绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的由来
在三国时期，“武侯遗种”，在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。武侯就是诸葛亮· 孔明先生，相传他在公元二二五年南征，到了现在云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山。然而当地兄弟民族之一的基诺族，深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。
唐朝咸丰三年（公元862 年）樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。这就证明了唐代时期已经生产茶叶。据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶应该是普洱茶的祖宗。所以，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。” 宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。中国茶叶的兴盛，除了中华民族以饮茶为风尚外。更重要的因为“茶马市场”以茶叶易换西蕃之马，对西藏的商业交易，开拓了对西域商业往来的容景。元朝在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中。是个平淡的一个朝代。可是对普洱茶文化来说，元朝是一段非常重要的光景。因为云南的普洱茶是大叶种茶，也是最原始茶种的茶箐制成的。所以中国茶的历史，就等于是普洱茶的历史。元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。
普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。明朝万历年间（公元1620 ），谢肇在他的《滇略》中有记载：“士蔗用，皆普茶也。蒸而成团。” ，这是“普茶”一词首次见诸文字。明朝，茶马市场在云南兴起，来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。在茶道的沿途上，聚集而形成许多城市。以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来，进行着庞大的茶马交易。
打破普洱茶行业偏见，最行之有效的方法是什么呢？
留存至今的普洱老茶，为了便于区分，生产于上世纪50年代以前的统称“号级茶”，即同庆号、乾利贞宋聘号、宋元号等私人茶庄生产的普洱茶；生产于上世纪50年代至60年代末的老茶，统称“印级茶”，进一步细分则有红印、蓝印、绿印、黄印等不同系列，其中，绿印因为在香气、滋味、口感等方面都表现一流，具有极高的典藏价值。
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，不仅为老茶备受追捧提供了依据，也为普洱新茶需要存放后才更适合品饮提供了佐证，尤其是普洱生茶，只有在存放数年后，核心价值才能不断显现出来。老茶供不应求，为了能提升普洱新茶的品饮价值，所以有了熟茶。
上世纪70年代，从东南亚地区到国内，从广东到云南，熟茶逐渐兴起。73厚砖（文革砖）、7581砖茶等优质熟茶就生产于那个年代，甚至7572的经典配方也一直沿用至今。
虽然与熟茶有关的佳话不少，但关于熟茶“有渥堆味”“原料粗老”“存放价值不如生茶”等等的诟病也随处可闻。打破偏见，最行之有效的方法是什么呢？
我们都知道，熟茶是人为加快普洱茶陈化速度的产物，熟茶在新茶时期综合表现就与老生茶非常接近，因此做好一款熟茶，最稳妥、最有效的方法，就是选定一款公认的优质老茶，模仿它的用料和拼配工艺，进而去呈现出与其类似的香气、滋味和口感。
2017普洱茶行业新闻排行榜（5至6月）
图源于《中国茶-世界香》视频截图
