信阳毛尖产地在哪里-茶礼仪网

　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

　　信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之间。3月间下旬开始，日均温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降。有效积温达4864℃，80%的年份为4683℃。4至11月的月平均气温为20.7℃，最热的7月份均温为27.7℃，最冷的1月份月均温为1.6℃。信阳的雨量充沛，年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季。4—11月的光照时数为1592.5小时（占全年总时数的73%），太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有效辐射量为43.74千卡/cm2。

　　信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4—6.5之间。历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润（相对湿度75%以上）。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。

　　信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。

　　名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。

　　信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。

　　信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门村）。

　　这些地方产的信阳毛尖都是质量上层，各有各地优势及特色。因为产地上的不同，环境不同，其汤色、滋味、香气上都有所差异。但唯一不变的是好茶叶黄要清澈，亮黄，金灿灿的，显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红，俗称的红汤，灰暗，浑浊都是不好的汤色。

有用+10

赏

兰馨雀舌的功效冲泡方法与所获荣誉

采摘标准

行似雀舌的鲜嫩独芽，又称“枪”或“单芽”长度50px-62.5px。每袋（一杯）雀舌约有50颗芽头，每公斤成品雀舌需消耗茶青5公斤，仅采摘时间需5天计20小时。

主要功效

兰馨雀舌是绿茶中的高端典范，其主要功效有以下几种：

（1）抗辐射：绿茶能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。

（2）有助于睡眠：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，提振精神。不过最好在白天饮用，以免影响睡眠。

（3）美容：绿茶能让女人更美丽，这是毋庸置疑的！它不但含有丰富的维生素C，其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效，它对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。在绿茶中起护肤美容功效的，主要是其中一种称为茶多酚的物质，这种物质具有抗氧化效果，与维生素B、E等配合，能起到补充水分紧实肌肤等作用。但要注意的是，茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中很容易挥发，而丧失其抗氧化作用，所以此类护肤品，尤其是面膜，以当年的新茶制品为最好。

（4）防龋齿：绿茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

（5）利尿：绿茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。

（6）强心解痉：绿茶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

（7）抑制动脉硬化：绿茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

（8）治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：绿茶中含有一定量的维生素A，绿茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

冲泡方法

水、茶具准备

茶贵在品，所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。

惯穿全过程就是如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。

表现上述特针，冲泡前必须选择好水，因为“水为茶之母，器为茶之父”，因此好茶必须配好水。通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水。

茶具的准备，建议使用（瓷质）盖碗，玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些，但是更适合欣赏茶叶优美的外形。

汤杯

冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。

置茶茶水比

把水倒入公道杯中。

茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。

立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。

干闻茶香

揭开盖子，闻干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。

注水冲泡

水温：冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；水温低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢浓”之说。随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近。

冲泡时间：由于冲泡水温高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟为适。

冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。

出汤、观色

冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中。

用双手托起功道杯，观看茶汤色泽。

高档绿茶汤色浅绿或黄绿；清而不浊，明亮澄澈。

时间过长观察汤色，因氧化而变黄。

干茶细嫩的高档绿茶，色泽有嫩绿、翠绿、绿润之分。

分杯、品茶

察看汤色即分杯现茶予佳宾、品赏。

品茶时端起茶杯，先闻其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌间来回施动，往复品赏。

热闻：开泡后显示出来茶的本香。

冷闻：闻茶香的持久性。

高档名优绿茶香气：应清新鲜爽、纯正，带果香、茶香更佳；滋味：应鲜醇爽口、回甘、平和。

品味茶汤以40-50℃为最佳，每品以5ml左右茶汤为适。主要品其浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯异等。

品后洗杯换茶。

所获荣誉

2004年获第二届“中绿杯”名优茶评比优质名茶奖

2005年获贵州省名优茶

2006年获第三届“中绿杯”中国名优绿茶评比优质奖

2006年获贵州省名茶

2007年获第七届“中茶杯”名优茶评比一等奖

2007年第四届北京国际茶博会金奖

2008年“中绿杯”中国名优绿茶评比银奖

2008年第五届北京国际茶博会金奖

2008年第九届广州国际茶博会金奖

2009年获第二届贵州省十佳著名商标

贵州省十大名茶贵州省十佳著名商标

“中绿杯”全国名优绿茶评比金奖

第十届中国（广州）国际茶业博览会唯一指定绿茶

第四届、第五届、第六届中国（北京）国际茶业博览会金奖

炒青绿茶的种类你知道哪些茶是炒青绿茶吗

根据杀青的方式，绿茶的种类可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。炒青绿茶的种类较多，是主要的绿茶品种。炒青绿茶里也有更详细的分类。

炒青绿茶的种类你知道哪些茶是炒青绿茶吗

由于炒青绿茶在干燥过程中受到手工或机械的作用不同，成茶形成了长条形、扇平形、圆珠形、螺形、针形等不同的形状，因此又分为长炒青、扁炒青、圆炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。

在炒青绿茶中，因为制茶方法的不同，还有一种特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、金奖惠明、信阳毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、等等。在此只介绍两种茶，如洞庭碧螺春：产于江苏太湖的洞庭山碧螺峰的品质最佳。外形条索匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽隐翠光润;内质清香，汤色清澈嫩绿，滋味鲜爽回甜。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章，外形条索细紧匀称，苗秀有峰毫;具有花果香，汤色清澈明亮，滋味爽口甘醇。

光是炒青绿茶，它的分类就有那么多，难怪绿茶的种类在我国六大类茶叶中是最多的。绿茶的种类多，一方面是绿茶树对自然环境的适应性强，种植范围广;另一方面它历史悠久，在绿茶生产中，人们总结经验，不断产生新品种。想一辈子喝完所有绿茶，应该是难于上青天了。