绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶碧螺春主要制作工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干，因此茶叶中的天然物质成分保留的较多，饮用可以吸收到更多的营养。不过，喝碧螺春要注意选购，市场上不免会有一些假的茶叶，只有仔细的鉴别才能买到好茶。现在，我们就来了解下碧螺春真假鉴别方法，以便于我们正确的选茶。
碧螺春产地主要是江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”，始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”，从此成为年年进贡的贡茶。洞庭山气候温和，雨量充沛，而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶叶花香果味的天然品质。
碧螺春真假鉴别方法
1、观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
2、看毫毛：满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏。
3、闻香气：优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。
4、看冲泡：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，反之则为假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇、回味甘厚。
5、品味道：碧螺春冲泡之后，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜。其鲜爽的茶味之中，还蕴含甜蜜的花果香气，使人百饮不厌、回味无穷。
6、看颜色：正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色。
通过以上几点可分辨碧螺春真假，同时在挑选的时候选择正规的商家购买，这样才有安全保障。总的来说，碧螺春是营养丰富的茶饮，长期饮用对身体有好处。
浙江：龙井茶品牌保护战略探寻
西湖龙井茶历史悠久，是珍贵的历史文化遗产，至民国时期已稳居中国名茶之首，在新中国成立初期就被列为“国宾礼仪茶”和“国家礼品茶”，历代党和国家领导人多次到茶区视察，关心西湖龙井茶的生产。如今，西湖龙井茶不仅是我国众多名茶中影响最大、声誉最盛的茗品，更是浙江乃至国家的巨大无形资产，是杭州休闲旅游文化建设一张响亮的金名片，对推动我省茶产业发展发挥着不可替代的积极作用。
历年来，经过多方努力，西湖龙井茶品牌已经在茶园面积、群体种、炒制工艺、销售专卖等各方面形成了一套比较健全有效的保护机制。 “西湖龙井茶手工炒制工艺”也成功申报为“国家级非物质文化遗产”名录，“贡”牌西湖龙井茶获“中国名牌农产品”称号，“御”牌西湖龙井茶获“中国驰名商标”，企业被认定为省级农业龙头企业。西湖龙井茶参加全国茶叶区域公用品牌评估，以品牌价值44.17亿元居首。
在调研中发现，西湖龙井茶品牌的保护还存在着一些问题。
西湖龙井茶品牌受到严重冲击。“西湖龙井”是杭州的一个茶叶区域公用品牌，由当地农民共同使用。 2009年1月，浙江省注册了“龙井茶”地理标志证明商标，省内的杭州、绍兴、金华、台州等地18个县（市、区）都能冠名使用“浙江龙井”和“龙井茶”，对西湖龙井茶的市场竞争力和品牌影响力造成了一定的影响。由于西湖龙井茶产量有限而求者甚众，国内许多产茶地仰慕“龙井”之名而仿制扁茶，造成目前西湖龙井茶市场鱼龙混杂，“以假充真”现象严重。
新技术与传统技艺的矛盾。在市场经济条件下，部分茶农自发引种“乌牛早”等早发茶树品种，新品种的推广与原始群体种保护缺乏农业部门的有效监管。当前手工炒制的炒茶工年龄普遍偏大，部分茶农自发购买炒茶机械，传统西湖龙井茶炒制技艺得不到很好的传承与发展，西湖龙井茶品质受到影响。
西湖龙井茶品牌林立未成合力。目前，杭州有近40个西湖龙井茶品牌，其中“御”牌、“贡”牌等已经形成了一定的市场影响。但长期以来，这些品牌都是各自为政，生产发展和技术水平不平衡，使西湖龙井至今无法形成品牌合力，也给大量假冒“西湖龙井”以可乘之机。
