必看丨红茶“加料”秘籍-茶礼仪网

　　古人就有冬日饮茶的习惯，早在中唐时期，诗人白居易在《晚期》中，挥笔写下“融雪煎香茗，调酥煮乳糜”，寒冬中独居一室，消融的雪水慢慢煮开，茶叶在沸水中浮沉，茶香四溢渐散满室的寒，好不惬意。宋词《寒夜》里写：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，萧瑟寒夜里与友人围炉品茗，舍外北风卷地，白雪压寒枝；屋内茶香四溢，二三好友席地品茗。寒冬品茗，自是雅趣至极。

　　冬日寒风凛冽，冷气袭人，人体易阳气受损。这时不妨饮红茶，味甘性温，可温育体内阳气。因红茶中富含咖啡碱，有利于身体血液循环，起到迅速促进调节体温的功效。

　　红茶香气浓郁、滋味醇厚、刺激性小，既有助于调养肠胃，又可保护心脑血管。

　　而且，当你给红茶里加点“料”时，还会变成驱寒暖身的“好药方”。

　　生姜

　　生姜性味辛辣，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。

　　当它遇上红茶，不但能驱寒暖身，还有助调理脾胃。

　　制作方法

　　只要将5~10滴姜汁滴入热红茶里，或是抓一两撮姜末放进红茶里，再加入红糖或蜂蜜搅拌一下即可。

　　肉桂

　　肉桂性热，可以补火助阳、散寒止痛、活血通经，和红茶搭配，有助暖脾胃，除积冷。

　　制作方法

　　肉桂放入杯中，倒入开水，泡10分钟左右将杂质过滤掉后放入红茶，再加入开水冲泡5分钟左右就可以喝了。

　　陈皮

　　红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，生成的氧化产物能够促进人体消化。

　　陈皮能化痰健脾，降腻止呕，跟红茶搭配饮用，助消化的功效加倍。

　　制作方法

　　方法跟泡生姜红茶一样。需要注意的是，新鲜的橘子皮里含有很多挥发油，不适合药用，要用正规炮制的陈皮。

　　柠檬

　　柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷等营养物质。与红茶搭配，不仅味道清新，还有健胃助消化的作用。

　　制作方法

　　将红茶用沸水冲泡好，晾至80℃左右，把切好的柠檬片放入红茶，一杯清新酸甜的柠檬红茶就泡好了。

　　花椒

　　南方潮湿，用些花椒，春夏可祛湿，冬季能御寒。花椒跟红茶一起泡水，有助消食提神、清热降火。

　　制作方法

　　取花椒10粒，与适量红茶一起冲泡即可。

有用+10

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斯里兰卡红茶冲泡方式介绍

斯里兰卡红茶品饮方法

一、直接饮用冲泡方式

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水
2、放入茶袋加盖浸泡1分钟后，摇动茶袋2-3圈
3、取出茶袋
4、依个人口味加入砂糖

二、冰茶冲泡方式

材料：茶袋1袋，砂糖约2克，冰块200cc容量的杯中放入九分满的冰块

作法：

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水
2、放入茶袋，加盖浸泡3分钟后，摇动茶袋2-3圈，取出茶袋
3、放入砂糖，搅拌至完全溶解
4、将泡好的茶汤倒入，放9分满冰块的杯中，轻轻搅拌2-3下即可

三、冰奶茶冲泡方式

材料：茶袋2袋；砂糖约3克；冰块2-3块；鲜奶50cc

做法：

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水
2、放入茶袋，加盖浸泡5分钟后，摇动茶袋2-3圈，取出茶袋
3、放入砂糖，搅拌至完全溶解
4、将泡好的茶汤以隔水冷却后，放入2-3块的冰块，再加入冰鲜奶即可
注：可先于前一天将茶汤泡好放置冰箱冷藏，于隔日加入鲜奶即可

四、热奶茶冲泡方式

材料：茶袋：3袋；鲜奶60cc；砂糖约2-3克(可依个人口味调整)