编者按：在这期的新闻排行榜中，应是行业新闻热点聚集的一个双月度。如首届中国国际茶叶博览会在杭州成功举办，由农业部组织拍摄的《中国茶》专题形象片并在此次茶博会上首播；“中国茶界泰斗”张天福逝世；三项研究成果报道；对“关于云南茶叶产业发展建议”的质疑；普洱茶市场：毛茶、成品价格“倒挂”……本着以推广、传播云茶文化为己任，以促进、推动云茶产业发展为使命，自2017年伊始，本网甄选推出了“2017普洱茶行业新闻排行榜”热点事件栏目，本期我们重点梳理了2017年5至6月以来的行业热点事件，下为具体内容，供广大茶友参阅：
一、首届中国国际茶叶博览会在杭州成功举办
据人民日报报道，“这是中国茶产业的一次盛会，是中国茶进一步融入世界的一场盛会。”农业部部长韩长赋这样看首届中国国际茶叶博览会。经过4天的展示交易，中国国际茶业博览会实现交易额近6780万元，其中茶叶现场交易额4920万元、交易量25.5吨。据相关资料显示，目前，中国已成为全球最大的产茶国和茶叶消费市场。2016年，中国茶园面积287万公顷、产量240多万吨，种植规模世界第一，消费量超过200万吨，是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国家。更多详细信息，敬请参阅2017-05-26发布的《首届中国国际茶叶博览会侧记：“一带一路”下的国茶品牌》一文。
二、“中国茶界泰斗”张天福逝世
据“吃茶去”报道，2017年6月4日下午上午九时二十二分，一代茶坛泰斗张天福在福建福州逝世，世寿一百零八岁，恰在“茶寿”之年。有“中国茶界泰斗”之称的张天福先生，从茶一生，功勋卓著，奉献无限，成果硕硕，不可磨灭，可谓一人见证风雨沧桑近百年的国是茶事。对中国茶事的卓越贡献，可归纳为“十大贡献”——即“一揉、二校、三杀青，四场、五条、六做青，七礼、八扦、九论证，茶赛审评十大全”。更多详细信息，敬请参阅2017-06-07发布的《“中国茶界泰斗”张天福对中国茶事的“十大贡献”》一文。
三、农业部《中国茶》专题形象片向海内外推广中国茶
据消息，为了更好地向世界介绍中国当代茶产业发展状况，农业部近期组织拍摄了一部专题形象片《中国茶-世界香》。据悉，该片已在首届中国国际茶叶博览会上首播，不久之后还将在中央电视台等媒体投放，向海内外广泛推广中国茶。据了解，《中国茶-世界香》形象片时长6分45秒，主要分为“茶·源于中国”“茶·兴于中国”和“茶·属于世界”三个部分，对中国茶叶的历史、现状和未来发展前景进行了宏观表现，画面唯美、大气，看后令人振奋不已。更多详细信息，敬请参阅2017-06-14发布的《农业部《中国茶》专题形象片向海内外推广中国茶》一文。
四、《中国茶：东方神药》茶文化电视纪录片获69届美国电视艾美奖
据中华合作时报·茶周刊报道，近日，由美国孔子学院和佐治亚州公共电视台联合拍摄的“中国茶文化”电视纪录片《中国茶：东方神药》（Chinese Tea：Elixir of the Orient），一举摘得美国东南地区艾美电视大奖，69届最佳专题纪录片奖、最佳编剧奖、最佳导演奖、最佳摄影奖、最佳后期制作奖和最佳灯光奖6项大奖。更多详细信息，敬请参阅2017-07-02发布的《美国人眼中的纪录片：中国茶，东方神药（中文版解说词）》一文。
五、云南农大研究成果：普洱茶具有改善骨质疏松的功效
据新华网报道，5月31日，国际知名药物学杂志《药物学前沿（Frontiersin Pharmacology）在线发表了云南农业大学盛军教授实验室的研究成果：普洱茶具有缓解骨质疏松的功效。据研究结果表明：经常喝茶可以明显增加骨密度，经常饮茶的人骨折风险可降低23%。也就是说，喝茶不仅不会导致钙流失，更有增强骨密度。据悉，盛军教授科研团队表示，近期的这两项科研成果，从分子机理研究和临床观察证实了喝普洱茶具有能够缓解和预防骨质疏松的功效，澄清了喝茶易导致钙流失的认识误区。更多详细信息，敬请参阅2017-06-25发布的《云南农大研究成果：普洱茶具有改善骨质疏松的功效》一文。
六、钟南山院研究成果证明：新会柑普茶、小青柑确有保健功效
据江门日报报道称，6月13日，钟南山院士研究团队公布了历时2年的研究成果显示，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。新会区政府与钟南山院士达成了初步意向，下一步将签署战略合作协议，在新会建立院士工作站深入研究新会陈皮（柑茶）的保健功效。针对这一研究结果，钟南山院士充分肯定了新会陈皮（柑茶）的保健功效，表示下一步将继续开展新会陈皮（柑茶）对雾霾颗粒的动物实验及临床医学研究。更多详细信息，敬请参阅2017-04-16发布的《最新研究成果证明：新会柑普茶、小青柑确有保健功效》一文。
