秦巴雾毫茶属于什么茶类-茶礼仪网

　　秦巴雾毫，绿茶类，产于陜西省汉中地区的镇巴县。这里产茶历史悠久，据载：巴茶始于秦汉，盛于唐宋，在公元780—805年（唐朝德中时），每年纳茶税“银两三百两”。至今，镇巴县境内多处有大茶树，雌鸡岭的一棵大茶树制的茶，相传曾向汉高祖刘邦进贡，刘邦也常带文武大臣到茶镇品茶议事。

　　秦巴雾毫茶的产地环境

　　秦巴雾毫产于陜西省汉中地区的镇巴县，镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一，隶属古老的紫阳茶区之中园，位于陜南汉中地区东南端。产地境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该茶区嫩芽壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。此茶为高山云雾富硒名茶。镇巴茶山（茶园）多分布于群峰壁立，众溪纵横，青竹滴翠、绿树蔽荫之间，土层深厚，酸性适中，自然肥力好，茶树（多为此地区的紫阳槠叶种，为中国推广的优良品种之一）常年生长于云雾之中。茶树生长旺季，水、热匹配天缘，有利茶叶有效成分的合成与蕴蓄。

　　秦巴雾毫茶的产品特征

　　高档雾毫，选采清明节前一芽一叶与一芽二叶初展、整齐化一的鲜嫩芽叶，在摊放适度后，“经高温杀青”、“压实蕴华”、“提毫定型”、“去杂精化”、“复火焙香”等工序精制而成。其品质特点是：条扁壮实，色泽绿润，茸毫尚显，滋味醇和回甘，栗香浓郁持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，完整成朵。扁平光滑匀整，色绿。

　　秦巴雾毫的采制技术十分精湛。条扁壮实，毫尚显，色油润；内质香气具有熟板栗香，浓郁持久，汤色清澈明亮，滋味醇和回甘，叶底鲜嫩明亮，成朵。秦巴雾毫以采摘的时间分档次，采摘时间越早，茶越名贵，共有明前茶、明茶、雨前茶、雨茶四个品级。

　　这种茶在冲泡时确有出奇之处，将沸烫的壶水居高临下，冲入玻璃杯中，茶叶借着水势上下翻滚，三上三下，叶片舒展，一片片由上沉下，好似天女散花，沏定后茶尖一律朝上，亭亭玉立在绿豆色的水中，恰似碧海中的片片风帆，十分赏心悦目，乘兴啜饮几口，顿觉脑清神爽，大有“洗尽千古人间愁”之感。此茶汤色鲜美，气味芳香，在陕西省内外颇负盛名。冲泡后，白毫尚现，香气高涨。汤色清澈明亮。

　　秦巴雾毫茶的功效

　　具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。秦巴雾毫茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久。

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“龙井贵过黄金”玷污春茶之雅

　　3月21日，黄金市价每500克为16.8万元，但是西湖龙井头茶的预售价已达每500克18万元。各地名品春茶价格均可与茅台比肩，茶商表示，送礼消费是高档茶叶的主力军。（3月22日《中国之声》）

　　商品定价复杂，但多数仍以供求关系为内核，所谓“物以稀则贵”。如今，贵过黄金的西湖龙井头茶，当然与产量极少、需求极大关系甚密。凡此种种，本不至于引发焦虑，却因曝出潜在客户为高校、机关等，且送礼消费渐成天价茶叶主力军，这才激起公众诸多不安与质疑。

　　西湖龙井头茶俨然与其余高价消费品一样，充当了挥霍公财、勾兑利益的工具与中介。宽松的财政预算与决算，不严格较真的报销程序，实乃“天价茶”得以登场的条件要素；而人格化色彩极浓厚、长官意志极重要的职位晋升、资源分配流程，无疑是“天价茶”可以有所建树的目标领域——简而言之，一方面送礼者可以利用公款行私人利益输送之实；另一方面私人间的利益输送，确乎能为送礼者换取额外的、规则外的利益。交织作用之下，价比黄金的茶叶，也就不足为奇了。

　　“天价白酒”与“黄金茶”，即便看上去如出一辙，却终究是有所区别的！与酒相较，“茶”之涵义，指向古雅之交——俗人不懂品茶，只懂“牛饮”。唯有高品者，方才深谙茶之妙趣，而费心追逐春茶、头茶者，本当是雅人中的雅人，高士中的高士。只可惜时至今日，“灵物美名”，已全然被俗务与利客熏染。

　　关于“黄金茶”，公众当有另一种惊觉：其固然不断在窃耗着公帑，更在抽空着一个民族的浪漫与格调。争春茶、抢头茶，本是极美妙之事，宣示着一代文人雅士追求生活品质、借物寻趣的做派。本就是，小圈子闲来无事的玩心，现世权贵富豪奈何染指？观望从前，头茶与品头茶者，是相互对等的，雅人做雅事；而现在，附庸风雅之徒，借挥霍公款，夺他人之乐，可谓可笑而可悲。经此而后，“品头茶”被悲剧性再赋意，无关闲逸、徒留瘴气。

　　所谓“妙品”，必得有妙人相衬，茶酒本无罪，只因饮者流变，而其声名荣辱已变得岌岌可危！其后，尚不甚俗的民众，又将寄情何处？（然玉）