眼前绿油油一整片中隐约有灰白小点，其实就是隐藏在树后的寨屋。如果是在西双版纳，走进一定是名族特色的屋子，而在临沧邦东，多数居住的都是汉族，屋子是传统庭院式的中式建筑，虽然不特殊，黑色瓦片和红色砖墙，院子前高高的台阶上是旧旧的木门，屋子感觉是有些光景的。

　　没有这样闲散的四处行走的决定，就不会知道邦东确实不负茶叶大乡的盛名每一户寨屋，院子左边一定是做茶的房子，空旷院子地面，很平，很平，不管进入哪一户，太阳照射下的院子，地上干茶满满，房屋中炒茶的清香四溢。看着他们那么随意却又那么忙碌，炒茶，晒茶，院子里坐着喝茶，是劳作，也是最平常不过的生活方式。

　　有幸发现这个制茶寨子的一种与茶相溶的悠闲生活方式，简单的快乐，大抵就是如此，早晨在太阳出来之前他们会顺着一条最惬意的路，是这个茶寨的特色，寨子中，有一条从山上流淌下的小溪，沿着小溪，便是去往茶园的路，有水流的清晨，午后或者是黄昏，都会有不同的景致，曼岗的茶叶，就从早上沿着溪水的路，在不同景致的时间段从茶园来到村寨中。

　　都说生态环境好的地方，茶叶口感滋味会更好，有山，有树有水，这样，大概就是好环境的范本，顺水路而行，一路旁都是茶树，零星的生长，生长的面积广，只因茶树生的分散。高大的古树，被砍伐矮化的古树，几乎是错落的分布在茶园中，两种茶树，除了人为的修剪在树龄上都是一样的，临沧邦东一片的古茶树，茶树均有300多个春与秋的光景。

　　每一棵茶树，每一片鲜叶都极尽展现着300多个春秋的经历和时间赋予的丰富性，手触摸叶片的时候，就有明显的厚实手感，细细毫毛在叶片背面更增加了指尖触感的细腻。嫩绿的叶色，厚实饱满的叶片，手捧鲜叶，可以尽情想象，鲜叶制成干茶，融进茶汤的滋味。

　　院子里，方桌上，已经不想去考究茶具摆放是否合适，冲泡手法是否正确，我仰头看着前方手捧干茶的茶农向我走来，他就顺手把茶投进了眼前这个白色的盖碗里，手里的干茶本来是墨绿有些许白色的小毫毛，和水一相融，茶叶颜色变为嫩绿，毫毛消退，所有墨绿融进水中，变为淡淡的橙黄淡淡的浅绿，增添了水的颜色。

　　临沧的茶，最明显的入口特征就是涩，曼岗也不例外茶汤第一口喝如口中，没有苦味，涩味在入口后的20秒左右显现在舌面。春茶中还带有青草的香气，茶汤真正的香气是包在茶汤中的，入口，咽下茶汤，茶汤香韵在舌面和上腭逐渐明显。如果一款新茶在入口时，能感受到明显的顺滑和饱满，就算有些许的青草气，又有什么影响呢？曼岗茶，入口涩味在舌根和舌面，舌尖清甜的滋味相对比，茶汤的层次的饱满性，立马在整个口腔异常明显。舌两边的收敛性，再配以上腭呼吸间带出的甜香气韵，口腔中的饱满程度，瞬间让口中变得忙碌，要快速才能体会，却又要慢慢才能感受。

　　新茶茶汤香气或许是淡弱还夹带青香，而杯底的香气，是足以让品茶人爱上这款茶，杯底浓郁的甜花香，闻一分钟都觉得时间还是短了。如果每天喝茶，都能有这样的场景，宽宽的院子，眼前大片的毛茶，抬头看着小孩子纯真的打闹。呼吸之间，分泌唾液之时，口中无限的茶香，韵味，舌面显现的甜味，像亿万个小分子，是渗透式的渗入舌头。喝过茶在院子里吹风纳凉，趁着这悠闲的时光，细细体味茶汤淡淡却又悠长的回甘。