基地保护限制了龙井茶产业的集聚发展。西湖龙井茶基地立法保护后，茶区的其他相关产业发展受到较大限制，从某种意义上限制了茶区的经济发展，没有形成龙井茶产业的集聚效应。此外，现有的基地设施大部分也很简陋，高山的水利灌溉设施不完善。
市场散乱，管理薄弱。茶叶市场是西湖龙井唯一的产地市场，是连接产、供、销必不可缺的流通环节。但目前茶叶市场低、小、散，难以展示西湖龙井名茶的魅力和杭州“中国茶都”的地位。产业协会的协调管理力量薄弱，产区农技人员缺乏，农药、农资、化肥的源头管理还存在许多薄弱环节。
浙江杭州作为西湖龙井茶的故乡，全国唯一的原产地，宣传和保护好西湖龙井茶品牌具有非常重要的意义，为此建议：
培育茶产业集聚区。龙井茶产业集聚区的培育能够促使茶叶生产中产业分工更加明确，辐射带动效应更加集中。政府对茶叶生产、加工、销售各环节，通过合理规划、定点布局，出台政策，制订集聚区建设标准，包括对环境条件、生产车间、加工设备、卫生设施、管理等方面均作出具体规定。要在原产地建设“中国西湖茶叶博览城”，发挥西湖龙井茶旅游项目的带动作用，重视茶旅游的开发，把茶叶的采摘制作、品茗戏茶、茶艺表演、购买茶品、茶园观光与养生休闲、美容SPA、茶保健、茶餐饮等融为一体，将“中国西湖茶叶博览城”建设成为具有代表性、典型性的龙井茶文化旅游体，成为整个中国茶产业永不落幕的展销会和引领茶产业发展的风向标，推动我省名茶产业的发展。
加强品牌保护。一是完善推广使用高技术防伪标识。严格西湖龙井茶防伪标识的发放管理，规范西湖龙井茶的产销秩序，对在原产地范围内经过龙井茶传统加工工艺炒制而成的龙井茶，生产、销售统一使用产销防伪标识。二是加大市场管理和执法力度。工商、质监、商贸、农业等各职能部门，加大联合执法检查力度，特别是对茶馆、茶楼、茶店和专卖店要加强管理，发现市场上有不合格或假冒产品时，应进行严厉查处，确保西湖龙井茶的声誉。
强化质量监管。要在西湖龙井茶品种、茶园管理、采制、销售等各个环节加大管理保护力度。一是依法保护西湖龙井茶基地。继续严格实行征一补一制度，稳定西湖龙井茶基地面积，保障西湖龙井茶的品质和产量。二是加强生产领域管理。扩大“六统一”范围，规范和提升西湖龙井茶的传统炒制工艺，完善验收、监督体系，建立和审订西湖龙井茶检测标准实物样及审评方法，确定茶叶质量监督检查制度，指导西湖龙井茶生产企业建立和健全西湖龙井茶质量验收管理制度，严格按照标准验收管理。三是规范西湖龙井茶专卖店管理。统一标识标牌和店面装修，严格审批确认，并对其实行全过程监控。
加大宣传力度。一是提升开茶节的规模和影响力。建议做大每年一次的开茶节活动，扩大参加人员的规模，丰富开茶节的内容和档次，加强宣传报道，使西湖龙井茶从当前的“大众茶”回归为礼品茶，真正体现西湖龙井茶的独特品位。二是制作完善“西湖龙井茶保护专题片”。向广大游客和消费者介绍西湖龙井茶的起源及其优良品质的成因，宣传政府保护西湖龙井茶的措施和茶文化的有关知识。三是加强茶农茶企的培训工作。制定专门的培训计划，邀请有关专家为茶农和有关企业人员进行相关知识的宣传和培训。四是规范西湖龙井茶的信息发布工作。加大信息发布渠道的宣传，由权威部门及时发布有关西湖龙井茶采摘、上市等行情信息，引导市场秩序。
加强政府引导。一是制订西湖龙井茶品牌保护与提升的实施意见。整合现有西湖龙井茶管理相关制度，结合目前实际情况，从西湖龙井茶的原始群体种保护、基地保护、生产管理（采购、炒制、包装等）、销售管理、政府引导、管理部门与分工等方面进行规范。二是积极扶持企业品牌培育和升级。对现有茶叶生产龙头企业，及时给予兑现相关扶持政策；对现有知名企业品牌，在生产制作、统一包装、产品展销等方面创造平台和条件，引导鼓励企业做大做强。三是推进生产经营方式的创新改革。探索通过股份合作、租赁、承包等多种土地流转形式，扩大规模，提高规模效益。引入茶叶销售拍卖制，以企业（名牌）为单位，在通过质检部门的级别审评和公开监督下，由拍卖公司或专门网站公开拍卖。四是逐步推进基地设施改善工作。加大政府投入，制定西湖龙井茶基地设施改善计划，逐步推进现有高山茶叶水利灌溉等基础设施的改善工作，提高西湖龙井茶的生产和防治能力。
一嫰三鲜的绿茶对人体有直接作用，那么在夏天喝绿茶的好处体现在几个方面？
