绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶摊晾，顾名思义，就是将刚采回来的茶树鲜叶摊开在容器中晾干水分，是普洱茶初制工艺中至关重要的一环。因为刚采摘的鲜叶含水量达到75%~80%左右，摊晾的主要目的是为了减少鲜叶与茶梗的含水量。摊晾的形式多种多样，可以将茶叶放在竹席上摊晾，也可以放在摊晾床上摊晾，环境的通风程度和温度都对摊晾时间有一定影响，一个好的制茶师傅会根据鲜叶的杀青程度，用经验来判断鲜叶是否到了最佳杀青时间。摊晾程度对后期茶叶的香气、汤感、韵感都有很大影响。
萎凋从形式上看，也是将茶叶放在竹席或竹匾中摊开并调整合适的厚度，使鲜叶中的部分水分散失。但实际上，萎凋应发生在摊晾之后，即茶叶在前期只是物理性失水，称之为摊晾。当鲜叶中的水分散失到合理的程度之后，茶叶细胞膜透性增大，鲜叶中所含酶活性增强，其中的大分子物质、淀粉、不溶性原果胶物质发生降解，多酚类物质也有不同程度的氧化，因此萎凋不仅使鲜叶发生了物理变化，同时也发生了化学变化。
2014年细说普洱——体感与市场（一百八十三）
皇帝的新装，如果看不见新装“漂亮”的人就是愚蠢，所以人人都说漂亮。皇帝也怕别人说自己愚蠢，最终裸露在人前，这叫自欺欺人。
喝茶明明是喝在嘴里，怎么会有体感呢？这是不是“皇帝的新装”啊？茶喝在嘴里是事实，但喝在嘴不是吐出来，而是吞在肚里。茶在嘴里的感觉是口感，吞到肚里之后，身体的感觉是体感。体感其实人人都有，只不过你有没有去留意，静心去感悟。举个例子，我们在人很多很挤的地方，身体被人碰一下是浑然不觉的，因为那时人的注意力是走出人挤的地方到达目的地。但如果在没人的地方，被人无故碰了一下，你不但很觉，简直马上就要冒火了。
体感不是我们发明创造的，很多资深的茶友都是有的。不是说喝茶喝了很久的人就有，而是有静心地去体会的人才会有，这其实跟喝茶多久没有多大的直接关系。
体感也不是现在才有的，古时候就有。卢仝的《七碗茶》诗：
一碗喉吻润 两碗破孤闷
三碗搜枯肠 唯有文章五千卷
四碗发轻汗 平生不平事尽向毛孔散
五碗肌骨清 六碗通仙灵
七碗喫不得也 惟觉两腋習習清风生
对体感作了很好的描述。
我们说体感是有感而发的。或有茶友误解，以为我们故弄玄虚，把茶说到云里雾去，又搞一个什么概念去炒作。其实恰恰相反，我们是想把茶说得实在再实在，还原茶的真实，这才是我们的本意。当然说真实也会违背一些人的意愿的，就会遭到一些莫需有的话槐。这样的情形，或会令人很心凉意灰。以前用心说茶的人现在变得缄默了，无不不是这原因。但我们不能因为这样就不再去用心说茶，如果是这样，正能量何在呢？
茶喝下肚里，自己的身体反应更为真实，好不好自己知道，俗话说，冷暖自知。口感是表面的，多变的。我们通常听说一句这样的话，食这个利口不利腹，就是说这个食物好食但对身体不好。这也是体感的一种。但也有既利口又利腹的食物的，那是上品了。茶叶也一样，既有口感好又有体感好的茶叶，只不过这需要茶友用心去体会。我们希望茶叶走上一条健康的道路，茶友喝上好喝健康的茶。这是双向的，有这样的认识才有这样的需求，有这样的需求才有这样的市场。
同理，炒作能赚钱，就有炒作的需求，有炒作的需求就有炒作的市场。炒作能赚钱，人的心思也就不在喝茶上。到炒作不能赚钱的时候，也许会回归到茶的本源。
普洱茶的好处及产地特征
普洱茶产于云南普洱及西双版纳、思茅等地，生产历史十分悠久，在唐代就已有与康藏地区的普洱茶贸易了。
普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，加工中有一道泼水堆积发酵的特殊工艺，使得成茶有一股独特的陈香。普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多功效。人们在吃过酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于许多国家和湾澳地区，被称为美容茶、减肥茶和益寿茶。用普洱茶蒸压后可制成普洱沱茶，七子饼茶，普洱茶砖喝普洱茶的理由
一是普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
二是生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会掰一小块普洱茶冲喝。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
三是作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：包容性、开放性及和容性。由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构，使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时，还在各个层面上，尤其是在保健养生、淡化雅俗二元对立方面，满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求而成为今日大众文化和平民文化的典型代表。
生普洱茶的冲泡方法教大家如何冲泡出更好的普洱茶
生普洱茶的冲泡方法 教大家如何冲泡出更好的普洱茶
普洱茶的冲泡方法技巧如下：
普洱茶的食用方法：用手掰下一小块普洱茶（薄厚为白茶饼薄厚，尺寸大约为1/2泡泡糖尺寸），添加800-1000ml冷水，起火烧开，转文火再煮5分鐘，拿出茶汁。再度添加800-1000ml冷水，起火烧开，转文火煮10分鐘，拿出第二遍茶汁。把2次茶汁混和在一起，茶渣扔弃。每一次要喝的那时候，倒一些出去用器皿或者微波炉。
注意：切勿在茶叶茶自身 也不浓厚的那时候兑入热水，那样会淡化茶叶茶，减少实际效果。或许假如大伙儿自身 茶叶茶煮得就浓厚，适度添加热开水都是能够的。
普洱茶的功效价值好不好？
1、菊花普洱茶作用：菊花及普洱茶皆有祛火、散风去热、消暑健脾养胃、养血作用。
2、防电磁辐射：有科学研究说明，饮用普洱茶能够减少辐射源损害。
3、促进代谢率：小青柑外果皮中便含有川陈皮素，有抗血细胞凝集反应、抗血栓造成、抗真菌、抗感染药、抗过敏、抗胆碱酯酶功效，是糖份基础代谢硫化促进剂。
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普洱茶的冲泡方法技巧如下：
普洱茶的食用方法：用手掰下一小块普洱茶（薄厚为白茶饼薄厚，尺寸大约为1/2泡泡糖尺寸），添加800-1000ml冷水，起火烧开，转文火再煮5分鐘，拿出茶汁。再度添加800-1000ml冷水，起火烧开，转文火煮10分鐘，拿出第二遍茶汁。把2次茶汁混和在一起，茶渣扔弃。每一次要喝的那时候，倒一些出去用器皿或者微波炉。
注意：切勿在茶叶茶自身 也不浓厚的那时候兑入热水，那样会淡化茶叶茶，减少实际效果。或许假如大伙儿自身 茶叶茶煮得就浓厚，适度添加热开水都是能够的。
普洱茶的功效价值好不好？
1、菊花普洱茶作用：菊花及普洱茶皆有祛火、散风去热、消暑健脾养胃、养血作用。
2、防电磁辐射：有科学研究说明，饮用普洱茶能够减少辐射源损害。
3、促进代谢率：小青柑外果皮中便含有川陈皮素，有抗血细胞凝集反应、抗血栓造成、抗真菌、抗感染药、抗过敏、抗胆碱酯酶功效，是糖份基础代谢硫化促进剂。
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