绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶州碧云茶叶内含有较多的营养成分还含有药效成分。州碧云茶具有抑制细菌的作用，还有兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、制动脉硬化作用等多种作用。
州碧云的作用
1、州碧云茶具有兴奋作用：
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、州碧云茶具有利尿作用：
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、州碧云茶具有强心解痉作用：
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、州碧云茶具有抑制动脉硬化作用：
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人，高血压和冠心病的发病率相对较低。
周碧云副作用
副作用一：周碧云里面含有一种元素，可以阻挡身体对铁的吸收，尤其是周碧云这种没有经过发酵的茶，更是能阻挡身体对铁的吸收，过量的食用周碧云绿茶还能造成贫血的问题。
副作用二：周碧云绿茶喝的太多的话会引起便秘，茶叶中的茶元素和食物中的蛋白质，会组成一种不容易消化的物质就会导致的便秘的问题，所以不要喝的太多，尤其是本来便秘的情况，就更不要喝了，便秘的时候喝点荷叶茶是很不错的。
对于老人来说，不要喝太多的周碧云绿茶，尤其是高血压的人，喝太多的周碧云，对于老人来说可能在导致血压升高，还有心力衰竭的危险，尤其是浓茶，更加是不要喝了，大量的喝入浓茶，可能会导致心脏的超负荷，所以对于周碧云绿茶来说喝的时候一定要适量。
所以对于周碧云绿茶来说，适当的饮用对身体是很好的，大人小孩都是可以的，但是物极必反，所以喝的时候一定要注意亮，最好是不要喝浓茶，毕竟浓茶喝多了对身体不好，会导致失眠，精神不佳的问题，这样就白白辜负了这么的好的茶叶。
吉安：全国绿茶手工炒制大赛遂川开赛
回眸世博金奖百年荣耀共绘“一带一路”发展蓝图
全国绿茶手工炒制大赛遂川开赛
王庆王少玄出席肖洪波讲话
5月6日，中国名茶“回眸世博金奖百年荣耀，共绘‘一带一路’发展蓝图”主题系列活动启动仪式暨“狗牯脑”杯绿茶手工炒制大赛在遂川县文化艺术中心广场开幕，来自全国10支代表队的50名优秀炒茶选手参加比赛。当天，吸引了众多群众前来观摩。图为炒茶选手在遂川县文化艺术中心广场炒制绿茶。 记者郭弘毅摄
本报讯(记者邓勇伟)5月6日，中国名茶“回眸世博金奖百年荣耀，共绘‘一带一路’发展蓝图”主题系列活动启动仪式暨“狗牯脑”杯绿茶手工炒制大赛在遂川县开赛，来自全国10支代表队的50名炒茶高手同场竞技，一决高下。中国茶叶流通协会常务副会长王庆，市委副书记、市长王少玄出席并触摸水晶球启动活动。市委副书记肖洪波讲话。
王庆在仪式上致辞，他指出，面对我国经济发展进入新常态的新形势，茶叶行业也由数量型向质量型发展转变，传统名茶更加注重原产地域品牌保护和产品特色精细化提升，名优茶的生产也向标准化和产业化方向发展。今年适逢中国名茶遂川“狗牯脑”荣获巴拿马世博会金奖100周年，希望遂川茶产业在传承辉煌历史基础上，把握行业发展趋势，在质量安全控制、综合品质提升、品牌宣传推广等方面不断努力，进一步提升茶产业的经济效益和社会效益，推动茶农增收、茶企增效。
