绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶根据品质的不同划分
特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中茶品质最佳的。所以，众多顶级名茶均出自春茶前期。
一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶滋味不及春茶鲜爽，香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加，从而使滋味稍微苦涩，品质稍逊于特级大红袍。
二级大红袍——秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。
根据茶香不同划分
清香型。其特点：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。
熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。
根据产地产地划分
解析、品鉴大红袍，判断正岩、半岩、洲茶的区别?在历史上，武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。
正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。
半岩指除了正岩以外的区域。
洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。
2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区，2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。
商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异
母树大红袍的区别：大家比较熟悉，位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。
纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。
商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。
什么是陈香型铁观音？存放几年以上才能算陈香铁观音？
「茶学院」2016年1月21日，国家标准化管理委员会批准GB/T30357。2—2013《乌龙茶第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单，并于2016年4月26日正式实施。该修改单中主要增加了“陈香型铁观音”的定义和感官指标，陈香型铁观音从此有了正式的“身份证”。
1、陈香型铁观音标准定义
在国家标准化管理委员会发布的国家标准中，陈香型铁观音的定义是：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
陈香型铁观音的国家标准主要包含了两个要素：一个是以铁观音毛茶为原料，强调陈香型铁观音原料的纯正性，以毛蟹、本山、黄金桂等茶树鲜叶制成的茶叶不具备成为陈香型铁观音的条件。二是存放时间必须大于五年，强调陈香型铁观音的存放时间，避免市场的混乱。
2、陈香型铁观音品质特征
喝过普洱茶的人容易理解“陈香”的概念，而铁观音中的“陈香”又如何分辨呢？
从国家标准的感官指标中，我们可以看到，陈香型铁观音具备如下品质特征：条索紧结，色泽乌润，净度佳，匀整度高，汤色深红清澈，陈香浓郁，滋味醇和回甘，音韵显，叶底乌褐软亮。换言之，陈香型铁观音和目前常见的清香型铁观音有着明显的差别，更加接近于焙火的武夷岩茶。
3、陈香型铁观音功效
随着国家标准的制定，人们不禁要问，陈香型铁观音除了独特的品质特征以外，有着怎样的品饮价值与功效呢？
据了解，陈香型铁观音国家标准的推出，和安溪人长期存老茶的习惯紧密相关：当地人素有存储铁观音的习惯，在长期的生活实践中，人们发现存放了一定年份的铁观音具有消炎祛火、消食去腻、调理肠胃等功效。
除此之外，品饮价值巨大、受到老茶客们的热捧，市场持续火热，也成为陈香型铁观音国家标准的制定的重要助推因素。陈香型铁观音国家标准的推出，是对茶叶细分领域的一次梳理，是对铁观音市场的一次规范，避免了因为缺乏标准而引发混乱的现象。独特的品质特征、品饮价值以及功效使得陈香型铁观音有机会成为消费市场追捧的“新宠”，令人期待。（
黑乌龙茶怎样饮用黑乌龙茶喝法技巧
黑乌龙茶是一种可以美容养颜，减肥瘦身的特色茶品，平时有许多都喜欢饮用它。这种黑乌龙茶除可以直接用水泡制饮用以外，还有多种饮用方法，不同的饮用方法也起到不同的保健功效，下面小编会把最出色的几种写出来，让大家也看看黑乌龙茶怎样饮用好。
