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涌溪火青属于绿茶，其外形颗粒状，形如绿豆，身骨重，色泽墨绿广润，多白毫，香气高纯，汤色浅黄透明，滋味醇厚回甜，叶底泡嫩。接下来我们来介绍涌溪火青泡法。
壶杯冲泡涌溪火青茶
备器：
准备茶具和茶叶
赏茶：
欣赏涌溪火青外形、色泽，嗅闻其干茶香。
注水：
向壶杯中注入适量沸水温壶。
温壶：
利用手腕力量摇动壶身，使其内部充分预热。
温杯：
将温壶的水直接低斟入品茗杯中温杯。
投茶：
用茶匙将茶荷内涌溪火青拨到壶杯中。
注水：
注入80℃~85℃水浸泡茶叶。
弃水：
将温杯的水弃入水盂中。
擦拭：
温杯弃水后，要将品茗杯低的水渍擦干。
出汤：
1—2分钟后即可出汤。
品饮：
举杯邀客品饮。
涌溪火青是比较少见的圆炒青，其颗粒圆紧，适合用白瓷盖碗直接冲泡，也可以用瓷质的小茶壶冲泡。
在品饮涌溪火青时，一定要趁热饮用，茶凉后不可再饮，因涌溪火青茶冷饮会导致腹泻。同时冷掉的茶水里面的内含物质已经挥发，闻不到其浓郁的花香、尝不到甘甜醇厚的滋味。
胶南绿茶不再沾崂山绿茶的光
胶南绿茶不再沾崂山绿茶的光
胶南绿茶获得国家保护 将不再沾崂山绿茶的光
相比崂山绿茶，胶南绿茶的名头有所逊色，在青岛乃至外地市场，曾一度冒名崂山绿茶。如今，胶南绿茶也要挺直腰杆了。记者从农业部门获悉，胶南绿茶近日获农业部地理标志保护认定。
记者从市农委获悉，有 35种产品近日通过农业部农产品质量安全中心评定，入选新一批地理标志产品评定名录，其中包括胶南绿茶。根据公示，胶南绿茶农产品地理标志地域保护范围为胶南市海青镇、大场镇、张家楼镇、藏南镇、大村镇、六汪镇、宝山镇、理务关镇、王台镇、铁山街道办、隐珠街道办、灵山卫街道办一带的珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉，辖12个镇(办、区)的163村。除了上述地域外，其他地方生产的绿茶均不能称为胶南绿茶。
据介绍，胶南绿茶虽然有近半个世纪的种植史，但由于宣传不足、经营分散等原因，牌子一直不够响。在青岛乃至外地市场，不少茶贩子将胶南绿茶冒称崂山绿茶销售。
“胶南绿茶要从打造品牌开始走向做大做强之路。”胶南市政府相关负责人介绍说，胶南市拟以“胶南绿茶”公用品牌为出发点，实施胶南绿茶品牌塑造工程 ，积极构建市场营销网络。按照目标，“胶南绿茶”3年内将打造成全省一流茶叶品牌。
六安瓜片茶叶有什么保健作用？
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
六安瓜片茶保健功效
1.六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。
六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显着提高SOD的活性，清除自由基。
2.六安瓜片抗菌
研究显示，六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
3.六安瓜片降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.六安瓜片瘦身减脂
六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.六安瓜片防龋齿、清口臭
六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.六安瓜片防癌
六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.六安瓜片美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，六安瓜片中的儿茶素类物质能抗U-B所引发之皮肤癌。
8.六安瓜片可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。
绿茶在日本成为最好的保健品
速溶饮料最受欢迎
某大型保健食品公司的宣传部负责人木村先生告诉记者，在日本，保健食品主要有两种类型：一种被制成药丸形状；一种被直接添加到食品中。
药丸形状的保健食品主要是维生素、钙、铁、鱼肝油等补充剂，这和中国的保健食品有些类似。它们虽然看似药丸，但包装上都写明了“并非药物，只是营养辅助食物”。木村先生说，这种小药丸是比较传统的保健食品，在市场上由来已久，而真正引起热销的，是最近以饮料或小吃的形式出现的保健食品。
记者发现，后一类型的保健食品以速溶型饮料为主，其原料极其丰富，大部分都是具有极高药用价值的食品，如葡萄籽、黑豆、桑叶、银杏叶、石榴、黑麦、枇杷叶等。其中，最受欢迎的当属大麦叶汁（日语称为“青汁”），生产它的厂家目前数不胜数。它是由没有喷洒过农药的青麦叶，经过自然干燥碾成粉末制成，饮用时只需用水冲开，就成了一杯绿莹莹的“青汁”。据营养学家介绍，这种饮料老少皆宜，能帮助那些平时少吃水果或蔬菜的人有效补充食物纤维。
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