肖洪波在讲话中指出，此次举办的系列茶事活动，内容丰富，精彩纷呈。既有访茶农、问茶事的媒体采风，又有学茶技、明茶礼的技能比武，还有讲茶经、悟茶道的高峰论坛。他希望遂川县以此为契机，通过承办本次高质量、高品位、高水准的茶事推广活动，进一步弘扬茶文化、提升茶品质、开拓茶市场、做响茶品牌、壮大茶经济，搭乘“一带一路”快车，让“狗牯脑”茶香飘四海、闻名全国、走向世界。
仪式结束后王庆、王少玄、肖洪波等领导和嘉宾还来到炒茶比赛现场，了解茶叶炒制流程和工艺，鼓励选手高水平发挥，取得好成绩。同时指出，全市各茶叶主产区要攥紧拳头，聚焦优势品牌，集中力量做大做强做优，把茶产业打造成富民兴县的支柱产业。
近年来，遂川县按照“茶业兴则遂川兴，茶叶名则遂川名，茶业强则百姓富”的理念，把茶叶产业作为富民强县、壮大县域经济的支柱产业来抓，着力扩大种植规模、提高茶叶品质、延长产业链条、构建营销网络、打造统一品牌、培育弘扬茶文化，连续三年被列为全国重点产茶县。目前，全县茶叶种植总面积达20万亩，年产茶叶3500吨。
龙泉茶飘香
□本报记者焦为豪
茶山风光好，茶园景色新。
5月6日上午9时，由中国茶叶流通协会主办、遂川县人民政府承办的“狗牯脑”杯绿茶手工炒制大赛拉开序幕。大赛吸引了来自全国8个省市10支代表队的50名队员，他们聚集一堂，熟练应用各自的加工技巧炒茶，为茶乡人民带来了一场视觉与味觉的盛宴。
锅中嫩绿饱满的茶芽在选手们的掌间上下翻飞，沁人的茶香在 空气中飘散开来。“杀青是炒茶的第一道工序，也是最重要的一道工序。”当地选手钟坤松一边用手在锅中翻炒、抖散鲜叶，一边介绍道，狗牯脑茶加工有“两次杀青”的特殊工艺，炒干全过程间歇一次，让茶青在高温中得到一次“呼吸”，不仅可以让条索更紧结，也让在蒸发临界点上的茶内含物质得到最大限度的保存。“一冲沉底”的狗牯脑茶“越泡越有味、越喝越闻香”的特点正是源于这独特的加工工艺。
杀青之后是茶叶的揉捻，这可是一个力气活。来自浙江代表队的杜鑫义卖力地将杀过青的茶叶翻来覆去地搓团、揉捻。杜鑫义学习制茶不过一个月，但作为传统手工制茶的新手来参加比赛，他对自己的成绩却很有信心。
在进场右侧中间的帐篷中，一个大家伙引来了人们的围观。安徽农业大学的选手在炒制过程中运用了一台自己发明组装的机器炒锅。据介绍，这个大家伙通过加大曲率，使茶叶中的水分更容易蒸发，从而提高了工作效率，真可谓是“磨刀不误砍柴工”。
作为此次大赛的承办方，遂川有着悠久的茶业历史。狗牯脑茶因发源地为遂川县西南隅的汤湖镇境内的狗牯脑山而得名。早在1915年，狗牯脑茶就荣获巴拿马国际博览会金奖，被誉为“顶上绿茶”，跻身世界名茶之列。近年来，该县高度重视茶叶产业发展，出台了一系列促进茶叶产业发展的惠民政策，坚持把发展狗牯脑茶产业作为带领革命老区群众脱贫致富的重要抓手，不断加大茶叶品牌的保护和开发，切实提升茶叶的产品质量和品牌价值，真正把特色农产品做成了优势大产业。
搭乘“一带一路”的快车，遂川迎来了茶产业发展的春天。该县将按照“高标准、高起点”的要求，重点打造大广高速公路沿线、高速连接线沿线、遂桂线、久营线“四线”茶叶长廊，向着茶园总面积30万亩、茶叶总产量1.5万吨、产值30亿元的目标果敢向前。
绿茶和功夫茶你更偏爱哪一种
绿茶和功夫茶都是我国的传统饮品，它们在经过几千年的饮茶文化熏陶和不断改良之下，已经变得品种繁多，而且绿茶和功夫茶的口感与保健的功能与作用都是不一样的，那么关于绿茶和功夫茶你更偏爱哪一种呢?
