龙井茶产地在哪里-茶礼仪网

　　龙井茶产地在哪里？龙井茶产于浙江杭州西湖一带，属绿茶类。并且分为特级和一至五级，共6个级别样。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。下面，我们就具体的来了解下龙井茶产地的相关介绍。

　　龙井茶产地环境

　　1、地理气候

　　西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

　　2、产区分级

　　西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

　　龙井茶历史发展

　　西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

　　早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。

　　南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。

　　元代，龙井茶的品质得到进一步提升。龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。

　　明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖龙井茶。

　　清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”在清代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。

　　西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

　　民国期间，著名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。

　　新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。

　　2011年6月28日“西湖龙井”国家地理标志证明商标终于注册成功。2014年4月3日，2014年西湖龙井明前茶拍卖会在杭州举行。

　　从2014年开始，杭州市西湖龙井茶管理协会将对全国各地的西湖龙井茶专卖店实行授牌许可。

　　以上内容就介绍到这里，西湖龙井中品类比较多，其中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。

有用+10

赏

喝绿茶能非常有效地提高增强免疫力

美国哈佛大学最近完成的一项实验表明，绿茶、乌龙茶等茶叶制品中含有的一类高浓度氨基酸，能提高人体免疫细胞的工作机能，增强人体抵抗传染病的能力。发表在新一期《美国科学院学报》上的报告称，人体内的“伽马—德尔塔T细胞”是抵御病菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道屏障。

哈佛大学医学院的杰克？布科夫斯基博士等科学家在实验中发现，从绿茶制品中提取出的L—茶氨酸，能非常有效地提高这种免疫细胞的工作能力。

这一结论是科学家最初在实验室的细胞实验中发现的，其后通过人体实验又验证了这一结论。布科夫斯基说，由于饮茶者的机体免疫能力得到提升，因此在感染到一些病菌时可以不发病，但并非对所有病菌都如此。

绿茶种类那么多，如何才能选到优质绿茶

夏日炎炎的午后，什么饮品可以消除骄阳带来的燥热和乏困？可乐、雪碧、北冰洋？No、No、No，答案是绿茶！绿茶未经过发酵，是所有茶叶中营养物质保留最多的，有“国饮”之称。其中，含有维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、水溶性果胶等多种物质，具有生津消暑、提神醒脑、减肥美容等功效。绿茶的种类很多，质量参差不齐，想要选到一款适合自己的绿茶，一些绿茶的种类特点和选购依据，还需我们提前知晓下。

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龙井茶

说起绿茶，不得不说龙井茶。龙井茶作为我国十大名茶之首，是绿茶最具代表的品种之一，有着“国茶”之称，“龙井茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然。”产于杭州西湖一带的它，有着“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。想要买到优质的龙井茶，需要我们观外形、闻香气、品滋味。好的龙井茶颜色嫩绿鲜润，叶片扁平，芽锋显露，手感光滑，外形如雀舌，香气中带有兰花的清香或豆香，馥郁持久，鲜醇甘爽，没有草味、霉味、陈味或其他杂味，口感清淡无苦涩感。

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碧螺春

碧螺春，我国十大名茶之一，主要产区在江苏苏州洞庭山，“纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鲜醇，回味甘甜。”碧螺春的茶树生长在鲜花与果树之间，因此茶叶带有独特的花果香味。不同于龙井，碧螺春的外形螺旋，条索紧结，茶叶上有一层均匀的细白茸毛。好的碧螺春颜色翠绿，色泽中带有一丝白毫的银色，自然柔和，茶汤澄清，嫩绿鲜亮，芳香浓烈，滋味清鲜甘醇。常喝碧螺春可以达到活血化瘀，防止动脉硬化的效果。

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黄山毛峰

黄山毛峰，产自安徽黄山，一般会在每年清明谷雨时期，采摘芽叶制作新茶。芽头肥壮，香气持久，滋味鲜爽回甘。黄山毛峰属烘青茶，外形如雀舌，与其他绿茶的不同之处在于，颜色绿中带有一点泛黄，色如象牙，鱼叶金黄。黄山毛峰在解油腻、助消化方面有很好的作用，在挑选黄山毛峰时，最直接的方法是看外形。优质的黄山毛峰芽头多，外形稍卷曲，表面带有一层毫毛，有金黄片，嫩香馥郁持久，茶汤清澈，甘甜醇爽，叶底嫩黄成朵。

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信阳毛尖

信阳毛尖，又称豫毛峰，产区主要为信阳大别山一带，有着“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。毛尖与毛峰名字相近，又同为绿茶，使得一些人分不清楚信阳毛尖和黄山毛峰。而实际上，这两种茶区别很大。信阳毛尖茶为炒青绿茶，条索细、紧直。黄山毛峰为烘青绿茶，外形带有卷曲。信阳毛尖茶外观上带有白毫，颜色银绿。而黄山毛峰的茸毛体现出来的颜色有点金黄色，类似象牙色。在买信阳毛尖时，应挑选条索紧秀圆直，色泽嫩绿多白毫，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽的。

介绍完优质绿茶的特点，下面二哥再和大家简单说下劣质绿茶的特点，以此来快速分辨出品质较好的绿茶。一般劣质的绿茶颜色不均，色泽过浅或暗淡无光，有较多的茶梗，香气不足，或者带有青草味、焦糊味，茶汤略显浑浊，色泽不均，口感苦涩，回味感较差。相比之下，优质的绿茶色泽自然，香气持久，口感甘爽，口味无穷。

说了这么多，相信大家已经知晓这几种茶的特点和不同之处了。不知爱茶的你，是否已经确定好自己要喝的那款绿茶了呢？