喝绿茶有什么好处？-茶礼仪网

　　喝绿茶的好处

　　一，绿茶里含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。（茉莉花茶没有保健作用，只是香而已）。二，绿茶里含有氟，曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，现在日本人搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。三，绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

　　绿茶里含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。

　　二，绿茶里含有氟，曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，现在日本人搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。

　　三，绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

　　茶叶里含有许多有益的成份，比如茶多酚，维生素，微量原素等等，但是也含有单宁酸和咖啡因，喝淡茶是有好处的，可是浓茶就不好了，因为大量咖啡因对身体有坏处，单宁酸过多会影响身体吸收蛋白质类食物。

　　绿茶可以清醒头脑，补充体力

　　茶里面所含的咖啡因如果吸收到一定的量，就会刺激体内的器官，特别是造成对中枢神经系统、心脏和肝脏的刺激。一杯绿茶或咖啡可以帮助你在早上醒来后或是长时间没有睡眠后清醒一下头脑。这种刺激和清醒头脑的作用来自咖啡因，也就是说绿茶中咖啡因的正常含量可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收缩。正是因为如此，所以在工作的空档喝一杯绿茶可以有助于清醒头脑和恢复体力。

　　咖啡因主要都在第一次泡制的茶里提取，但其数量在随后的泡制中还是比咖啡要多。因为绿茶中的咖啡因与CATECHIN一起用水冲泡，其作用要比其他含水量咖啡因饮品温和。有些人对咖啡因敏感，如果他们在睡前喝了绿茶的话就会睡不着，对于这些人来说，最好的方法就是在饭后喝一杯清淡的绿茶。

　　绿茶是人类抗衰老的主要因素

　　在日本的癌症死亡率的统计资料中可以知道，静冈县的男女癌症死亡率都在明显地下降。于是我们对该县的每一个城市、城镇和村落的不同癌症类型的死亡率（标准死亡率）进行了统计，并制作了一张该县的癌症分布图，并仔细地分析它的趋势。我们发现在静冈县的中心和西部的茶叶生产区都普遍存在着由各种癌症引起的死亡率明显降低的现象，尤其是一些例如胃癌、食道癌及肝癌等胃肠癌所引起的死亡率的降低。因此我们做了一项调查，调查结果表明，那些以茶叶为主要产物的地区的居民每天都喝相当高浓度的茶，而且还时常更换茶壶里的茶叶。从这些结果我们可以得出这样一个推论：绿茶肯定在某些方面与癌病防治有某些联系。所以，我们通过动物实验来继续我们的研究。

　　首先给老鼠注入癌细胞，然后他们把其分为两组，其中A组配给绿茶，通过两个组别的比较可以看出，A组中的老鼠的癌细胞生长速度得到了明显的控制。在中国医学院（北京）的癌症研究所的舒俊生教授所做的进一步研究中，当老鼠体内的癌细胞发生转移时，或是当食道和胃肠里的癌细胞繁殖时，就会被注入另一种物质。研究人员随后观察，看绿茶是否能够抑制这些癌细胞的增长。另外，国家癌症研究所（东京）的研究已经证实事先经老鼠注射导致十二指肠的化学药品，再服用CATECHIN（绿茶中丹宁酸的主要成分）能够明显地控制癌细胞的扩散。因此，绿茶及其CATECHIN成分被证实为是可以减少癌细胞的生长和繁殖的。这就印证了“绿茶是人类抗癌的主要因素”这一理论。

　　绿茶可以防止食物中毒

　　绿茶能够防止食物中毒。很久以前，我们通过实验就知道，绿茶可以杀菌。例如，喝入大量绿茶，通常是治疗腹泻的一个好为法。HARA博士在他的研究中指出CATECHIN是一种消除引起食物中毒的各种细菌的有效药品。他发现绿茶CATECHIN中的MIC可以停止各种引起食物中毒的细菌的增长，而且相当高含量的CATECHIN对那些对肠起保护作用的芽孢杆菌的分裂起着不容忽视的作用。另外，SHUMAMURA博士指出绿茶对消除霍乱菌有很强的功效，而且对由细菌不是霍乱菌生成的毒素也有很强的抗毒性。

　　这些结果表明绿茶CATECHIN有抗菌功效，并且可以防止食物中毒，因此，在餐饮后喝一杯绿茶确实是一个不错的主意

　　绿茶可抑制血液中胆固醇的增高

　　胆固醇通常被称为“在成年人中引起各种疾病的罪魁祸首”。但它却是各种动物都具有的化学成分，并且在人体的细胞膜形成和细胞粘连如此重要的过程中起着一定的作用。这里有两种胆固醇：一种是所谓的恶性胆固醇（即LDL和VLDL胆固醇），它们会刺激组织系统。另一种是良性胆固醇（HDL胆固醇）它们从组织系统中收集过多的胆固醇。如果恶性胆固醇的数量在血液增加得太多，就会在血管壁上沉积，从而导致动脉硬化。动脉硬化联同高血压就可以引起心肌梗塞和脑血管梗塞。而良性胆固醇就可以防止动脉硬化，然而为了保持身体健康却必须与恶性胆固醇共存。

　　MURAMATSU教授已用老鼠做实验论证了经绿茶中的CATECHIN能抑制血液中的胆固醇的过多形成。当老鼠被养得很肥的时候，血液中的胆固醇就会增加得很快。然而在食物中仅仅增加1%的CATECHIN就可心控制恶性胆固醇（LDL）的增加，而对良性胆固醇数量则影响不大。在另外的一系列实验中，老鼠用CATECHIN正常喂养，则降低了血液中的胆固醇。