　　2013年曼岗散茶品评

　　工序：晒青毛茶

　　条索色泽：墨绿，松散，条索长

　　茶汤香气：青香，淡花香

　　杯底香：甜花香

　　喉韵回甘：快速，甜韵持久

　　茶汤口感：苦味淡弱，涩味显，持久

　　茶汤汤色：橙黄带绿

　　茶叶叶底：黄绿，柔软，光泽度好

来源：【益心泉·雨婷说茶】

有用+10

赏

收藏普洱茶，如何成为普洱茶高手，如何成功捡漏？

我平时喜欢喝茶，喜欢看书，也喜欢看关于古董收藏的书籍。也看过普洱茶方面的部分书籍。

也看过普洱大师写过的一些文章，也研究过他们的故事。

后来也喜欢这些故事。

楼主喝上普洱茶，喜欢的原因是真的是因为好喝。然后慢慢的去了解普洱茶行业。

后来慢慢的去了不同的茶圈子。了解不同的大师的风格。

我看书，看到大师的书上先展示包装纸。再展示茶叶，非常少数展示茶汤。

后来就看到很多大师的崇拜者喜欢上了包装纸。

当然这一切并没有什么不妥，都非常合理。

今天谈捡漏。

很多人遇到大师了，遇到资深茶友了。

你关注什么就得到什么，平时大师告诉你的是什么？

1：包装纸？

大师会告诉你什么包装纸是真的，什么包装纸是假的。

大师说包装纸上字体的颜色深浅不一样，包装纸上字体不一样，某个年份没有这个茶。

2：大师说从茶叶转化程度来分别。

3：大师说从汤色来分别。

大师最后会说，我错过了什么收茶的机会，假如我当初收了这个茶就发达了。

大师是可以预测未来，大师吸取教训，大师手上有几件茶，大师说，以后就等这个升值，从几百元一片涨到几万元一片。

大师再谈谈普洱茶茶叶升值的潜力的原因。

很多茶客在品茶过程中觉得大师讲得有道理。然后开始从大师这里屯茶了。

楼主不明白，茶叶行业里面，以后的接盘侠遍地都是？

所谓钱多人傻速来？

击鼓传花的游戏，你确定你不是最后一棒？

茶叶包装纸是可以伪造的，茶叶也可以以次充好。你怎么分辨？

包装纸是对的，茶叶也可以是调包的。你怎么办？

茶叶的颜色难道不可以仿？

茶汤色泽不可以仿？

有几个疑惑？

不苦不涩不是茶，够苦，够涩才有转化空间？

等到转化好了你就发财了？

多少年才会转化好呢？

大师说可以转化好，十年后实现投资高回报。比深圳的房子还保值。

去年有一个故事，互联网金融革了传统金融的命。

如果你跟不上时代你就被淘汰。

互联网金融年投资回报率30%以上。

很多人觉得发财的机会来了。房子抵押就进入了。

前年的股市砖家喊一万点才是开始。

很多人抵押房子，三倍资金杠杆进入了，去年上半年还赚了不少。

金融平台很多跑路了。

股市中的专家不见了。

最后，你的钱去哪里了？

十年后你的茶转换不好，请问谁来接手？

转化你觉得好，你是投资型茶客，可是别的大师觉得不好喝，没有人要，谁来买单？

仓储方式不对？温度不对？异味？

又来一大师，告诉你的茶不行，你怎么办？

普洱茶成功的故事很多，十年后，你又听哪个大师的理论？

你都喝不懂，别人愿意接手吗？

如何区分普洱古树茶和台地茶？

古树茶

前段时间，有一些茶友请我们的懂茶帝鉴别了多款普洱茶，常常听黄丽英、邓爱军等几位老师提到古树茶、大树茶、台地茶一类的概念。小懂和各位茶友一样，对专家的鉴定有种不明觉厉的赶脚，但就是不知道有没有什么办法可以鉴别古树茶和台地茶的。

今天，我们就请云南西双版纳制作、研究普洱长达15年的邓爱军老师，来分享下如何简单鉴别古树茶、大树茶和台地茶。邓老师介绍说，大概可以从如下五个方面去看：

第一，看采摘时间。春茶出来的时候，越是低海拔，修剪、施肥、管理的台地茶发芽发得越早，反而大树、古树这些品质越佳的茶，会发得越晚。极端的还有在4月底5月初才发芽的古树。

由于古树生长在原始森林里，周边杂生着许多高大的树木，阳光照射不到，茶叶就发的很迟，但是这种迟发的古树反而口感很好。

由于云南西双版纳处于北回归线，春天来得很早，低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的，多数是台地或者小乔木。

一般情况下，大树、古树的采摘时间是3月底、4月初，干旱年份除外。

第二，看叶片厚度。由于叶种的不同，各山头鲜叶的厚度不一样。但是同一山头，同一叶种，肯定是树龄越大，生态越好，人工管理越少，叶片越肥厚。

第三，看叶片颜色和手感。古树相对于台地，小乔木来说，鲜叶通常更加墨绿（颜色更深），而且手感更加光滑，古树茶的鲜叶像绸缎一样，台地就比较滞手。

如何区分普洱古树茶和台地茶？

台地茶

第四，看叶脉。古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。台地茶叶脉瘦小，不显。

从叶脉的对数上来看，树龄越大，对数越多，这个前提是必须要是同一叶种，拿普通大叶种来说，野生型古树多在13对以上，过度型和栽培型多在11对以上，改良型多在6对以上。也就是说同一叶种，同一山头，叶脉对数越多，那么相对树龄越大。茶友可以看看收购来的鲜叶或者干毛茶（干毛茶用水冲泡以后观察叶底），也能分析出来有没有混采、打堆，有没有混入其他山头的茶。

第五，看锯齿。锯齿上树龄越大，锯齿越稀疏，越呈不规则状态，台地或者小乔木的锯齿密度大，紧凑、细小。

背景知识

台地茶，指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新。由于茶园多为台阶式，故茶农称之为“台地茶”。

古树茶，就是树龄较大的野生型乔木科古树茶，古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境。

由于台地茶密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上一般较古树茶稍逊。

普洱茶分为野生型、过度型、栽培型、改良型。野生茶，很好理解，就是非人工栽培、管理的茶树。过度型就是人工驯化后培育的野生茶。栽培型就是已经驯化好的茶。改良型就是在栽培型的基础上优育品种，比如云抗系列、紫娟等。

文章来源/微信“懂茶帝：