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普洱茶减肥到底靠不靠谱?

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

  网传大量普洱茶减肥帖

  网络上流传不少普洱茶快速减肥法,号称常喝普洱茶能够快速还你苗条身材。记者百度搜索关键字“普洱茶减肥”时,查找到相关网页386000个,其中不少都是普洱茶瘦身食谱、普洱茶如何瘦身的网帖。一些网帖中还全面剖析普洱茶减肥的原理,如普洱茶中所含的茶多酚能去脂解油腻,叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C能促进胆固醇的排泄,而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用。

  针对一些消费者喝普洱茶后没有达到减肥的效果,一些网帖还进行答疑,比如说普洱茶减肥没有效果主要是量不够。要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶,而且要坚持每天喝、长期喝。

  业内人士透露,普洱茶减肥网帖泛滥于网络的背后,主要是一些商家在背后作为推手,以此推动普洱茶销量。

  普洱茶不能分解脂肪

  普洱茶是一种将绿茶经过细菌发酵成的后发酵茶,属于黑茶类。所以,普洱茶和绿茶的成分其实很接近,都含有丰富的黄酮类抗氧化物质,如茶多酚、儿茶素等。不过,由于工艺的不同,普洱茶中抗氧化物质也略有差异。另外,茶叶中也都含有较多的咖啡因。

  一些商家宣传茶叶里的咖啡因能使人兴奋,可以帮助减肥。食品与营养信息交流中心

  专家阮光锋介绍,咖啡因使人兴奋,人体的基础代谢能量消耗增加,运动能力增强,能量消耗是会多一些,但是,它对基础代谢的影响很小。所以,茶里的咖啡因也不能帮助减肥。

  另外一种认为喝茶可以减肥的理由就是“喝茶可以帮助分解脂肪”,阮光锋表示,喝茶加速分解脂肪并没有临床依据,没有任何一种食物能够替你燃烧脂肪。

  减肥要“吃动两平衡”

  阮光锋介绍,减肥这件事没有什么“捷径”可走,最有效的办法就是“吃动两平衡”。

  一方面需控制能量摄入,也就是“少吃”,不过需要提醒的是,“少吃”可以是晚饭少吃些,每顿饭吃八分饱,少吃高热量的垃圾食品等,不能是干脆挨饿或只吃菜不吃饭。要在合理减少能量摄入的同时保证营养均衡,这样才能实现真正的健康美。

  “吃动两平衡”的另一方面则要通过恰当的运动将“过剩”的能量消耗掉。如果吃得多、身体摄入能量过多,又没有合适的方法将其消耗掉,那么多余的能量就会以脂肪的形式储存起来,而定期体育运动则可以有效帮助消耗掉这些多余能量。

  阮光锋说,“有氧运动可以消耗大量热量,因此各种形式的有氧运动应当是首选,如跑步、球类运动等。只有适合自己,才可能将这种运动当成锻炼习惯而坚持下去,才有可能收到理想的锻炼效果。”

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普洱茶可以冰冻储藏吗?


  普洱茶冰冻好,还是不需要冰冻呢?什么茶需要冰冻,冰冻储藏茶有哪些优势呢?

 

  一、普洱茶需要冰冻吗?

 

  1、普洱茶不适合冰冻,因为普洱茶越老越好。

 

  2、普洱茶不怕被氧化,它越受氧化越好。

 

  3、普洱茶追求的是加速茶叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。

  4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此温度,酶活性反而随温度升高而减弱。

 

  5、微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。

 

  6、最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。

  二、哪些茶需要冰冻呢?

 

  安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短,仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下,使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,少量保存或一般消费者可使用电冰箱。据说温度越低,保存的时间会越长。

 

  以上这些就是一些茶可以放入低温里面保存,也有一些茶不必保存在低温,所以大家一定要先去了解茶的一些特点,根据这些特点来对茶进行保存。

普洱茶以前按茶级定价?为何现在基本不分等级?

普洱茶以前按茶级定价?为何现在基本不分等级?

要和大家聊一聊普洱茶为何过去需要分级而现在很少分级,这主要是对生茶而言。熟茶的定价除了按山头之外,同时它也按级定价。那么问题来了,为何如今普洱茶弱化了按等级这个千百年来的定价传统,而绿茶的定价,等级因素依然很重要呢?

