普洱茶里的号级茶你知道吗？-茶礼仪网

　　闲来无事，翻开历史书，突然想起被称为“可以喝的古董”的普洱茶如果按照朝代划分的话，那该怎么分？想着想着，不禁想扒扒普洱茶的历史。说到这个，就得纠结到普洱茶的起源问题了，这个我们暂且放下不谈，今儿个就说说这个号级茶是什么茶。

　　号级茶又称古董茶，一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶。当时的私人茶庄均以“号”来命名，所以生产出来的普洱茶统称号级茶。以圆茶为主，石磨压制，一饼350克，七饼一桶，外用笋叶包装，包装顶面有制茶商号标志。茶饼不像现在用棉纸包装，裸饼，没有内票，有内飞，上面记录着宣传文字和商号负责人姓名。

　　典型代表产品：宋聘号、福元昌号、同庆号、陈云号等。

　　宋聘号：红标宋聘

　　同庆号：双狮同庆

　　雍正年间，清政府设立普洱府专门控制茶叶生产，因此产生了云南贡茶，普洱茶也由此走向了一个辉煌的时代。当时在云南的各大产茶区中，以六大茶山名震天下，其中又以易武名列六大茶山之首。从道光至民国初期的90多年，是易武茶业最兴旺的时期，茶庄、茶号遍布。当时在易武开办的茶庄商号成为今天号级茶的主阵容。同兴号、宋聘号、同昌号、同庆号、福元昌、车顺号等等，各个易武号级古董茶奠定了普洱茶老茶的历史地位，也同时堆叠出易武茶山百年的荣辱兴衰。

　　号级茶的特点：

　　1.七饼一桶，外用纯竹制竹罄包装，竹罄顶面有制茶商号标注；

　　2.每一桶原装产品，内有一张“筒票”即产品说明书，说明生产商号、原料出处、生产方式及品质要求等，一般有“防伪商标”；

　　3.茶饼外不使用包装用纸，茶饼上无内票，有“内飞”压制在饼面下。内飞载有商业宣传文字及商号负责人姓名。

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普洱茶的常用泡法！

我们晓得普洱茶的泡法是有很多种的，而每种泡法不一样的话，那么茶的滋味也会变得不同，假如你还在考虑如何才干冲泡出茶的真性味；能够试试从茶的缺陷动手，变换冲泡方式，记载每次冲泡的结果和差异，不日便会有所进步。接下来，老骥就给大家说一说普洱茶的常用泡法！

普洱茶的常用泡法！

1.功夫茶干泡法：

在冲泡功夫茶时，每一泡的茶汤都必需出完，不能将茶根留下，从而便能够欣赏茶水路的变化，察看其耐泡水平，细品每一泡的滋味、口感，察看每一泡的香气、特征。在冲泡普洱时这种办法经常能够看见，假如是重发酵茶，运用这种办法冲泡，茶汤不会发黑。假如是有苦涩味的茶，快速冲泡能让其苦涩味降低。此冲泡办法，头一两泡能够使茶的异味、新味被除去，从而让后几泡的纯度得到进步。

2.留根泡法：

在洗茶之后茶壶里都会留下一局部茶汤，不会将茶汤倒干，留和出的比列通常为“出八留二”或者“出半留半”。等出汤之后在往壶里注水，循环重复，不断到茶叶变淡为止。这个时分能够停止闷泡（时间要长），在节拍上要按部就班，需记住一个字“慢”。留根泡法和闷泡很合适冲泡普洱，可以很好的将普洱的特性表现出来，还可以留有充足的时间和余地让普洱的滋味渐渐构成，也就是我们说的“茶熟香温”。

普洱茶的常用泡法！

3.煮泡法：

煮泡法适用于粗茶，假如在冲泡时在加上玻璃器皿，就会有水滚茶漂的画面呈现，此时便能够观赏到茶汤的颜色逐步的沁润开来。或者运用少数名族制造的颜色陶器，渐渐煨，耐烦等候，也会别有一番领会。