绿茶和功夫茶，是截然不同的茶品，身为潮州人的小编来说，自小就伴随着功夫茶而成长。干年后的今天，在深圳和广州以及韩国和意大利等的地方都能时不时的能看到潮汕工夫茶的身影，我才知道原来小时候，外祖父泡给我喝的那一杯铁观音是有这么悠长的韵味……
偶尔小编会想为什么潮汕工夫茶能够受到这么多的关注和喜爱，我觉得很重要的原因在于“不变”——无论普洱茶和黑茶被炒作得多么火热，但是潮汕人依旧是悠闲地泡着凤凰单丛和武夷大红袍以及安溪铁观音等经典乌龙茶，他们不会因外界的改变而发生改变;无论外界流行四个杯的湿泡法还是干泡法，大部分潮汕人还是坚持用三个杯围成一个“品”字，只为追求那“不变”的味道——传统文化能够得以传承，很重要的一个原因就是“不变”。
那么对于绿茶和功夫茶它们都有着自己的消费人群，小编觉得在如今这个快节奏的社会中，我们应该坐下来静静的品一杯茶，无论是绿茶也好，功夫茶也罢。关键的是我们要在繁华都市中慢慢的品尝手中的茶，感受它苦涩中的甘甜的味道。
龙井茶算不算绿茶
龙井茶算不算绿茶？龙井茶本身就属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，有着绿茶皇后的美称，保健功效也得益于此，最为显著的功效是清热和利尿。除此之外，常喝西湖龙井茶，还具有提神、抗氧化、消炎杀菌、生津止渴的功效，相关的介绍如下！
龙井茶的制作工艺
由于龙井之前的采摘季节、级别与品种之间的不同，其色泽上也是存在差异的。像春茶的特级龙井中，茶叶色泽嫩绿，随着级别的下降茶叶色泽也随之不断变化，变化过程为嫩绿一嫩黄一青绿一黄褐一墨绿。而夏秋龙井茶的的色泽多为暗绿或者深绿色。
同时由于环境及制作工艺的不同，龙井茶茶叶的色泽也是会有所不同的，像有的产区龙井茶呈现米绿色，而有的产区的龙井茶茶叶则呈翠绿色，像采用机器制作而成的龙井茶茶叶色泽大多是暗绿色的。
龙井茶的产地
相信乾隆皇帝和西湖龙井的故事，大家都已经花式听过很多遍啦。好吧还是来简单复习一下：乾隆皇帝游览杭州西湖时，对西湖龙井大加赞赏，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
龙井的主要产区有三个：西湖产区，钱塘产区和越州产区，但其核心产区就限定在西湖风景名胜区内，根据相关规定，只有西湖产区内的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。西湖龙井一级产区为狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五大产地；西湖龙井二级产区有龙坞、转塘、周浦、袁浦。
西湖龙井的品种
目前西湖龙井主要分为群体种、龙井43两个品种。群体种指的是西湖龙井西湖产区的老茶树，它是西湖龙井的老品种，繁殖和迁移都是纯种的扩散，主要集中在西湖产区。
龙井43品种是中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的。龙井43的主要特点是发芽早，在长江中下游广大地区表现最为突出，是非常好的经济作物。龙井43号的口感，和群体种相像，在雨前茶中有略微区别。
龙井茶为绿茶，在冲泡时可以忽略洗茶的步骤，直接冲泡即可。冲泡的水温控制在85-95°C左右，避免沸水温度过高烫熟茶叶。茶与水的比例大致是1:50~60，即150ml的水冲泡3g茶叶。龙井茶叶面较嫩，在冲水时切勿高冲，避免压力太大损伤茶叶。龙井茶用玻璃器皿冲泡最好，可以看清楚茶在水中被浸润，飘落的美妙过程。
龙井茶的饮用方法
西湖龙井茶含有丰富的氨基酸、儿茶素、维生素C等营养成分，饮用价值高，具有减肥养颜、延缓衰老、助消化、抗菌抑菌等多种功效。一般建议每天饮用龙井茶2~3杯的量为佳。
用普通玻璃杯冲泡龙井茶投放3g干茶，用茶壶冲泡的话可以投放5g，不管什么茶叶都不要浸泡太久的时间，最好是泡好以后倒出来品饮。一杯龙井茶泡三到五泡就可以换茶了，上午一杯，下午一杯，晚上睡得晚的话也可以再泡一杯，不过投茶量要比白天的少一些，这样就不会影响到睡眠，一天下来补充的水分恰好是身体可以承受的量。
综上所述，龙井茶属于绿茶，主要生产与浙江杭州西湖一带，距今已有1200多年的历史了，是我国十大名茶之一。可想而知它的知名度。在明代西湖龙井被列为上品！
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