绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱地处无量山余脉与西南部中山宽谷的过渡地带，山高谷深、谷宽成坝。坝子年平均气温为18．l"C，终年无雪，年平均降雨量1398毫米，日照充足，雨量充沛，气候温暖。
普洱自古以来以普洱茶产地和集散地闻名中外，清代时为向朝廷上贡普洱茶的普洱府所在地。"普洱"为哈尼语，"普"为寨，"洱"为水湾，意为"水湾寨"。西汉时属益州郡哀牢地，东汉至南朝隶属永昌郡。北朝及隋朝属濮部，隶南宁州。唐南诏为步日睑（治今普洱县城），奉逸城（治今磨黑镇）地，属银生节度。宋大理国前期，属威楚府之步日部。元属元江路，称普日部、明初属元江府之普日、思摩甸两长官司地，继属元江军民府之车里宣慰司地，始称普洱，清雍正七年（1729）设普洱府，雍正十三年（1735）增设宁洱县，隶普洱府。
民国时期先后属普洱道尹公署，第二殖边督办公署，第四区行政督察专员公署。新中国建立后，1951年更名普洱县，1985年经国务院批准，成立普洱哈尼族彝族自治县，隶属思茅地区。普洱地处无量山余脉与西南部中山宽谷的过渡地带，山高谷深、谷宽成坝。坝子年平均气温为18．l"C，终年无雪，年平均降雨量1398毫米，日照充足，雨量充沛，气候温暖。"晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云"，得天独厚的自然环境为"普洱茶"的生长创造了有利条件。在县城东北的白草地梁子，有万亩古茶群落，其中把边乡团结村中寨、新寨、丫口境内有8 183亩，凤阳乡宽宏村困鹿山有1939亩，茶树高大古老，十分罕见。在勐先乡板山附近有茶山管头野生茶树林，树龄最老的约1700年。在野生茶树林附近处有板山万亩茶园 6万亩，为现代茶园，由普洱县茶叶公司经营，原始茶树林和现代茶园并存，构成了普洱茶的自然博物馆。
过去的普洱茶，主要通过马帮沿茶马古道运往内地，远销海外。这运输普洱茶的茶马古道为石板路，至今在普洱城北10公里处，还保存有当年的"茶庵鸟道"，即茶庵塘茶马古道，另在城南同心乡那柯里村南边昆洛公路539公里碑左侧，今也还余存石阶铺就的昔日"那柯里茶马古道"遗迹。新中国建立后的普洱，国家政府十分重视普洱茶的生产，大量投资开辟茶园，改善加工工艺，拓展普洱茶的花色品种。全县现有茶园4万亩，年产茶万担。
我们为什么重视普洱茶：普洱茶价值论
普洱茶的价值应包括经济价值、生态价值和文化价值。价值是价格的基础，但一饼质量上乘的普洱茶，其价格不仅要体现合理的经济价值，还要体现其独特的生态价值和文化价值。
1．经济价值
产品价值、投资价值和投机价值是普洱茶经济价值的主要表现形式。劳动生产力、自然生产力、科技生产力、稀缺性因素、投资者的预期和社会认知度是决定普洱茶经济价值的六类主要因素。产品价值是普洱茶经济价值的重要部分，但绝不是唯一的部分。劳动、科技、茶叶资源禀赋、产品生产加工地与茶叶原料产地的距离等因素在产品价值的决定中起着至关重要的作用，这些因素不仅决定了生产普洱茶产品的社会必要劳动量，而且直接决定普洱茶的品质和功能。物以稀为贵，稀缺性是影响产品价值量的一个重要因素。稀缺性由产量和社会认同度决定，普洱茶产品的社会认同度和品牌效应也是影响产品价值大小的重要因素。
普洱茶的投资价值是指在产品价值基础上额外增加的价值，即普洱茶的价值增值。投资价值的源泉主要是自然力(温度、湿度、空气等)的作用，即“陈化”过程。这一点与普洱茶产品价值的源泉是劳动力的作用具有本质的区别。云南大叶种茶叶原料的内含物质是普洱茶价值增值的天然物质基础，而晒青工艺是普洱茶能自行增值的工艺基础。原料和晒青工艺使普洱茶具有价值增值的品质和功能。普洱茶投资价值的大小则取决于比较复杂的条件，主要是品质、陈期和仓储。品质越好，投资价值越大；陈期越长，投资价值越大；仓储环境(主要是温度、湿度和通风条件等)越好，投资价值越大。目前，关于普洱茶价值在自然力作用下自行增值的机理尚缺乏科学说明，已有的说明主要是一些定性的描述，主要表现在三个方面：口感、香气、汤色。茶多酚和儿茶素是决定茶的汤色质地的物质基础。茶多酚在陈化过程中，经氧化首先形成茶黄素，再由其氧化成茶红素，茶红素继续氧化则形成茶褐素。茶黄素纯品为澄黄色，具有收敛性，决定茶汤色的亮度；茶红素为红棕色，决定茶汤色的红浓度；茶褐素呈暗褐色，决定茶汤色的红明度。各种氧化产物的含量和比例与陈期、温度、湿度、通风条件等自然因素有很大关系。由此可见，普洱茶的投资价值是由茶种、茶料、工艺、陈期、仓储等各种自然因素综合作用共同决定的。