要说清这个问题我们首先要搞明白茶的分级是怎么回事。过去在08标准出台以前都是按照绿茶的评级标准来分级,茶叶分为十级,按级论价,分级的标准为看芽头的多少,颜色白不白,显不显毫,茶叶条索是否紧结,粗还是细,其中的黄片,茶梗的多少,以及是哪一个季节的茶等。例如,如果是头春茶,芽头占一半以上,颜色白,显毫,条索紧结,条型细,均匀,无碎茶、黄片、茶梗,这基本上就是一级茶了,收购的价格是最高的,按现在的说法就是宫廷级(当然这是在熟茶中才有的),以此类推,这里就不一一介绍了。

后来大家可能觉得这个级分的过细,不适合普洱茶的加工、制作,于是就在这个的基础上做了一定的简化,将偶数的级去掉,只分1、3、5、7、9五个级别,为什么要这样后面会讲。按级定价,地域、山头不在考虑范围,更别提什么古树茶之类,没那个概念。

普洱茶以前按茶级定价?为何现在基本不分等级?

那么大概什么时候有了山头的概念呢?

据我所知大约是90年代后期才慢慢有了山头的概念,不过那也是一个大概的地区,比如易武。易武是最先有山头概念的茶,然后有了布朗、南糯、悠乐之分,也仅此而已。大概是2000年有了山头这个概念之后,茶叶的定价开始不只是按级了,也有山头的因素影响,这个时期的定价标准就是山头和级别。后来经过2007年普洱茶的崩盘之后,在生毛茶收购时很少人再按级别来定价,级别只是一个参考因素了。

当然,季节也是一个重要的因素。在季节相同的情况下,山头决定了茶叶的价格。只要你的茶是一芽二叶到一芽三叶的采摘,黄片、茶梗少一些,一般来说别超过5%即可,基本没人再提一级、三级、五级的说法了,就是按这个山头的标准市场价收购。

再后来,大约2010年之后古树茶的概念起来,对于古树茶的标准就越来越宽松了,直到现在你能收到真正的名山古树茶已经很难了,基本顾不上一芽二叶还是一芽三叶了,只要黄片捡的差不多即可,别太过分就好。至于茶梗,春茶的茶梗本来就是比较短,也不多,基本忽略不计。尤其是易武产区的,它本来茶梗就相对比较长一点,如果再和茶农说茶梗的事,基本人家也就不会再理你了。

这一路变化下来,茶级的概念到目前来说已经淡化了。但对于熟茶而言,它还是定价的重要因素之一,为什么呢?这是因为熟茶的地域特征很弱,你没法将地域特征引入熟茶中,很少有人能通过熟茶区分出老班章的料还是那卡的料做的,亦或弯弓的或是麻黑的,这基本做不到,因此熟茶没办法用山头来定价,沿用了按级、按制作工艺的好坏来定价。当然了市场上也有许多著名山头的熟茶,这个就不做深入讨论了,大家应该懂的。

普洱茶提及最多的8个问题

虽然近年来普洱茶不再像前几年那么疯狂,可人气依旧不减,作为“围城”中的一员或是“看客”的你对于普洱茶的了解又有多少呢?接下来,就茶友们最为关注的8个问题做出解答,普洱茶干货,不得不看。

1,普洱茶生茶与熟茶到底有什么区别?

普洱茶分为生茶和熟茶,两者区别还是挺大的:

从工艺上来说:生茶是没有经过发酵的普洱茶,而熟茶是有经过人工“渥堆”工艺发酵的。简单来说就是——生茶是少女,熟茶是人妻。

从陈化上来说:生茶有更大的陈放价值,合理仓储条件下,时间可以长达几十年甚至上百年,而熟茶则放不了那么久,市场上提到的老茶多指生茶,但生茶是绝对不会放成熟茶的,之所以有这样的误区是长久存放的普洱生茶茶汤会变红。

从饮用历史上来说:生茶饮用历史悠久,而熟茶是上世纪70年代才创制的茶叶,它的出现是为了模拟生茶的陈化口感。

从茶汤和滋味上来说:熟茶汤色为红褐色,生茶汤色较浅,呈黄绿色(不包含老茶);生茶口感较绿茶来得浓强,易出苦味,熟茶口感似红茶般醇厚、浓郁、温和。

2,普洱饼茶为什么又叫七子饼?一饼357克的重量是怎么确立的呢?

