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冲泡都匀毛尖的方法

2019-03-21 访问量: 30 茶礼仪网

  都匀毛尖产自贵州的山谷之中,这里温度适宜,四季如春,特别适合茶叶的生长,这里产的茶叶自然也就品质上乘。都匀毛尖茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽,因此,冲泡都匀毛尖讲究方法技巧。

  冲泡都匀毛尖的方法

 

  1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

 

  2、沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不过恰是闻香最好的时间。

  3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。

 

  4、待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮。

  冲泡都匀毛尖的方法有以下几点是要值得注意:

 

  1、比例:直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

  2、水温:对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰西湖龙井,应用80%-90%的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

  3、时间:一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

  4、次数:一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

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炎热夏季喝绿茶的五大好处

绿茶是日常生活中最常见的茶叶,夏季饮茶绿茶是最佳选择,下面我们一起来看看夏季喝绿茶的5大好处。

夏季喝绿茶的好处

1、清热

绿茶性寒,最能去火,能够消热、降燥、生津止渴,是炎热夏季清热解暑的理想佳饮。

2、提神

绿茶属于不发酵茶,含有的咖啡碱成分较多,能促使人体中枢神经兴奋,起到提神、清心的好处,夏季常饮,不仅能振奋精神,对于缓解头痛也有一定的好处哦。

3、利尿

实验证明,绿茶中的咖啡碱成分,能够刺激肾脏,提高其滤出率,使尿液迅速排出体外。夏季喝绿茶,具有利尿、排毒的好处。

4、明目

绿茶含有较多的维生素C成分,具有降低眼睛晶体混浊度之功,夏季经常喝些绿茶,对减少眼疾、护眼明目等均有良好的益处。

5、防辐射

绿茶是未发酵的茶,茶多酚含量极高。其成分及氧化物均具有吸收放射性毒害物质锶、钴的作用。夏季时,多喝绿茶,能起到较好的防辐射好处。

上面为大家介绍了夏季喝绿的5个好处。此外,夏季喝绿茶,要注意饭后不能立即喝茶,睡前最好也不要喝,以免影响睡眠哦。

新林玉露的功效与作用

新林玉露的功效与作用

1、预防和抗癌

茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,新林玉露茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。

2、醒脑提神

新林玉露茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

3、预防和治疗辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

4、护齿明目

经常喝新林玉露茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

5、降脂助消化

由于新林玉露茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,因此,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

云南最好的绿茶排名

一提到云南这一中国知名的茶乡,很多人认识云南,都是因为普洱茶,云南所出产的普洱茶不仅是全国最佳,甚至还是全球最佳,不过今天要给大家介绍的,并不是云南普洱茶的种类,而是云南最好的绿茶排名情况,在云南除了普洱茶之外,绿茶的出品也是被世人所称颂的,究竟云南的绿茶都有什么样的魅力,一起来看看。

云南绿茶类排名

南糯白毫

南糯白毫作为云南所出产的知名绿茶类,是出产自西双版纳的南糯山,经过绿茶的制茶工艺精制而成的这款南糯白毫,不仅具有白毫满身的特征,而且南糯白毫冲泡起来,不仅具有浓郁的滋味,而且也因为南糯白毫从叶底上面来看,也是匀称得犹如花朵一样,虽然南糯白毫是绿茶,但是却拥有耐泡的特点,所以南糯白毫才能能连续两年当选中国十大知名绿茶类茶品。

竹筒香茶

用竹筒独特的香气,加上绿茶一起加工之后,绿茶茶叶充分吸收了清爽的竹味,再经过熏烤之后,一款竹筒香茶就制作而成了,竹筒香茶还是傣族人们所开创的一款茶饮,不仅是云南品质比较高的绿茶,而且还是极具地方文化特色的一款茶饮,因此竹筒香茶在云南绿茶品类中也是大有名气的。

昆明十里香

昆明十里香实在云南昆明中一带经过烘青绿茶制茶工艺技术制成的一款茶饮,在春天经过采摘昆明十里香茶树中的一芽一叶部分所组成的昆明十里香,香气浓郁醇和,而且也具有十分奇特的可以舒缓心情的香气,因此昆明十里香也被称为“昆明十里香贡茶”。

现在大家都知道云南最好的绿茶排名情况如何了吧,这些排名也只是对于出品或者是茶友们之间的排名而已,具体还是要根据个人的口感,选择自己喜欢的绿茶类型就好了哦!