绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
全面的信阳毛尖季节等级划分
1、明前茶
清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”！
2、谷雨茶
谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。
3、春尾茶
春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜。
4、夏茶
夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
5、白露茶
此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。
绿茶的各采摘方法介绍
绿茶要越新越好，当然，新茶也不宜马上就喝，可放置一个月后再泡饮，效果更佳。好的绿茶对鲜爽度有要求，绿茶的采摘手法也是有讲究的？认识一下绿茶的采摘手法，多了解一点茶叶知识吧。 绿茶的各采摘方法中手摘为最普通与最古老之方法，其正确的手摘应该包括以下8个方面：
1、 指摘：摘细芽白毫时多用之，为最精细之摘法，使用拇指与食指之先端，拈新生之细芽，指端用时着力。
2、直摘：又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，再用拇指夹住茶芽，使在于两指之间，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，向下着力者易伤树势，此法甚为普通。
3、折摘：或称双手摘，徽州俗称『日攀椿摘』，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落，此法可行双手摘。
4、切摘：用指甲切取之，仅行子徒长芽之采摘。
5、横摘：与直摘法相反，掌心向下，拇指朝内，靠近茶芽后，用食指压住，着力于拇指，向下采摘之。
6、取摘：为粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之。
7、扶摘：为最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，尽入手掌中。
8、留芽摘：亦称老嫩分摘法，俟茶芽伸展至三四叶时，采其第三，第四两叶，余俟芽长后再采。
为什么绿茶不会越陈越香？
为什么绿茶只能存放一两年，而普洱茶可以存放几十年呢！
为什么绿茶，不会陈化？
为什么普洱茶要采用低温杀青呢！
下面为您介绍它们的不同：
普洱茶杀青的温度一般是60度到80度之间，被称之为低温杀青，这样做的好处是保存了茶叶里更多的活性有利于后期陈化，和转化。
避免茶叶中的多酚氧化酶、过氧化氢酶等茶叶自身含有的生物酶被高温凝固钝化(俗称“杀死”)，以利于后期的陈化发酵。其中，多酚氧化酶与茶多酚在后期转化中，可使茶叶发生颜色的反应，即由绿黄色向橙黄、橙红、褐色转化。
与普洱茶不同的是，绿茶则采用高温杀青，多酚氧化酶经高温杀青后，多酚氧化酶等生物酶被杀死、没有活性，不能与茶多酚发生反应。
因此，绿茶不会象普洱茶那样的越沉越香，更不会发酵，而且熟化后蛋白质和淀粉会陈化和腐化，时间长了必然变质，所以绿茶要新鲜饮用。而普洱茶却可以放很久。
绿茶哪些品种最出名哪里出产的绿茶最好
绿茶虽然被很多消费者的追捧，但对“绿茶有哪些种类比较出名”却不是很明白，因而这篇文章就具体来讲讲“绿茶有哪些种类比较出名”吧!还望对正在了解绿茶有哪些种类比较出名的茶友有所帮助。
绿茶是中国产值最大的茶类，也是中国出产和出口和消费量最大的茶类。另外在中国十九个产茶省市中，除了福建主产乌龙茶外，别的的均以出产绿茶为主。因而，我省大部分居民对绿茶的种类和产区了解得比较少，如今我们就来探索下绿茶有哪些种类比较出名。
1、西湖龙井。龙井茶产地散布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”。
2、洞庭碧螺春。产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东西两山，洞庭东山宛如巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山则是耸峙在湖中的岛屿。
3、黄山毛峰。黄山毛峰属烘青绿茶，特级黄山毛峰可谓毛峰茶之极品;黄山景色区内海拔700-800米的桃花峰、紫云峰为黄山毛峰的主产地。
4、庐山云雾茶。庐山现有茶园5000余亩，散布在整个庐山;五老峰与汉阳峰之间因整天云雾不散，茶叶质量最佳。
以上即是“绿茶有哪些种类比较出名”介绍。你有所了解了吗?绿茶的最大特点是清汤绿叶，因为其未经发酵，所以养分含量丰厚不容易丢掉，较多保留了茶鲜叶内的天然物质。所以茶友们能够选择其间的任何一个品牌采购哟!
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用