西湖龙井茶的口感特点-茶礼仪网

　　饮茶是中国的文化，而西湖龙井茶有中国十大名茶之一。早在宋代的著名诗人苏东坡还曾赞誉西湖龙井“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，可见苏东坡对西湖龙井茶评价之高。那么西湖龙井茶的口感特点是什么呢？下面我们一起来看一下：

　　一、西湖龙井茶的特点：西湖龙井茶外形文化内涵

　　龙井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

　　二、西湖龙井茶的特点：西湖龙井茶的功效

　　西湖龙井茶除了骄人的龙井茶文化外还有良好的功效，西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

　　三、西湖龙井茶的口感特点

　　西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。那么

　　西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。上等龙井茶，以黄豆为肥，所以在冲泡初时，用你浓郁的豆香。

　　西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。

　　四、品饮西湖龙井茶

　　1、甘露敬宾

　　客来敬茶是我国的传统习俗，也是茶人所遵照的茶训。将自个精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们一起领会这大天然赐与的绿色高手。

　　2、辨香识韵

　　鉴定一杯茶的好坏，必从色、形、香、味下手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色弄清碧绿，其形一旗一枪，交织相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”；一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”；一芽两叶，叶形弯曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气新鲜浑厚，无浓郁之感，细品慢啜，领会齿颊留芳、甘泽润喉的感受。

　　3、再悟茶语

　　绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。因而，当客人杯中的茶水见少时，要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡，需细细领会，慢慢领会。正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之漠然，好像无味，饮往后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味甚至味也。

有用+10

赏

君山银针冲泡要点使用玻璃杯用95℃以上的开水冲泡

君山银针冲泡要点

君山银针需要用95℃以上的开水冲泡，加盖三分钟后就会出现茶叶在水中起伏的姿态。如果水温太低了，君山银针不能在短时间内充水，就会横躺在水面上，失去观赏性。

茶叶的姿态是欣赏的重点，尽量使用玻璃杯进行冲泡。但是用玻璃杯冲泡，因为无盖，所以水温降低过快，就会导致茶叶的姿态发生变化，所以最好使用双层保温并加盖的玻璃杯冲泡。

绿茶滑虾的制作方法介绍

绿茶滑虾的制作方法介绍

主料：虾仁

辅料：绿茶黄瓜

制作方法：

1、先给虾仁加入白胡椒粉，料酒，盐去腥，再加入蛋清糊搅拌均匀。

2、黄瓜改刀切成块，葱切末，用清水洗净茶，洗好后把水倒掉。

3、用70度的热水把茶沏开，锅中做水下入料酒，倒入虾仁焯好备用。

4、锅中做油倒入黄瓜块，再浇熟虾仁。

5、留底油煸香葱花，倒入春茶水，加入盐，少量糖，水淀粉。

6、倒入虾仁，最后再加入春茶叶。这道清香爽口的春茶滑虾就完成了。

推荐理由：清香爽口，适合夏季食用的家庭小炒

关键点：

1、用70度的热水沏茶，这样茶的口感更香

2、最后撒上茶叶，使茶香更浓

第七届“中绿杯”中国名优绿茶评比在宁波开评_绿茶评比

作为第七届中国宁波国际茶文化节重要活动之一，第七届“中绿杯”中国名优绿茶评比昨天起在宁波市拉开帷幕。

参加此次绿茶评比的有来自浙江、福建、贵州等全国１５个省（市）选送的３８２个茶样，其中外省样茶２６０个、省内样茶１２２个，宁波本地样茶７５个。西湖龙井、都匀毛尖、信阳毛尖、安吉白茶等国内知名品牌茶叶参与角逐。这也是“中绿杯”设立以来参评茶叶最多、送样范围最广的一次茶叶“大检阅”。

来自中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、浙江大学等单位的８位国内资深茶叶专家组成评审组，将评定产生金、银奖绿茶品种。评比结果将于９日揭晓。
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