做法：

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水
2、放入茶袋，加盖浸泡5分钟后，摇动茶袋2-3圈，取出茶袋
3、放入砂糖，搅拌至完全溶解
4、加入温热的鲜奶，直到茶色变成美丽的焦糖色

早在明代以前，英德已是广东产茶县。明朝时，英德茶叶已进贡皇室。清代以后，英德茶因气味清纯而著称。英德红茶是1956年创办的英德茶场的新产品，是我国红茶中的一朵鲜花。1959年初次出口供应市场便博得了世界茶界人士的推崇，被誉为红茶后起之秀，堪与印度、斯里兰卡红茶争锋。1964年工艺基本定型，并通过中央四部的鉴定。20世纪90年代初，当地又研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。
在我国广东省中部，北江中游，北纬23°51^，-24°33^，，东经11°45^，-113°55^，，属于英德的地界，古称英州。这里处于南亚热带向中亚热带过渡地区，年平均气温20.7℃，1月份平均气温10.9℃，7月份平均气温28.9℃，日最高温度39.3℃、最低气温-2.3℃，年无霜期312天，年平均降雨量1876.3毫米，夏季多暴雨，年均相对湿度79%，年均日照时数1610.5小时。土壤为黄壤土和红壤土，土层深厚，土壤肥沃，P值45-65，生态环境条件宜茶树种植。
英德茶场栽培的茶树大部分以云南大叶种为主，其次为凤凰水仙。经过多年实践证明，这两个品种适制红茶，所含的有效化学物质较一般茶叶多，如多酚类含量约占干物质的30%以上。经过发酵，多酚类充分氧化后，汤色红亮，香气鲜爽。同时多酚类物质具有杀菌、解毒、助消化的功效，因此，英德红茶具有一定的保健效力。
英德红茶属于红碎茶类。商品花色有彩花橙毫、彩花碎橙毫、碎橙毫、白毫等。英德红茶茶身骨结实，色泽乌润，外形匀净优美，具有香气浓郁、汤色红艳、滋味浓烈等特点。甘美怡神、清鲜可口，可以单独泡饮，也可以加与牛奶、白糖极其相融，这种冲泡方式在国外极受欢迎。

武夷红茶泡法

武夷红茶泡法需要控制茶和水之间的比例，之后通准备抄茶具，通过冲泡的方式投茶之后在冲入沸水浸泡。

武夷红茶，福建省武夷山市特产，中国国家地理标志产品。

武夷山红茶是全发酵红茶，主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的红茶，亦称“红茶鼻祖”，迄今已有400多年历史。作为曾经英国皇室喜爱的红茶，武夷红茶在国际上受到广泛的关注。

武夷红茶的特性是茶性温和，滋味醇厚，广效能容，具有极好的兼容性，酸如柠檬，甜如蜜糖，烈如白酒，润如奶酪，辛如肉桂，清如菊花，它都能与之相互融合，相得益彰，调制出美味饮品。那么武夷红茶应怎样冲泡，有哪些要领呢。武夷红茶的饮茶要领不仅注重清饮，更注重于调饮。品饮名茶，宜细品慢啜，非下功夫不能够领略其小种红茶泡制香味特点。

要领如下：茶的用量（茶水比例约1：50-1：60，如投茶3克，加水150-180毫升即可）；泡茶水温（一般95-100度之间。根据不同茶类而有所区别，嫩茶水温略低，老茶水温略高）；茶具：宜用玻璃杯、盖碗和茶壶；泡茶时间和次数（一般2-3分钟。根据个人口味作适当调整，时间越长，味道越浓。通常可泡5次以上）。

1、清饮法在红茶中不加任何其它物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。其中以冲泡法为好，既方便又卫生。冲泡时可用杯，亦可用壶，投茶量因人而异。红茶宜用投饮法，即先投茶后冲入沸水，冲泡三分钟左右即可饮用。清饮时，静品默赏红茶的真香和本味，味浓香水，最容易体会到黄庭坚品茶时感受到”恰似灯下故，万里归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。

2、调饮法在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，如牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代各层次消费者的青睐。

冲泡武夷红茶的方法，和武夷红茶的口感有关。

本文标题：必看丨红茶“加料”秘籍

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