黑乌龙茶怎样饮用
1、黑乌龙加柠檬饮用
大家平时泡黑乌龙时，可以用功夫茶具，在放入一小包黑乌龙茶以后，用开水冲泡茶叶十五秒以后马上加入二到三片新鲜的柠檬，然后再点少量的蜂蜜，浸泡一会以后就可以倒出饮用，这种黑乌龙茶加柠檬的喝法，可以起到良好的瘦身功效。也能消除人们熬夜的以后疲劳感。
2、黑乌龙茶加蜂蜜饮用
黑乌龙茶加蜂蜜饮用时，可以直接在口杯中冲泡，在放入茶叶以后，加入开水，泡制二十秒左右再加入一百毫升的鲜奶或者奶粉，调匀以后再根据自己的口味加入蜂蜜，调制均匀以后就是自制的黑珍珠奶茶了，这种黑乌龙的饮用方法，可以让人体吸收到更全面的营养成分。
3、黑乌龙加冰糖饮用
黑乌龙茶在冲泡时可以加入二到四粒冰糖，这样冲泡出的黑乌龙茶不但有浓浓的茶香，还会让茶水的口感更加香甜诱人，另外冰糖与黑乌龙结合在一起以后，还能起到养胃润肺和美容养颜等重要功效，经常饮用可以预防气管炎和咽喉肿痛的发生。
乌龙茶刚刚成为男人的茶。
在茶家族成员中，随意说乌龙茶的好话有点没有意义，即使这违背了整个国家的意愿。
就在我“还没到喝乌龙茶的年龄”的时候——根据资深品茶者的经验，这种品茶方式也很古老。从绿茶到乌龙茶，再到普洱茶，这也是人们从辉煌到平庸生活的一种方式——我真的对乌龙茶说了一句好话:“乌龙茶是一种男人的茶。鼻喷雾剂有抑郁、抑郁和沉重的症状。对我的嘴和胃来说，这仍然是一种压力。我一直觉得喷鼻剂有点像架子，不可靠而且是假的。”(我的书《茶到中年》，2006年12月27日《笔会》)已经让调皮的朋友看到了机会。你的想法应该卖给茶商:乌龙茶是男人的茶——多么好的广告。
如果是这样，也许我说的不是一个好词，而是一个好词？这是对乌龙茶的赞美吗？
如果我不明白，我必须喝酒。如果我没有托娅，我就必须喝酒，我必须顶住压力——此外，有一天，例如，当我“在喝乌龙茶的时候”，我真正意识到原来的官方情报是非常实际的。最初，这种乌龙茶比红茶和红茶等乌龙茶发酵得更深。长期形成的软硬结合，使茶叶变得细腻平静。这的确有一种魅力、平静和严肃，这是未成熟而清澈的绿茶无法也不需要与之相比的。
如果喝江浙茶不足以绕过碧螺春和龙井茶，那么走开普茶路必须先喝乌龙茶。
乌龙茶“绿叶红缘”的出现源于发酵过程的两重性。新鲜的叶子先枯萎并摇绿，叶子的边缘变成红色，然后“烘烤并同时使用”。烘烤时，绿叶和红叶是半绿半红的。绿叶被烘烤，红叶被烘烤。”(王草堂的茶话会，1717)
让我们想象一下猖狂吧，既然绿茶的女儿充满气质，红茶也充满母性气质...至于绿茶和红茶喷鼻剂的区别，因为红茶含有酶促氧化产生的天然芳香成分，绿茶含有热转化和烘焙产生的芳香产品。灵活一点，或许可以说红茶是“成熟的”，绿茶是“由外界成熟的”。两者之间的乌龙茶正是“乌龙茶是人的茶”...嗯，这个“想法”眼里充满了美好的东西，不是吗？
甚至乌龙茶的加工和制造过程:“擤鼻涕越多，炒菜就越快，它既不会过去也不会停止。在油炸和烘烤后，旧的枝叶应该被再次移除，使它变得五彩缤纷。烘烤它会增强它的生命力，消除它会保持它的精神。”——不仅要勇敢，还要保持实力。这是一个与培养“好人”非常相似的过程吗？
我不禁觉得我的茶道并不深刻，但碰巧我可以“被启发”闪光“以显示我的一点智慧”。这种巧合，无论是否得到纠正，都是一件好事。到底会是什么样子？
但是——我从来没有想到会有这样一个了不起的饮茶者，但在我之前还有一个，那就是郁达夫，中国古代文学大师。郁达夫的特别文章写道，福建茶是乌龙茶:“(铁罗汉和铁猥亵的声音)是柳下惠在喝茶。它既不是红色也不是绿色，略带赭色。喝醉后，喝了三两杯酒就能真正醒来。”这不仅调节乌龙茶的男子气概，也调节男人的男子气概:冰、清、玉和干净。这句话出自桐庐美女之口，她们“曾经在醉酒的影响下鞭打名马，害怕它们有多累多漂亮”。想想郁达夫笔下的恶魔李奔思...我确实有一些饮食禁令。这是自吹自擂还是仍然是乌龙茶的诅咒？
以前的人没有说过它不相似，但它比郁达夫或我更优雅。例如，清朝的张颖在《工训斋愚》中说，他很久以来一直喜欢在逸夫喝茶。年轻人喜欢喝六安，中年人喜欢喝武夷，老年人喜欢喝雅安茶，雅安茶涵盖了六安学者、武夷学者和雅安名人。
无论高石做什么，纠正仍然是男人的事。
不同的茶产品、不同的冲泡方法和不同的冲泡时间在饮茶者的味蕾中发生着明显的变化:“三喷五味”是什么意思；什么是“摇滚韵”和“不雅韵”？为什么“活着”是最好的茶？为什么茶可以含有100种鼻喷雾剂？即使潮安凤凰水仙也采用了由优良单株组成的凤凰单丛株系。有80多种菌株仅用鼻喷雾剂命名。每一簇都有自己的“山韵和蜂蜜味道”...这里的第二个竞争是舌根的莲花技巧，它必须与舌根区分开，而且很少。它是不清楚的，不清楚的，丰富的，精致的，不同质量的，但是具有高的骨骼质量。乌龙茶刚才不被认为是男茶。
来源:新商业新闻
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