绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶因不同的制作工艺又分为：蒸青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶。各具其独特的品质及特征，而日常生活中常见的西湖龙井茶、碧螺春、雨花茶等则属于炒青绿茶，那么炒青绿茶的品质特征有哪些呢？
西湖龙井茶
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
锅炒、杀青、揉捻、炒干的绿茶称炒青。因炒制方法和茶叶形状的不同，分长炒青、圆炒青和特种炒青。
西湖龙井茶
(1)长炒青特征：条形紧直浑圆，有锋苗、色绿润、香清高、味浓醇，汤色叶底黄绿明亮。炒青比烘青条紧而身骨重，汤味较浓。长炒青精制后称眉茶供出口，分珍眉、秀眉、贡熙等。
(2)圆炒青特征：圆炒青颗粒细圆紧实，色泽绿润，香味醇和。精制后的珠茶颗粒更圆紧光滑似珍珠，乌绿起霜，香味也提高，叶底有盘花芽叶。
碧螺春茶
(3)特种炒青特征：按形状可分为扁片形、卷曲形、针形、圆珠形、直条形等。如西湖龙井是特种炒青绿茶，叶片扁平光滑挺直，以色绿、香郁、味醇、形美四绝著。
其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾、午子仙毫等等。
碧螺春茶
在此简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。
细嫩炒青，是指细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶。为特种绿茶的主要品类，多属历史名茶。凡采摘细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶都属细嫩炒青，因产量不多，品质独特，物以稀为贵，又称特种炒青。西湖龙井、碧螺春都属于细嫩炒青绿茶。
安吉溪龙白茶已经基本实现产业化发展
溪龙乡位于安吉县东北部，半山区半平原，区域面积32.25平方公里，辖5个行政村， 8556人。盛产安吉白茶，是安吉白茶的主产区之一，有“中国白茶第一乡”美誉，是湖州目前两个全国一村一品示范村镇之一，也是安吉工业“金三角”三大城镇间唯一一个乡建制行政区划。陆路11省道穿越其境，紧邻04省道、杭长高速；水路千吨位船只直达其境的西苕溪东岸。
记者日前来到安吉溪龙，在这个“一片叶子富了一方人”的土地上，领略到了“中国白茶第一乡”的独特魅力。
虽然白茶采收季节早已过去，但走在溪龙这片沃土上，入眼一片翠绿，山绿、茶园绿、田野禾苗绿，处处芳香袭人，茶园飘清香、农家白茶送馨香。“安吉白茶就是我们的致富茶，这话一点不为过。”黄杜村党支部书记盛阿伟如是说，“在我们村，家家都种白茶，这几年来每年白茶上的收入，最少的人家也都超过10万元。”“全乡白茶面积2万余亩，今年实现白茶产值2.3亿元。”乡农办有关人员介绍，如果按照平均每亩5000元的净收入计算，全乡约2500户农户，仅白茶一项，户均收入就近4万元。
作为安吉白茶的主产区之一，溪龙的白茶已经基本实现了产业化发展，形成了散户种植，市场青叶交易，大户、龙头企业加工，合作社统一收购，公司、龙头企业组织营销的一条较为完善的产业链。记者看到产业链上如国家级白茶栽培示范园区、白茶街、白茶交易市场、白茶会所等一批相关配套服务设施功能比较完备。“我们一直以为种茶叶无非就是种啊卖啊，没有想到你们还搞出这么多名堂，茶园装风扇、喷灌、杀虫灯，难怪你们的茶叶能卖出好价钱来。”日前，安徽芜湖地区党政考察团参观了溪龙万亩白茶园区之后，感叹溪龙乡的安吉白茶产业发展水平之高。
当天上午，在溪龙大山坞茶场，正遇上农业部农产品质量认证中心正在大山坞进行有机白茶认证续证采样。认证中心一名工作人员对记者说，他到过许多茶企业采样认证，还没有遇到过像大山坞这样流程规范、要求严格、管理细致、操作到位的家族式企业。
同是当天，一批来自上海景域国际旅游运营集团的工程技术人员来到万亩白茶园区，丈量土地、拍摄图片等，为“景域”投资亿元的园区配套的五星级帐篷休闲度假酒店做规划设计前期准备。“总体围绕一产提升产业发展水平，三产提升产业承载能力，今年我们启动了白茶街三期建设，总投资1.5亿元，建筑面积5万平方米。”乡农办有关人员介绍，建成后，白茶街将扩容一倍，既为白茶产业发展完善配套服务，又是绿色风情小镇建设的需要。在城乡一体化农村物业管理上，溪龙乡引进洁兰物业进驻，提升村民生活软环境。
如果说生态高效的2万亩白茶是溪龙人富民产业的话，那么千米工业长廊则成了溪龙的富乡平台。记者看到沿着11省道红庙段东侧山坡有一个千米左右工业园区长廊，长廊里企业不过四五家，数量虽然不多，但算得上精干， 2011年实现工业产值超过15亿元，全乡的财政收入主要来源于此。乡工办一名工作人员指着长廊南端一处日前平整好的土地介绍：“这里一个项目这个月就要落地了，业主是信聚五金，项目投资2亿元，投产后年产值超过5亿元。”
目前，全乡已初步形成以溪龙村为白茶集镇中心， 11省道工业带、山区白茶产业观光带、土斗区其它效益农业带的“一主三带”产业发展格局。
荔枝绿茶制作及功效介绍
荔枝绿茶
配方:
荔枝干6枚，绿茶3克。
制法:
将荔枝干往壳后，与茶叶一起进杯，沸水冲泡，焖5分钟即成。
功效:
益肾养颜、壮阳温中。
应用:
适用于性欲减退、面色萎黄患者。
用法:
逐日1剂，分2-3次冲泡，代茶饮用，食荔枝肉。
泾县特尖的由来
尖茶的由来
泾县是安徽省的一个老茶区，尖茶是传统产品。远在唐宋年代，就曾出过白云兰片、梅花片、涂尖等类的名贵茶叶。传说清朝乾隆皇帝六下南途经宁国府时，知府大人献下泾县汀溪产的贡尖款待，乾隆饮后龙颜大悦，赞不绝口，吩咐随从多多带上，途中饮用。清朝末年，泾县汀溪、爱民等地的尖茶已畅沿江各大城市，还曾成批出口东南亚一带，故而当时尖茶又被称之为“洋尖”。清朝学者胡耸孙称誉其为“瑞草葳蕤，南国无双。”泾县特尖”。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
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