普洱茶的投机价值是指基于普洱茶产品价值和投资价值经过预期的作用而产生的价值增值。产品价值与投资价值是投机价值的基础和前提。投机价值的大小主要取决于投资者对普洱茶产品价值、投资价值的社会认同度和市场价格预期。在长期均衡的市场条件下，投机价值与产品价值成反比，与投资价值成正比。具有相同品质的普洱茶，产品中所包含社会必要劳动量越少，其投资价值越大，人们预期的增值空间越大，就越具有投机价值。
2．生态价值
生态价值是自然界物质在生产过程中创造的价值。生态价值包括三个层次：对人类的价值、对生态系统的价值、对非生命系统的价值。生态价值在价值体系中具有重要的地位，是人类全部社会价值的前提和基础。从普洱茶资源开发和可持续发展角度来看，普洱茶的生态价值可以分为三个层面：古茶树的生态价值、古茶园的生态价值、古茶树群落的生态价值。如果说，经济价值是开发茶树资源和发展普洱茶产业的初始促动力，那么，生态价值则为其提供可持续的发展力。一棵古茶树每年所提供的经济价值与其生态价值相比可能微不足道，但是由于生态价值往往具有正的外部效应，而其经济价值却总是被各个利益相关者所独占，极易发生“公地的悲剧”。要实现茶树资源的可持续利用，就必须把保护和利用相结合，重视茶树资源的生态价值，树立茶树资源的生态价值理念。
3．文化价值
普洱茶文化源远流长，一饼老茶，一棵古茶树，一片古茶园，都蕴含着巨大的文化价值。不仅古茶树本身就是“历史文物”，老茶也是“历史文物”。著名舞蹈家杨丽萍称“普洱茶是味觉的音乐”，“饮茶生津”有如“余音绕梁”。普洱茶文化价值主要体现在四个方面：一是普洱茶工艺作为非物质文化遗产的价值；二是茶马古道作为物质文化遗产的价值；三是普洱茶传播文明的历史功绩所积淀的历史价值；四是普洱茶作为云南民族文化精神的象征符号所具有的价值。文化价值是普洱茶价值中不可或缺的重要组成部分。
普洱茶中的马蹄
普洱茶中的马蹄特指残留在普洱茶茶叶底端的木质化梗。
马蹄是茶叶和茶树树干茎结合的部位，一般是从茶树主干上采摘下来的茶芽叶，因为茶农采摘方式不当，使用拔或者撕扯的方式采茶，茶树表皮因此受损，采摘下来的茶叶根部带有的木质化端部分。
因为春茶出现马蹄会比较多，所以很多人将马蹄作为春茶的标志之一。但是夏茶和秋茶也同样会出现，只是数量比较少。
如何普洱茶判断的年份9个要素教你普洱茶判断的年份
普洱茶因其年代和历史痕迹而独具特色。很难从一个或几个角度准确判断茶叶产品的整体情况。因此，我们需要时间和丰富的经验来判断茶叶产品的年份和产地。后天我们需要天赋、毅力和努力来学习喝茶。
如何识别普洱茶的年份？
要确定普洱茶的年份，我们应该记住这9个基本和重要的因素。
1.外包纸张和印刷
尽管科学技术发展迅速，但在每个时代都没有纸和印刷颜色的替代品。随着纸张和印刷颜色的老化，其特殊性无法模仿。
2、内飞纸质和印刷
这与外包纸张和印刷是一样的，但更特别的是，内飞散是嵌入在茶叶产品中的，在正常情况下是不能被替换的，这也成为识别的主要条件之一。
3.模具
石模具、铁模具、木模具等，在各个时代都有其特殊的外观和制作工艺，并对陈化茶叶产生了深远的影响，这也是鉴定的一个辅助条件。
4.茶菁的使用和调配
由于时代背景的不同，不同的茶区会使用不同的茶青和调配方法，并用压制模具作出综合判断，这也可以作为鉴别的辅助条件。
5、茶菁外观
经过时间陈化，在一定范围内，茶菁的外观会在不同阶段发生变化，如颜色、光泽、紧度和手感。这是一个重要的主观条件。
6、茶菁香气
同样，不同的茶叶品种，茶区，茶菁和年陈化茶菁会有不同的香气。这也是一个重要的主观条件。
7.汤色
了解生茶、熟茶和贮存茶的鉴别、颜色、光泽、透明度等。汤的颜色也是鉴别的辅助条件。
8.叶底
从茶叶的底部，我们可以观察到茶区茶叶的品种、加工、储藏，甚至茶叶的品质。我们可以结合它们做出初步的判断，判断陈化的速度。这是一条重要的经验法则。
9.仓储
从原纸的外观、筒身和外观，以及干茶的颜色、汤色、叶底、香味等。可以识别存储环境来预测下一年。例如，广东和广西的仓库直到1996年才出现。茶叶产品在广东和广西储存了一段时间后才在香港储存，直到2001年以后。2001年以后，香港的传统储藏已经基本消失，而香港完整的传统储藏大多是2001年以前的茶叶产品。
然而，茶仍然需要品尝才能辨别年份。因为不同的储藏条件影响陈化，如果茶叶在储藏中，年份判断的误差值可能很高。
因此，开始时仍说基础理论有助于判断茶叶产品的年份和产地，但我们仍需要更多的时间去探索和积累更多的经验，我们需要用好的品味和坚持不懈的努力学习茶。
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