七、中国科学家破译茶树基因组
据人民日报报道称，日前，中国研究人员在美国《分子植物》杂志上报告，他们破译了世界三大饮料植物之一茶树的基因组，这将能帮助解释为什么茶是世界上被广泛饮用的饮料，并有望带来新的茶树品种。其研究团队于2010年首次在国际上启动了茶树基因组计划，联合华南农业大学等多个机构，历时5年完成了栽培茶树大叶茶种“云抗10号”基因组的测序、组装、注释与分析，获得了世界上第一个较高质量的茶树参考基因组。研究人员还指出，茶树的野生近缘物种因蕴藏着丰富的优异新基因，是未来茶叶品质改良的巨大宝库，像厚轴茶就含有非常高的茶多酚和极低的咖啡因，具有培育茶树新品种的巨大潜力。更多详细信息，敬请参阅2017-05-05发布的《人民日报：中国科学家破译茶树基因组》一文。
八、普洱茶市场：毛茶、成品价格“倒挂”
据广州日报发布消息称，由于天气原因，今年普洱茶原材料大幅减产，记者在近日举行的广州茶博会了解到，普洱茶毛茶（即毛料、原料）价格与去年同期相比上涨35—40%，高端原材料价格涨幅在50%左右，然而茶叶市场整体行情仍在低位，毛茶与成品茶价格出现倒挂。与此同时，茶叶市场个别中期茶（即10年之前生产的普洱茶）品种价格出现50%左右的涨幅。据透露，目前资金出现集中趋势，使市场出现局部性行情，业内人士认为2017年的普洱茶市场或存结构性机会。更多详细信息，敬请参阅2017-06-05发布的《普洱茶市场：毛茶、成品价格“倒挂”》一文。
九、对“关于云南茶叶产业发展建议”的质疑
据古农茶业社区发布信息称，最近读到网上落款时间为2017年6月15日，盖有云南省茶叶协会公章，题为“关于云南茶叶产业发展建议”的建议性发言稿。自己对一些内容表示赞赏，同时也发现一些内容过于偏颇！作为对政府组织的建言，各陈其见，其建议的水平和优劣自不必过多解读；然而不知何故，这份并不成熟的建议性盖章文件，成为公开性协会文件在在网上传播，一些颇具争议的观点引起了不少人的担忧。更多详细信息，敬请参阅2017-06-30发布的《对云南茶业发展几点思考：普洱生熟茶绝不是米和饭的关系》一文。
十、《世界茶业蓝皮书：世界茶业发展报告（2017）》在京发布
据中国新闻网报道，由社会科学文献出版社出版，中智科学技术评价研究中心、福建省茶叶学会、北京林业大学等单位共同合作，堪称当代第一部世界茶业综合性《世界茶业蓝皮书：世界茶业发展报告（2017）》于24日在京发布，该报告总结了本世纪以来世界茶业发展的最新概况。其报告指出，本世纪以来，世界茶产业快速发展，茶园种植面积和茶叶产量大幅增加。根据国际茶叶委员会统计，2014年世界茶园种植面积437万公顷，比2000年265万公顷增长64.9%；茶叶产量517.3万吨，比2000年292.9万吨增长76.6%。此外，报告称中国是世界上最大的茶叶种植国，也是茶园面积增速最快的国家。更多详细信息，敬请参阅2017-05-25发布的《蓝皮书：中国是世界茶园面积增速最快的国家》一文。
附：
2017普洱茶行业新闻排行榜（1至2月）
2017普洱茶行业新闻排行榜（3至4月）
2017普洱茶行业新闻排行榜（1至2月）
编者按：一年之计在于春，2017年，是“撸起袖子加油干”的一年，于普洱茶产业而言，这将又是推进产业全面、健康发展的新机遇，同时，也面临着更大的新挑战。在这一年中，以“开放的中国：魅力云南·世界共享”为主题的云南全球推介会上，尤其是外交部长王毅、省委书记陈豪、省长阮成发力荐“普洱茶”的新闻，拉开了“普洱茶”2017年的新序幕，并以“高层次的、全面的”向外视角推荐，提升了普洱茶、云茶的整体影响力，推进了云南茶企的可持续发展，让普洱茶搭上“一带一路”快车走出云南、通向全世界。这一新闻亮点，无论在传统的纸媒还是新媒体上均得到广泛的传播，也使得从事茶行业的同仁们倍感温馨。本网本着以推广、传播云南普洱茶茶文化为己任，以促进、推动云茶产业的发展为使命，特别是普洱茶茶产业，我们对2017年1至2月以来的云南普洱茶新闻热点及大事件中，进行甄选整理了，2017年1至2月的普洱茶行业新闻排行榜，供广大茶友参考：
一、“普洱景迈山古茶林”普洱茶品牌发布
