怎样挑选正宗安吉白茶-茶礼仪网

　　安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，也是具有保健效果的茶饮。但是，要喝到好喝的安吉白茶，就要买到品质佳的茶。那么，怎样挑选正宗安吉白茶呢？下面我们就来了解看看。

　　安吉白茶常被人误认为是白茶，实则为绿茶。这是因叶片白化，叶片叶绿素含量较少而被称为“白茶”。其氨基酸含量极高，一般在6%-7%，是大多数绿茶的2倍。因此常被形容为“鲜若鸡汤”；又以高山安吉白花香显著而被誉为“香若幽兰”。

　　正宗安吉白茶选购技巧：

　　外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

　　叶态：叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优；叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

　　色泽：毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

　　净度：要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

　　滋味：以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

　　香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

　　汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。

　　叶底：以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

　　安吉白茶的冲泡

　　1、泡茶用水：冲泡安吉白茶用水选用农夫山泉水为佳。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

　　2、茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。

　　3、冲泡方法：（玻璃杯示例）

　　投茶量为3克左右。将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。遥香约0.5分钟。再冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟左右再饮用。

　　此次相关内容就介绍到这里，选购安吉白茶的时候用心的反复鉴别。总之，喝茶是为了身体健康，不仅需要正确的饮用，也需要买到安全，质量好的茶叶，所以在选购上我们也要用心一点。

有用+10

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黄山毛峰的品级分类

　　黄山毛峰，为绿茶的珍品，其茶叶等级不同，黄山毛峰价格也相差较大。黄山毛峰分六个等级：特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。

　　黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

　　

　　特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

　　

南安石亭绿的特点

石亭绿毛茶色泽银灰带绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，有“三绿”之称，香气因季节变化，产生类似兰花、绿豆和杏仁的不同香气，誉为“三香”。3月底4月初开采一年可采春、夏、暑、秋茶及冬片五季。采摘标准一芽二叶初展。鲜叶稍轻摊放，主要经过两炒两揉，制成毛茶(杀青、初干、复揉)。杀青时锅温200℃左右，投叶750g，以抖炒为主，杀青至适度时起锅初揉，成杀后复炒。复炒锅温约130-150℃，投叶500-750g，迅速翻炒2-3分钟，使叶受热均匀，再起锅复揉。待条索紧结后进行解块，摊放，并拣去粗老片、黄片及夹杂物。再用复炒后余火进行辉炒，近足干后，起锅筛簸，弃去粉末及细片，最后过锅复干，即为毛茶，称雾茶。

它外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集“三绿”之美；滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为“三香”。 “四序有花常见雨，一冬无雪却闻雷”，这是唐代诗人韩偓咏九日山的诗句，确为这里自然气候的真实写照。这里地处闽南沿海，气候温和，罕见霜雪。同时受沿海季风的影响，阴晴相间，光照适当，土质肥沃疏松，给茶树生长提供了良好的自然条件。据<泉州府志>所载，九日山，因“邑人以重九日登高于此”而得名。山高百米，东西北三峰环拱，山上存有摩崖石刻七十四方，都是很有价值的历史文物。

绿茶漱口治疗感冒

中国人几千年来爱喝的绿茶，富含独特的“儿茶素”，不但具有除臭的效果，还能有效防止病菌感染，远离感冒！这样简单又省钱的保健方法，不用可惜，快快学会小妙招，开始你的新绿茶生活运动啰！

感冒或流行性感冒是因喉咙的黏膜上有病菌附著而引起。当然，黏膜本身就具有防止病菌侵入的机能，但当寒冷或干燥时，病菌就会容易附著，这时以绿茶漱口就可以洗去喉咙黏膜上的病菌，并给予干燥黏膜补充水分。

绿茶的独特成份，儿茶素，可杀菌，抑制病菌的增殖，最大的秘密武器就是它的强力吸附力。以绿茶漱口，儿茶素可吸附感冒病菌并结合，使病菌无法侵入细胞，丧失感染力，当然无法增殖也无害啰！

云南大理古山茶世界最高在南诏国发祥地云南大理白族自治州巍山彝族回族自治县，有一道绝美的风景，那就是巍宝山百年古山茶。“群芳丛里占鳌头，独隐深山度春秋”，每次上巍宝山，我都要怀着崇敬与期盼相交织的心情，去仰望那株经历了几个世纪风雨沧桑，见证了万物兴衰荣枯的古山茶。

山茶位居云南8大名花之首。而在巍山，那些藏匿在大山深处的古山茶，更是这座国家级历史文化名城里不可或缺的1道风景。其中巍宝山乡茶克塘村的“玉带紫袍”，5印乡岩子脚村的“金蕊蝶翅”，青华乡民胜村的“平瓣独心大理茶”，树龄都在百年以上，印证着巍山栽培山茶的古老历史。特别是巍宝山古山茶，树龄300多年，高17．5米，胸径36厘米，基径39厘米。据国际茶花学会总裁格力高力·戴维斯先生等专家鉴定，这株古山茶当属世界上最高的茶花树。

这株生长在巍宝山灵官殿内的山茶树，是明代晚期由道人栽植在花台内的，品种为狮子头，俗名9心十8瓣。据民国初年《蒙化志稿》记载，这株茶花“大可合抱，高34丈，花时蓓蕾，艳丽异常”。在300多年后的今天，它并没有因为孤寂而自暴自弃，而是一直顽强地生长着，因此树高耸过屋，又紧挨大殿，盛花时满树红花，照红殿宇，因此又称“照殿红”。高大的古茶树与雄伟的建筑相辉映，构成古朴的“和谐之美”

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