兰溪毛峰属于什么茶？其品质特点如何？-茶礼仪网

　　兰溪毛峰含义

　　“兰溪毛峰”茶香气鲜灵，滋味醇厚，甘美怡神，清雅可口，为绿茶中之佳品，载入《中国名茶》，驰誉中外，成了中国名茶新秀。兰溪毛峰茶产于浙江省兰溪市的下陈、新宅、蟠山等地，是浙江的主要名茶之一。

　　毛峰又称毛尖，是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。

　　兰溪毛峰品质特征

　　兰溪毛峰外形肥壮扁形成条，银毫遍布全叶，色泽黄绿透翠，叶底绿中呈黄，沏泡后即还其茶芽之原形，汤色碧绿如茵，清沏甘爽明亮，旗枪交错杯中，香气芬芳扑鼻，清高幽远鲜爽，品茗滋味醇和，饮后有回甜，香流齿颊间，清妙不可言。

　　兰溪毛峰产品成分

　　有茶素、茶单宁、蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生素、矿物质、咖啡碱、果胶、碳水化合物、多酚类、芳香族化合物等三百多种。、

　　兰溪毛峰制做工艺

　　1、鲜叶采摘摊放：清明前后，采健壮茶树的1芽1叶或1芽2叶初展的肥嫩芽叶，经6—12小时摊青，至叶面失去光泽，闻有芳香。

　　2、杀青搓揉：在斜锅或平锅中杀青，投叶量500—750克，要求高温、少量、勤炒快推，当水气蒸腾时，一人从旁扇风，驱散水气，防止闷黄。杀青近适度时，两手相对，五指微分，轻轻搓揉，至基本成条后出锅、摊凉。若成条欠佳，可在出锅摊凉后轻揉。

　　3、初烘：在烘笼或烘干机中进行，温度90--110○C，每笼烘一锅左右的杀青叶。要求火力均匀、无烟，簿摊勤翻，烘至稍有触手感时时即可下烘，并及时摊凉回潮。

　　4、提毫：初烘叶摊凉半小时后，再投入锅中，两手相对搓揉提毫。温度先高后低(90--60○C)，手势先轻再重后轻，炒到兰溪毛峰基本定型,有小茸球出现，有明显触手感，约八成干时起锅摊凉。

　　5、复烘(足干)：2至3笼初烘叶并一笼，温度先高后低(80—60○C)，烘至折梗即断、手捻兰溪毛峰能成粉末为适度。兰溪毛峰足干后，簸去碎末，冷却至室温，再装袋(箱)贮藏或出售。

有用+10

赏

巧用蜂蜜柠檬和绿茶解决皮肤干燥问题

春季气温忽高忽低，花粉四处飘飞，阵阵春风带来体内春火，一切看起来都那么糟糕。实际上，你只要利用蜂蜜、柠檬及绿茶各自的不同功能，巧妙搭配在一起，能为你一次性解决春燥、花粉过敏、皮肤干燥等问题哦!

巧用蜂蜜柠檬和绿茶解决皮肤干燥问题

一、绿茶富含儿茶素，抗辐射又抗过敏春季正是新茶上市的季节，春季上市的绿茶是一年中质量最好、味道最新的茶叶，受到人们的喜爱。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。绿茶茶叶还能抗辐射，尤其适合长期用电脑的女性，可抑制皮肤色素沉着，儿茶素具有抑制引起过敏反应的组胺的作用，可减少过敏反应的发生。此外，茶叶的鞣酸作用可以缓解皮肤干燥，对于患湿疹的儿童也非常适用。在茶叶中，绿茶的茶多酚含量最丰富。因此，不防经常用绿茶水洗洗脸。

女性喝绿茶具有美白抗衰老的一系列优点，但女性经期不宜饮绿茶却是一个共识。这是因为除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失 18-21毫克的铁。如果月经期间饮用绿茶，身体内铁的流失量就会更大。因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为明显。因此，女性及患有贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。

二、柠檬蜂蜜是好搭档，润燥又可补充维生素柠檬中富含维生素C是众所周知的事实，而维生素C具有抑制过敏反应的机能，因此，多吃柠檬也能够对抵抗花粉起到重要的协助作用。尽管柠檬果汁具有抑制花粉过敏的效果，但据称柠檬皮的抗过敏效果更佳显著。喝的时候可以将柠檬切片，配合薄荷叶、蜂蜜等，不但口味酸甜清新，还可以抗过敏。

之所以春季推荐大家用蜂蜜来搭配柠檬，这是因为蜂蜜具有良好的滋阴润燥、美白皮肤的作用，而且蜂蜜中富含小分子果糖，具有良好的"吸水"作用，用少许蜂蜜兑温水，可使它的渗透压较低，成为很好的补水饮料。即便喝白水感觉特别干渴，喝这种淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，就会觉得舒服许多，口腔和咽喉黏膜的干渴感明显缓解，进而达到缓解"春燥"的目的。这样搭配，就有了一举数得的功效。

蜂蜜柠檬茶

食材：柠檬3片，蜂蜜适量，绿茶适量

做法：1、将买来的柠檬洗净后带皮切成片，将水煮沸;2、取一个杯子，加入少量绿茶，用沸水冲泡，冲泡后静置放凉;3、等到茶水温度约为50度左右时，将茶水滤到另外的杯子中，茶叶可多次循环使用，往茶水中加入柠檬片浸泡，并舀一勺蜂蜜搅拌，放凉后即可饮用。

双井绿茶生产工艺介绍

双井绿色制造工艺

古代的“双井茶”属于蒸青松茶，用蒸汽杀青，然后干燥、磨碎、煮沸饮用。今天的“双井绿”分为两个等级:特级和一级。特级是由刚长出一芽一叶的鲜叶制成，芽和叶的长度约为2.5厘米。一级是由一芽两叶的鲜叶制成的。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形改良和复烘六个过程。

新鲜的叶子进入工厂后，薄摊2-5小时，然后在铁锅里杀青。每锅放入鲜叶0.15-0.2公斤，锅温120-150℃，含水量为58-60%时杀青适中。稍微扭转后，茶首先在干燥笼中在大约80℃的温度下干燥，直到30%干燥，然后转移到罐中用于成形和提取细毛。茶叶的细毛暴露后，在60-70℃的烘干笼中烘干，直至茶叶扭曲成粉末，茶香暴露。当含水量约为5-6%时，茶叶趁热包装储存。