旧时,清政府规定“云南商贩茶,系每七圆为一筒。”。按当时的重量计算,1饼普洱茶357克,7饼普洱饼茶为1筒,1筒就有约2.5公斤,而12筒为一件,一件约30公斤,马帮运输时一匹马驼2件,就刚好60公斤,无论是按量交税还是交易都非常方便,因而沿用到了现在。

还有另一个说法:当年中国土产畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶,每件按国际惯例包装为一打12筒,每筒7饼,每饼就是357克。

上个世纪70年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,他们称普洱茶为“七子饼茶”,七子饼茶的称谓也随之被传称。

3,普洱茶有哪些形状?

常见的普洱茶形状除了散茶、饼茶、砖茶之外,还有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形状

4,称呼普洱茶时常用的7572、7542等编号似的号码是什么呢?这些号码其实是唛号,“唛”字是音译自英语“mark”,也就是标记号码的意思。

普洱茶的唛号是这么来标示的——前两位数字说明这款茶使用的什么年份的拼配方法,第三位数字是原料的主要毛茶等级(数字越大等级越低),第四位数字为生产茶厂编号(昆明茶厂是1,勐海茶厂是2,下关茶厂是3,普洱茶厂是4)。举个例子来说明:如7572,说明用的75年的配方、原料的主要毛茶等级为7等、生产茶厂是勐海茶厂。

散茶其实也有唛号,不过与饼茶不同的是5位数,毛茶等级有两位数来表示。

5,在家里应该如何存放普洱茶?

普洱茶的存放并不难,只要注意避光和透气,还有适宜稳定的温度和湿度就可以了,像家里的干燥柜子,有条件的还可以放在专门的紫砂缸或瓷罐、锡罐中。

不过存放前要检查外包装符不符合存放标准,比如包装严不严密、是否是塑料包装(塑料包装不利于普洱茶的存放)等,如果不符合仓储条件的需要重新包装,此外,要隔绝有异味的物品,防止茶叶“吸味”。

6,什么是干仓、湿仓?为什么最好不要购买湿仓茶?

干仓指的是较干燥、避光、透气的仓储环境;湿仓指的高温、潮湿的仓储环境。由于干仓茶的陈化需要很长的时间,为了快速的让茶叶发酵,人们便研发出“拔苗助长”的湿仓存放技术,以求加速普洱茶的熟化。但由于对湿度和温度控制力不足,许多湿仓茶都易霉变和腐坏,对人体会带来一定的危害,所以买茶时最好不要购买湿仓茶。

而两者怎么区分呢?买茶时可以仔细观察一下干茶的样子——干仓茶的干茶色泽油润、叶梗清晰,湿仓茶的干茶颜色暗淡、条索有凝结现象。除此之外,最重要的还是品尝,干仓茶茶汤自然,最多会带一点仓味(类似灰尘般闷闷的味道,合理退仓后仓味就会消失),湿仓茶味道带着霉味、腐味,有的还会产生令人不适的锁喉(喉咙似有异物)现象。

7,什么是古树茶?

在市面上,我们常常会看到“古树茶”三个字,那么什么是古树?是不是年龄够老的茶树就可以称作古树呢?当然不是。被称作古树必须满足三个条件:一是乔木茶,像树一样而非灌木一般的茶树种类;二是种子种植,且要自然生长、人工干预少、靠共生环境生长的茶树;再者是上了一定树龄才能叫做古树。

通常市场中将百年以上的大树统称为古树。但是事实上业内一直未有统一的官方说法。由于古树茶数量较少,产量也较少,再加上自带着本产区的特殊滋味,所以一直是茶友们所追捧的对象。

8,普洱茶真的能减肥吗?

许多茶友都表示,长期饮用普洱茶可以达到瘦身效果,普洱茶的减肥功效是切切实实的,至于是否有效,那是因人而异的,看待普洱茶减肥要理性,毕竟普洱茶不是减肥药。喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果,所以不要轻易就认为无效而放弃了。