据云南网报道，2017年2月7日，普洱市委、市政府在昆明市海埂会堂召开普洱景迈山古茶林普洱茶品牌建设新闻发布会，在发布会上正式发布普洱景迈山古茶林普洱茶品牌上市，从此“万亩古茶林的景迈山”有了特定企业、特定产区、特定原料、特定工艺、特定标志，且有标识、有标准、有检测、有监控；可识别、可查询、可追溯、可信任的品牌。
在发布会上，中共普洱市委书记卫星如是说，做好普洱景迈山申报世界文化遗产工作，打造普洱市的普洱茶地域品牌，是对普洱景迈山最好的保护，是对普洱茶文化最佳的传承，对于边疆民族地区人民增强文化自信、实现文化自强，加快推进普洱追赶跨越、绿色崛起之路进程，有效捍卫中国茶文化在世界种茶、制茶及饮茶领域的主体地位具有十分深远的意义。更多详细信息，敬请参阅2017-02-08发布的《“金字招牌”：普洱景迈山古茶林普洱茶品牌发布》一文。
二、“中国98%茶叶都有农药残留？”工程院院士权威辟谣
近日，一则“中国98%的茶都有农药残留”为嚼头的帖子，在微信朋友圈内疯传，一时间在茶圈内外引起轩然大波。为给众人释疑，济南时报·茶报记者于2月18日上午连线北京，独家专访了中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国工程院院士陈宗懋先生。陈宗懋先生回应称：“我以一个从事农药研究57年的老科学家的身份绝对负责任地讲，98%的茶叶都有农药残留根本是不可能的，绝对不能这么说！”并强调，“有农药残留不等于有毒，只有高于标准的农药残留才是有风险的，因为人身体内有分解酶，可以代谢出去。每种食品的生产都有很多标准，就是通过有关部门的研究，证明只要某种物质不超过标准规定，长期吃都没有问题，不超过这个标准就是安全的。这是个很普通的科学知识，竟然在CCTV上出现这种低级错误，值得有关部门重视”。更多详细信息，敬请参阅2017-02-20发布的《辟谣|“中国98%茶叶都有农药残留？”》一文。
三、外交部长、省委书记、省长点赞“普洱茶”
据云南网报道，2017年2月20日，在北京外交部蓝厅以“魅力云南·世界共享”为主题的云南全球推介会上，云南特有产业普洱茶，荣获外交部长王毅、省委书记陈豪、省长阮成发等领导人士的向外力荐与点赞。在发布会上，外交部长王毅如是说，“云南的普洱茶我每天都在喝，因为普洱茶不影响晚上睡觉，这跟其他茶非常不同，而且对胃非常有好处。”此外，省委书记陈豪在发言中还提到“茶马古道”，即云南出发，经过西藏，最终通往尼泊尔、印度等国家直到抵达西非红海海岸的这条茶马古道。省长阮成发提到了临沧凤庆“年龄3200年的古茶树”“锦秀茶祖”古茶树。更多详细信息，敬请参阅2017-02-21发布的《外交部长、省委书记、省长点赞“普洱茶”》一文。
四、人力资源和社会保障部公示职业资格目录清单：保留“茶艺师”一纸证书
2017年2月21日，人力资源和社会保障部在官网上发布：“关于职业资格目录清单公示内容调整情况的说明”中明确在技能人员职业资格“关于餐饮服务人员”中增加“茶艺师”。备受茶行业关注的茶艺师资格证书取消与否的纷争，终尘埃落定。据了解，从2014年6月至2016年11月底，国务院分七批取消了原有的433项职业，在这些名单中，茶艺师一直得以保留，后于12月16日，人力资源和社会保障部公示的国家职业资格清单才没有出现茶艺师。更多详细信息，敬请参阅2017-02-23发布的《惊天逆转，茶艺师资格证又回来了》一文。
五、微信客户端重磅推出2017古树普洱茶头春茶价格
2017年2月22日下午7点多，本网在官方微信客户端公众号重磅推出《权威发布：2017古树普洱茶头春茶价格出炉》一文，一经发布，就受到广大茶友、茶山、茶农，以及云南法制报、春城晚报记者等，各行各业的人士关注与转发，于2月22日中午时该文分突破100000+的阅读量，截止本文发布时间，其文阅读量已接近150000+。
据悉，该文内容主要刊发了普洱茶主要产区，即西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区，以及保山茶区、大理茶区等，2017普洱茶春茶（含古树茶、小树茶）晒青毛茶的价格报价信息。此外，该文也授权给予各行业微信客户端转载、刊发。更多详细信息，敬请参阅2017-02-23发布的《权威发布：2017古树普洱茶头春茶价格出炉》一文。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