绿茶是六大种类茶叶之一，素有一嫩三鲜之称，其外形条索纤细，满身披毫，银白翠隐，其香气浓郁，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，其滋味鲜醇甘厚。绿茶还是一种天然的保健饮品，含有多酚类化合物、维生素、矿质元素、咖啡碱、茶多酚等成分，具有非常多的作用。炎热的夏季，人们往往喜欢喝冷饮来消暑，其实喝茶也能起到消暑的作用，而且饮茶比喝一般饮料更有益。那咱们来看看一嫰三鲜的绿茶在夏季饮用有什么好处。
1、茶叶是不含添加剂的天然饮料
在茶叶的制作过程中没有加入任何添加剂，它的色、香、味的形成只与原料品质和制作机理有关。而其它许多饮料，为了改善其感官性，增加色香味，在制造过程中往往需要添加诸如色素、香精、糖精等化学物质，有时还要根据饮料的不同作用适当加进兴奋剂、麻醉剂或防腐剂。我国目前使用的食品添加剂已多达二百余种。有关专家建议，要少喝含有化学添加剂成分的饮料，多喝天然饮料，而茶叶就是一种较理想的天然饮料。
2、饮茶具有散热降温、生津止渴的作用
盛夏酷暑之际，饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。夏天喝热茶散热降温效果最好。茶中的咖啡碱还有利尿作用。另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
3、饮茶可以预防胃、肠消化道疾病
炎热的夏天，饮食稍不注意卫生，细菌便会大量繁殖，夏天是消化道疾病的多发季节。科学研究表明，茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，饮茶既可以抑制有害细菌的生长，又可以促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。
4、饮茶可以补充钾盐和水分
夏天气温高，人们流汗较多，体内大量的钾盐会随着汗水的排出而丢失，同时由于消耗体力使体内新陈代谢的中间产物如丙酮酸、乳酸及二氧化碳等积蓄较多，导致体内酸碱度失衡，代谢紊乱，心率失常，从而易引起疲劳、困倦、食欲减退、乏力甚至头晕等症状。茶叶是含钾食物，科研人员用原子吸收光谱法测定出红茶茶汤中钾的平均浸出量为每克茶汤24.1毫克，绿茶为10.7毫克。夏天通过饮茶可以补充钾盐，有助于保持人体内的细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，维持人体正常的生理代谢活动，这是夏天好出汗为什么宜饮茶的重要原因。
自制减肥茶配方绿茶减肥
在夏季的时候，女性都比较喜欢穿裙子、短裤，然而身材是非常重要的。为了能进行减肥，穿漂亮的衣服，女性朋友是想尽了办法。今天小编介绍更适合于女性的减肥，自制减肥茶配方，绿茶减肥。
自制减肥茶配方，绿茶减肥——喝绿茶是可以减肥的，它里面含有可以使人体处于兴奋状态的物质，这样人体就需要持续的消耗身体中的能量物质。当身体正常进食的能量物质消耗完后，还会动用储备的脂肪来提供能量。这样身体的重量自然就会降下来了。
绿茶的清香可以消除食物中的油腻，有经验的人都知道，当吃饭时感到饭菜很腻，喝上一杯绿茶，油腻的感觉就没有了，这就是因为茶的作用。消除了食物的油脂自然也就消除了肥胖的根源。
自制减肥茶配方 绿茶减肥——绿茶
绿茶中还可以清除体内自由基，促进新陈代谢，抗抗氧化的物质，这样脂肪细胞就不会在体内积累，人就不会发胖了。都市女白领是不需要专门抽出时间来喝绿茶减肥的，每天早晨上班之后为自己泡上一杯清香扑鼻的绿茶。不用喝，光是这种气味就让人神清气爽，整个身体一下子就轻松起来，这就是一种减肥的意境。泡好茶后，就可以慢慢的享用了，一口一口的茶水水喝下去，马上就可以感到身体脂肪蓄积的地方热乎乎的，这是脂肪在燃烧。一段时间之后，就可以看到减肥的效果了，一个纤细的都市女白领身材就还原回来了。
这种喝绿茶减肥的方法，不会专门占用都市女白领紧张的时间，完全是是在工作间隙完成的。还可以很好的提高女白领们的工作效率，工作减肥两不误，真不愧是都市女白领瘦身减肥的首选方法，也是都市女白领最给力的减肥方法。
减肥虽然重要，但是身体的健康更为重要的，因此，女性在减肥的同时要关注着身体的健康。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用