4.特殊冲泡法：

有一局部茶香高且质弱，所以不能用通常的冲泡办法，得用特殊的冲泡办法，首先快速洗茶，在冲泡第一道时，稍微闷泡一下，后面的冲泡则用快进快出的冲泡办法。

普洱茶的常用泡法！

5.修正法：

关于内质好但有杂味的老茶品，头一两泡运用高温冲泡，后面的冲泡需求运用闷泡（降温）；关于香气足质量好但是汤色稍差的新品，在洗茶之时采用闷泡，后续的冲泡需求快且温度要高。

6.顶点冲泡法：

顶点冲泡法需用紫砂壶作为公允壶，在冲泡之时运用盖碗冲泡，盖碗能清洁杂物，去除异味，从而协助茶味释放。此时将茶汤倒入紫砂壶中，让紫砂壶作为公允杯停止分汤。

普洱茶的常用泡法！

普洱茶的专有术语：

1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的丰满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡水平，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。

3、香气：鲜叶在制造工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间觉得明显。

4、苦、涩：苦是一种滋味，涩是一种觉得。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘：指苦味在口中转化后产生甜美的过程。

6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不时的涌出。

7、收敛性：品茶后，舌面和口腔周围呈现的紧绷感，多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。

9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的觉得，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感：层指堆叠之象，次指先后次第。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的觉得。

普洱茶的常用泡法！

普洱茶汤色如何品鉴？

绿艳：明澈鲜艳，浅绿鲜亮。

黄绿：绿中微黄，似半成熟的橙子色泽，故又称橙绿。

绿黄：绿中黄多的汤色。

浅黄：汤色黄而浅，亦称淡黄色。

橙黄：汤色黄中微带红，似橙色或桔黄色。

橙色：汤红中带黄，似桔红色。

深黄：暗黄，汤黄而深无光泽。

青暗：汤色泛青，无光泽。

混暗：汤色混而暗，与“混浊”同义，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。

普洱茶商爆炒作普洱茶内幕，同股票炒作如出一辙

　　中国普洱茶网讯：“神奇的古树普洱，价格已破万……”本月，武汉茶市针对普洱的新一轮炒作不绝于耳。

　　而实际上，爆炒之下普洱高位崩落的隐忧，已令不少投资客感到惶惑、无助。“只相信普洱可以升值，但不了解市场真正的运作方式，这样投资普洱肯定会亏钱。”昨日，武汉茶界资深人士李茗分析王全收藏普洱亏损的原因时认为，王全缺乏对普洱炒作风险的提前预知，没有把握出手时机，更不知道普洱的炒作内幕。

　　李茗经历了几轮普洱的炒作，深感茶界一句老话：茶叶卖到老，名目认不了。说的就是茶叶名目繁多，茶市“水深”。

　　他说，同股票炒作如出一辙，炒作普洱一般也是先设局，比如炒家准备炒哪种茶，会先选一个单一品种(如古树普洱、大红袍等)，先悄悄在市场收购这个品种的茶叶，造成一种短期缺货而价涨的假象。然后通过一些所谓专家之口，宣扬这个茶叶的品质、价值，以及稀缺性，引起大众对该茶的关注。

　　等到市场逐渐升温后，炒家就开始加价收购市面上的这种茶叶。造成该茶短期内价格迅速上涨，让提前卖茶的后悔，没买茶的眼红。“炒作最凶猛的时候，也往往是最危险的时候，这个时候已经基本处于炒作的最后阶段。不明真相的人纷纷以高价购买收藏这种茶叶为荣，这时炒家就开始悄悄出货，赚取高额利润。最后，一旦积木搭起的金字塔倒塌，损失最大的就是普通跟风族。”李茗对记者说。

　　武汉普洱专家李恒春认为，普洱收藏最大的问题是流通问题。比如一幅名画，虽然市值估价达到100万元，但如果没有人买，就一文不值。因此，投资普洱茶要花时间学点东西，不能有急功近利的心态，要多多揣摩其中的门道。另一方面，不能盲目追涨，一旦茶商集中抛售大量囤积的普洱茶，就会崩盘。

来源：茶百科微信