　　由此可以看出，绿茶中的CATECHIN可以限制血液中胆固醇的过量增加，最近GOTO博士从人类的血液胆固醇中得出了与之相似的报告结果。

　　绿茶可以防止高血压

　　绿茶控制着高血压病症的高血压指数，而这些高血压指数会给维血管系统造成一系列的负担，从而引起动脉硬化。

　　动脉硬化会加速转变为心脏病、中风和其它心血管疾病。引起高血压的原因至今还仍未清楚，但可以清楚地知道，一种名为ANGIOTENSIN2的化学成分对由原发性高血压和主动脉瓣狭窄所引起的高血压的形成有很大的影响。

有用+10

赏

碧螺春|山大王

从尚锦村夏家小院旁的随意一条山路往山上走，都可以通往东山的最高峰莫厘峰，今天我们要再上莫厘峰，俯瞰东山岛，了解全岛的地貌。前年野王工作室一开始是在尚锦村制茶，因始终达不到理想状态，故而转移到槎湾，之后曾听闻尚锦村早茶品种多。但往山上走，皆是数十年的老茶园，间种果树以枇杷树为主，仍保留有一些橘树，如今正是橘子红了的季节。东山是一个充满富足感的地方，在山上，春有茶，夏有枇杷、杨梅，秋有银杏白果，冬有橘子、枇杷蜜，时时上山，时时能感到富足的喜悦。

这时茶花开还有最后的一段时间，山上依稀还能看到茶花。酿造枇杷蜜的人家希望茶花快快落去，头两批的枇杷花蜜中因掺杂了茶花影响了纯度，到第三批，就是纯正的枇杷花蜜了，蜂蜜颜色会显得更浅，我闻了下第一批和第二批酿造的蜂蜜，第一批表面香明显，但香气不纯，第二批已是隐隐约约而沉着的蜜香了。我笑，茶也如此啊，越好的茶汤色反而是越浅，表面香不张扬。

这时的茶山，茶农们在摘茶花时仍然会修下一些茶树枝铺在树根处，一是为了即将来的三九严寒防寒，二是修了侧枝保证明年春天的茶叶品质。我们走的这条路看起来只不过是普通茶园小道，在环莫厘峰大道修好之前，这里的村民们都是经过这条路去往东山的镇子上，采办年货时，这条路上会有挑着竹担的熙熙攘攘的人。小孩去上学，这里也是必经之路。

经平岭，杨梅树林显多，一棵古老的杨梅树从根部起分成三支，侧枝横向倾倒，整棵树成一个“山”字形，这棵树下有小夏和她父亲的很多对话，小夏问，这棵树有多大了？夏爸爸答，从爸爸很小的时候就在了，或者，从奶奶很小的时候就在了。小夏说，那这棵树就是山大王！

平岭老茶园尤其多，枝干大者如婴儿臂，然大多已嫁接早茶。

过平岭，就到了上莫厘峰的主干道，沿路便都是荒山，没有茶园了。直到莫厘峰顶，在慈云庵中才会见到寺院里种植的小片茶树。慈云庵的茶树，是东西山海拔最高的的茶园了，数量极少，有数丛树龄较大。三年前的春天，我初到苏州，第一次来东山便是爬到莫厘峰顶，在慈云庵寺后几丛野生茶树嫩芽上找到令人十分惊喜的清透感，也正是这种机缘，支撑着我这几年一直坚持碧螺春的传统工艺恢复之事。

在慈云庵寺后朝南望去，能看到东山的主要山头，层层叠峦，只是我瞬间就凌乱了，没有方向感，居然已经找不到来时路，更莫说下得山去仍然分得清哪座山是哪个名！照着手机上的卫星地图，慢慢理清楚思绪。今日雾霾重，看不清远山，只是心中大概有了东山茶山的整体布局轮廓。接下来得行走，慢慢细化。

从雨花禅寺方向下山，过雨花胜境景区，天已黑透，幸好景区领域已经在主要的小路旁安装了夜灯。这里是古茶园区，有不少老茶树未修枝，已高达两三米，能感受到碧螺春茶树洞庭种小乔木的气质。可惜天黑，无法图像记录了。传说碧螺春起源于莫厘峰某处岩石下，我在想，会不会是山顶慈云庵的那片巨石。至少，如今岩石下的那几丛茶树是极好的，清苦并有穿透力。

天目云雾茶

天目云雾茶，属绿茶，也称“天目青顶”，产于浙江临安的天目山。天目山有东西二峰，峰顶各有一池，池水清澈，形如双目，故名天目山。天目山产茶历史悠久，至少，在唐代时，就已闻名于世。茶圣陆羽也曾在此小住，并采制茶叶。到了明代，此茶被列为贡品。直到20世纪30年代开始，因各种社会变迁，百业凋零，天目青茶制茶技术逐渐失传。1979年开始，到80年代，临安县组织攻关小组，对天目青顶进行试制研究，取得成功并恢复了天目青顶的生产。已故的茶界泰斗庄晚芳教授亲自提笔命名为天目青顶，并赋诗“天目俯观山景美，青顶云雾翠茶香”。

天目云雾茶是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品，产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。该茶制作工艺精细，原料上乘，其挺直成条，叶质肥厚，芽毫显露，色泽深绿，滋味鲜醇爽口，清香持久，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，是色、香、味俱全的茶中佳品。

按采摘时间和鲜叶标准的不同，分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小春五等品类。顶谷、雨前属春茶，称“青顶”，茶芽最幼嫩纤细，色绿味美。梅尖、梅白称“毛峰”；小春则属高级绿茶。鲜叶标准分一叶包一芽，一芽一叶初展，一芽一叶，一芽二叶。其中顶谷为一芽一叶，小春为一芽二叶。